Smuggler's Cove'i Kokteil

Smuggler's Cove on samanimelise tunnustatud tiki-baari nimikokteil. See on peen sour-kokteil, mis tasakaalustab laagerdunud Jamaica rummi iseloomu burbooni vürtsika selgrooga. Meesiirup lisab rikkalikku magusust, samal ajal kui tilgad bitterit ja absinti annavad aromaatse keerukuse kihte, muutes selle tõeliseks rännakuks klaasis igale tiki-austajale.
Smuggler's Cove'i Kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook on tüüpiline kaasaegne tiki-kokteil, mis kehastab kategooria keskendumist rummile, keerukatele maitsekihtidele ja värskele tsitrusele. 21. sajandil tiki-taassünni võtmeisiku poolt looduna on see saavutanud kokteilihuviliste seas moodsa klassiku staatuse.

Serveerimine

Serveerige seda kanget, külma kokteili jahutatud Double Old Fashioned klaasis või väikeses tiki-kruusis, mis on täidetud purustatud jääga. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, mis teeb sellest kange ja maitseka joogi.
Portsjoni suurus
Umbes 150 ml või 5 oz (enne jääd)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Double Old Fashioned
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Selle joogi lõi Martin Cate oma maailmakuulsa San Francisco tiki-baari Smuggler's Cove jaoks ning see on baari nimikokteil. See loodi baari vaimu kehastamiseks: sügav sukeldumine rummimaailma keerukate, kihiliste maitsetega, mis premeerivad nõudlikku maitsemeelt. See on tunnistus kaasaegsest tiki-taassünnist, näidates, kuidas traditsioonilisi malle saab uuendada uuenduslike koostisosade kombinatsioonidega.
Päritolu
Selle kokteili lõi Martin Cate oma baari Smuggler's Cove avamiseks San Franciscos, Californias, USAs umbes 2009. aastal.

Smuggler's Cove'i Kokteil

Jook on peamiselt tuntud oma täisnime, Smuggler's Cove Cocktail, järgi, kuigi seda lühendatakse sageli lihtsalt Smuggler's Cove'iks. See nimi viitab otse maailmakuulsale San Francisco tiki-baarile, kus see loodi ja kus see on baari nimijook.
Originaalnimi
Smuggler's Cove Cocktail
Alternatiivne nimi
Smuggler's Cove

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on keerukas, rummine maitseprofiil, mida tasakaalustavad hapukas tsitrus ning burboonist ja bitteritest tulenev soojendav vürtsikus. Sellel on sile, täidlane tekstuur ja kaunis kuldse merevaigu välimus, mis lõpeb pika, ürdise järelmaitsega.
Maitse
Keerukas, rummine, hapukas, peenelt magus, vürtsikas, ürdine, aniisi nootidega
Aroom
Melass, tamm, troopilised viljad, mesi, küpsetusvürtsid, õrn lagrits
Maitsetasakaal
Hapu, magus, kange
Järelmaitse
Pikk, soojendav, vürtsikas, ürdine
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kuldne merevaik, kergelt hägune
Tekstuur
Sile, täidlane
Hooajalisus
Värskendav, sobib igal aastaajal, kuid ideaalne suvel

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiil on intensiivne, mida juhib laimi tugev happesus, tasakaalustatuna mõõduka magususe ja väljendunud alkoholikangusega. Peen kibedus ja vürtsikus lisavad puuviljasele põhjale keerukust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab kangete alkohoolsete jookide segu, sealhulgas laagerdunud rummi ja burbooni, mis on tasakaalustatud värske laimimahla ja 2:1 meesiirupiga. Aromaatsust lisavad Angostura bitter ja paar tilka absinti või Herbsainti.
  • Segatud laagerdunud rumm60 ml / 2 oz
    Hästi sobib kvaliteetne Jamaica rumm, näiteks Appleton Estate Signature.
  • Burboon15 ml / 0.5 oz
    Lisab vürtsikust ja keerukust.
  • Värske laimimahl30 ml / 1 oz
    Parima maitse saavutamiseks on värskelt pressitud mahl hädavajalik.
  • Meesiirup22.5 ml / 0.75 oz
    Mee ja kuuma vee suhe 2:1, segada kuni mesi on lahustunud ja lasta jahtuda.
  • Angostura bitter2 tilka
    Lisab aromaatset vürtsikust ja sügavust.
  • Herbsaint või absint2 tilka
    Annab peene aniisi ja ürdise noodi.

Jää tüüp

  • Purustatud

Segamisvahendid

Selle joogi korrektseks valmistamiseks vajate standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõdikut (jigger) ja sõela.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
  • Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks.
  • Sõel jää eraldamiseks pärast šeikimist.

Juhised

Valmistamine hõlmab kõigi koostisosade tugevat raputamist purustatud jääga, et saavutada õige jahutus ja lahjendus. Seejärel kurnatakse jook värske purustatud jääga täidetud klaasi ja viimistletakse mündikaunistusega.
1. Valmistage meesiirup, segades kaks osa mett ühe osa kuuma veega, kuni mesi on täielikult lahustunud. Laske enne kasutamist jahtuda.
2. Jahutage serveerimisklaas (Double Old Fashioned klaas või väike tiki-kruus), täites selle jääga või asetades sügavkülma.
3. Lisage kõik koostisosad – rumm, burboon, laimimahl, meesiirup, bitter ja absint – kokteilišeikerisse.
4. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses purustatud jääga.
5. Raputage tugevalt umbes 10–12 sekundit, kuni šeiker on härmas ning jook on hästi jahutatud ja kergelt lahjendatud.
6. Tühjendage klaasist jahutusjää ja täitke see värske purustatud jääga.
7. Kurnake šeikeri sisu ettevalmistatud klaasi.
8. Kaunistage värske mündioksaga.

Kaunistamine

Lihtne, kuid oluline värske mündioksa kaunistus lisab lõhnava aroomi, mis täiendab kokteili maitseid.
  • Mündioks, mida enne joogile asetamist õlide vabastamiseks õrnalt käte vahel patsutatakse.

Toitumisalane teave

See jook on taimetoitlastele sobiv ning ei sisalda kofeiini, piimatooteid, mune, sojat ega pähkleid. Siiski ei ole see mee tõttu vegan ning burboonist põhja tõttu ei ole see sertifitseeritud gluteenivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukalt kõrge kalori- ja suhkrusisaldus, mis tuleneb peamiselt meesiirupist ja alkoholist. Seda tuleks nautida mõõdukalt tasakaalustatud toitumise osana.
Kalorid
Umbes 250-280 kcal / 1046-1172 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 20-23 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 18-20 grammi
Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib ideaalselt temaatiliseks tiki-peoks, soojaks suveõhtuks terrassil või mistahes peeneks kokteilitunniks. Selle keerukad maitsed teevad sellest suurepärase vestluse alustaja ja iga koosviibimise kõrgpunkti.
  • Tiki-pidu
  • Suveõhtu
  • Kokteilitund
  • Happy Hour

Sobitamissoovitused

See kokteil sobib suurepäraselt magusate, vürtsikate ja soolaste eelroogadega. Joogi keerukus peab hästi vastu maitserikastele roogadele nagu jerk-kana, samas kui selle tsitruselised noodid lõikavad läbi praetud toitude, nagu kookoskrevetid, rikkalikkuse. Mee ja rummi noodid täiendavad suurepäraselt ka grillitud puuvilju.
  • Vürtsikad pähklid
  • Kookoskrevetid
  • Grillitud ananass
  • Jerk-kana vardad

Smuggler's Cove'i aare: moodne tiki-klassika

Smuggler's Cove'i kokteil on Martin Cate'i loodud kaasaegne tiki-meistriteos, mis esindab tiki-taassünni tippu. See on robustne ja maitsekas sour, mida eristab laagerdunud rummi ja burbooni ainulaadne kombinatsioon. Tasakaalustatud värske laimi ja rikkaliku meega ning bitterite ja absindiga aromaatseks muudetud jook pakub sügavalt rahuldustpakkuvat ja keerukat joogielamust neile, kes soovivad avastada enamat kui lihtsaid troopilisi jooke.

Sarnased kokteilid

Ancient Mariner

Veel üks Jeff "Beachbum" Berry moodne tiki-klassika, mis ühendab mitut rummi, tsitrust ja pimenti (vürts) dram'i vürtsika ja keeruka maitse saamiseks.

Navy Grog

Klassikaline tiki-jook, mille põhjaks on mitu rummi, laimi- ja greibimahl ning mida magustatakse traditsiooniliselt meepõhise siirupiga.

Võib-olla meeldib sulle ka

Martinez

Martinez on klassikaline, kange ja intensiivse maitsega kokteil, mida sageli nimetatakse moodsa kuiva martiini otseseks eelkäijaks. Selles on Old Tom džinni ja vermuti magusus tasakaalustatud ürdise komplekssusega.

Vodka Gimlet

Karge, puhas ja värskendav kokteil, mis tasakaalustab värske laimi teravat hapukust viina maheda neutraalsusega.

New Orleans Fizz

Legendaarne, pilvetaoline ja tsitruseline džinnikokteil New Orleansist, mis on kuulus oma vahulise beseetaolise mütsi poolest, mis nõuab pikka loksutamist.

Rummi Old Fashioned

Rikkalik ja mahe variatsioon klassikalisest Old Fashionedist, kus kasutatakse laagerdunud rummi, et saavutada soojem, magusam profiil iirise ja vürtside nootidega.

Kas oled neid juba proovinud?

Chartreuse Fix

Intensiivselt ürdine ja värskendavalt troopiline hapu kokteil, mis toob esile rohelise Chartreuse'i kompleksse iseloomu.

Kuldne Unenägu

Kreemjas ja tsitruseline õhtusöögijärgne kokteil, mis on valmistatud Gallianost, Cointreau'st, apelsinimahlast ja värskest koorest.

Pousse-Café

Visuaalselt silmapaistev, kihiline õhtusöögijärgne jook, milles liköörid on erikaalu järjekorras üksteise peale valatud.

St. Botolph's Town

Keerukas ja aromaatne kokteil, milles on Hollandi genever, magusmõrkjas Aperol ja ürdine Bénédictine.