Kontrabandininko įlankos kokteilis
Kontrabandininko įlankos kokteilis yra to paties pavadinimo garsaus tiki baro firminis gėrimas. Tai rafinuotas rūgštus gėrimas, subalansuojantis brandinto Jamaikos romo aštrumą su aštriu burbono poskoniu. Medaus sirupas suteikia sodraus saldumo, o žiupsneliai biterio ir absentos prideda aromatinių sluoksnių, todėl tai tikra kelionė stiklinėje bet kuriam tiki mėgėjui.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas yra esminis šiuolaikinis Tiki kokteilis, įkūnijantis kategorijos dėmesį romui, sudėtingam sluoksniavimui ir šviežiems citrusams. Sukurtas 21-ajame amžiuje pagrindinio tiki atgimimo veikėjo, jis pelnė šiuolaikinės klasikos statusą tarp kokteilių entuziastų.
Patiekimas
Patiekite šį stiprų, šaltą kokteilį atšaldytoje dviguboje 'Old Fashioned' stiklinėje arba mažame tiki puodelyje, užpildytame smulkintu ledu. Jo alkoholio kiekis yra didelis, todėl tai stiprus ir skanus gėrimas.
Porcijos dydis
Maždaug 150 ml arba 5 uncijos (prieš ledus)
Alkoholio kiekis
Maždaug 25-30% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Dviguba 'Old Fashioned' stiklinė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Sukurtas Martino Cate'o jo visame pasaulyje garsiam San Fransisko tiki barui „Smuggler's Cove“, šis gėrimas tarnauja kaip baro vardo kokteilis. Jis buvo sukurtas įkūnyti baro dvasią: gilų pasinėrimą į romo pasaulį su sudėtingais, sluoksniuotais skoniais, kurie apdovanoja išrankų skonį. Tai liudija šiuolaikinį tiki atgimimą, demonstruojant, kaip tradicinės schemos gali būti atnaujintos novatoriškais ingredientų deriniais.
Kilmė
Šis kokteilis buvo sukurtas Martino Cate'o, atidarant jo barą „Smuggler's Cove“ San Fransiske, Kalifornijoje, JAV, maždaug 2009 metais.
Kontrabandininko įlankos kokteilis
Gėrimas visų pirma žinomas visu pavadinimu, Kontrabandininko įlankos kokteilis, nors dažnai trumpinamas tiesiog iki Kontrabandininko įlanka. Šis pavadinimas tiesiogiai nurodo visame pasaulyje garsųjį San Fransisko tiki barą, kuriame jis buvo sukurtas, ir tarnauja kaip pagrindinis baro kokteilis.
Originalus pavadinimas
Smuggler's Cove Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Kontrabandininko įlanka
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sudėtingu, romo dominantės skonio profiliu, subalansuotu rūgščiu citrusu ir šildančiu prieskoniu iš burbono ir biterio. Jis turi švelnią, sodrią tekstūrą ir gražią aukso gintaro spalvą, o pabaigoje – ilgą, žolelių poskonį.
Skonis
Sudėtingas, su romo dominantė, rūgštus, subtiliai saldus, aštrus, žolelių, su anyžiaus natomis
Aromatas
Melasa, ąžuolas, tropiniai vaisiai, medus, kepimo prieskoniai, silpnas saldymedis
Skonio balansas
Rūgštus, saldus, stiprus
Poskonis
Ilgas, šildantis, aštrus, žolelių
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Aukso gintaro spalvos, šiek tiek drumstas
Tekstūra
Švelni, sodri tekstūra
Sezoniškumas
Gaivus, tinka visais metų laikais, bet idealus vasarai
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilis yra intensyvus, dominuoja stiprus rūgštumas nuo žaliosios citrinos, subalansuotas vidutiniu saldumu ir ryškiu alkoholio stiprumu. Subtilus kartumas ir prieskoniai suteikia sudėtingumo vaisių pagrindui.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingas alkoholinių gėrimų mišinys, įskaitant brandintą romą ir burboną, subalansuotas šviežiomis žaliosios citrinos sultimis ir 2:1 medaus sirupu. Aromatinė sudėtingumo pridedama su Angostura biteriu ir pora lašų absentos ar Herbsaint.
- Brandintas maišytas romas60 ml / 2 ozPuikiai tinka kokybiškas Jamaikos romas, pavyzdžiui, 'Appleton Estate Signature'.
- Burbonas15 ml / 0.5 ozPrideda aštrumo ir sudėtingumo sluoksnį.
- Šviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys30 ml / 1 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui.
- Medaus sirupas22.5 ml / 0.75 oz2:1 medaus santykis su karštu vandeniu, maišomas, kol ištirpsta ir atšaldomas.
- Angostura biteris2 lašaiPrideda aromatinio prieskonio ir gilumo.
- Herbsaint arba Absentas2 lašaiSuteikia subtilią anyžiaus ir žolelių natą.
Ledo tipas
- Smulkintas
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plakiklio rinkinio, įskaitant matavimo džigerį ir sietelį, kad tinkamai paruoštumėte šį gėrimą.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Džigeris tiksliam matavimui.
- Sietelis ledui atskirti po plakimo.
Paruošimas
Paruošimas apima visų ingredientų energingą plakimą su smulkintu ledu, kad pasiektumėte tinkamą atšaldymą ir praskiedimą. Po to gėrimas nukošiamas į stiklinę, pripildytą šviežio smulkinto ledo, ir baigiamas mėtos puošmena.
1. Paruoškite medaus sirupą, sumaišydami dvi dalis medaus su viena dalimi karšto vandens, kol visiškai ištirps. Prieš naudojimą leiskite atvėsti.
2. Atšaldykite patiekimo stiklinę (dvigubą 'Old Fashioned' stiklinę arba mažą tiki puodelį), užpildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
3. Į kokteilių plaktuvą sudėkite visus ingredientus – romą, burboną, žaliosios citrinos sultis, medaus sirupą, biterį ir absentą.
4. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais smulkinto ledo.
5. Energingai purtykite maždaug 10-12 sekundžių, kol plaktuvas taps aprasojęs, o gėrimas gerai atšals ir šiek tiek praskiedžiamas.
6. Išmeskite šaldymo ledą iš stiklinės ir užpildykite ją šviežiu smulkintu ledu.
7. Nukoškite plakiklio turinį į paruoštą stiklinę.
8. Papuoškite šviežia mėtos šakele.
Papuošimas
Paprasta, bet esminė šviežios mėtos šakelės puošmena prideda kvapnaus aromato, papildančio kokteilio skonius.
- Mėtos šakelė, švelniai delnuose suploti, kad išsiskirtų aliejai, prieš įdedant į gėrimą.
Dietinė informacija
Šis gėrimas yra vegetariškas ir be kofeino, pieno produktų, kiaušinių, sojos ir riešutų. Tačiau jis nėra veganiškas dėl medaus ir nėra sertifikuotas kaip be glitimo dėl burbono pagrindo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutiniškai daug kalorijų ir cukraus, daugiausia dėl medaus sirupo ir alkoholio kiekio. Juo reikėtų mėgautis saikingai, kaip subalansuotos mitybos dalimi.
Kalorijos
Maždaug 250-280 kcal / 1046-1172 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 20-23 gramai
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 18-20 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka teminiam tiki vakarėliui, šiltam vasaros vakarui terasoje ar bet kuriai rafinuotai kokteilių valandai. Sudėtingi skoniai paverčia jį puikiu pokalbio pradiniu tašku ir bet kokio susibūrimo akcentu.
- Tiki vakarėlis
- Vasaros vakaras
- Kokteilių valanda
- Laimingos valandos
Rekomenduojami deriniai
Šis kokteilis puikiai dera su saldžiais, aštriais ir sūdytais užkandžiais. Gėrimo sudėtingumas gerai atlaiko tokius skanius patiekalus kaip jerk vištiena, o jo citrusinės natos perpjauti per keptų patiekalų, pavyzdžiui, krevečių su kokosu, riebumą. Medaus ir romo natos taip pat puikiai papildo keptus vaisius.
- Aštrūs riešutai
- Krevetės su kokosu
- Keptas ananasas
- Jerk vištienos iešmeliai
Kontrabandininko įlankos lobis: šiuolaikinė tiki klasika
Kontrabandininko įlankos kokteilis yra šiuolaikinis tiki šedevras, sukurtas Martino Cate'o, atstovaujantis tiki atgimimo viršūnei. Tai tvirtas ir skanus rūgštus gėrimas, išsiskiriantis unikaliu brandinto romo ir burbono deriniu. Subalansuotas su šviežia žaliąja citrina ir sodriu medumi, o aromatinio aštrumo suteikiant su biteriu ir absentu, jis siūlo giliai malonų ir sudėtingą gėrimo patyrimą tiems, kurie nori ištirti daugiau nei paprastus tropinius gėrimus.
Panašūs kokteiliai
Senasis Jūreivis
Kita šiuolaikinė tiki klasika, sukurta Jeffo "Beachbum" Berry'io, kuri sujungia kelis romus, citrusus ir pimento (kvapiųjų pipirų) likerį, kad gautųsi aštrus, sudėtingas skonis.
„Navy Grog“
Klasikinis tiki gėrimas su kelių romų, žaliosios citrinos ir greipfrutų sulčių pagrindu, tradiciškai pasaldintas medaus sirupu.
Jums taip pat gali patikti
Džordžijos Persikas
Saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, pasižymintis sodriu persikų skoniu, subalansuotu degtine, apelsinu ir rūgščios spanguolių sulčių užuomina.
Mimoza
Paprastas ir elegantiškas putojančio vyno kokteilis su atšaldytomis apelsinų sultimis, puikiai tinkantis vėlyviems pusryčiams ir šventėms.
Bananų Daiquiri
Kreminis ir tropinis šaldytas kokteilis, kuriame puikiai dera prinokusio banano saldumas su klasikiniam Daiquiri būdingu romo ir žaliosios citrinos skoniu.
Flatiron Martini
Ryški, elegantiška ir citrusinių vaisių skonio šiuolaikinė klasika, kurioje dominuoja džinas ir yuzu likeris.
Ar jau išbandėte šiuos?
Ginza Rumba
Rafinuotas ir subalansuotas tiki stiliaus kokteilis iš Japonijos, gaminamas su brandintu romu, ananasais ir abrikosų likeriu.
Rojaus kokteilis
Klasikinis ir elegantiškas džino kokteilis, turintis saldų, vaisinį charakterį, kurį suteikia abrikosų brendis ir šviežiai spaustos apelsinų sultys.
Sidabrinės Lapės Kokteilis
Šilkinis ir elegantiškas džino rūgštusis, subalansuotas saldžiu abrikosų likeriu ir šviežių citrusų užuomina.
Romo Statinė
Sudėtingas ir stiprus klasikinis Tiki kokteilis, pasižymintis kelių romo rūšių, vaisių sulčių ir prieskonių mišiniu, tradiciškai patiekiamas statinės formos puodelyje.