Smuggler's Cove kokteilis
Smuggler's Cove ir tāda paša nosaukuma slavenā tiki bāra firmas kokteilis. Tas ir izsmalcināts skābais kokteilis, kas līdzsvaro izturēta Jamaikas ruma specifisko garšu ar burbona pikanto pamatu. Medus sīrups piešķir bagātīgu saldumu, savukārt pāris piles bitera un absinta nodrošina aromātiskas sarežģītības slāņus, padarot to par īstu ceļojumu glāzē jebkuram tiki cienītājam.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens ir būtisks mūsdienu Tiki kokteilis, kas iemieso kategorijas fokusu uz rumu, sarežģītu garšu slāņošanu un svaigiem citrusaugļiem. To 21. gadsimtā radīja viena no galvenajām tiki atdzimšanas personībām, un tas ir ieguvis mūsdienu klasikas statusu kokteiļu entuziastu vidū.
Pasniegšana
Pasniedziet šo spēcīgo, auksto kokteili atdzesētā Double Old Fashioned glāzē vai mazā tiki krūzē, kas piepildīta ar smalcinātu ledu. Tā alkohola saturs ir ievērojams, padarot to par stipru un garšas ziņā bagātīgu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 150 ml jeb 5 unces (pirms ledus)
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Double Old Fashioned
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo dzērienu radīja Mārtins Keits (Martin Cate) savam pasaulslavenajam Sanfrancisko tiki bāram Smuggler's Cove, un tas kalpo kā bāra vārdā nosauktais kokteilis. Tas tika izstrādāts, lai iemiesotu bāra garu: dziļu ieniršanu ruma pasaulē ar sarežģītām, daudzslāņainām garšām, kas iepriecina prasīgu garšas kārpiņu. Tas ir kā apliecinājums mūsdienu tiki atdzimšanai, parādot, kā tradicionālās receptes var atjaunināt ar inovatīvām sastāvdaļu kombinācijām.
Izcelsme
Šo kokteili radīja Mārtins Keits (Martin Cate), atverot savu bāru Smuggler's Cove Sanfrancisko, Kalifornijā, ASV, ap 2009. gadu.
Smuggler's Cove kokteilis
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams ar pilno nosaukumu, Smuggler's Cove Cocktail, lai gan to bieži saīsina līdz Smuggler's Cove. Šis nosaukums tieši atsaucas uz pasaulslaveno Sanfrancisko tiki bāru, kur tas tika radīts un ir bāra firmas dzēriens.
Oriģinālnosaukums
Smuggler's Cove Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Smuggler's Cove
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir sarežģīts, ruma dominējošs garšas profils, ko līdzsvaro skābeni citrusaugļi un sildoša pikantuma nots no burbona un bitera. Tam ir maiga, piesātināta tekstūra un skaists zeltaina dzintara izskats, kas noslēdzas ar ilgu, zāļu pēcgaršu.
Garša
Sarežģīta, ar ruma dominanti, skābena, maigi salda, pikanta, ar zāļu notīm, anīsa pieskaņa
Aromāts
Melase, ozols, tropu augļi, medus, cepumu garšvielas, viegla lakricas nots
Garšas līdzsvars
Skābs, salds, stiprs
Pēcgarša
Ilgstoša, sildoša, pikanta, ar zāļu notīm
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Zeltains dzintars, nedaudz duļķains
Tekstūra
Maiga, piesātināta
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, piemērots visām sezonām, bet ideāls vasarā
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profils ir intensīvs, to vada spēcīgs laima skābums, ko līdzsvaro mērens saldums un izteikts alkohola stiprums. Smalks rūgtums un pikantums piešķir sarežģītību augļu pamatnei.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešams stipro alkoholisko dzērienu maisījums, ieskaitot izturētu rumu un burbonu, kas līdzsvarots ar svaigu laima sulu un 2:1 medus sīrupu. Aromātisku sarežģītību piešķir Angostura bitters un pāris piles absinta vai Herbsaint.
- Jaukts izturēts rums60 ml / 2 uncesLabi derēs kvalitatīvs Jamaikas rums, piemēram, Appleton Estate Signature.
- Burbons15 ml / 0.5 uncesPievieno pikantuma un sarežģītības slāni.
- Svaigi spiesta laima sula30 ml / 1 unceSvaigi spiesta sula ir būtiska labākajai garšai.
- Medus sīrups22.5 ml / 0.75 uncesMedus un karsta ūdens attiecība 2:1, maisa līdz izšķīst, pēc tam atdzesē.
- Angostura bitters2 pilesPievieno aromātisku pikantumu un dziļumu.
- Herbsaint vai absints2 pilesNodrošina smalku anīsa un zāļu noti.
Ledus veids
- Smalcināts
Jaukšanas aprīkojums
Lai pareizi pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot mērtrauku (džigeru) un sietiņu.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai.
- Sietiņš ledus atdalīšanai pēc sakratīšanas.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver visu sastāvdaļu enerģisku kratīšanu ar smalcinātu ledu, lai panāktu pareizu atdzesēšanu un atšķaidīšanu. Pēc tam dzērienu nokāš glāzē, kas piepildīta ar svaigu smalcinātu ledu, un pabeidz ar mētru garnējumu.
1. Sagatavojiet medus sīrupu, sajaucot divas daļas medus ar vienu daļu karsta ūdens, līdz tas pilnībā izšķīst. Pirms lietošanas ļaujiet tam atdzist.
2. Atdzesējiet pasniegšanas glāzi (Double Old Fashioned glāzi vai mazu tiki krūzi), piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
3. Ielieciet visas sastāvdaļas — rumu, burbonu, laima sulu, medus sīrupu, biteru un absintu — kokteiļu šeikerī.
4. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas ar smalcinātu ledu.
5. Enerģiski kratiet apmēram 10-12 sekundes, līdz šeikeris kļūst apsarmojis un dzēriens ir labi atdzesēts un nedaudz atšķaidīts.
6. Izberiet atdzesēšanas ledu no glāzes un piepildiet to ar svaigu smalcinātu ledu.
7. Nokāsiet šeikera saturu sagatavotajā glāzē.
8. Garnējiet ar svaigu mētras zariņu.
Garnēšana
Vienkāršs, bet būtisks svaiga mētras zariņa garnējums piešķir smaržīgu aromātu, kas papildina kokteiļa garšas.
- Mētras zariņš, viegli sasists starp plaukstām, lai atbrīvotu eļļas, pirms ievietošanas dzērienā.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens ir veģetārs un nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, soju un riekstus. Tomēr tas nav vegānisks medus dēļ, un nav sertificēts kā bezglutēna produkts burbona bāzes dēļ.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir vidēji augsts kaloriju un cukura saturs, galvenokārt no medus sīrupa un alkohola. Tas jābauda ar mēru kā daļa no sabalansēta uztura.
Kalorijas
Aptuveni 250-280 kcal / 1046-1172 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 20-23 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 18-20 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāli piemērots tematiskai tiki ballītei, siltam vasaras vakaram uz terases vai jebkurai izsmalcinātai kokteiļu stundai. Tā sarežģītās garšas padara to par lielisku sarunu uzsācēju un jebkuras sanāksmes spilgtāko notikumu.
- Tiki ballīte
- Vasaras vakars
- Kokteiļu stunda
- Laimes stunda
Saderības ieteikumi
Šis kokteilis lieliski sader ar saldām, pikantām un sāļām uzkodām. Dzēriena sarežģītā garša labi noturas pretī izteiksmīgiem ēdieniem, piemēram, jerk vistas gaļai, savukārt tā citrusu notis mazina ceptu ēdienu, piemēram, kokosriekstu garneļu, treknumu. Medus un ruma notis arī lieliski papildina grilētus augļus.
- Pikanti rieksti
- Kokosriekstu garneles
- Grilēts ananāss
- Jerk vistas iesmiņi
Smuggler's Cove dārgums: mūsdienu tiki klasika
Smuggler's Cove kokteilis ir mūsdienu tiki meistardarbs, ko radījis Mārtins Keits (Martin Cate) un kas pārstāv tiki atdzimšanas virsotni. Tas ir spēcīgs un garšas bagāts skābais kokteilis, kas izceļas ar unikālu izturēta ruma un burbona kombināciju. Līdzsvarots ar svaigu laimu un bagātīgu medu, un papildināts ar aromātisku akcentu no bitera un absinta, tas piedāvā dziļi apmierinošu un sarežģītu dzeršanas pieredzi tiem, kas vēlas izpētīt ko vairāk par vienkāršiem tropu dzērieniem.
Līdzīgi kokteiļi
Senais Jūrnieks
Vēl viena mūsdienu tiki klasika no Džefa "Beachbum" Berija, kas apvieno vairākus rumus, citrusaugļus un pimento (smaržīgo piparu) liķieri pikantai, sarežģītai garšai.
Jūras Grogs
Klasisks tiki dzēriens ar vairāku rumu, laima un greipfrūtu sulas bāzi, tradicionāli saldināts ar medus sīrupu.
Jums varētu patikt arī
Vesper
Spēcīgs un aromātisks džina un degvīna kokteilis, sakratīts, nevis maisīts, ar izteiktu rūgteni saldu citrusu profilu no Kina Lillet.
St. Germain kokteilis
Viegls, ziedu un dzirkstošs kokteilis, kura sastāvā ir plūškoka ziedu liķieris, svaigs dzirkstošais vīns un nedaudz gāzēta ūdens.
Oaxacanite
Dūmakains, ass un atsvaidzinošs skābais kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro meskāla zemes notis ar svaiga laima spilgtumu un agaves nektāra maigo saldumu.
Negroni
Klasisks itāļu aperitīvs, kas pazīstams ar savu perfekto un ikonisko rūgto, saldo un zāļu nošu līdzsvaru.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kronēšanas kokteilis Nr. 1
Izsmalcināts un sauss aperitīvs, kas apvieno fino heresu un sauso vermutu ar nelielu maraskīno liķiera un apelsīnu bitera piedevu.
B-57 Šots
Salds, slāņains šots ar kafijas liķieri, īru krējuma liķieri un izteiktu anīsa garšu no Sambukas.
Džina "Daisy"
Spilgts, atsvaidzinošs un viegli dzirkstošs klasisks kokteilis, kas lieliski līdzsvaro džina botāniskās notis ar skābeniem citrusaugļiem un salduma pieskārienu.
Amor a la Muerte
Dūmakains, saldenrūgts un sarežģīts kokteilis, kurā meskals, Aperol un Strega ir līdzsvaroti ar svaigu citrusaugļu garšu.