Коктейль «Smuggler's Cove»
Smuggler's Cove — это фирменный коктейль знаменитого одноименного тики-бара. Это изысканный сауэр, в котором сбалансированы аромат выдержанного ямайского рома и пряная основа бурбона. Медовый сироп добавляет насыщенную сладость, а несколько капель биттера и абсента создают слои ароматической сложности, превращая его в настоящее путешествие в бокале для любого поклонника тики.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Этот напиток — квинтэссенция современного тики-коктейля, воплощающая фокус этой категории на роме, сложной многослойности и свежих цитрусовых. Созданный в XXI веке ключевой фигурой возрождения тики-культуры, он заслужил статус современной классики среди ценителей коктейлей.
Подача
Подавайте этот крепкий, холодный коктейль в охлажденном бокале двойной олд фешен или в небольшой тики-кружке, наполненной колотым льдом. Содержание алкоголя в нем значительно, что делает его крепким и ароматным напитком.
Размер порции
Примерно 150 мл или 5 унций (до льда)
Содержание алкоголя
Примерно 25-30% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Двойной олд фешен
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Созданный Мартином Кейтом для его всемирно известного тики-бара Smuggler's Cove в Сан-Франциско, этот напиток является одноименным коктейлем заведения. Он был разработан, чтобы воплотить дух бара: глубокое погружение в мир рома со сложными, многослойными вкусами, которые вознаграждают взыскательный вкус. Он является свидетельством современного возрождения тики-культуры, демонстрируя, как традиционные шаблоны могут быть обновлены с помощью инновационных сочетаний ингредиентов.
Происхождение
Этот коктейль был создан Мартином Кейтом к открытию его бара Smuggler's Cove в Сан-Франциско, Калифорния, США, примерно в 2009 году.
Коктейль «Smuggler's Cove»
Напиток в основном известен под своим полным названием, Smuggler's Cove Cocktail, хотя его часто сокращают до Smuggler's Cove. Это название напрямую отсылает к всемирно известному тики-бару в Сан-Франциско, где он был создан и является фирменным напитком заведения.
Оригинальное название
Смугглер'с Коув Коктейль
Альтернативное название
Smuggler's Cove
Обзор характеристик
Этот коктейль обладает сложным вкусовым профилем с преобладанием рома, сбалансированным терпкостью цитрусовых и согревающей пряностью бурбона и биттеров. У него гладкая, полнотелая текстура и красивый золотисто-янтарный цвет, а завершается он долгим травяным послевкусием.
Вкус
Сложный, с преобладанием рома, терпкий, слегка сладкий, пряный, травяной, с нотками аниса
Аромат
Патока, дуб, тропические фрукты, мед, пряности для выпечки, легкий оттенок лакрицы
Баланс вкуса
Кислый, сладкий, крепкий
Послевкусие
Долгое, согревающее, пряное, травяное
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Золотисто-янтарный, слегка мутноватый
Текстура
Гладкая, полнотелая
Сезонность
Освежающий, всесезонный, но идеален для лета
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкусовой профиль интенсивный, с сильной кислинкой от лайма, сбалансированной умеренной сладостью и выраженной крепостью алкоголя. Легкая горечь и пряность добавляют сложности фруктовой основе.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуется смесь спиртных напитков, включая выдержанный ром и бурбон, сбалансированная свежим соком лайма и медовым сиропом 2:1. Ароматическая сложность добавляется с помощью биттера Ангостура и нескольких дэшей абсента или эрбсента.
- Купажированный выдержанный ром60 мл / 2 унцииХорошо подойдет качественный ямайский ром, например, Appleton Estate Signature.
- Бурбон15 мл / 0.5 унцииДобавляет слой пряности и сложности.
- Свежевыжатый сок лайма30 мл / 1 унцияСвежевыжатый сок необходим для лучшего вкуса.
- Медовый сироп22.5 мл / 0.75 унцииСоотношение 2:1 меда к горячей воде, перемешать до полного растворения и остудить.
- Биттер Ангостура2 дэшаДобавляет ароматическую пряность и глубину.
- Эрбсент или абсент2 дэшаПридает легкую анисовую и травяную ноту.
Тип льда
- Колотый
Оборудование для смешивания
Для правильного приготовления этого напитка вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включающий джиггер для измерения и стрейнер.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
- Джиггер для точного измерения.
- Стрейнер для отделения льда после взбивания.
Инструкции
Приготовление включает энергичное встряхивание всех ингредиентов с колотым льдом для достижения нужного охлаждения и разбавления. Затем напиток процеживается в бокал, наполненный свежим колотым льдом, и украшается веточкой мяты.
1. Приготовьте медовый сироп, смешав две части меда с одной частью горячей воды до полного растворения. Дайте ему остыть перед использованием.
2. Охладите бокал для подачи (двойной олд фешен или небольшую тики-кружку), наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
3. Добавьте все ингредиенты — ром, бурбон, сок лайма, медовый сироп, биттер и абсент — в коктейльный шейкер.
4. Наполните шейкер на три четверти колотым льдом.
5. Энергично встряхивайте около 10-12 секунд, пока шейкер не покроется инеем, а напиток хорошо не охладится и слегка не разбавится.
6. Удалите лед для охлаждения из бокала и наполните его свежим колотым льдом.
7. Процедите содержимое шейкера в подготовленный бокал.
8. Украсьте свежей веточкой мяты.
Украшение
Простое, но необходимое украшение из свежей веточки мяты добавляет аромат, который дополняет вкусы коктейля.
- Веточка мяты, которую нужно аккуратно хлопнуть между ладонями, чтобы высвободить масла, перед тем как поместить в напиток.
Диетическая информация
Этот напиток вегетарианский и не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц, сои и орехов. Однако он не является веганским из-за меда и не сертифицирован как безглютеновый из-за бурбона в основе.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренно высокое содержание калорий и сахара, в основном за счет медового сиропа и алкоголя. Его следует употреблять в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты.
Калории
Примерно 250-280 ккал / 1046-1172 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 20-23 грамма
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 18-20 граммов
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит для тематической тики-вечеринки, теплого летнего вечера на террасе или любого изысканного коктейльного часа. Его сложные вкусы делают его отличной темой для разговора и изюминкой любой встречи.
- Тики-вечеринка
- Летний вечер
- Коктейльный час
- Счастливый час
Рекомендации по сочетанию
Этот коктейль прекрасно сочетается со сладкими, острыми и солеными закусками. Сложность напитка хорошо противостоит ароматным блюдам, таким как курица джерк, а его цитрусовые ноты пробиваются сквозь насыщенность жареных блюд, таких как кокосовые креветки. Медовые и ромовые ноты также идеально дополняют фрукты на гриле.
- Острые орешки
- Кокосовые креветки
- Ананас на гриле
- Шашлычки из курицы джерк
Сокровище Бухты Контрабандиста: Современная Тики-Классика
Коктейль Smuggler's Cove — это современный тики-шедевр, созданный Мартином Кейтом, представляющий собой вершину возрождения тики-культуры. Это крепкий и ароматный сауэр, отличающийся уникальным сочетанием выдержанного рома и бурбона. Сбалансированный свежим лаймом и насыщенным медом, с ароматическим акцентом от биттеров и абсента, он предлагает глубоко удовлетворяющий и сложный опыт для тех, кто хочет исследовать нечто большее, чем простые тропические напитки.
Похожие коктейли
Древний Мореход
Еще одна современная тики-классика от Джеффа «Бичбам» Берри, сочетающая несколько видов рома, цитрусовые и пименто (душистый перец) драм для пряного, сложного вкуса.
Нэви Грог
Классический тики-напиток на основе нескольких видов рома, сока лайма и грейпфрута, традиционно подслащенный сиропом на основе меда.
Вам также может понравиться
Джин-тоник
Освежающий и классический коктейль-хайбол, приготовленный из джина и тоника, обычно украшенный долькой или ломтиком лайма.
Маргарита Томми
Освежающий твист на классическую «Маргариту» с выраженным вкусом текилы, подслащенный нектаром агавы вместо апельсинового ликера.
Коктейль Бакарди
Классический и освежающий ромовый сауэр, в котором сладость и терпкость сбалансированы, с характерным розовым оттенком от гренадина.
Биргарита
Веселый и игристый твист на классическую Маргариту, дополненный светлым лагером для максимального освежения.
Вы уже пробовали это?
Безмолвное Слово
Изящный и цветочный твист на классический «Последнее Слово», в котором мараскиновый ликер заменен на ликер из бузины.
Артиллерийский пунш
Крепкий и исторический американский пунш из Саванны, штат Джорджия, сочетающий в себе ржаной виски, ром, бренди и лимон в знаменитом крепком напитке.
Эйрмейл
Яркий и игристый классический кубинский коктейль, который дарит первоклассные впечатления благодаря выдержанному рому, терпкому лайму, сладкому мёду и свежему игристому вину.
Золотая Мечта
Сливочный цитрусовый коктейль-дижестив, приготовленный из Galliano, Cointreau, апельсинового сока и свежих сливок.