走私湾鸡尾酒
“走私湾”是同名著名蒂基酒吧的招牌鸡尾酒。这是一款精致的酸味鸡尾酒，平衡了陈年牙买加朗姆酒的独特风味与波本威士忌的辛辣骨架。蜂蜜糖浆增添了浓郁的甜味，而几滴苦精和苦艾酒则带来了层次丰富的芳香复杂性，对于任何蒂基爱好者来说，这都是一杯真正的味觉之旅。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款酒是典型的现代蒂基鸡尾酒，体现了该类别对朗姆酒、复杂层次感和新鲜柑橘的关注。它由蒂基复兴运动中的一位关键人物在21世纪创作，已在鸡尾酒爱好者中赢得了现代经典的地位。
享用
将这款强劲的冰镇鸡尾酒盛放在一个冰镇过的双份古典杯或装满碎冰的小蒂基杯中。其酒精含量较高，是一款浓烈且风味十足的饮品。
份量
约 150 毫升 或 5 盎司（加冰前）
酒精含量
酒精度约 25-30% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
双份古典杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
这款酒由马丁·凯特（Martin Cate）为他世界闻名的旧金山蒂基酒吧“走私湾”创作，并作为酒吧的同名鸡尾酒。它的设计旨在体现酒吧的精神：深入探索朗姆酒的世界，以复杂、层次分明的风味回报挑剔的味蕾。它见证了现代蒂基复兴，展示了如何通过创新的成分组合来更新传统配方。
产地
这款鸡尾酒由马丁·凯特（Martin Cate）于2009年左右为他在美国加利福尼亚州旧金山开设的“走私湾”酒吧而创作。
走私湾鸡尾酒
这款酒主要以其全名“走私湾鸡尾酒”而闻名，但常被简称为“走私湾”。这个名字直接引用了其创作地——世界闻名的旧金山蒂基酒吧，并且是该酒吧的招牌特饮。
原始名称
Smuggler's Cove Cocktail
别名
走私湾
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂、以朗姆酒为主导的风味，由酸爽的柑橘和来自波本威士忌与苦精的温暖香料味所平衡。它口感顺滑、酒体饱满，外观呈现美丽的金琥珀色，余味悠长并带有草本气息。
风味
复杂，朗姆酒味突出，酸爽，微甜，辛辣，草本，带有茴香气息
香气
糖蜜，橡木，热带水果，蜂蜜，烘焙香料，淡淡的甘草味
口感平衡
酸，甜，烈
余味
悠长，温暖，辛辣，草本
气泡感
无气泡
色泽外观
金琥珀色，略带浑浊
质地
顺滑，酒体饱满
季节性
清爽，四季皆宜，夏季尤佳
风味强度与体验
风味强烈，以青柠带来的强烈酸度为主导，由适度的甜度和显著的酒精度平衡。微妙的苦味和香料味为果味基底增添了复杂性。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要混合多种烈酒，包括陈年朗姆酒和波本威士忌，并用新鲜青柠汁和 2:1 的蜂蜜糖浆来平衡。安高天娜苦精和几滴苦艾酒或赫赛增添了芳香的复杂性。
- 混合陈年朗姆酒60 毫升 / 2 盎司使用优质牙买加朗姆酒效果很好，如阿普尔顿庄园签名款（Appleton Estate Signature）。
- 波本威士忌15 毫升 / 0.5 盎司增添一层香料风味和复杂性。
- 新鲜青柠汁30 毫升 / 1 盎司为获得最佳风味，必须使用鲜榨的。
- 蜂蜜糖浆22.5 毫升 / 0.75 盎司蜂蜜与热水按 2:1 的比例混合，搅拌至完全溶解后冷却。
- 安高天娜苦精2 滴增添芳香的香料味和深度。
- 赫赛或苦艾酒2 滴提供微妙的茴香和草本气息。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶工具，包括一个量酒器和一个滤冰器，以正确调制这款饮品。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器，用于精确测量。
- 滤冰器，用于在摇和后分离冰块。
制作步骤
调制过程包括将所有原料与碎冰一起用力摇晃，以达到适当的冷却和稀释。然后将酒液过滤到装满新鲜碎冰的杯子中，并用薄荷枝装饰。
1. 准备蜂蜜糖浆：将两份蜂蜜与一份热水混合，搅拌至完全溶解。使用前让其冷却。
2. 冰镇您的酒杯（双份古典杯或小蒂基杯），可以装满冰块或放入冰箱冷冻。
3. 将所有原料——朗姆酒、波本威士忌、青柠汁、蜂蜜糖浆、苦精和苦艾酒——加入鸡尾酒摇酒壶中。
4. 在摇酒壶中加入碎冰至四分之三满。
5. 用力摇晃约10-12秒，直到摇酒壶外壁结霜，酒液充分冷却并轻微稀释。
6. 倒掉杯中用于冰杯的冰块，然后装满新鲜的碎冰。
7. 将摇酒壶中的液体过滤到准备好的酒杯中。
8. 用一枝新鲜的薄荷装饰。
装饰
一枝新鲜薄荷枝作为简单而必要的装饰，增添了芬芳的香气，与鸡尾酒的风味相得益彰。
- 薄荷枝，在放入饮品前于双掌间轻轻拍打以释放香气。
饮食信息
这款饮品是素食的，不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆和坚果。但由于含有蜂蜜，它不是纯素饮品；由于基酒是波本威士忌，也不能保证无麸质。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖分含量中等偏高，主要来自蜂蜜糖浆和酒精。作为均衡饮食的一部分，应适量饮用。
卡路里
约 250-280 千卡 / 1046-1172 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 20-23 克
碳水化合物水平
糖
约 18-20 克
糖分水平
适用场合
这款酒非常适合主题蒂基派对、温暖的夏日庭院之夜或任何精致的鸡尾酒时光。其复杂的风味使其成为绝佳的聊天开场白和任何聚会的亮点。
- 蒂基派对
- 夏夜
- 鸡尾酒时光
- 欢乐时光
配餐建议
这款鸡尾酒与甜、辣、咸味的开胃菜搭配得很好。其复杂的风味能与牙买加烤鸡等风味浓郁的菜肴相抗衡，而其柑橘味则能中和椰子虾等油炸食品的油腻感。蜂蜜和朗姆酒的风味也与烤水果完美互补。
- 香辣坚果
- 椰子虾
- 烤菠萝
- 牙买加烤鸡串
走私湾的宝藏：一款现代蒂基经典
走私湾鸡尾酒是马丁·凯特创作的现代蒂基杰作，代表了蒂基复兴的顶峰。这是一款浓郁而风味十足的酸味鸡尾酒，以其陈年朗姆酒和波本威士忌的独特组合而著称。通过新鲜青柠和浓郁蜂蜜的平衡，并以苦精和苦艾酒增添芳香，它为那些希望探索超越简单热带饮品的爱好者们提供了深刻满足且复杂的饮用体验。