Southern Sweet Iced Tea
Southern Sweet Iced Tea je typický americký nápoj, zvláště oblíbený v jižních státech. Skládá se ze silně uvařeného černého čaje, oslazeného velkým množstvím cukru, dokud je ještě horký, a poté chlazeného a podávaného s ledem. Často zdobený plátkem citronu nebo lístkem máty, je to dokonalý hasič žízně pro horký letní den. Jeho jednoduchá příprava a klasická chuť z něj činí základ na rodinných setkáních, piknicích a v restauracích.
Příprava
Doba přípravy: 15 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Southern Sweet Iced Tea je klasický nealkoholický nápoj. Je kategorizován jako čajový nápoj, konkrétně ledový čaj. Protože neobsahuje alkohol, je to osvěžující studený nápoj vhodný pro všechny věkové kategorie.
Servírování
Podává se studený s dostatkem ledu ve vysoké sklenici, jako je Highball nebo rustikální Mason Jar. Jedná se o zcela nealkoholický nápoj vhodný pro všechny věkové kategorie.
Velikost porce
Přibližně 360 ml / 12 oz
Obsah alkoholu
0 % alkoholu
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Highball nebo Mason Jar
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Počátky sladkého čaje sahají do konce 19. století, po popularizaci čaje na Světové výstavě v Chicagu v roce 1893. Nejstarší známý recept na sladký ledový čaj byl publikován v roce 1879 v kuchařce s názvem "Housekeeping in Old Virginia". Jeho popularita vzrostla na jihu díky teplému klimatu regionu a lokální dostupnosti ledu a cukru, což upevnilo jeho postavení kulturní ikony.
Původ
Jižní Spojené státy, konec 19. století.
Southern Sweet Iced Tea
Tento nápoj je nejčastěji známý jednoduše jako "Sladký čaj", zejména v regionu svého původu, na jihu Spojených států. Termín "Southern Sweet Iced Tea" (Jižanský sladký ledový čaj) se často používá mimo tento region k odlišení od neslazeného ledového čaje. Je to kulturní základ, často láskyplně nazývaný "domácí víno jihu".
Původní název
Southern Sweet Iced Tea
Alternativní názvy
- Sladký čaj
- Sladký čaj ve stylu jihu
Přehled charakteristik
Tento nápoj má výraznou, sladkou chuť čaje s osvěžující, čistou dochutí, ideální pro teplé počasí. Jeho vzhled je čirá, lákavá hluboká jantarová barva a má hladkou, neperlivou texturu.
Chuť
Sladký, osvěžující, čajový, citrusový, mírně adstringentní
Aroma
Čerstvý čaj, sladký cukr, náznak citronu
Vyváženost chuti
Především sladký, vyvážený mírnou hořkostí černého čaje
Dochuť
Čistý, sladký, osvěžující
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Hluboká jantarová, čirá, načervenalohnědá
Textura
Hladká, vodnatá
Sezónnost
Velmi osvěžující, letní, hašící žízeň
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je ovládaná vysokou úrovní sladkosti, vyváženou charakteristickou ostrostí a mírnou hořkostí silného černého čaje. Jedná se o nealkoholický, neperlivý nápoj s jednoduchým, ale intenzivním chuťovým profilem.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
K vytvoření tohoto klasického čaje budete potřebovat černé čajové sáčky, vodu a velké množství cukru. Špetka jedlé sody je tradičním trikem, jak zajistit čirý, hladký nálev.
- Černé čajové sáčky8 jednotlivých sáčkůPoužijte robustní černý čaj, jako je Luzianne nebo Lipton. Alternativně použijte 2-3 rodinné balení čaje.
- Voda2 litry / přibližně 8,5 šálkůRozděleno: 1 litr na louhování, 1 litr na ředění.
- Krystalový cukr200 g / 1 šálekUpravte podle chuti; tradiční jižanský styl je velmi sladký.
- Jedlá soda1/8 lžičky(volitelné)Tradiční přísada, která pomáhá snížit hořkost a zabraňuje zakalení čaje.
- Plátky citronuNa ozdobu(volitelné)
- Lístky mátyNa ozdobu(volitelné)
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Příprava vyžaduje základní kuchyňské vybavení: velký hrnec na uvaření čaje a velkou, žáruvzdornou nádobu na smíchání a skladování. Dlouhá lžíce je nezbytná k důkladnému rozpuštění cukru.
- Velký hrnec nebo rendlík na vaření vody a louhování čaje.
- Velká žáruvzdorná nádoba (alespoň 2 kvarty / 2 litry) na míchání a chlazení.
- Dlouhá lžíce na míchání.
Postup přípravy
Proces zahrnuje uvaření silného čajového koncentrátu, rozpouštění cukru v něm, dokud je horký, a poté jeho zředění studenou vodou před chlazením. Podávejte s dostatkem ledu s citronem a mátou.
1. Přiveďte 1 litr (asi 4 šálky) vody k varu ve velkém hrnci.
2. Hrnec sundejte z ohně a přidejte čajové sáčky. Pokud používáte, přidejte 1/8 lžičky jedlé sody nyní.
3. Hrnec zakryjte a nechte čaj louhovat 10-15 minut. Nepřelouhujte, protože by mohl být hořký.
4. Opatrně vyjměte čajové sáčky a jemně je vymačkejte, abyste uvolnili veškerou tekutinu. Sáčky vyhoďte.
5. Dokud je čaj horký, přidejte cukr a dlouhou lžící míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Toto je klíčový krok k přípravě autentického sladkého čaje.
6. Horký, sladký čajový koncentrát nalijte do velké, žáruvzdorné nádoby.
7. Do nádoby přidejte zbývající 1 litr (asi 4 šálky) studené vody a míchejte, dokud se nespojí.
8. Nechte čaj vychladnout na pokojovou teplotu a poté přeneste nádobu do lednice, aby se úplně ochladil, alespoň na 2 hodiny.
9. K podávání naplňte vysoké sklenice (jako Highball nebo Mason jar) ledem.
10. Chlazený sladký čaj nalijte přes led.
11. Ozdobte každou sklenici plátkem citronu a/nebo lístkem čerstvé máty před podáváním.
Ozdoba
Ozdobte čerstvým plátkem nebo klínem citronu a lístkem máty pro klasickou prezentaci. Citrus a máta dokonale doplňují sladkou chuť čaje.
- Plátek nebo klín citronu na ozdobu okraje sklenice nebo plovoucí v nápoji.
- Čerstvá lístek máty pro svěží aroma a vizuální přitažlivost.
Dietní informace
Tento nápoj je veganský, vegetariánský a neobsahuje mléko, vejce, sóju, ořechy a lepek. Obsahuje však kofein z černého čaje.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento nápoj má vysoký obsah cukru a sacharidů, s přibližně 120-150 kaloriemi na porci, téměř výhradně z přidaného cukru. Nutriční obsah lze upravit snížením množství použitého cukru.
Kalorie
Přibližně 120-150 kcal / 502-628 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 30-38 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 30-38 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální pro neformální společenské setkání, jako jsou grilování, pikniky a letní večírky. Je to také vynikající každodenní nápoj pro ochlazení v teplém počasí.
- Grilování
- Pikniky
- Každodenní osvěžení
- Letní večírky
Doporučené párování
Southern Sweet Iced Tea je fantastický společník ke klasické jižanské kuchyni, jako je grilování a smažené kuře. Jeho sladkost také pomáhá ochladit patro při konzumaci pikantních jídel. Je stejně osvěžující s jednoduchými sendviči nebo saláty během lehkého oběda.
- Grilované pokrmy
- Smažené kuře
- Jižanská kuchyně
- Pikantní jídla
- Lehké sendviče a saláty
Southern Sweet Iced Tea: Domácí víno jihu
Southern Sweet Iced Tea je víc než jen nápoj; je to symbol jižní pohostinnosti a milovaný kulturní základ. Tato jednoduchá směs černého čaje, cukru a vody se vaří silně, sladí se za tepla a podává se ledově studená pro dokonalé osvěžení. Ideální pro horké letní dny, pikniky a rodinné setkání, jeho hluboce sladká a osvěžující chuť je uklidňující i povzbuzující. Ozdobený citronem a mátou je to nadčasová klasika, která se snadno připravuje a ještě snadněji se užívá.
Podobné nápoje
Mohlo by se vám také líbit
Perlivý malinový mátový ledový čaj
Živý a osvěžující nealkoholický ledový čaj, který krásně vyvažuje sladkost malin, chladivost máty a křupavost perlivé vody.
Střízlivý námořnický swizzle
Osvěžující a komplexní nealkoholický swizzle s černým čajem, ananasem, limetkou a hřejivým kořením, doplněný pikantním zázvorovým pivem.
Tropický chladivý nápoj z ibišku
Živý a osvěžující mocktail, který kombinuje květinové, kyselé tóny ibišku se sladkým ananasem a pikantní limetkou.
Matcha Milkshake
Krémový a živý milkshake s jedinečnou, zemitou chutí japonského matcha zeleného čaje smíchaného se sladkou vanilkovou zmrzlinou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Perlivý mátovo-limetkový ledový zelený čaj
Osvěžující a povzbuzující nealkoholický střik, který kombinuje zemitou chuť zeleného čaje s chladem máty a špetkou limetky.
Kořeněné hruškové a heřmánkové teéčko
Hřejivý, uklidňující nealkoholický nápoj s jemnou chutí heřmánkového čaje, sladké kořeněné hrušky a nádechem citronu.
Nealkoholický Cascara Sour
Sofistikovaný a osvěžující nealkoholický sour s jedinečnou, ovocnou chutí čaje z cascary, vyvážený citrusy a sametovou pěnou.
Rozkoš z ibišku a bobulí
Živý a osvěžující nealkoholický koktejl s květinovým ibiškovým čajem, sladkými lesními plody a špetkou limetky.