Etelän makea jäätee
Etelän makea jäätee on olennainen osa amerikkalaista juomakulttuuria, ja se on erityisen pidetty etelävaltioissa. Se koostuu vahvaksi haudutetusta mustasta teestä, joka makeutetaan runsaalla sokerilla sen ollessa vielä kuumaa, ja sitten jäähdytetään ja tarjoillaan jään päältä. Usein sitruunalohkolla tai mintunoksalla koristeltuna se on täydellinen janonsammuttaja kuumana kesäpäivänä. Sen yksinkertainen valmistus ja klassinen maku tekevät siitä perusjuoman perhejuhlissa, piknikeillä ja ravintoloissa.
Valmistus
Valmistusaika: 15 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Etelän makea jäätee on klassinen alkoholiton juoma. Se luokitellaan teejuomaksi, tarkemmin sanottuna jääteeksi. Koska se ei sisällä alkoholia, se on virkistävä kylmä juoma, joka sopii kaikenikäisille.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä runsaan jään kera korkeasta lasista, kuten Highball-lasista tai rustiikkisesta Mason-purkista. Tämä on täysin alkoholiton juoma, joka sopii kaikenikäisille.
Annoskoko
Noin 360 ml / 12 oz
Alkoholipitoisuus
0 % til.
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball-lasi tai Mason-purkki
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Makean teen alkuperä juontaa juurensa 1800-luvun loppupuolelle, kun tee tuli suosituksi Chicagon maailmannäyttelyssä vuonna 1893. Vanhin tunnettu makean jääteen resepti julkaistiin vuonna 1879 yhteisön keittokirjassa nimeltä "Housekeeping in Old Virginia". Sen suosio kasvoi räjähdysmäisesti etelässä alueen lämpimän ilmaston sekä jään ja sokerin paikallisen saatavuuden ansiosta, mikä vakiinnutti sen aseman kulttuuri-ikonina.
Origin
Yhdysvaltain eteläosat, 1800-luvun loppu.
Etelän makea jäätee
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä "Makea tee", erityisesti sen alkuperäalueella Yhdysvaltain eteläosissa. Termiä "Etelän makea jäätee" käytetään usein tämän alueen ulkopuolella erottamaan se makeuttamattomasta jääteestä. Se on kulttuurinen peruselintarvike, jota kutsutaan usein leikillisesti "Etelän talonviiniksi".
Alkuperäinen nimi
Southern Sweet Iced Tea
Vaihtoehtoiset nimet
- Makea tee
- Etelävaltioiden tyylinen makea tee
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä juomalla on voimakas, makean teen maku, jossa on virkistävä ja puhdas jälkimaku, täydellinen lämpimään säähän. Sen ulkonäkö on kirkas, kutsuvan syvän meripihkan värinen, ja sen rakenne on sileä ja hiilihapoton.
Maku
Makea, pirteä, teen makuinen, sitruksinen, hieman tanniininen
Aromi
Tuore tee, makea sokeri, aavistus sitruunaa
Makutasapaino
Pääasiassa makea, tasapainossa mustan teen kevyen karvauden kanssa
Jälkimaku
Puhdas, makea, virkistävä
Poreilevuus
Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Syvän meripihkan värinen, kirkas, punaruskea
Rakenne
Sileä, vetinen
Kausiluonteisuus
Erittäin virkistävä, kesäinen, janon sammuttava
Maun intensiteetti & Kokemus
Makua hallitsee korkea makeus, jota tasapainottaa vahvan mustan teen ominainen pirteys ja lievä karvaus. Se on alkoholiton, hiilihapoton juoma, jolla on yksinkertainen mutta intensiivinen makuprofiili.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset mustia teepusseja, vettä ja runsaasti sokeria tämän klassisen teen valmistamiseen. Ripaus ruokasoodaa on perinteinen niksi kirkkaan ja pehmeän juoman varmistamiseksi.
- Mustia teepusseja8 yksittäistä pussiaKäytä vahvaa mustaa teetä, kuten Luzianne tai Lipton. Vaihtoehtoisesti voit käyttää 2-3 perhekokoista teepussia.
- Vesi2 litraa / noin 8,5 kuppiaJaettuna: 1 litra haudutukseen, 1 litra laimentamiseen.
- Kidesokeri200 g / 1 kuppiSäädä maun mukaan; perinteinen etelävaltioiden tyyli on erittäin makea.
- Ruokasooda1/8 teelusikallista(valinnainen)Perinteinen lisä, joka auttaa vähentämään karvautta ja estää teetä samenemasta.
- SitruunaviipaleitaKoristeeksi(valinnainen)
- MintunoksiaKoristeeksi(valinnainen)
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Valmistus vaatii peruskeittiövälineet: suuren kattilan teen hauduttamiseen ja suuren, lämmönkestävän kannun sen sekoittamiseen ja säilyttämiseen. Pitkä lusikka on välttämätön sokerin liuottamiseksi perusteellisesti.
- Suuri kattila tai kasari veden keittämiseen ja teen hauduttamiseen.
- Suuri lämmönkestävä kannu (vähintään 2 litraa) sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen.
- Pitkä lusikka sekoittamiseen.
Instructions
Prosessi sisältää vahvan teetiivisteen hauduttamisen, sokerin liuottamisen siihen kuumana ja sen jälkeen laimentamisen kylmällä vedellä ennen jäähdyttämistä. Tarjoile runsaan jään kera sitruuna- ja minttukoristeen kanssa.
1. Kiehauta 1 litra (noin 4 kuppia) vettä suuressa kattilassa.
2. Ota kattila pois liedeltä ja lisää teepussit. Jos käytät ruokasoodaa, lisää 1/8 teelusikallista nyt.
3. Peitä kattila kannella ja anna teen hautua 10-15 minuuttia. Älä hauduta liian kauan, ettei siitä tule kitkerää.
4. Poista teepussit varovasti, puristaen niitä hellästi, jotta kaikki neste irtoaa. Heitä pussit pois.
5. Kun tee on vielä kuumaa, lisää sokeri ja sekoita pitkällä lusikalla, kunnes se on täysin liuennut. Tämä on avainvaihe aidon makean teen valmistuksessa.
6. Kaada kuuma, makea teetiiviste suureen, lämmönkestävään kannuun.
7. Lisää jäljellä oleva 1 litra (noin 4 kuppia) kylmää vettä kannuun ja sekoita.
8. Anna teen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä sitten kannu jääkaappiin jäähtymään täysin vähintään 2 tunnin ajaksi.
9. Tarjoilua varten täytä korkeat lasit (kuten Highball-lasit tai Mason-purkit) jäillä.
10. Kaada jäähtynyt makea tee jään päälle.
11. Koristele jokainen lasi sitruunaviipaleella ja/tai tuoreella mintunoksalla ennen tarjoilua.
Koristelu
Koristele tuoreella sitruunaviipaleella tai -lohkolla ja mintunoksalla klassisen esillepanon saavuttamiseksi. Sitrus ja minttu täydentävät makean teen makua täydellisesti.
- Sitruunalohko tai -viipale lasin reunan koristeluun tai juoman sekaan.
- Tuore mintunoksa tuomaan raikasta tuoksua ja visuaalista ilmettä.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on vegaaninen, kasvispohjainen ja vapaa maidosta, kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista. Se sisältää kuitenkin kofeiinia mustasta teestä.
✕ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tämä juoma sisältää runsaasti sokeria ja hiilihydraatteja, noin 120-150 kaloria annosta kohti, jotka tulevat lähes kokonaan lisätystä sokerista. Ravintosisältöä voi muokata vähentämällä käytetyn sokerin määrää.
Kalorit
Noin 120-150 kcal / 502-628 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 30-38 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 30-38 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma sopii täydellisesti rentoihin sosiaalisiin tapaamisiin, kuten grillijuhliin, piknikeille ja kesäjuhliin. Se on myös erinomainen arkipäivän juoma vilvoitteluun lämpimänä päivänä.
- Grillijuhlat
- Piknikit
- Arkipäivän virvoke
- Kesäjuhlat
Paritusehdotukset
Etelän makea jäätee on loistava kumppani klassisille etelävaltioiden ruoille, kuten grilliruoalle ja friteeratulle kanalle. Sen makeus auttaa myös viilentämään suuta mausteisia ruokia syödessä. Se on yhtä virkistävä yksinkertaisten voileipien tai salaattien kanssa kevyellä lounaalla.
- Grilliruoat
- Friteerattu kana
- Etelävaltioiden keittiö
- Mausteiset ruoat
- Kevyet voileivät ja salaatit
Etelän makea jäätee: Etelän talonviini
Etelän makea jäätee on enemmän kuin vain juoma; se on eteläisen vieraanvaraisuuden symboli ja rakastettu kulttuurinen perusta. Tämä yksinkertainen sekoitus mustaa teetä, sokeria ja vettä haudutetaan vahvaksi, makeutetaan kuumana ja tarjoillaan jääkylmänä äärimmäisen virkistyksen saavuttamiseksi. Täydellinen kuumina kesäpäivinä, piknikeillä ja perhejuhlissa, sen syvän makea ja pirteä maku on sekä lohduttava että virkistävä. Sitruunalla ja mintulla koristeltuna se on ajaton klassikko, joka on helppo valmistaa ja vielä helpompi nauttia.