Dienvidu saldā ledus tēja
Dienvidu saldā ledus tēja ir būtisks amerikāņu dzēriens, īpaši iemīļots dienvidu štatos. To gatavo no stipri pagatavotas melnās tējas, kas tiek bagātīgi saldināta ar cukuru, kamēr tā vēl ir karsta, un pēc tam atdzesēta un pasniegta ar ledu. Bieži dekorēts ar citrona šķēlīti vai piparmētras zariņu, tas ir ideāls slāpju remdētājs karstā vasaras dienā. Tā vienkāršā pagatavošana un klasiskā garša padara to par neatņemamu sastāvdaļu ģimenes saietos, piknikos un restorānos.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Dienvidu saldā ledus tēja ir klasisks bezalkoholisks dzēriens. To klasificē kā tējas dzērienu, konkrētāk – ledus tēju. Tā kā tas nesatur alkoholu, tas ir atspirdzinošs auksts dzēriens, kas piemērots visu vecumu cilvēkiem.
Pasniegšana
Pasniedz aukstu ar lielu daudzumu ledus augstā glāzē, piemēram, Highball glāzē vai lauku stila Mūrnieka burkā. Šis ir pilnīgi bezalkoholisks dzēriens, kas piemērots visu vecumu cilvēkiem.
Porcijas lielums
Aptuveni 360 ml / 12 unces
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball glāze vai Mūrnieka burka
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Saldās tējas izcelsme meklējama 19. gadsimta beigās, pēc tējas popularizēšanas 1893. gada Pasaules izstādē Čikāgā. Vecākā zināmā saldās ledus tējas recepte tika publicēta 1879. gadā kopienas pavārgrāmatā ar nosaukumu "Housekeeping in Old Virginia". Tās popularitāte Dienvidos strauji pieauga reģiona siltā klimata un ledus un cukura pieejamības dēļ, nostiprinot tās statusu kā kultūras ikonai.
Izcelsme
Amerikas Savienoto Valstu dienvidi, 19. gadsimta beigas.
Dienvidu saldā ledus tēja
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams vienkārši kā "Saldā tēja", īpaši tā izcelsmes reģionā, Amerikas Savienoto Valstu dienvidos. Termins "Dienvidu saldā ledus tēja" bieži tiek lietots ārpus šī reģiona, lai to atšķirtu no nesaldinātas ledus tējas. Tas ir kultūras pamatelements, ko bieži mīļi dēvē par "Dienvidu mājas vīnu".
Oriģinālnosaukums
Southern Sweet Iced Tea
Alternatīvi nosaukumi
- Saldā tēja
- Dienvidu stila saldā tēja
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir izteikta, salda tējas garša ar atspirdzinošu, tīru pēcgaršu, kas ir ideāli piemērota siltam laikam. Tā izskats ir dzidra, aicinoša, dziļa dzintara krāsa, un tam ir gluda, negāzēta tekstūra.
Garša
Salds, spirgts, tējas, citrusu, nedaudz tanīnu
Aromāts
Svaiga tēja, salds cukurs, citrona nots
Garšas līdzsvars
Dominējoši salds, līdzsvarots ar nelielu melnās tējas rūgtumu
Pēcgarša
Tīra, salda, atspirdzinoša
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dziļš dzintars, dzidrs, sarkanbrūns
Tekstūra
Gluda, ūdeņaina
Sezonalitāte
Ļoti atspirdzinošs, vasarīgs, slāpes remdējošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšā dominē augsts salduma līmenis, ko līdzsvaro stipras melnās tējas raksturīgais spirgtums un nelielais rūgtums. Tas ir bezalkoholisks, negāzēts dzēriens ar vienkāršu, bet intensīvu garšas profilu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo klasisko tēju, jums būs nepieciešami melnās tējas maisiņi, ūdens un bagātīgs daudzums cukura. Šķipsniņa dzeramās sodas ir tradicionāls triks, lai nodrošinātu dzidru, maigu uzlējumu.
- Melnās tējas maisiņi8 atsevišķi maisiņiIzmantojiet stipru melno tēju, piemēram, Luzianne vai Lipton. Alternatīvi, izmantojiet 2-3 ģimenes izmēra tējas maisiņus.
- Ūdens2 litri / aptuveni 8,5 tasesSadalīts: 1 litrs pagatavošanai, 1 litrs atšķaidīšanai.
- Kristāliskais cukurs200 g / 1 tasePielāgojiet pēc garšas; tradicionālais Dienvidu stils ir ļoti salds.
- Dzeramā soda1/8 tējkarotes(pēc izvēles)Tradicionāla piedeva, kas palīdz mazināt rūgtumu un novērš tējas saduļķošanos.
- Citrona šķēlītesDekorēšanai(pēc izvēles)
- Piparmētru zariņiDekorēšanai(pēc izvēles)
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Pagatavošanai nepieciešams pamata virtuves aprīkojums: liels katls tējas pagatavošanai un liela, karstumizturīga krūka tās sajaukšanai un uzglabāšanai. Gara karote ir būtiska, lai rūpīgi izšķīdinātu cukuru.
- Liels katls vai kastrois ūdens vārīšanai un tējas pagatavošanai.
- Liela karstumizturīga krūka (vismaz 2 kvartas / 2 litri) sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Gara karote maisīšanai.
Instrukcijas
Process ietver stipra tējas koncentrāta pagatavošanu, cukura izšķīdināšanu tajā, kamēr tas ir karsts, un pēc tam atšķaidīšanu ar aukstu ūdeni pirms atdzesēšanas. Pasniedziet ar lielu daudzumu ledus, dekorētu ar citronu un piparmētru.
1. Lielā katlā uzvāriet 1 litru (apmēram 4 tases) ūdens līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Noņemiet katlu no uguns un pievienojiet tējas maisiņus. Ja izmantojat, tagad pievienojiet 1/8 tējkarotes dzeramās sodas.
3. Apsedziet katlu un ļaujiet tējai ievilkties 10-15 minūtes. Neļaujiet ievilkties pārāk ilgi, jo tā var kļūt rūgta.
4. Uzmanīgi izņemiet tējas maisiņus, viegli tos saspiežot, lai izspiestu visu šķidrumu. Izmetiet maisiņus.
5. Kamēr tēja vēl ir karsta, pievienojiet cukuru un maisiet ar garu karoti, līdz tas pilnībā izšķīst. Šis ir galvenais solis autentiskas saldās tējas pagatavošanā.
6. Ielejiet karsto, saldo tējas koncentrātu lielā, karstumizturīgā krūkā.
7. Pievienojiet krūkai atlikušo 1 litru (apmēram 4 tases) auksta ūdens un samaisiet.
8. Ļaujiet tējai atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārvietojiet krūku ledusskapī, lai tā pilnībā atdzesētos vismaz 2 stundas.
9. Lai pasniegtu, piepildiet augstas glāzes (piemēram, Highball vai Mūrnieka burkas) ar ledu.
10. Pārlejiet atdzesēto saldo tēju pār ledu.
11. Pirms pasniegšanas katru glāzi dekorējiet ar citrona šķēlīti un/vai svaigu piparmētras zariņu.
Garnēšana
Dekorējiet ar svaigu citrona šķēlīti vai daiviņu un piparmētras zariņu klasiskai prezentācijai. Citruss un piparmētra lieliski papildina saldo tējas garšu.
- Citrona daiviņa vai šķēlīte, lai dekorētu glāzes malu vai peldētu dzērienā.
- Svaigs piparmētras zariņš, lai piešķirtu svaigu aromātu un vizuālu pievilcību.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens ir vegāns, veģetārs un nesatur piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tomēr tas satur kofeīnu no melnās tējas.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis dzēriens ir bagāts ar cukuru un ogļhidrātiem, un vienā porcijā ir aptuveni 120-150 kaloriju, kas gandrīz pilnībā nāk no pievienotā cukura. Uzturvērtību var pielāgot, samazinot izmantotā cukura daudzumu.
Kalorijas
Aptuveni 120-150 kcal / 502-628 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 30-38 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 30-38 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāli piemērots neformāliem saviesīgiem pasākumiem, piemēram, grila pasākumiem, piknikiem un vasaras ballītēm. Tas ir arī lielisks ikdienas dzēriens, lai atveldzētos siltā dienā.
- Grila pasākumi
- Pikniki
- Ikdienas atspirdzinājums
- Vasaras ballītes
Saderības ieteikumi
Dienvidu saldā ledus tēja ir fantastisks pavadonis klasiskiem Dienvidu ēdieniem, piemēram, grilējumiem un ceptai vistai. Tās saldums arī palīdz atvēsināt garšas kārpiņas, ēdot asus ēdienus. Tā ir vienlīdz atspirdzinoša kopā ar vienkāršām sviestmaizēm vai salātiem vieglās pusdienās.
- Grila ēdieni
- Cepta vista
- Dienvidu virtuve
- Asi ēdieni
- Vieglas sviestmaizes un salāti
Dienvidu saldā ledus tēja: Dienvidu mājas vīns
Dienvidu saldā ledus tēja ir vairāk nekā tikai dzēriens; tas ir Dienvidu viesmīlības simbols un iemīļots kultūras pamatelements. Šis vienkāršais melnās tējas, cukura un ūdens maisījums tiek pagatavots stiprs, saldināts karsts un pasniegts ledusauksts maksimālam atspirdzinājumam. Ideāli piemērots karstām vasaras dienām, piknikiem un ģimenes saietiem, tā dziļi saldā un spirgtā garša ir gan mierinoša, gan uzmundrinoša. Dekorēts ar citronu un piparmētru, tas ir mūžīgs klasiķis, ko ir viegli pagatavot un vēl vieglāk baudīt.
Līdzīgi dzērieni
Jums varētu patikt arī
Dzirkstošā ulun persiku tēja
Atspirdzinoša un eleganta dzirkstošā ledus tēja ar ulun ziedu notīm un nogatavojušos persiku saldo esenci.
Matcha Latte
Maigs un krēmīgs dzēriens, kas pagatavots no spilgta japāņu zaļās tējas pulvera, piena un nedaudz saldinātāja.
Taizemes ledus tēja
Salda, krēmīga un spilgtas krāsas ledus tēja no Taizemes, pagatavota no stipras melnās tējas, garšvielām, cukura un piena.
Londonas migla
Sildošs un nomierinošs tējas latte, kas pagatavots no Earl Grey tējas, putota piena un vaniļas nots.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Granātābolu un ingvera "Palmer"
Atsvaidzinošs un pikants klasiskā "Arnold Palmer" kokteiļa variants, kas apvieno melno tēju, skābenu granātābolu sulu un sildošu ingvera alu.
Zaļojošās oāzes veldzētājs
Svaigs un atspirdzinošs bezalkoholisks veldzētājs ar atdzesētu zaļo tēju, saberztu gurķi, svaigu piparmētru un laima sulas šļakstu.
Mākoņains un mierīgs
Izsmalcināta, bezalkoholiska versija klasiskajam "Dark 'n' Stormy", ar pikantu ingvera alu un bagātīgu, tumšu virskārtu.
Persiku un bazilika ledus tēja
Atsvaidzinoša melnā ledus tēja, kas bagātināta ar nogatavojušos persiku saldumu un svaiga bazilika zāļu aromātu.