Southern Sweet Iced Tea
Southern Sweet Iced Tea je typický americký nápoj, obľúbený najmä v južných štátoch. Skladá sa zo silno uvareného čierneho čaju, osladeného veľkým množstvom cukru, kým je ešte horúci, a potom ochladeného a podávaného s ľadom. Často je ozdobený klinčekom citróna alebo vetvičkou mäty, je to dokonalý hasič smädu počas horúceho letného dňa. Jeho jednoduchá príprava a klasická chuť z neho robia základ na rodinných stretnutiach, piknikoch a v reštauráciách.
Príprava
Čas prípravy: 15 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Southern Sweet Iced Tea je klasický nealkoholický nápoj. Je kategorizovaný ako čajový nápoj, konkrétne ľadový čaj. Keďže neobsahuje alkohol, je to osviežujúci studený nápoj vhodný pre všetky vekové kategórie.
Servírovanie
Podávané studené s množstvom ľadu vo vysokom pohári, ako je Highball alebo rustikálna Mason Jar. Toto je úplne nealkoholický nápoj, ktorý je ideálny pre všetky vekové kategórie.
Veľkosť porcie
Približne 360 ml / 12 oz
Obsah alkoholu
0% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Highball alebo Mason Jar
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
Pôvod sladkého čaju siaha do konca 19. storočia, po popularizácii čaju na Svetovej výstave v Chicagu v roku 1893. Najstarší známy recept na sladký ľadový čaj bol publikovaný v roku 1879 v kulinárskej knihe s názvom "Housekeeping in Old Virginia". Jeho popularita vzrástla na juhu vďaka teplému podnebiu regiónu a lokálnej dostupnosti ľadu a cukru, čo upevnilo jeho postavenie kultúrnej ikony.
Pôvod
Južné Spojené štáty, koniec 19. storočia.
Southern Sweet Iced Tea
Tento nápoj je najčastejšie známy jednoducho ako "Sweet Tea", najmä v regióne jeho pôvodu, na juhu Spojených štátov. Termín "Southern Sweet Iced Tea" sa často používa mimo tohto regiónu na odlíšenie od nesladeného ľadového čaju. Je to kultúrny základ, často láskyplne nazývaný "domáce víno juhu".
Pôvodný názov
Southern Sweet Iced Tea
Alternatívne názvy
- Sweet Tea
- Southern-Style Sweet Tea
Prehľad vlastností
Tento nápoj má výraznú, sladkú čajovú chuť s osviežujúcim, čistým záverom, ideálny pre teplé počasie. Jeho vzhľad je číra, lákavá hlboká jantárová farba a má hladkú, neperlivú textúru.
Chuť
Sladký, osviežujúci, čajový, citrusový, mierne trieslový
Aróma
Svieži čaj, sladký cukor, náznak citrónu
Vyváženosť chuti
Predovšetkým sladký, vyvážený miernou horkosťou čierneho čaju
Dochuť
Čistý, sladký, osviežujúci
Perlivosť
Žiadne
Vzhľad farby
Hlboká jantárová, číra, načervenalohnedá
Textúra
Hladká, vodnatá
Sezónnosť
Vysoko osviežujúce, letné, hasiace smäd
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je ovládaná vysokou úrovňou sladkosti, vyváženou charakteristickou osviežujúcou a miernou horkosťou silného čierneho čaju. Je to nealkoholický, neperlivý nápoj s jednoduchým, ale intenzívnym chuťovým profilom.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Na vytvorenie tohto klasického čaju budete potrebovať čierne čajové vrecká, vodu a veľké množstvo cukru. Štipka jedlej sódy je tradický trik na zabezpečenie číreho, hladkého závaru.
- Čierne čajové vrecká8 jednotlivých vreciekPoužite robustný čierny čaj, ako je Luzianne alebo Lipton. Alternatívne použite 2-3 rodinné balenia čajových vreciek.
- Voda2 litre / približne 8,5 šálokRozdelená: 1 liter na varenie, 1 liter na riedenie.
- Kryštálový cukor200 g / 1 šálkaUpravte podľa chuti; tradičný južanský štýl je veľmi sladký.
- Jedlá sóda1/8 čajovej lyžičky(voliteľné)Tradičný prídavok, ktorý pomáha znížiť horkosť a zabrániť zakaleniu čaju.
- Plátky citrónaNa ozdobu(voliteľné)
- Vetvičky mätyNa ozdobu(voliteľné)
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Príprava si vyžaduje základné kuchynské vybavenie: veľký hrniec na varenie čaju a veľký, tepelne odolný džbán na miešanie a skladovanie. Dlhá lyžica je nevyhnutná na dôkladné rozpustenie cukru.
- Veľký hrniec alebo panvica na varenie vody a varenie čaju.
- Veľký, tepelne odolný džbán (aspoň 2 kvarty / 2 litre) na miešanie a chladenie.
- Dlhá lyžica na miešanie.
Postup
Proces zahŕňa varenie silného čajového koncentrátu, rozpustenie cukru v ňom, kým je horúci, a potom jeho zriedenie studenou vodou pred ochladením. Podávajte s množstvom ľadu s citrónom a mätou na ozdobu.
1. Privedte 1 liter (približne 4 šálky) vody do varu vo veľkom hrnci.
2. Odstráňte hrniec z tepla a pridajte čajové vrecká. Ak používate, pridajte 1/8 čajovej lyžičky jedlej sódy teraz.
3. Zakryte hrniec a nechajte čaj lúhovať 10-15 minút. Neprelúhujte, pretože by mohol zhorknúť.
4. Opatrne vyberte čajové vrecká, jemne ich vyžmýkajte, aby ste uvoľnili všetku tekutinu. Vrecká zahoďte.
5. Kým je čaj ešte horúci, pridajte cukor a dlhou lyžicou miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Toto je kľúčový krok pri príprave autentického sladkého čaju.
6. Nalejte horúci, sladký čajový koncentrát do veľkého, tepelne odolného džbánu.
7. Pridajte do džbánu zvyšný 1 liter (približne 4 šálky) studenej vody a premiešajte.
8. Nechajte čaj vychladnúť na izbnú teplotu, potom preložte džbán do chladničky, aby sa úplne ochladil, aspoň na 2 hodiny.
9. Na podávanie naplňte vysoké poháre (ako Highball alebo Mason jars) ľadom.
10. Nalejte vychladený sladký čaj cez ľad.
11. Ozdobte každý pohár plátkom citróna a/alebo vetvičkou čerstvej mäty pred podávaním.
Zdobenie
Ozdobte čerstvým plátkom alebo klinčekom citróna a vetvičkou mäty pre klasickú prezentáciu. Citrusové plody a mäta dokonale dopĺňajú chuť sladkého čaju.
- Klinček alebo plátok citróna na ozdobu okraja pohára alebo plávajúci v nápoji.
- Čerstvá vetvička mäty na dodanie sviežej arómy a vizuálneho efektu.
Informácie o stravovaní
Tento nápoj je vegánsky, vegetariánsky a neobsahuje mlieko, vajcia, sóju, orechy a lepok. Obsahuje však kofeín z čierneho čaju.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento nápoj má vysoký obsah cukru a sacharidov, s približne 120-150 kalóriami na porciu, takmer výhradne z pridaného cukru. Nutričný obsah je možné upraviť znížením množstva použitého cukru.
Kalórie
Približne 120-150 kcal / 502-628 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 30-38 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 30-38 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je ideálny na neformálne spoločenské stretnutia, ako sú barbecues, pikniky a letné párty. Je to tiež výborný každodenný nápoj na ochladenie počas teplého dňa.
- Barbecues
- Pikniky
- Každodenné osvieženie
- Letné párty
Odporúčania na párovanie
Southern Sweet Iced Tea je fantastický spoločník ku klasickej južanskej kuchyni, ako je grilovanie a smažené kurča. Jeho sladkosť tiež pomáha ochladiť chuťové poháriky pri jedení pikantných jedál. Je rovnako osviežujúci s jednoduchými sendvičmi alebo šalatmi počas ľahkého obeda.
- Grilované jedlá
- Smažené kurča
- Južná kuchyňa
- Pikantné jedlá
- Ľahké sendviče a šaláty
Southern Sweet Iced Tea: Domáce víno juhu
Southern Sweet Iced Tea je viac ako len nápoj; je to symbol južnej pohostinnosti a milovaný kultúrny základ. Táto jednoduchá zmes čierneho čaju, cukru a vody sa varí silno, sladí sa, kým je horúca, a podáva sa ľadovo studená pre dokonalé osvieženie. Ideálny na horúce letné dni, pikniky a rodinné stretnutia, jeho hlboko sladká a osviežujúca chuť je upokojujúca aj povzbudzujúca. Ozdobený citrónom a mätou je to nadčasová klasika, ktorá sa ľahko pripravuje a ešte ľahšie si ju užíva.
Podobné nápoje
Mohlo by sa vám páčiť aj
Arnold Palmer
Osviežujúci nealkoholický nápoj vyrobený z rovnakých častí ľadového čaju a limonády.
Špinavý Londýnsky Opar
Klasické Earl Grey čajové latte vylepšené o výraznú dávku espressa pre extra dávku kofeínu a komplexnú chuť.
Čaj z kvetov motýliej listov a limonáda
Vizuálne úchvatný nápoj meniaci farbu, vyrobený z čaju z kvetov motýliej listov a limonády, ktorý sa mení z hlbokej modrej na žiarivú fialovú.
Golden Milk Tea Latte
Teplý, upokojujúci a živý nealkoholický latte vyrobený z kurkumy, korenia, mlieka a čiernej čajovej bázy.
Už ste vyskúšali tieto?
Peach & Basil Iced Tea
Osviežujúci ľadový čierny čaj ochutený sladkosťou zrelých broskýň a bylinnou arómou čerstvej bazalky.
Slnečný rozmarínsko-broskyový Palmer
Aromatický a osviežujúci nealkoholický variant klasického Arnolda Palmera, ktorý krásne vyvažuje sladkú broskyňu, bylinný rozmarín a osviežujúci ľadový čaj.
Korenená hruška a zázvorový ľadový čaj
Osviežujúci a aromatický ľadový čaj, ktorý kombinuje šťavnatú sladkosť hrušky s hrejivým korením čerstvého zázvoru a škorice.
Amethyst Cooler
Vizuálne úchvatný, farebne meniaci sa mocktail vyrobený z čaju z kvetov motýlieho hrachu, medu a citrusov, ktorý sa mení z tmavomodrej na žiarivú fialovú.