Sött Iste från Södern
Sött Iste från Södern är en typisk amerikansk dryck, särskilt älskad i de södra delstaterna. Den består av starkt bryggt svart te, sötat med en generös mängd socker medan det fortfarande är varmt, och sedan kylt och serverat över is. Ofta garnerad med en citronskiva eller myntakvist, är det den perfekta törstsläckaren för en varm sommardag. Dess enkla tillredning och klassiska smak gör den till en stapelvara vid familjesammankomster, picknickar och på restauranger.
Förberedelse
Förberedelsetid: 15 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Sött Iste från Södern är en klassisk alkoholfri dryck. Den kategoriseras som en tedryck, specifikt ett iste. Eftersom den inte innehåller någon alkohol är det en uppfriskande kall dryck som passar alla åldrar.
Servering
Serveras kall över rikligt med is i ett högt glas som ett Highball-glas eller en rustik Mason Jar. Detta är en helt alkoholfri dryck perfekt för alla åldrar.
Portionsstorlek
Cirka 360 ml / 12 oz
Alkoholhalt
0 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highball-glas eller Mason Jar
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Sött te har sitt ursprung i slutet av 1800-talet, efter att te blev populärt på Världsutställningen i Chicago 1893. Det äldsta kända receptet på sött iste publicerades 1879 i en kokbok kallad "Housekeeping in Old Virginia". Dess popularitet sköt i höjden i Södern på grund av regionens varma klimat och den lokala tillgången på is och socker, vilket befäste dess status som en kulturell ikon.
Ursprung
Södra USA, sent 1800-tal.
Sött Iste från Södern
Drycken är oftast känd som "Sött Te", särskilt i sin ursprungsregion, södra USA. Termen "Sött Iste från Södern" används ofta utanför denna region för att skilja den från osötat iste. Det är en kulturell stapelvara, ofta kärleksfullt kallad "Söderns husvin".
Ursprungligt namn
Southern Sweet Iced Tea
Alternativa namn
- Sött Te
- Sött Te i Sydstatsstil
Översikt över egenskaper
Denna dryck har en djärv, söt tesmak med en uppfriskande, ren avslutning, perfekt för varmt väder. Dess utseende är en klar, inbjudande djup bärnstensfärg, och den har en mjuk, icke-kolsyrad textur.
Smak
Söt, frisk, te, citrusaktig, lätt tanninrik
Arom
Färskt te, sött socker, en antydan av citron
Smakbalans
Övervägande söt, balanserad med den lätta beskan från svart te
Eftersmak
Ren, söt, uppfriskande
Brus
Ingen
Färg och utseende
Djup bärnsten, klar, rödbrun
Textur
Mjuk, vattnig
Säsong
Mycket uppfriskande, somrig, törstsläckande
Smakintensitet & upplevelse
Smaken domineras av en hög sötma, balanserad av den karaktäristiska friskheten och lätta beskan från starkt svart te. Det är en alkoholfri, icke-kolsyrad dryck med en enkel men intensiv smakprofil.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver svarta tepåsar, vatten och en generös mängd socker för att skapa detta klassiska te. En nypa bikarbonat är ett traditionellt knep för att säkerställa en klar och len bryggning.
- Svart te-påsar8 enskilda påsarAnvänd ett robust svart te som Luzianne eller Lipton. Alternativt, använd 2-3 tepåsar i familjestorlek.
- Vatten2 liter / cirka 8,5 cupsUppdelat: 1 liter för bryggning, 1 liter för spädning.
- Strösocker200 g / 1 cupJustera efter smak; traditionell sydstatsstil är mycket söt.
- Bikarbonat1/8 tesked(valfri)En traditionell tillsats som hjälper till att minska beskan och förhindrar att teet blir grumligt.
- CitronskivorTill garnering(valfri)
- MyntakvistarTill garnering(valfri)
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Förberedelsen kräver grundläggande köksutrustning: en stor kastrull för att brygga teet och en stor, värmetålig kanna för att blanda och förvara det. En lång sked är nödvändig för att lösa upp sockret ordentligt.
- Stor kastrull eller gryta för att koka vatten och brygga te.
- Stor värmetålig kanna (minst 2 liter) för blandning och kylning.
- Lång sked för omrörning.
Instruktioner
Processen innebär att man brygger ett starkt tekoncentrat, löser upp socker i det medan det är varmt, och sedan späder ut det med kallt vatten innan kylning. Servera över rikligt med is med en citron- och myntagarnityr.
1. Koka upp 1 liter (cirka 4 cups) vatten i en stor kastrull.
2. Ta bort kastrullen från värmen och lägg i tepåsarna. Om du använder det, tillsätt 1/8 tesked bikarbonat nu.
3. Täck över kastrullen och låt teet dra i 10-15 minuter. Låt det inte dra för länge, då det kan bli bittert.
4. Ta försiktigt bort tepåsarna och kläm dem lätt för att få ut all vätska. Kasta påsarna.
5. Medan teet fortfarande är varmt, tillsätt sockret och rör om med en lång sked tills det är helt upplöst. Detta är det viktigaste steget för att göra äkta sött te.
6. Häll det varma, söta tekoncentratet i en stor, värmetålig kanna.
7. Tillsätt återstående 1 liter (cirka 4 cups) kallt vatten i kannan och rör om.
8. Låt teet svalna till rumstemperatur, ställ sedan in kannan i kylskåpet för att kyla helt i minst 2 timmar.
9. För att servera, fyll höga glas (som Highball-glas eller Mason jars) med is.
10. Häll det kylda söta teet över isen.
11. Garnera varje glas med en citronskiva och/eller en färsk myntakvist innan servering.
Garnering
Garnera med en färsk citronskiva eller klyfta och en myntakvist för en klassisk presentation. Citrusen och myntan kompletterar den söta tesmaken perfekt.
- Citronklyfta eller -skiva för att garnera glaskanten eller flyta i drycken.
- Färsk myntakvist för att ge en fräsch doft och visuellt tilltal.
Kostinformation
Denna dryck är vegansk, vegetarisk och fri från mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Den innehåller dock koffein från det svarta teet.
✕ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna dryck är hög i socker och kolhydrater, med cirka 120-150 kalorier per portion, nästan helt från det tillsatta sockret. Näringsinnehållet kan justeras genom att minska mängden socker som används.
Kalorier
Cirka 120-150 kcal / 502-628 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 30-38 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 30-38 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna dryck är perfekt för avslappnade sociala sammankomster som grillfester, picknickar och sommarfester. Den är också en utmärkt vardagsdryck för att svalka sig en varm dag.
- Grillfester
- Picknickar
- Vardaglig förfriskning
- Sommarfester
Serveringsförslag
Sött Iste från Södern är en fantastisk följeslagare till klassisk mat från Södern som grillat och friterad kyckling. Dess sötma hjälper också till att kyla gommen när man äter kryddstark mat. Den är lika uppfriskande tillsammans med enkla smörgåsar eller sallader under en lätt lunch.
- Grillrätter
- Friterad kyckling
- Mat från Södern
- Kryddstark mat
- Lätta smörgåsar och sallader
Sött Iste från Södern: Söderns Husvin
Sött Iste från Södern är mer än bara en dryck; det är en symbol för sydstatsgästfrihet och en älskad kulturell stapelvara. Denna enkla blandning av svart te, socker och vatten bryggs starkt, sötas medan det är varmt och serveras iskallt för den ultimata förfriskningen. Perfekt för varma sommardagar, picknickar och familjesammankomster, dess djupt söta och friska smak är både tröstande och uppiggande. Garnerad med citron och mynta är det en tidlös klassiker som är lätt att göra och ännu lättare att njuta av.
Liknande drycker
Du kanske också gillar
Is-latte med jordgubb och matcha
En visuellt slående och uppfriskande skiktad dryck som kombinerar söt jordgubbspuré, krämig mjölk och jordnära matcha grönt te.
Thailändskt is-te med lime
Ett uppfriskande sött och syrligt is-te från Thailand, som balanserar styrkan från svart te med den livliga syran från färsk lime.
Dirty London Fog
En klassisk Earl Grey-telatte förstärkt med en djärv shot espresso för en extra koffeinkick och komplex smak.
Hibiskus-limeade med mynta
En otroligt livfull och djupt uppfriskande alkoholfri cooler som balanserar de syrliga, blommiga tonerna av hibiskus med sval mynta och pigg lime.
Har du provat dessa än?
Amethyst Cooler
En visuellt slående, färgskiftande mocktail gjord på te av fjärilsärt, honung och citrus som förvandlas från djupblå till livligt lila.
Mousserande is-grönt te med mynta & lime
En krispig och uppfriskande alkoholfri spritzer som blandar de jordnära tonerna av grönt te med svalkan från mynta och en syrlig kick av lime.
Granatäpple Ingefära Palmer
En uppfriskande och kryddig twist på den klassiska Arnold Palmer, som blandar svart te, syrlig granatäppeljuice och varm ginger ale.
Alkoholfri Cascara Sour
En sofistikerad och syrlig alkoholfri sour med den unika, fruktiga smaken av cascara kaffekörsbärste, balanserad med citrus och ett silkeslent skum på toppen.