Southern Sweet Iced Tea
Southern Sweet Iced Tea - це квінтесенційний американський напій, особливо улюблений у південних штатах. Він складається з міцно завареного чорного чаю, підсолодженого великою кількістю цукру, поки він ще гарячий, а потім охолоджений і подається з льодом. Часто прикрашений скибочкою лимона або гілочкою м'яти, це ідеальний засіб для вгамування спраги в спекотний літній день. Його проста приготування та класичний смак роблять його основним елементом на сімейних зборах, пікніках і в ресторанах.
Приготування
Час приготування: 15 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Southern Sweet Iced Tea - це класичний безалкогольний напій. Він класифікується як чайний напій, зокрема холодний чай. Оскільки він не містить алкоголю, це освіжаючий холодний напій, який підходить для будь-якого віку.
Подача
Подається холодним з великою кількістю льоду у високому склянці, наприклад Highball або скляній банці Mason. Це повністю безалкогольний напій, який підходить для будь-якого віку.
Розмір порції
Приблизно 360 мл / 12 унцій
Вміст алкоголю
0% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Highball або скляна банка Mason
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Походження солодкого чаю сягає кінця 19 століття, після популяризації чаю на Всесвітній виставці 1893 року в Чикаго. Найстаріший відомий рецепт солодкого холодного чаю був опублікований у 1879 році в кулінарній книзі спільноти під назвою "Домашнє господарство у Старій Вірджинії". Його популярність злетіла на Півдні завдяки теплому клімату регіону та місцевій доступності льоду та цукру, закріплюючи його статус культурної ікони.
Походження
Південні Сполучені Штати, кінець 19 століття.
Southern Sweet Iced Tea
Найчастіше цей напій називають просто "Солодким чаєм", особливо в регіоні його походження - південних штатах США. Термін "Southern Sweet Iced Tea" часто використовується за межами цього регіону, щоб відрізнити його від несолодкого холодного чаю. Це культурна основа, яку часто ласкаво називають "домашнім вином Півдня".
Оригінальна назва
Southern Sweet Iced Tea
Альтернативні назви
- Солодкий чай
- Солодкий чай у південному стилі
Огляд характеристик
Цей напій має насичений солодкий чайний смак з освіжаючим, чистим післясмаком, ідеальний для теплої погоди. Його зовнішній вигляд - це прозорий, привабливий глибокий бурштиновий колір, і він має гладку, не газовану текстуру.
Смак
Солодкий, бадьорий, чайний, цитрусовий, злегка терпкий
Аромат
Свіжий чай, солодкий цукор, нотка лимона
Баланс смаку
Переважно солодкий, збалансований з легкою гіркотою чорного чаю
Післясмак
Чистий, солодкий, освіжаючий
Шипучість
Немає
Колір і вигляд
Глибокий бурштиновий, прозорий, червонувато-коричневий
Текстура
Гладкий, водянистий
Сезонність
Надзвичайно освіжаючий, літній, вгамовує спрагу
Інтенсивність смаку та враження
Смак домінує високий рівень солодкості, збалансований характерною бадьорістю та легкою гіркотою міцного чорного чаю. Це безалкогольний, не газований напій з простим, але інтенсивним смаковим профілем.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобляться чайні пакетики чорного чаю, вода та велика кількість цукру, щоб створити цей класичний чай. Дрібка харчової соди - це традиційний трюк, щоб забезпечити прозорий, гладкий настій.
- Чайні пакетики чорного чаю8 індивідуальних пакетиківВикористовуйте міцний чорний чай, наприклад Luzianne або Lipton. Альтернативно, використовуйте 2-3 пакетики чаю сімейного розміру.
- Вода2 літри / приблизно 8,5 чашокРозділити: 1 літр для заварювання, 1 літр для розведення.
- Цукор-пісок200 г / 1 чашкаРегулюйте на смак; традиційний південний стиль дуже солодкий.
- Харчова сода1/8 чайної ложки(необов'язково)Традиційна добавка, яка допомагає зменшити гіркоту і запобігає помутнінню чаю.
- Скибочки лимонаДля прикраси(необов'язково)
- Гілочки м'ятиДля прикраси(необов'язково)
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Для приготування потрібне базове кухонне обладнання: велика каструля для заварювання чаю та великий, жаростійкий глечик для змішування та зберігання. Довга ложка необхідна для ретельного розчинення цукру.
- Велика каструля або сотейник для кип'ятіння води та заварювання чаю.
- Велика жаростійка глечик (принаймні 2 літри / 2 літри) для змішування та охолодження.
- Довга ложка для перемішування.
Інструкції
Процес включає заварювання міцного чайного концентрату, розчинення цукру в ньому, поки він гарячий, а потім розведення його холодною водою перед охолодженням. Подавайте з великою кількістю льоду з лимоном і м'ятою.
1. Доведіть 1 літр (приблизно 4 чашки) води до кипіння у великій каструлі.
2. Зніміть каструлю з вогню і додайте чайні пакетики. Якщо використовуєте, додайте 1/8 чайної ложки харчової соди зараз.
3. Накрийте каструлю і дайте чаю настоятися 10-15 хвилин. Не перетримуйте, оскільки він може стати гірким.
4. Акуратно вийміть чайні пакетики, злегка віджимаючи їх, щоб вивільнити всю рідину. Викиньте пакетики.
5. Поки чай ще гарячий, додайте цукор і перемішуйте довгою ложкою, поки він повністю не розчиниться. Це ключовий крок для приготування справжнього солодкого чаю.
6. Перелийте гарячий солодкий чайний концентрат у великий, жаростійкий глечик.
7. Додайте в глечик решту 1 літр (приблизно 4 чашки) холодної води і перемішайте.
8. Дайте чаю охолонути до кімнатної температури, а потім переставте глечик у холодильник, щоб він повністю охолонув протягом щонайменше 2 годин.
9. Щоб подавати, наповніть високі склянки (наприклад, Highball або скляні банки Mason) льодом.
10. Налийте охолоджений солодкий чай на лід.
11. Прикрасьте кожну склянку скибочкою лимона та/або свіжою гілочкою м'яти перед подачею.
Прикрашання
Прикрасьте свіжою скибочкою або часточкою лимона та гілочкою м'яти для класичної презентації. Цитрусові та м'ята чудово доповнюють солодкий чайний смак.
- Скибочка або часточка лимона для прикраси краю склянки або плаваючої в напої.
- Свіжа гілочка м'яти для додавання свіжого аромату та візуальної привабливості.
Дієтична інформація
Цей напій є веганським, вегетаріанським і не містить молочних продуктів, яєць, сої, горіхів і глютену. Однак він містить кофеїн з чорного чаю.
✕ Містить алкоголь
✕ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей напій багатий на цукор і вуглеводи, приблизно 120-150 калорій на порцію, майже повністю з доданого цукру. Харчова цінність може бути скоригована шляхом зменшення кількості цукру.
Калорії
Приблизно 120-150 ккал / 502-628 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 30-38 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 30-38 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей напій ідеально підходить для невимушених соціальних заходів, таких як барбекю, пікніки та літні вечірки. Це також чудовий щоденний напій, щоб охолодитися в теплу погоду.
- Барбекю
- Пікніки
- Щоденне освіження
- Літні вечірки
Гастрономічні поєднання
Southern Sweet Iced Tea - це фантастичний супутник до класичних південних страв, таких як барбекю та смажена курка. Його солодкість також допомагає охолодити піднебіння під час вживання гострої їжі. Він також однаково освіжаючий з простими сендвічами або салатами під час легкого обіду.
- Страви для барбекю
- Смажена курка
- Південна кухня
- Гостра їжа
- Легкі сендвічі та салати
Southern Sweet Iced Tea: Домашнє вино Півдня
Southern Sweet Iced Tea - це більше, ніж просто напій; це символ південної гостинності та улюблена культурна основа. Ця проста суміш чорного чаю, цукру та води заварюється міцно, підсолоджується, поки гаряча, і подається крижаним для максимального освіження. Ідеально підходить для спекотних літніх днів, пікніків і сімейних зібрань, його глибокий солодкий і бадьорий смак одночасно затишний і підбадьорливий. Прикрашений лимоном і м'ятою, це позачасовий класичний напій, який легко приготувати та ще легше насолоджуватися.
Подібні напої
Вам також може сподобатися
Sober Sailor's Swizzle
Освіжаючий та складний безалкогольний свізл з чорним чаєм, ананасом, лаймом та теплими спеціями, зверху з вогняним імбирним пивом.
Hibiscus Mint Limeade
Вражаюче яскравий і глибоко освіжаючий безалкогольний напій, який балансує терпкі, квіткові ноти гібіскуса з прохолодною м'ятою та пікантним лаймом.
Лавандовий та Ерл Грей Палмер
Вишуканий, квітковий поворот класичного Арнольда Палмера, що поєднує ароматний чай Ерл Грей з солодким лимонадом та ніжним відтінком лаванди.
Tropical Hibiscus Cooler
Яскравий та освіжаючий моктейль, який поєднує в собі квіткові, терпкі ноти гібіскуса з солодким ананасом та пікантною лаймом.
Ви вже куштували це?
Rooibos Sour
Вишуканий, безалкогольний варіант класичного sour, з землистими та солодкими нотами чаю ройбуш, збалансованими зі свіжим цитрусом.
Чай Rooibos з грушею, охолоджений
Освіжаючий та без кофеїну холодний чай, що поєднує в собі землисті, солодкі ноти ройбуша з делікатною солодкістю груші.
The Soother
Вишуканий і зігріваючий безалкогольний напій з димним чаєм, пряним імбиром, солодким медом і терпким лимоном.
Chamomile Honey & Ginger Sparkler
Заспокійливий та ігристий напій, що поєднує в собі квіткові ноти ромашки з теплотою імбиру та солодкістю меду.