美式南方甜冰茶
美式南方甜冰茶是一款典型的美國飲料，尤其在南部各州深受喜愛。它由濃郁的紅茶沖泡而成，趁熱加入大量糖，然後冷卻並加冰飲用。通常會用檸檬角或薄荷枝裝飾，是炎炎夏日的完美解渴飲品。其簡單的製作方法和經典的口味使其成為家庭聚會、野餐和餐廳的必備飲品。
準備
準備時間: 15 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
美式南方甜冰茶是一款經典的無酒精飲料。它被歸類為茶飲，具體來說是冰茶。由於不含酒精，它是一款適合所有年齡層的清爽冷飲。
飲用方式
在像高球杯或鄉村風格的梅森罐這樣的高腳杯中，加入大量冰塊後冰鎮飲用。這是一款完全不含酒精的飲料，適合所有年齡層。
份量
約 360 毫升 / 12 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
高球杯或梅森罐
酒杯處理
無
背景故事
甜茶的起源可追溯至 19 世紀末，繼 1893 年芝加哥世界博覽會上茶葉普及之後。已知最古老的甜冰茶食譜發表於 1879 年一本名為《老維吉尼亞州的家政》的社區食譜中。由於該地區氣候溫暖，且冰塊和糖在當地容易取得，甜茶在南方便迅速流行起來，鞏固了其文化偶像的地位。
來源地
美國南部，19 世紀末。
美式南方甜冰茶
這款飲料最常見的名稱就是「甜茶」，尤其在其發源地美國南部。在該地區以外，「美式南方甜冰茶」這個詞常用於區別於無糖冰茶。它是一種文化象徵，常被親切地稱為「南方的家常酒」。
原始名稱
Southern Sweet Iced Tea
別名
- 甜茶
- 南方風味甜茶
特色總覽
這款飲料具有濃郁的甜茶風味，餘味清爽乾淨，非常適合溫暖的天氣。外觀呈現清澈迷人的深琥珀色，口感滑順，不含氣泡。
風味
甜、爽口、茶香、柑橘味、微澀
香氣
清新茶香、糖的甜香、淡淡檸檬味
口感平衡
以甜味為主，與紅茶的微苦達到平衡
餘韻
乾淨、甘甜、清爽
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深琥珀色、清澈、紅棕色
質地
滑順、水感
季節性
極度清爽、夏日風情、解渴
風味強度與體驗
風味以高度的甜味為主，並由濃郁紅茶特有的爽口度和微苦來平衡。這是一款無酒精、無氣泡的飲料，風味簡潔而強烈。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要紅茶包、水和大量的糖來製作這款經典茶飲。一小撮小蘇打粉是確保茶湯清澈滑順的傳統秘訣。
- 紅茶包8 個獨立茶包使用濃郁的紅茶，如 Luzianne 或 Lipton。或者，使用 2-3 個家庭號茶包。
- 水2 公升 / 約 8.5 杯分開使用：1 公升用於泡茶，1 公升用於稀釋。
- 砂糖200 克 / 1 杯可依口味調整；傳統南方風味非常甜。
- 小蘇打粉1/8 茶匙(可選)一種傳統的添加物，有助於減少苦澀味，並防止茶湯變得混濁。
- 檸檬片用於裝飾(可選)
- 薄荷枝用於裝飾(可選)
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
準備過程需要基本的廚房設備：一個用於泡茶的大鍋和一個用於混合及儲存的大型耐熱壺。長匙對於充分溶解糖至關重要。
- 用於煮水和泡茶的大鍋或深鍋。
- 用於混合和冷藏的大型耐熱壺（至少 2 夸脫 / 2 公升）。
- 用於攪拌的長匙。
作法
製作過程包括沖泡濃郁的茶濃縮液，趁熱溶解糖，然後用冷水稀釋後冷藏。飲用時加入大量冰塊，並以檸檬和薄荷裝飾。
1. 在一個大鍋中，將 1 公升（約 4 杯）的水煮至沸騰。
2. 將鍋子從火上移開，放入茶包。如果要使用，現在加入 1/8 茶匙的小蘇打粉。
3. 蓋上鍋蓋，讓茶浸泡 10-15 分鐘。不要浸泡過久，否則會變苦。
4. 小心地取出茶包，輕輕擠壓以釋出所有茶湯。丟棄茶包。
5. 趁茶還熱時，加入糖並用長匙攪拌，直到完全溶解。這是製作正宗甜茶的關鍵步驟。
6. 將熱的甜茶濃縮液倒入一個大型耐熱壺中。
7. 將剩餘的 1 公升（約 4 杯）冷水加入壺中，攪拌均勻。
8. 讓茶冷卻至室溫，然後將壺移至冰箱完全冷藏至少 2 小時。
9. 要飲用時，在高腳杯（如高球杯或梅森罐）中裝滿冰塊。
10. 將冷藏好的甜茶倒在冰塊上。
11. 在上桌前，用一片檸檬和/或一枝新鮮薄荷裝飾每個杯子。
裝飾
用新鮮的檸檬片或檸檬角以及一枝薄荷來裝飾，呈現經典的樣式。柑橘和薄荷能完美襯托甜茶的風味。
- 檸檬角或檸檬片，用於裝飾杯緣或漂浮在飲料中。
- 新鮮薄荷枝，增添清新香氣和視覺美感。
飲食資訊
此飲料為純素、素食，且不含乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。然而，它含有來自紅茶的咖啡因。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲料的糖和碳水化合物含量很高，每份約含 120-150 卡路里，幾乎全部來自添加的糖。可以透過減少糖的用量來調整營養成分。
熱量
約 120-150 大卡 / 502-628 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 30-38 克
碳水化合物等級
糖
約 30-38 克
糖分等級
場合
這款飲料非常適合休閒社交聚會，如烤肉、野餐和夏日派對。它也是炎熱天氣下降溫的絕佳日常飲品。
- 烤肉
- 野餐
- 日常飲品
- 夏日派對
搭配建議
美式南方甜冰茶是搭配烤肉和炸雞等經典南方美食的絕佳伴侶。其甜味也有助於在吃辛辣食物時舒緩味蕾。在享用輕午餐時，搭配簡單的三明治或沙拉也同樣清爽。
- 烤肉料理
- 炸雞
- 南方料理
- 辛辣食物
- 輕食三明治和沙拉
美式南方甜冰茶：南方的家常酒
美式南方甜冰茶不僅僅是一種飲料；它是南方熱情好客的象徵，也是備受喜愛的文化象徵。這款由紅茶、糖和水簡單調製而成的飲品，經過濃郁沖泡、趁熱加糖，並冰鎮飲用，帶來極致的清爽感。非常適合炎熱的夏日、野餐和家庭聚會，其深厚的甜味和爽口的風味既舒適又提神。以檸檬和薄荷裝飾，是一款易於製作且更易於享用的永恆經典。