Southside
Southside е възхитително прост, но елегантен коктейл, който експертно комбинира ботаническите нотки на джина със закачливата киселинност на пресен лайм и охлаждащия аромат на мента. Често описван като джин-базиран братовчед на Мохито, той се разклаща, а не смачква, което води до по-гладък и интегриран вкусов профил. Сервира се чисто в охладена чаша купе, той е въплъщение на изискана и освежаваща напитка за топло време.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Southside е категорично класифициран като класически коктейл, принадлежащ към семейството на "sour" напитките. Често се счита за аперитив поради освежаващия и почистващ небцето си характер. Той е вечен джин-базиран рецепта от ерата на Прохибиция.
Сервиране
Southside е сравнително малък коктейл, сервиран "up" (без лед) в предварително охладена чаша купе или Nick & Nora. Има умерено съдържание на алкохол, което го прави перфектно балансирана напитка.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 22-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купе
Подготовка на чашата
Охладена
История
Произходът на Southside е предмет на дебати, като две популярни теории сочат към ерата на Прохибиция в Съединените щати. Една история го приписва на бандата Southside в Чикаго, водена от Ал Капоне, които са използвали мента и цитруси, за да маскират грубия вкус на джина, произведен в домашни условия. Друга теория го свързва с престижния Southside Sportsmen's Club на Лонг Айлънд, Ню Йорк, където е бил любима освежаваща напитка сред елита.
Произход
Съединени щати, Ерата на Прохибиция (около 1920-те години).
Southside
Напитката е последователно известна като Southside, като най-често срещаната вариация е двусловната форма "South Side". Понякога се нарича общо "Southside Cocktail" в менютата, за да се разграничи от други напитки или места.
Оригинално име
Southside
Алтернативни имена
- South Side
- Southside Cocktail
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя жив аромат на прясна мента и лайм, водещ до хрупкав, цитрусов вкус, балансиран от джин ботаникали. Неговата гладка текстура и чист, билков послевкус го правят изключително освежаваща и лятна напитка.
Вкус
С мента, цитрусов, ботанически, освежаващ, хрупкав, кисел
Аромат
Прясна мента, кора от лайм, хвойна
Баланс на вкуса
Кисъл, сладък
Послевкус
Чист, билков, пикантен, кратък
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Светло зелен, леко мътен
Текстура
Гладък, хрупкав, лек
Сезонност
Освежаващ, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусовият профил се доминира от приятна киселинност от лайма, с умерена сладост, за да осигури баланс. Съдържанието на алкохол е налице, но не е прекалено силно, а общият вкус е интензивно освежаващ и плодов.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
За да създадете Southside, ще ви трябва качествен London Dry Gin като основа, допълнен със прясно изцеден сок от лайм, захарен сироп и шепа пресни листа мента.
- London Dry Gin60 мл / 2 ozНай-добре работи класически London Dry джин с изразени нотки на хвойна.
- Fresh Lime Juice30 мл / 1 ozТрябва да бъде прясно изцеден за най-добър вкус.
- Simple Syrup22.5 мл / 0.75 ozИзползвайте съотношение 1:1 захар към вода. Регулирайте количеството на вкус.
- Fresh Mint Leaves6-8 листаСпеарминт е класическият избор. Уверете се, че са пресни и живи.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект шейкър за коктейли, включително джигер за измерване и както Хоуторн, така и фина мрежа цедка за чисто, професионално наливане.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките.
- Джигер за точно измерване.
- Хоуторн цедка за задържане на леда.
- Фина мрежа цедка за улавяне на малки частици мента.
Инструкции
Процесът включва разклащане на джин, прясно изцеден сок от лайм, захарен сироп и листа мента с лед. Ключът към перфектния Southside е да го прецедите двойно в предварително охладена чаша купе за гладка текстура.
1. Поставете чашата купе или Nick & Nora във фризера, за да се охлади.
2. Добавете листата мента, сока от лайм и захарния сироп в шейкъра за коктейли.
3. Добавете джина в шейкъра, след това го напълнете с кубчета лед.
4. Затворете капака и разклатете енергично около 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра се охлади добре.
5. Прецедете двойно сместа през Хоуторн цедка и фина мрежа цедка в охладената чаша.
6. Гарнирайте с едно свежо листо мента, плаващо отгоре или клонче мента на ръба.
Гарнитура
Най-добре е да използвате проста гарнитура за Southside. Плаващо едно, перфектно листо мента върху пяната или поставете свежо клонче мента на ръба на чашата за ароматен щрих.
- Едно листо мента, плаващо на повърхността на напитката.
- Клонче мента, внимателно пляскано между ръцете, за да се освободи ароматът му и поставено на ръба.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и соя. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета и обикновено е без глутен, стига да се използва чисто дестилиран джин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Една порция Southside съдържа умерено количество калории, главно от джина и захарта. Съдържанието на въглехидрати и захар идва почти изцяло от захарния сироп и малко количество от сока от лайм.
Калории
Приблизително 190 kcal / 795 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 10 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 10 грама
Ниво на захар
Поводи
Хрупкавият и ободряващ характер на този коктейл го прави идеален за летни партита, градински събирания и събития на открито. Той е чудесен като предястие преди вечеря, за да стимулира апетита или като стилен избор за всеки час за коктейли.
- Лятно парти
- Аперитив
- Час за коктейли
- Брънч
Предложения за комбиниране
Хрупкавият, цитрусов профил на Southside се съчетава прекрасно със светли и свежи храни. Той допълва солеността на морските дарове, прекъсва богатството на кремообразни сирена като козе сирене и се справя добре с пикантни предястия, като осигурява охлаждащ контрапункт.
- Леки морски дарове като стриди или коктейл от скариди
- Козе сирене и билкови крекери
- Пресни салати с винегрет
- Пикантни предястия
Southside: Хрупкав и вечен джин класически коктейл
Southside е вечен класически коктейл, който демонстрира елегантната игра на джин, лайм и мента. Неговите оспорвани произход от ерата на Прохибиция добавя слой исторически интерес към тази безупречно балансирана и освежаваща напитка. Лесен за приготвяне, но изискан на вкус, той е универсална напитка, подходяща за слънчев следобед, класно парти за коктейли или като оживен старт на вечерта. Ключът към неговия успех се крие в използването на пресни съставки, осигуряването на добро охлаждане и двойното прецеждане за безупречен, гладък завършек.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Tom Collins
Висок, искрящ и чудесно освежаващ коктейл от джин и лимон, идеален за топло време.
Класически Ром Пънч
Класическа карибска смес, балансираща кисело, сладко, силно и слабо за перфектно освежаваща тропическа напитка.
Мръсна Дума
Опушен и билков обрат на класическия коктейл Last Word, заместващ джина с мескал.
Piña Colada
Сладък и кремообразен блендиран тропически коктейл, направен с ром, ананасов сок и кокосов крем.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл „Лов на вещици“
Комплексен и билков бърбън сур, включващ уникалния италиански ликьор Strega, балансиран с горчив Aperol и пресен лимон.
Коктейл Woolworth
Изискан, разбъркан коктейл с шотландско уиски, балансиран с два вида вермут и намек за билков ликьор.
Необичайни заподозрени
Пушен, горчиво-сладък и комплексен коктейл на основата на скоч с жизнен характер.
Pan-American Clipper
Изтънчен класически коктейл, който елегантно балансира плодовите нотки на ябълково бренди с кисела лимонада, сладка нар и шепот на анасон от абсент.