Southside
Southside er en dejligt simpel, men elegant cocktail, der mesterligt kombinerer de botaniske noter af gin med den zesty syrlighed fra frisk limesaft og den kølende aroma af mynte. Ofte beskrevet som en gin-baseret fætter til Mojito, rystes den, ikke muddles, hvilket resulterer i en glattere, mere integreret smagsprofil. Serveret "straight up" i et afkølet coupe-glas er det indbegrebet af en sofistikeret og forfriskende drink til varmt vejr.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Southside er fast kategoriseret som en klassisk cocktail, der tilhører "sour" drinkfamilien. Den betragtes ofte som en aperitif på grund af dens forfriskende og smagsrensende natur. Den står som en tidløs gin-baseret opskrift fra forbudstiden.
Servering
Southside er en relativt lille cocktail serveret "up" (uden is) i et forafkølet coupe- eller Nick & Nora-glas. Den har et moderat alkoholindhold, hvilket gør den til en perfekt afbalanceret sippedrink.
Portionsstørrelse
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholindhold
Cirka 22-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Oprindelsen af Southside diskuteres, med to populære teorier, der peger på forbudstiden i USA. En historie tilskriver den Southside-banden i Chicago, ledet af Al Capone, som brugte mynte og citrus til at maskere den barske smag af "bathtub gin". En anden teori forbinder den med den velhavende Southside Sportsmen's Club på Long Island, New York, hvor den var en foretrukken forfriskning blandt eliten.
Oprindelse
USA, Forbudstiden (omkring 1920'erne).
Southside
Drikken er konsekvent kendt som Southside, hvor den mest almindelige variation er stavemåden med to ord, "South Side". Den omtales undertiden generisk som en "Southside Cocktail" på menukort for at adskille den fra andre drinks eller steder.
Oprindeligt navn
Southside
Alternative navne
- South Side
- Southside Cocktail
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail præsenterer en levende aroma af frisk mynte og lime, der fører til en sprød, citrusdomineret smag balanceret af ginens botaniske noter. Dens bløde tekstur og rene, urteagtige eftersmag gør den til en usædvanligt forfriskende og sommerlig drink.
Smag
Mynteagtig, citrusagtig, botanisk, forfriskende, sprød, syrlig
Aroma
Frisk mynte, limeskal, enebær
Smagsbalance
Syrlig, sød
Eftersmag
Ren, urteagtig, zesty, kort
Brus
Ingen
Udseende og farve
Lys grøn, let uklar
Tekstur
Blød, sprød, let i kroppen
Sæson
Forfriskende, sommerlig
Smagsintensitet & oplevelse
Smagsprofilen er domineret af en behagelig syrlighed fra lime, med en moderat sødme for at give balance. Alkoholstyrken er til stede, men ikke overvældende, og den samlede smag er intenst forfriskende og frugtig.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
For at lave en Southside skal du bruge en kvalitets London Dry Gin som base, suppleret med friskpresset limesaft, sukkersirup og en håndfuld friske mynteblade.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn klassisk London Dry stil gin med fremtrædende noter af enebær fungerer bedst.
- Frisk Limesaft30 ml / 1 ozSkal være friskpresset for den bedste smag.
- Sukkersirup22.5 ml / 0.75 ozBrug et 1:1-forhold af sukker til vand. Juster mængden efter smag.
- Friske Mynteblade6-8 bladeGrøn mynte er det klassiske valg. Sørg for, at de er friske og livlige.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
Du skal bruge et standard cocktailshakersæt, inklusive en jigger til måling og både en Hawthorne og en fintmasket si for en ren, professionel hældning.
- Cocktailshaker til afkøling og blanding af ingredienser.
- Jigger for nøjagtig måling.
- Hawthorne strainer til at holde isen tilbage.
- Fintmasket si til at fange små myntepartikler.
Instruktioner
Processen involverer at ryste gin, frisk limesaft, sukkersirup og mynteblade med is. Nøglen til en perfekt Southside er at dobbeltsi den i et forafkølet coupe-glas for en blød tekstur.
1. Placer dit coupe- eller Nick & Nora-glas i fryseren for at afkøle.
2. Tilsæt myntebladene, limesaften og sukkersiruppen til din cocktailshaker.
3. Tilsæt gin til shakeren, fyld den derefter med isterninger.
4. Sæt låget fast og ryst kraftigt i cirka 12-15 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er godt afkølet.
5. Dobbelsi blandingen gennem en Hawthorne strainer og en fintmasket si over i dit afkølede glas.
6. Pynt med et enkelt frisk mynteblad, der flyder på toppen, eller en myntekvist på kanten.
Garniture
En simpel pynt er bedst til Southside. Lad et enkelt, perfekt mynteblad flyde på skummet eller placer en frisk myntekvist på glassets kant for et aromatisk touch.
- Enkelt mynteblad, der flyder på overfladen af drinken.
- Myntekvist, forsigtigt klappet mellem hænderne for at frigive aromaen og placeret på kanten.
Kostinformation
Denne cocktail er naturligt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og soja. Den er velegnet til veganske og vegetariske kostvaner og er typisk glutenfri, så længe der bruges en rent destilleret gin.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
En enkelt portion Southside indeholder et moderat antal kalorier, primært fra gin og sukker. Kulhydrat- og sukkerindholdet kommer næsten udelukkende fra sukkersiruppen og en lille mængde fra limesaften.
Kalorier
Cirka 190 kcal / 795 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Cirka 10 gram
Kulhydratniveau
Sukker
Cirka 10 gram
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktails sprøde og opkvikkende karakter gør den ideel til sommerfester, havefester og udendørsarrangementer. Den fungerer fremragende som en aperitif før middagen for at stimulere appetitten eller som et stilfuldt valg til enhver cocktail time.
- Sommerfest
- Aperitif
- Cocktail time
- Brunch
Serveringsforslag
Southsides sprøde, citrusagtige profil passer smukt til lette og friske fødevarer. Den komplementerer saltheden i skaldyr, skærer igennem rigdommen af cremede oste som gedeost og står godt imod krydrede forretter ved at give et kølende modspil.
- Let skaldyr som østers eller rejecocktail
- Gedeost og urte-kiks
- Friske salater med vinaigrette-dressing
- Krydrede forretter
Southside: En Sprød og Tidløs Gin Klassiker
Southside er en tidløs klassiker, der viser det elegante samspil mellem gin, lime og mynte. Dens omdiskuterede oprindelse i forbudstiden tilføjer et lag af historisk intriger til denne upåklageligt afbalancerede og forfriskende cocktail. Den er enkel at lave, men sofistikeret i smagen, og er en alsidig drink, der egner sig til en solrig eftermiddag, en elegant cocktailfest eller som en livlig start på en aften. Nøglen til dens succes ligger i brugen af friske ingredienser, at sikre den rystes kold, og dobbeltsining for en fejlfri, blød finish.
Lignende cocktails
Du vil måske også kunne lide
Æble Martini
En sprød, levende og stilfuld cocktail, der perfekt balancerer sødmen og syrligheden af friske grønne æbler med glat vodka.
Green Eyes Cocktail
En levende, gin-baseret sour, der smukt balancerer urteagtig Green Chartreuse med syrlig lime og et strejf af sød maraschino.
Appletini
En sprød og livlig vodkabaseret cocktail, der balancerer de søde og syrlige smage af grønt æble.
New Orleans Fizz
En legendarisk, sky-lignende og citrusagtig gin-cocktail fra New Orleans, berømt for sit skummende marengs-lignende hoved, der kræver omfattende rystning.
Har du prøvet disse endnu?
Oolong Hai
En simpel og forfriskende japansk highball lavet med shochu og kold oolong te, populær i izakayas i hele Japan.
Amor a la Muerte
En røget, bittersød og kompleks cocktail, der balancerer mezcal, Aperol og Strega med frisk citrus.
White Lion
En sprød og forfriskende klassisk cocktail, der balancerer rommens sødme og triple sec med den friske citronsafts syrlighed.
Rebujito
En vidunderlig forfriskende og enkel spansk highball lavet med fino- eller manzanilla-sherry og citron-lime sodavand.