Southside
Southside on meeldivalt lihtne, kuid elegantne kokteil, mis ühendab meisterlikult džinni botaanilised noodid värske laimimahla särtsaka hapukuse ja mündi jahutava aroomiga. Sageli kirjeldatud kui Mojito džinnipõhine sugulane, seda šeigitakse, mitte ei tambita, mis annab tulemuseks siledama ja terviklikuma maitseprofiili. Serveerituna otse jahutatud coupe-klaasis, on see keeruka ja värskendava sooja ilma joogi kehastus.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Southside on kindlalt klassifitseeritud klassikaliseks kokteiliks, mis kuulub "sour" (hapude) jookide perekonda. Seda peetakse sageli aperitiiviks tänu oma värskendavale ja maitsemeeli puhastavale olemusele. See on ajatu džinnipõhine retsept keeluseaduse ajastust.
Serveerimine
Southside on suhteliselt väike kokteil, mida serveeritakse "up" (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb sellest täiuslikult tasakaalustatud joogi.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 22-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Southside'i päritolu on vaieldav, kaks populaarset teooriat viitavad keeluseaduse ajastule Ameerika Ühendriikides. Üks lugu omistab selle Al Capone'i juhitud Southside'i jõugule Chicagos, kes kasutasid münti ja tsitrust, et varjata salaviina karmi maitset. Teine teooria seostab selle jõuka Southside Sportsmen's Clubiga Long Islandil New Yorgis, kus see oli eliidi seas eelistatud karastusjook.
Origin
Ameerika Ühendriigid, keeluseaduse ajastu (umbes 1920ndad).
Southside
Jook on järjepidevalt tuntud kui Southside, mille kõige levinum variant on kahesõnaline kirjapilt "South Side". Menüüdes viidatakse sellele mõnikord üldiselt kui "Southside kokteilile", et eristada seda teistest jookidest või asukohtadest.
Algne nimi
Southside
Alternatiivsed nimed
- South Side
- Southside kokteil
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on elav värske mündi ja laimi aroom, mis viib karge, tsitruselise maitseni, mida tasakaalustavad džinni botaanilised noodid. Selle sile tekstuur ning puhas, ürdine järelmaitse teevad sellest erakordselt värskendava ja suvise joogi.
Maitse
Mündine, tsitruseline, botaaniline, värskendav, karge, hapukas
Aroom
Värske münt, laimikoor, kadakas
Maitse tasakaal
Hapu, magus
Järelmaitse
Puhas, ürdine, särtsakas, lühike
Kihisevus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvaturoheline, kergelt hägune
Tekstuur
Sile, karge, kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiilis domineerib meeldiv hapukus laimist, millele pakub tasakaalu mõõdukas magusus. Alkoholi kangus on tuntav, kuid mitte liiga tugev, ning üldine maitse on intensiivselt värskendav ja puuviljane.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Southside'i valmistamiseks on vaja kvaliteetset London Dry džinni baasiks, mida täiendavad värskelt pressitud laimimahl, suhkrusiirup ja peotäis värskeid mündilehti.
- London Dry džinn60 ml / 2 ozKõige paremini sobib klassikaline London Dry stiilis džinn, millel on silmapaistvad kadaka noodid.
- Värske laimimahl30 ml / 1 ozParima maitse saamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Suhkrusiirup22.5 ml / 0.75 ozKasuta suhkru ja vee suhet 1:1. Kohanda kogust maitse järgi.
- Värsked mündilehed6-8 lehteRohemünt on klassikaline valik. Veendu, et lehed oleksid värsked ja erksad.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõdikut mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela puhta ja professionaalse valamise jaoks.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks.
- Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks.
- Peenike sõel väikeste mündiosakeste püüdmiseks.
Instructions
Protsess hõlmab džinni, värske laimimahla, suhkrusiirupi ja mündilehtede šeikimist jääga. Täiusliku Southside'i võti on selle topelt kurnamine eeljahutatud coupe-klaasi, et saavutada sile tekstuur.
1. Aseta oma coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülma jahtuma.
2. Lisa mündilehed, laimimahl ja suhkrusiirup oma kokteilišeikerisse.
3. Lisa šeikerisse džinn, seejärel täida see jääkuubikutega.
4. Kinnita kaas ja šeigi tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahtunud.
5. Kurna segu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela oma jahutatud klaasi.
6. Kaunista ühe värske mündilehega, mis hõljub peal, või mündioksaga klaasi serval.
Kaunistamine
Southside'i jaoks sobib kõige paremini lihtne kaunistus. Lase ühel täiuslikul mündilehel hõljuda vahul või aseta värske mündioks klaasi servale aromaatse puudutuse saamiseks.
- Üksik mündileht, mis hõljub joogi pinnal.
- Mündioks, mida on aroomi vabastamiseks õrnalt käte vahel patsutatud ja mis on asetatud klaasi servale.
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See sobib vegan- ja taimetoitlastele ning on tavaliselt gluteenivaba, kui kasutatakse puhtalt destilleeritud džinni.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Üks portsjon Southside'i sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, mis pärinevad peamiselt džinnist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleneb peaaegu täielikult suhkrusiirupist ja vähesel määral laimimahlast.
Kalorid
Umbes 190 kcal / 795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 10 grammi
Suhkru tase
Sündmused
Selle kokteili karge ja kosutav iseloom muudab selle ideaalseks suvepidudeks, aiaüritusteks ja väliüritusteks. See sobib suurepäraselt õhtusöögile eelnevaks aperitiiviks söögiisu ergutamiseks või stiilseks valikuks igaks kokteilitunniks.
- Suvepidu
- Aperitiiv
- Kokteilitund
- Brunch
Sobitamissoovitused
Southside'i karge ja tsitruseline profiil sobib suurepäraselt kergete ja värskete toitudega. See täiendab mereandide soolasust, lõikab läbi kreemjate juustude, nagu kitsejuust, rikkalikkuse ja peab hästi vastu vürtsikatele suupistetele, pakkudes jahutavat vastukaalu.
- Kerged mereannid nagu austrid või krevetikokteil
- Kitsejuust ja ürdikreekerid
- Värsked salatid vinegrettkastmega
- Vürtsikad suupisted
Southside: Karge ja ajatu džinniklassik
Southside on ajatu klassik, mis demonstreerib džinni, laimi ja mündi elegantset koosmõju. Selle vaieldav päritolu keeluseaduse ajastust lisab sellele laitmatult tasakaalustatud ja värskendavale kokteilile ajaloolist intriigi. Lihtne valmistada, kuid maitselt keerukas, see on mitmekülgne jook, mis sobib päikeseliseks pärastlõunaks, stiilseks kokteilipeoks või õhtu elavaks alguseks. Selle edu võti peitub värskete koostisosade kasutamises, külmalt šeikimises ja topelt kurnamises, et saavutada veatu ja sile tulemus.