Southside

Southside on meeldivalt lihtne, kuid elegantne kokteil, mis ühendab meisterlikult džinni botaanilised noodid värske laimimahla särtsaka hapukuse ja mündi jahutava aroomiga. Sageli kirjeldatud kui Mojito džinnipõhine sugulane, seda šeigitakse, mitte ei tambita, mis annab tulemuseks siledama ja terviklikuma maitseprofiili. Serveerituna otse jahutatud coupe-klaasis, on see keeruka ja värskendava sooja ilma joogi kehastus.
Southside

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Southside on kindlalt klassifitseeritud klassikaliseks kokteiliks, mis kuulub "sour" (hapude) jookide perekonda. Seda peetakse sageli aperitiiviks tänu oma värskendavale ja maitsemeeli puhastavale olemusele. See on ajatu džinnipõhine retsept keeluseaduse ajastust.

Serveerimine

Southside on suhteliselt väike kokteil, mida serveeritakse "up" (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb sellest täiuslikult tasakaalustatud joogi.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 22-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Southside'i päritolu on vaieldav, kaks populaarset teooriat viitavad keeluseaduse ajastule Ameerika Ühendriikides. Üks lugu omistab selle Al Capone'i juhitud Southside'i jõugule Chicagos, kes kasutasid münti ja tsitrust, et varjata salaviina karmi maitset. Teine teooria seostab selle jõuka Southside Sportsmen's Clubiga Long Islandil New Yorgis, kus see oli eliidi seas eelistatud karastusjook.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, keeluseaduse ajastu (umbes 1920ndad).

Southside

Jook on järjepidevalt tuntud kui Southside, mille kõige levinum variant on kahesõnaline kirjapilt "South Side". Menüüdes viidatakse sellele mõnikord üldiselt kui "Southside kokteilile", et eristada seda teistest jookidest või asukohtadest.
Originaalnimi
Southside
Alternatiivsed nimed
  • South Side
  • Southside kokteil

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on elav värske mündi ja laimi aroom, mis viib karge, tsitruselise maitseni, mida tasakaalustavad džinni botaanilised noodid. Selle sile tekstuur ning puhas, ürdine järelmaitse teevad sellest erakordselt värskendava ja suvise joogi.
Maitse
Mündine, tsitruseline, botaaniline, värskendav, karge, hapukas
Aroom
Värske münt, laimikoor, kadakas
Maitsetasakaal
Hapu, magus
Järelmaitse
Puhas, ürdine, särtsakas, lühike
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvaturoheline, kergelt hägune
Tekstuur
Sile, karge, kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiilis domineerib meeldiv hapukus laimist, millele pakub tasakaalu mõõdukas magusus. Alkoholi kangus on tuntav, kuid mitte liiga tugev, ning üldine maitse on intensiivselt värskendav ja puuviljane.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Southside'i valmistamiseks on vaja kvaliteetset London Dry džinni baasiks, mida täiendavad värskelt pressitud laimimahl, suhkrusiirup ja peotäis värskeid mündilehti.
  • London Dry džinn60 ml / 2 oz
    Kõige paremini sobib klassikaline London Dry stiilis džinn, millel on silmapaistvad kadaka noodid.
  • Värske laimimahl30 ml / 1 oz
    Parima maitse saamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Suhkrusiirup22.5 ml / 0.75 oz
    Kasuta suhkru ja vee suhet 1:1. Kohanda kogust maitse järgi.
  • Värsked mündilehed6-8 lehte
    Rohemünt on klassikaline valik. Veendu, et lehed oleksid värsked ja erksad.

Jää tüüp

  • Kuubikud

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõdikut mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela puhta ja professionaalse valamise jaoks.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
  • Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks.
  • Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks.
  • Peenike sõel väikeste mündiosakeste püüdmiseks.

Juhised

Protsess hõlmab džinni, värske laimimahla, suhkrusiirupi ja mündilehtede šeikimist jääga. Täiusliku Southside'i võti on selle topelt kurnamine eeljahutatud coupe-klaasi, et saavutada sile tekstuur.
1. Aseta oma coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülma jahtuma.
2. Lisa mündilehed, laimimahl ja suhkrusiirup oma kokteilišeikerisse.
3. Lisa šeikerisse džinn, seejärel täida see jääkuubikutega.
4. Kinnita kaas ja šeigi tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahtunud.
5. Kurna segu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela oma jahutatud klaasi.
6. Kaunista ühe värske mündilehega, mis hõljub peal, või mündioksaga klaasi serval.

Kaunistamine

Southside'i jaoks sobib kõige paremini lihtne kaunistus. Lase ühel täiuslikul mündilehel hõljuda vahul või aseta värske mündioks klaasi servale aromaatse puudutuse saamiseks.
  • Üksik mündileht, mis hõljub joogi pinnal.
  • Mündioks, mida on aroomi vabastamiseks õrnalt käte vahel patsutatud ja mis on asetatud klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See sobib vegan- ja taimetoitlastele ning on tavaliselt gluteenivaba, kui kasutatakse puhtalt destilleeritud džinni.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon Southside'i sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, mis pärinevad peamiselt džinnist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleneb peaaegu täielikult suhkrusiirupist ja vähesel määral laimimahlast.
Kalorid
Umbes 190 kcal / 795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 10 grammi
Suhkru tase

Sündmused

Selle kokteili karge ja kosutav iseloom muudab selle ideaalseks suvepidudeks, aiaüritusteks ja väliüritusteks. See sobib suurepäraselt õhtusöögile eelnevaks aperitiiviks söögiisu ergutamiseks või stiilseks valikuks igaks kokteilitunniks.
  • Suvepidu
  • Aperitiiv
  • Kokteilitund
  • Brunch

Sobitamissoovitused

Southside'i karge ja tsitruseline profiil sobib suurepäraselt kergete ja värskete toitudega. See täiendab mereandide soolasust, lõikab läbi kreemjate juustude, nagu kitsejuust, rikkalikkuse ja peab hästi vastu vürtsikatele suupistetele, pakkudes jahutavat vastukaalu.
  • Kerged mereannid nagu austrid või krevetikokteil
  • Kitsejuust ja ürdikreekerid
  • Värsked salatid vinegrettkastmega
  • Vürtsikad suupisted

Southside: Karge ja ajatu džinniklassik

Southside on ajatu klassik, mis demonstreerib džinni, laimi ja mündi elegantset koosmõju. Selle vaieldav päritolu keeluseaduse ajastust lisab sellele laitmatult tasakaalustatud ja värskendavale kokteilile ajaloolist intriigi. Lihtne valmistada, kuid maitselt keerukas, see on mitmekülgne jook, mis sobib päikeseliseks pärastlõunaks, stiilseks kokteilipeoks või õhtu elavaks alguseks. Selle edu võti peitub värskete koostisosade kasutamises, külmalt šeikimises ja topelt kurnamises, et saavutada veatu ja sile tulemus.

Sarnased kokteilid

Mojito

Kasutab džinni asemel rummi, valmistatakse tavaliselt klaasis, tampides münti suhkruga, ja lisatakse soodavett.

Võib-olla meeldib sulle ka

Greenpoint

Keerukas rukkiviski kokteil Chartreuse'i ürdiste nootide ja magusa vermuti rikkalikkusega.

Michelada

Värskendav ja soolane Mehhiko õllekokteil, mis on valmistatud laimimahlast, erinevatest kastmetest, vürtsidest ja tomatimahlast ning serveeritakse soolaäärega klaasis.

Kentucky Maid

Ülimalt värskendav burbooni-sour, millesse on elegantselt mudlerdatud värsket münti ja krõmpsuvat kurki.

Paloma

Värskendav ja lihtne tekiilapõhine highball-kokteil, mis on valmistatud greibisooda ja laimiga.

Kas oled neid juba proovinud?

La Louisiane

Keerukas ja ürdine rukkiviskikokteil New Orleansist, mida tasakaalustavad magus vermut, Bénédictine ja õrn absint.

Mauresque

Klassikaline Prantsuse aperitiiv, mis ühendab pastis'i julge aniisimaitse orgeat-siirupi magusate ja pähkliste nootidega, serveerituna pikendatult jahutatud veega.

Boularderie kokteil

Rafineeritud ja sügisene variatsioon klassikalisest Boulevardier'st, kus viski on asendatud prantsuse õunabrändiga, luues puuviljase, kuid samas robustselt mõru profiili.

Waterloo kokteil

Keerukas ja aromaatne džinnikokteil, mis tasakaalustab elegantselt magusat ja kuiva vermutit peene apelsininüansiga.