Southside

Name: Southside
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 60 ml / 2 oz London Dry Gin; 30 ml / 1 oz Tuore limemehu; 22.5 ml / 0.75 oz Sokerisiirappi; 6-8 lehteä Tuoreita mintunlehtiä

Ainesosat Ohjeet

Southside on ihastuttavan yksinkertainen mutta elegantti cocktail, joka yhdistää taitavasti ginin yrttiset vivahteet tuoreen limemehun pirteään kirpeyteen ja mintun viilentävään aromiin. Sitä kuvaillaan usein Mojiton gin-pohjaiseksi serkuksi, mutta se valmistetaan ravistamalla, ei murskaamalla, mikä tekee mausta pehmeämmän ja yhtenäisemmän. Tarjoiltuna jäähdytetystä coupe-lasista ilman jäitä se on hienostuneen ja virkistävän kesäjuoman perikuva.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Southside luokitellaan vakiintuneesti klassikkococktailiksi, ja se kuuluu "sour"-tyyppisten juomien perheeseen. Sitä pidetään usein aperitiivina sen virkistävän ja makua puhdistavan luonteen vuoksi. Se on ajaton gin-pohjainen resepti kieltolain ajalta.

Tarjoilu

Southside on suhteellisen pieni cocktail, joka tarjoillaan "ylös" (ilman jäitä) esijäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Sen alkoholipitoisuus on kohtuullinen, mikä tekee siitä täydellisen tasapainoisen nautiskelujuoman.

Annoskoko

Noin 120 ml / 4 oz

Alkoholisisältö

Noin 22–25 %

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Southsiden alkuperästä kiistellään, ja kaksi suosittua teoriaa viittaavat Yhdysvaltain kieltolain aikaan. Yhden tarinan mukaan sen loi Al Caponen johtama Southside-jengi Chicagossa, joka käytti minttua ja sitrushedelmiä peittämään kotipolttoisen ginin karvasta makua. Toinen teoria yhdistää sen varakkaaseen Southside Sportsmen's Clubiin Long Islandilla, New Yorkissa, missä se oli eliitin suosima virvoke.

Alkuperä

Yhdysvallat, kieltolain aika (noin 1920-luku).

Southside

Juoma tunnetaan yleisesti nimellä Southside, ja yleisin muunnelma on kaksisanainen kirjoitusasu "South Side". Sitä kutsutaan ruokalistoilla joskus yleisluontoisesti nimellä "Southside Cocktail" erottamaan se muista juomista tai paikoista.

Alkuperäinen nimi

Southside

Vaihtoehtoiset nimet

South Side
Southside Cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Cocktailissa on eloisa tuoreen mintun ja limen aromi, jota seuraa raikas, sitrusvoittoinen maku, jota ginin yrtit tasapainottavat. Sen pehmeä rakenne ja puhdas, yrttinen jälkimaku tekevät siitä poikkeuksellisen virkistävän ja kesäisen juoman.

Maku

Minttuinen, sitruksinen, yrttinen, virkistävä, raikas, kirpeä

Aromi

Tuore minttu, limen kuori, katajanmarja

Maun tasapaino

Hapan, makea

Jälkimaku

Puhdas, yrttinen, pirteä, lyhyt

Kuplivuus

Ei lainkaan

Väri ja ulkonäkö

Haalean vihreä, hieman samea

Koostumus

Pehmeä, raikas, kevyt

Kausiluonteisuus

Virkistävä, kesäinen

Maun intensiteetti & kokemus

Makumaailmaa hallitsee miellyttävä limen hapokkuus, jota kohtuullinen makeus tasapainottaa. Alkoholin vahvuus on havaittavissa, mutta ei liian voimakas, ja kokonaismaku on intensiivisen virkistävä ja hedelmäinen.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Southsiden valmistamiseen tarvitset laadukasta London Dry Giniä pohjaksi, jota täydentävät tuorepuristettu limemehu, sokerisiirappi ja kourallinen tuoreita mintunlehtiä.

London Dry Gin60 ml / 2 oz
Klassinen London Dry -tyylinen gin, jossa on voimakas katajanmarjan vivahde, toimii parhaiten.
Tuore limemehu30 ml / 1 oz
On oltava tuorepuristettua parhaan maun takaamiseksi.
Sokerisiirappi22.5 ml / 0.75 oz
Käytä sokerin ja veden suhdetta 1:1. Säädä määrää maun mukaan.
Tuoreita mintunlehtiä6-8 lehteä
Viherminttu on klassinen valinta. Varmista, että lehdet ovat tuoreita ja elinvoimaisia.

Jäätyyppi

Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavallisen cocktailravistin-setin, johon kuuluu mitta mittaamista varten sekä Hawthorne- että hienojakoinen siivilä puhtaan ja ammattimaisen kaadon varmistamiseksi.

Cocktailravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
Mitta tarkkaan mittaamiseen.
Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen.
Hienojakoinen siivilä pienten mintunpalasten keräämiseen.

Ohjeet

Valmistusprosessiin kuuluu ginin, tuoreen limemehun, sokerisiirapin ja mintunlehtien ravistaminen jään kanssa. Täydellisen Southsiden salaisuus on kaksoissiivilöidä se esijäähdytettyyn coupe-lasiin pehmeän koostumuksen aikaansaamiseksi.

1. Laita coupe- tai Nick & Nora -lasisi pakastimeen jäähtymään.

2. Lisää mintunlehdet, limemehu ja sokerisiirappi cocktailravistimeen.

3. Lisää gini ravistimeen ja täytä se sitten jääkuutioilla.

4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on kunnolla viilentynyt.

5. Kaksoissiivilöi seos Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiisi.

6. Koristele yhdellä tuoreella mintunlehdellä, joka kelluu pinnalla, tai mintun oksalla lasin reunalla.

Koristelu

Yksinkertainen koriste sopii Southsidelle parhaiten. Kelluta yksittäistä, täydellistä mintunlehteä vaahdon päällä tai aseta tuore mintun oksa lasin reunalle aromaattiseksi silaukseksi.

Yksittäinen mintunlehti, joka kelluu juoman pinnalla.
Mintun oksa, taputeltuna kevyesti kämmenten välissä aromin vapauttamiseksi ja asetettuna lasin reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Se sopii vegaaniseen ja kasvisruokavalioon, ja on tyypillisesti gluteeniton, kunhan käytetään puhtaasti tislattua giniä.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Yksi annos Southsidea sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, pääasiassa ginistä ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus tulee lähes kokonaan sokerisiirapista ja pieneltä osin limemehusta.

Kalorit

Noin 190 kcal / 795 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Noin 10 grammaa

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Noin 10 grammaa

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämän cocktailin raikas ja virkistävä luonne tekee siitä ihanteellisen kesäjuhliin, puutarhatapahtumiin ja ulkoilmatilaisuuksiin. Se toimii erinomaisesti ruokahalua herättävänä aperitiivina ennen illallista tai tyylikkäänä valintana mihin tahansa cocktail-hetkeen.

Kesäjuhlat
Aperitiivi
Cocktail-hetki
Brunssi

Yhdistelyehdotukset

Southsiden raikas, sitruksinen profiili sopii kauniisti yhteen kevyiden ja tuoreiden ruokien kanssa. Se täydentää merenelävien suolaisuutta, leikkaa läpi kermaisten juustojen, kuten vuohenjuuston, täyteläisyyden ja toimii hyvin mausteisten alkupalojen kanssa tarjoten viilentävän vastapainon.

Kevyet merenelävät, kuten osterit tai katkarapucocktail
Vuohenjuusto ja yrttikeksit
Raikkaat salaatit vinaigrette-kastikkeella
Mausteiset alkupalat

Southside: Raikas ja ajaton gin-klassikko

Southside on ajaton klassikko, joka tuo esiin ginin, limen ja mintun elegantin yhteispelin. Sen kiistanalainen kieltolain aikainen alkuperä lisää historiallisen ulottuvuuden tähän moitteettoman tasapainoiseen ja virkistävään cocktailiin. Se on helppo valmistaa mutta maultaan hienostunut, ja se on monipuolinen juoma, joka sopii aurinkoiseen iltapäivään, tyylikkäisiin cocktail-juhliin tai illan eloisaksi aloitukseksi. Onnistumisen avain on tuoreiden ainesosien käyttö, kylmäksi ravistaminen ja kaksoissiivilöinti virheettömän, pehmeän lopputuloksen saavuttamiseksi.

Samankaltaiset cocktailit

Mojito

Käyttää ginin sijaan rommia, rakennetaan tyypillisesti lasiin murskaamalla minttua sokerin kanssa ja täydennetään soodavedellä.

Saatat pitää myös näistä

Incredible Hulk -cocktail

Yksinkertainen, vahva ja visuaalisesti näyttävä kirkkaanvihreä cocktail, joka valmistetaan yhtä suurista osista konjakkia ja Hpnotiq-likööriä.

Jäädytetty Aperol Spritz

Virkistävän jäinen, sekoitettu versio klassisesta italialaisesta Aperol Spritzistä, täydellinen kuumina kesäpäivinä.

French Blonde

Virkistävä ja elegantti gin-cocktail, jossa on greippimehua, Lillet Blancia ja seljankukkalikööriä.

Midori Sour

Kirkkaanvihreä, makean ja hapan cocktail, jossa on japanilaisen meloniliköörin ainutlaatuinen maku.

Oletko jo kokeillut näitä?

Silent Third

Hienostunut klassikkococktail, jossa skottiviskin savuiset vivahteet, Cointreaun makea sitrus ja tuoreen sitruunan kirpeys ovat täydellisessä tasapainossa.

Sherry Sour

Hienostunut ja pähkinäinen versio klassisesta sour-cocktailista, jossa sherryn uniikit maut tasapainottuvat raikkaan sitruksen ja ripauksen makeuden kanssa.

Delilah Cocktail

Silkkinen, sitruksinen gin sour, joka on kuuluisan White Lady -cocktailin suora edeltäjä.

The Hummer

Täyteläinen, kermainen ja jäädytetty cocktail, joka valmistetaan rommista, Kahlúasta ja vaniljajäätelöstä sekoittamalla ne alkoholipitoiseksi pirtelöksi.