Southside
Southside on ihastuttavan yksinkertainen mutta elegantti cocktail, joka yhdistää taitavasti ginin yrttiset vivahteet tuoreen limemehun pirteään kirpeyteen ja mintun viilentävään aromiin. Sitä kuvaillaan usein Mojiton gin-pohjaiseksi serkuksi, mutta se valmistetaan ravistamalla, ei murskaamalla, mikä tekee mausta pehmeämmän ja yhtenäisemmän. Tarjoiltuna jäähdytetystä coupe-lasista ilman jäitä se on hienostuneen ja virkistävän kesäjuoman perikuva.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Southside luokitellaan vakiintuneesti klassikkococktailiksi, ja se kuuluu "sour"-tyyppisten juomien perheeseen. Sitä pidetään usein aperitiivina sen virkistävän ja makua puhdistavan luonteen vuoksi. Se on ajaton gin-pohjainen resepti kieltolain ajalta.
Tarjoilu
Southside on suhteellisen pieni cocktail, joka tarjoillaan "ylös" (ilman jäitä) esijäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Sen alkoholipitoisuus on kohtuullinen, mikä tekee siitä täydellisen tasapainoisen nautiskelujuoman.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholipitoisuus
Noin 22–25 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Southsiden alkuperästä kiistellään, ja kaksi suosittua teoriaa viittaavat Yhdysvaltain kieltolain aikaan. Yhden tarinan mukaan sen loi Al Caponen johtama Southside-jengi Chicagossa, joka käytti minttua ja sitrushedelmiä peittämään kotipolttoisen ginin karvasta makua. Toinen teoria yhdistää sen varakkaaseen Southside Sportsmen's Clubiin Long Islandilla, New Yorkissa, missä se oli eliitin suosima virvoke.
Origin
Yhdysvallat, kieltolain aika (noin 1920-luku).
Southside
Juoma tunnetaan yleisesti nimellä Southside, ja yleisin muunnelma on kaksisanainen kirjoitusasu "South Side". Sitä kutsutaan ruokalistoilla joskus yleisluontoisesti nimellä "Southside Cocktail" erottamaan se muista juomista tai paikoista.
Alkuperäinen nimi
Southside
Vaihtoehtoiset nimet
- South Side
- Southside Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Cocktailissa on eloisa tuoreen mintun ja limen aromi, jota seuraa raikas, sitrusvoittoinen maku, jota ginin yrtit tasapainottavat. Sen pehmeä rakenne ja puhdas, yrttinen jälkimaku tekevät siitä poikkeuksellisen virkistävän ja kesäisen juoman.
Maku
Minttuinen, sitruksinen, yrttinen, virkistävä, raikas, kirpeä
Aromi
Tuore minttu, limen kuori, katajanmarja
Makutasapaino
Hapan, makea
Jälkimaku
Puhdas, yrttinen, pirteä, lyhyt
Poreilevuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Haalean vihreä, hieman samea
Rakenne
Pehmeä, raikas, kevyt
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Makumaailmaa hallitsee miellyttävä limen hapokkuus, jota kohtuullinen makeus tasapainottaa. Alkoholin vahvuus on havaittavissa, mutta ei liian voimakas, ja kokonaismaku on intensiivisen virkistävä ja hedelmäinen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Southsiden valmistamiseen tarvitset laadukasta London Dry Giniä pohjaksi, jota täydentävät tuorepuristettu limemehu, sokerisiirappi ja kourallinen tuoreita mintunlehtiä.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozKlassinen London Dry -tyylinen gin, jossa on voimakas katajanmarjan vivahde, toimii parhaiten.
- Tuore limemehu30 ml / 1 ozOn oltava tuorepuristettua parhaan maun takaamiseksi.
- Sokerisiirappi22.5 ml / 0.75 ozKäytä sokerin ja veden suhdetta 1:1. Säädä määrää maun mukaan.
- Tuoreita mintunlehtiä6-8 lehteäViherminttu on klassinen valinta. Varmista, että lehdet ovat tuoreita ja elinvoimaisia.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktailravistin-setin, johon kuuluu mitta mittaamista varten sekä Hawthorne- että hienojakoinen siivilä puhtaan ja ammattimaisen kaadon varmistamiseksi.
- Cocktailravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
- Mitta tarkkaan mittaamiseen.
- Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen.
- Hienojakoinen siivilä pienten mintunpalasten keräämiseen.
Instructions
Valmistusprosessiin kuuluu ginin, tuoreen limemehun, sokerisiirapin ja mintunlehtien ravistaminen jään kanssa. Täydellisen Southsiden salaisuus on kaksoissiivilöidä se esijäähdytettyyn coupe-lasiin pehmeän koostumuksen aikaansaamiseksi.
1. Laita coupe- tai Nick & Nora -lasisi pakastimeen jäähtymään.
2. Lisää mintunlehdet, limemehu ja sokerisiirappi cocktailravistimeen.
3. Lisää gini ravistimeen ja täytä se sitten jääkuutioilla.
4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on kunnolla viilentynyt.
5. Kaksoissiivilöi seos Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiisi.
6. Koristele yhdellä tuoreella mintunlehdellä, joka kelluu pinnalla, tai mintun oksalla lasin reunalla.
Koristelu
Yksinkertainen koriste sopii Southsidelle parhaiten. Kelluta yksittäistä, täydellistä mintunlehteä vaahdon päällä tai aseta tuore mintun oksa lasin reunalle aromaattiseksi silaukseksi.
- Yksittäinen mintunlehti, joka kelluu juoman pinnalla.
- Mintun oksa, taputeltuna kevyesti kämmenten välissä aromin vapauttamiseksi ja asetettuna lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Se sopii vegaaniseen ja kasvisruokavalioon, ja on tyypillisesti gluteeniton, kunhan käytetään puhtaasti tislattua giniä.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Yksi annos Southsidea sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, pääasiassa ginistä ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus tulee lähes kokonaan sokerisiirapista ja pieneltä osin limemehusta.
Kalorit
Noin 190 kcal / 795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 10 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämän cocktailin raikas ja virkistävä luonne tekee siitä ihanteellisen kesäjuhliin, puutarhatapahtumiin ja ulkoilmatilaisuuksiin. Se toimii erinomaisesti ruokahalua herättävänä aperitiivina ennen illallista tai tyylikkäänä valintana mihin tahansa cocktail-hetkeen.
- Kesäjuhlat
- Aperitiivi
- Cocktail-hetki
- Brunssi
Paritusehdotukset
Southsiden raikas, sitruksinen profiili sopii kauniisti yhteen kevyiden ja tuoreiden ruokien kanssa. Se täydentää merenelävien suolaisuutta, leikkaa läpi kermaisten juustojen, kuten vuohenjuuston, täyteläisyyden ja toimii hyvin mausteisten alkupalojen kanssa tarjoten viilentävän vastapainon.
- Kevyet merenelävät, kuten osterit tai katkarapucocktail
- Vuohenjuusto ja yrttikeksit
- Raikkaat salaatit vinaigrette-kastikkeella
- Mausteiset alkupalat
Southside: Raikas ja ajaton gin-klassikko
Southside on ajaton klassikko, joka tuo esiin ginin, limen ja mintun elegantin yhteispelin. Sen kiistanalainen kieltolain aikainen alkuperä lisää historiallisen ulottuvuuden tähän moitteettoman tasapainoiseen ja virkistävään cocktailiin. Se on helppo valmistaa mutta maultaan hienostunut, ja se on monipuolinen juoma, joka sopii aurinkoiseen iltapäivään, tyylikkäisiin cocktail-juhliin tai illan eloisaksi aloitukseksi. Onnistumisen avain on tuoreiden ainesosien käyttö, kylmäksi ravistaminen ja kaksoissiivilöinti virheettömän, pehmeän lopputuloksen saavuttamiseksi.