Southside

Southside er dásamlega einfaldur en samt glæsilegur cocktail sem sameinar áfrýðilega plöntuatriði gins með bragðríkum sýru fersks límónusafa og kælandi ilmi myntu. Hann er oft lýst sem gin-undirstaða frændi Mojito, hann er hrærður, ekki mulinn, sem gefur sléttari og samþættari bragðprófíl. Borinn beint upp í kældu coupe glasi er hann fullkominn fyrir hressandi og glæsilegan drykk á hlýjum dögum.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Southside er staðfestur sem klassískur cocktail, tilheyri "súr" fjölskyldu drykkja. Hann er oft talinn aperitíf vegna hressandi og bragðhreinandi eiginleika. Hann stendur sem tímalaus gin-undirstaða uppskrift frá banniðstímabilinu.

Framreiðsla

Southside er tiltölulega lítill cocktail borinn "upp" (án ís) í for-kældu coupe eða Nick & Nora glasi. Hann hefur miðlungs áfengnisinnihald, sem gerir hann að fullkomnu jafnvægi drykkju.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120 ml / 4 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 22-25% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Uppruni Southside er umdeildur, með tvær vinsælar kenningar sem benda til banniðstímabilsins í Bandaríkjunum. Ein saga rekja hann til Southside gengisins í Chicago, undir forystu Al Capone, sem notuðu myntu og sítrusávexti til að maskera harða bragði baðherbergisgins. Önnur kenning tengir hann við velmegandi Southside Sportsmen's Club á Long Island, New York, þar sem hann var uppáhalds drykkur meðal úrvalsins.

Uppruni

Bandaríkin, banniðstímabil (um 1920).

Southside

Drykkurinn er stöðuglega þekktur sem Southside, með algengasta breytinguna sem tvíordasagnan "South Side". Stundum er hann nefndur almennt sem "Southside Cocktail" á matseðlum til aðgreina hann frá öðrum drykkjum eða stöðum.

Upprunalegt heiti

Southside

Önnur heiti

South Side
Southside Cocktail

Yfirlit eiginleika

Þessi cocktail kynnir lifandi ilm af ferskum myntu og límónu, sem leiðir að skæru, sítrusáhrifum bragði jafnvægt af gin plöntum. Slétt áferð hans og hrein, jurtarleg eftirbragð gera hann að einstaklega hressandi og sumarlegum drykk.

Bragð

Myntublættur, sítruskenndur, plöntublættur, hressandi, skær, sýrður

Ilmur

Fersk mynta, límónuberkja, einiber

Bragðjafnvægi

Sýrður, sætur

Eftirbragð

Hrein, jurtarleg, bragðrík, stutt

Freyðing

Engin

Útlit og litur

Ljósgrein, örlítið mulinn

Áferð

Sléttur, skær, léttur

Árstíðabundin einkenni

Hressandi, sumarlegur

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprófílinn er ráðandi af faglega sýru frá límónu, með miðlungs sætleika til að veita jafnvægi. Alkóhólstyrkurinn er til staðar en ekki yfirþyrmjandi og heildarbragið er mjög hressandi og ávaxtaríkt.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Til að búa til Southside þarftu gæða London Dry Gin sem grunn, ásamt nýpressuðum límónusafa, einföldum sirki og nokkrum blöðum af ferskum myntu.

London Dry Gin60 ml / 2 oz
Klassískur London Dry stíll gin með áberandi einiberjum.
Fresh Lime Juice30 ml / 1 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestan bragð.
Simple Syrup22.5 ml / 0.75 oz
Notaðu 1:1 hlutfall af sykri og vatni. Stilltu magn að smekk.
Fresh Mint Leaves6-8 blöð
Spearmint er klassískt val. Gakktu úr skugga um að þau séu fersk og lifandi.

Tegund íss

Cubed

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan cocktail shaker búnað, þar á meðal jigger til mælinga og bæði Hawthorne og fínt mesh strainer fyrir hreint, fagmannlegt helling.

Cocktail shaker til að kæla og sameina hráefni.
Jigger til nákvæmra mælinga.
Hawthorne strainer til að halda aftur af ís.
Fine mesh strainer til að ná litlum myntuagnunum.

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að hræra gin, nýpressuðum límónusafa, einföldum sirki og myntublöðum með ís. Lykillinn að fullkomnu Southside er að tvöföldu sigta hann í for-kældu coupe glasi fyrir slétta áferð.

1. Settu coupe eða Nick & Nora glasið þitt í frystinn til að kæla.

2. Bættu myntublöðunum, límónusafanum og einföldum sirki í cocktail shakerinn þinn.

3. Bættu gininu í shakerinn, og fylltu hann með ísbitum.

4. Festu lokið og hrærðu kraftsamlega í um 12-15 sekúndur þar til ytra hlið shakerinn er vel kæld.

5. Tvöföldu sigtið blönduna í gegnum Hawthorne strainer og fínt mesh strainer í kælda glasið þitt.

6. Skreyttu með eitt ferskt myntublað fljótandi ofan á eða myntagrein á brúnina.

Skreyting

Einfaldur skreytingar er bestur fyrir Southside. Fljóta eitt, fullkomið myntublað á froðuna eða settu ferska myntagrein á glasið fyrir ilmandi snertingu.

Eitt myntublað, fljótandi á yfirborði drykksins.
Myntagrein, létt klöppuð milli hendanna til að losa ilminn og sett á brún glasesins.

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, hnetur og sóju. Hann hentar vegan og grænmetisætum og er venjulega glútenlaust ef notaður er hreinn destilluð gin.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur af Southside inniheldur umtalsverðan fjölda kaloría, aðallega frá gininu og sykrinum. Kolvetni- og sykurinnihaldið kemur næstum eingöngu frá einföldum sirki og litlu magni frá límónusafanum.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 190 kcal / 795 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 10 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 10 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Hressandi og hressandi eðli þessa cocktails gerir hann tilvalinn fyrir sumarveislur, garðasamkomur og útileguviðburði. Hann nýtst frábærlega sem forréttisaperitíf til að örva matarlystina eða sem stílhrein valkostur fyrir hvers kyns drykkjarstund.

Sumarveisla
Aperitíf
Drykkjarstund
Brunch

Tillögur að pörun

Skær, sítruskenndur prófíll Southside passar vel við létta og ferska mat. Hann bætir bragð af sjávarfangi, skærir í gegnum ríkan ost eins og geitaost og stendur vel við kryddaða forrétti með því að veita kælandi andstæðu.

Léttur sjávarfang, eins og ostrur eða rækjukokteil
Geitaostur og jurtakex
Ferskar salöt með vinaigrette dressing
Kryddaðir forréttir

Southside: Skær og tímalaus gin klassík

Southside er tímalaus klassík sem sýnir glæsilega samspil gins, límónu og myntu. Umdeild uppruni hans frá banniðstímabilinu bætir við lag af söguþrá til þessa vel jafnvægis og hressandi cocktails. Einfaldur að búa til en samt glæsilegur á bragði, hann er fjölhæfur drykkur sem hentar fyrir sólríkan dag, glæsilega drykkjarveislu eða sem lifandi upphaf kvöldsins. Lykillinn að árangri hans liggur í því að nota fersk hráefni, tryggja að hann sé hrærður kaldur og tvöföldu sigta fyrir fullkomna, slétta áferð.

Similar cocktails

Mojito

Notar rom í stað gins, er venjulega byggður í glasið með því að mulna myntu með sykri og toppað með sodavatni.

Þér gæti einnig líkað

Sea Breeze

Ferskur og bragðgóður highball cocktail gerður úr vodka, trönuberjasafa og greipafruktasafa.

Beergarita

Skemmtilegur og sprúðandi snúður á klassíska Margarita, með krispjan lager ofan á fyrir fullkomna endurgjöf.

Rye og Ginger

Crisp og gefandi highball sem fullkomlega jafnvægir kryddaðan bita af rye viskí með sætan hlýju engiferölsins.

Vodka Soda

Hressandi og kolsýrð háglasi úr vodka og klúbbsoda, oft borið fram með sítrusávöxtum.

Hefur þú prófað þessa?

Crimson Tide

Líflegur og einfaldur vodka sour, litaður áberandi rauðum lit af grenadíni.

Kópenhaga Cocktail

Flókin og áhugaverður klassískur cocktail sem jafnvægir maltískt hollenskt genever með sætt kirsuberjalikör og sárt límónu.

Boularderie Cocktail

Flókin og haustleg snúningur á klassíska Boulevardier, þar sem viskí er skipt út fyrir franska eplabrandy fyrir ávaxtaríkt en samt sterklega bitt bragð.

Cointreauversial

Reyktur, sítrusáherslu sour þar sem björt appelsínáfengi hittir reykjaðan kraft Islay skotlands.