Southside
Sautsaids ir apburoši vienkāršs, taču elegants kokteilis, kas meistarīgi apvieno džina botāniskās notis ar svaigas laima sulas pikanto skābumu un piparmētras vēso aromātu. Bieži aprakstīts kā Mohito brālēns uz džina bāzes, tas tiek kratīts, nevis sastampāts, tādējādi iegūstot maigāku, integrētāku garšas profilu. Pasniegts bez ledus atdzesētā kupejas glāzē, tas ir izsmalcināta un atsvaidzinoša siltā laika dzēriena iemiesojums.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Sautsaids ir stabili klasificēts kā klasisks kokteilis, kas pieder pie "skābo" dzērienu saimes. Tas bieži tiek uzskatīts par aperitīvu, pateicoties tā atsvaidzinošajai un garšas kārpiņas attīrošajai dabai. Tā ir mūžīga, uz džina bāzes veidota recepte no Aizlieguma laikiem.
Pasniegšana
Sautsaids ir salīdzinoši neliels kokteilis, ko pasniedz bez ledus ("up") iepriekš atdzesētā kupejas vai Nick & Nora glāzē. Tam ir mērens alkohola saturs, padarot to par perfekti sabalansētu dzērienu, ko malkot lēnām.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 22-25% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Par Sautsaida izcelsmi tiek diskutēts, un divas populāras teorijas norāda uz Aizlieguma laikmetu Amerikas Savienotajās Valstīs. Viens stāsts to piedēvē Ala Kapones vadītajai Sautsaidas bandai Čikāgā, kas izmantoja piparmētru un citrusaugļus, lai maskētu nelegāli ražotā džina skarbo garšu. Cita teorija to saista ar turīgo Sautsaidas Sportistu klubu Longailendā, Ņujorkā, kur tas bija iecienīts elites atspirdzinājums.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, Aizlieguma laikmets (ap 1920. gadiem).
Southside
Dzēriens ir konsekventi pazīstams kā Sautsaids, un visizplatītākā variācija ir divu vārdu rakstība "South Side". Dažreiz ēdienkartēs tas tiek vispārīgi apzīmēts kā "Sautsaida kokteilis", lai to atšķirtu no citiem dzērieniem vai vietām.
Oriģinālnosaukums
Southside
Alternatīvi nosaukumi
- South Side
- Sautsaida kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim piemīt spilgts svaigas piparmētras un laima aromāts, kas noved pie kraukšķīgas, citrusaugļu dominējošas garšas, ko līdzsvaro džina botāniskās notis. Tā maigā tekstūra un tīrā, zālainā pēcgarša padara to par īpaši atsvaidzinošu un vasarīgu dzērienu.
Garša
Piparmētru, citrusaugļu, botāniska, atsvaidzinoša, kraukšķīga, skābena
Aromāts
Svaiga piparmētra, laima miziņa, kadiķis
Garšas līdzsvars
Skābs, salds
Pēcgarša
Tīra, zālaina, citrusīga, īsa
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli zaļa, nedaudz duļķaina
Tekstūra
Maiga, kraukšķīga, viegla
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē patīkams skābums no laima, ar mērenu saldumu, kas nodrošina līdzsvaru. Alkohola stiprums ir jūtams, bet nav nomācošs, un kopējā garša ir intensīvi atsvaidzinoša un augļaina.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu Sautsaidu, jums būs nepieciešams kvalitatīvs Londonas sausais džins kā pamats, ko papildina svaigi spiesta laima sula, vienkāršais cukura sīrups un sauja svaigu piparmētru lapiņu.
- Londonas sausais džins60 ml / 2 uncesVislabāk der klasisks Londonas sausā stila džins ar izteiktām kadiķa notīm.
- Svaigi spiesta laima sula30 ml / 1 unceLai iegūtu vislabāko garšu, tai jābūt svaigi spiestai.
- Vienkāršais cukura sīrups22,5 ml / 0,75 uncesIzmantojiet cukura un ūdens attiecību 1:1. Pielāgojiet daudzumu pēc garšas.
- Svaigas piparmētru lapiņas6-8 lapiņasKrūzmētra ir klasiska izvēle. Pārliecinieties, ka tās ir svaigas un spilgtas.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot mērtrauku mērīšanai un gan Hotorna, gan smalko sietiņu tīrai, profesionālai ieliešanai.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai.
- Hotorna sietiņš ledus aizturēšanai.
- Smalks sietiņš mazu piparmētru daļiņu uztveršanai.
Instrukcijas
Process ietver džina, svaigas laima sulas, vienkāršā cukura sīrupa un piparmētru lapiņu sakratīšanu ar ledu. Galvenais nosacījums perfektam Sautsaidam ir to dubulti nokāst iepriekš atdzesētā kupejas glāzē, lai iegūtu maigu tekstūru.
1. Ielieciet savu kupejas vai Nick & Nora glāzi saldētavā, lai tā atdzistu.
2. Pievienojiet piparmētru lapiņas, laima sulu un vienkāršo cukura sīrupu kokteiļu šeikerī.
3. Pievienojiet džinu šeikerim, pēc tam piepildiet to ar ledus kubiciņiem.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Nokāsiet maisījumu caur Hotorna sietiņu un smalko sietiņu savā atdzesētajā glāzē (dubultā nokāšana).
6. Rotājiet ar vienu svaigu piparmētras lapiņu, kas peld virspusē, vai piparmētras zariņu uz glāzes malas.
Garnēšana
Sautsaidam vislabāk piestāv vienkāršs rotājums. Uzlieciet vienu perfektu piparmētras lapiņu peldēt putās vai novietojiet svaigu piparmētras zariņu uz glāzes malas aromātiskam akcentam.
- Viena piparmētras lapiņa, peldoša uz dzēriena virsmas.
- Piparmētras zariņš, viegli sasists plaukstās, lai atbrīvotu aromātu, un novietots uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Tas ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem, un parasti ir bezglutēna, ja tiek izmantots tīri destilēts džins.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena Sautsaida porcija satur mērenu kaloriju daudzumu, galvenokārt no džina un cukura. Ogļhidrātu un cukura saturs gandrīz pilnībā nāk no vienkāršā cukura sīrupa un neliela daudzuma no laima sulas.
Kalorijas
Aptuveni 190 kcal / 795 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 10 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šī kokteiļa kraukšķīgais un uzmundrinošais raksturs padara to ideāli piemērotu vasaras svinībām, dārza pasākumiem un brīvdabas notikumiem. Tas lieliski kalpo kā aperitīvs pirms vakariņām, lai rosinātu apetīti, vai kā stilīga izvēle jebkurai kokteiļu stundai.
- Vasarīgas svinības
- Aperitīvs
- Kokteiļu stunda
- Vēlās brokastis
Saderības ieteikumi
Sautsaida kraukšķīgais, citrusīgais profils lieliski sader ar viegliem un svaigiem ēdieniem. Tas papildina jūras produktu sāļumu, neitralizē krēmīgu sieru, piemēram, kazassiera, bagātīgumu un labi sader ar asām uzkodām, nodrošinot atvēsinošu kontrapunktu.
- Viegli jūras produkti, piemēram, austeres vai garneļu kokteilis
- Kazassiers un garšaugu krekeri
- Svaigi salāti ar vinegreta mērci
- Asas uzkodas
Sautsaids: Kraukšķīga un mūžīga džina klasika
Sautsaids ir mūžīga klasika, kas demonstrē elegantu džina, laima un piparmētras saspēli. Tā apstrīdētā izcelsme Aizlieguma laikmetā piešķir vēsturiskas intrigas slāni šim nevainojami sabalansētajam un atsvaidzinošajam kokteilim. Vienkārši pagatavojams, bet ar izsmalcinātu garšu, tas ir daudzpusīgs dzēriens, kas piemērots saulainai pēcpusdienai, elegantai kokteiļu ballītei vai kā spilgts vakara sākums. Tā panākumu atslēga slēpjas svaigu sastāvdaļu izmantošanā, nodrošinot, ka tas ir sakratīts auksts, un dubultā nokāsts nevainojamai, maigai noslēgumam.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Rossini
Elegants un atsvaidzinošs itāļu dzirkstošais kokteilis, kas pagatavots no svaiga zemeņu biezeņa un Prosecco.
Spāņu džins ar toniku
Vizuāli iespaidīga un aromātiska klasiskā džina ar toniku versija, kas tiek pasniegta lielā balona glāzē ar īpaši piemeklētām botāniskām piedevām.
Voodoo ledus tēja
Spēcīgs un augļains violetas nokrāsas pavērsiens klasiskajai Longailendas ledus tējai, kas apvieno piecus stipros alkoholiskos dzērienus ar aveņu un zilo kiraso liķieri maģiskam efektam.
Keipkoders
Vienkāršs, atspirdzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no degvīna un dzērveņu sulas, dekorēts ar laima šķēlīti.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Cameron's Kick
Unikāls viskija 'sour' kokteilis ar dalītu pamatni, kas ietver gan skotu, gan īru viskiju, līdzsvarotu ar svaigu citronu un riekstainu mandeļu sīrupu.
Sv. Cecīlijas biedrības punšs
Stiprs un vēsturiski nozīmīgs liela apjoma punšs no 18. gadsimta Čārlstonas, kas izceļas ar sarežģītu brendija, ruma, persiku liķiera, zaļās tējas un citrona apvienojumu.
Zelta Fizz
Bagātīgs un krēmīgs klasiskais džina kokteilis, kam raksturīga zeltaina nokrāsa un zīdaina tekstūra, ko piešķir olas dzeltenums.
Holandes džina "Smašs"
Atsvaidzinošs un vēsturisks kokteilis, kurā jūtamas iesalainās Jenever notis, ko papildina svaiga piparmētra un citrons.