Southside

Southside este un cocktail deosebit de simplu, dar elegant, care combină cu măiestrie notele botanice ale ginului cu aciditatea vibrantă a sucului proaspăt de lime și aroma răcoritoare a mentei. Adesea descris ca un văr pe bază de gin al Mojito-ului, acesta este agitat, nu zdrobit, rezultând un profil de aromă mai fin și mai integrat. Servit „straight up” într-un pahar coupe răcit, este simbolul unei băuturi sofisticate și răcoritoare pentru vreme caldă.
Southside

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Southside este categorizat ferm ca un cocktail clasic, aparținând familiei de băuturi „sour”. Este adesea considerat un aperitiv datorită naturii sale răcoritoare și de curățare a paletei. Reprezintă o rețetă atemporală pe bază de gin din era Prohibiției.

Servire

Southside este un cocktail relativ mic, servit „up” (fără gheață) într-un pahar coupe sau Nick & Nora pre-răcit. Are un conținut moderat de alcool, făcându-l o băutură perfect echilibrată de savurat.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 22-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Coupe
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Originea cocktailului Southside este dezbătută, cu două teorii populare care indică spre era Prohibiției din Statele Unite. O poveste îl atribuie bandei Southside din Chicago, condusă de Al Capone, care folosea menta și citricele pentru a masca gustul aspru al ginului de contrabandă. O altă teorie îl leagă de opulentul Southside Sportsmen's Club de pe Long Island, New York, unde era o băutură preferată printre elite.
Origine
Statele Unite, Era Prohibiției (circa anii 1920).

Southside

Băutura este cunoscută în mod constant ca Southside, cea mai comună variație fiind scrierea în două cuvinte, „South Side”. Uneori este denumită generic „Cocktail Southside” în meniuri pentru a o distinge de alte băuturi sau locații.
Nume original
Southside
Nume alternative
  • South Side
  • Southside Cocktail

Prezentare generală a caracteristicilor

Acest cocktail prezintă o aromă vibrantă de mentă proaspătă și lime, conducând la un gust proaspăt, predominant citric, echilibrat de notele botanice ale ginului. Textura sa fină și postgustul curat, ierbos, îl fac o băutură excepțional de răcoritoare și de vară.
Gust
Mentolat, citric, botanic, răcoritor, proaspăt, acrișor
Aromă
Mentă proaspătă, coajă de lime, ienupăr
Echilibrul gustului
Acru, dulce
Postgust
Curat, ierbos, vibrant, scurt
Efervescență
Lipsă
Culoare și aspect
Verde pal, ușor tulbure
Textură
Fin, proaspăt, corp lejer
Sezonalitate
Răcoritor, de vară

Intensitatea aromei & Experiență

Profilul de aromă este dominat de o aciditate plăcută de la lime, cu o dulceață moderată pentru a oferi echilibru. Tăria alcoolului este prezentă, dar nu copleșitoare, iar gustul general este intens răcoritor și fructat.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Pentru a crea un Southside, veți avea nevoie de un gin London Dry de calitate ca bază, completat de suc proaspăt de lime, sirop simplu și o mână de frunze proaspete de mentă.
  • Gin London Dry60 ml / 2 oz
    Un gin clasic stil London Dry, cu note proeminente de ienupăr, funcționează cel mai bine.
  • Suc proaspăt de lime30 ml / 1 oz
    Trebuie să fie proaspăt stors pentru cea mai bună aromă.
  • Sirop simplu22.5 ml / 0.75 oz
    Folosiți un raport de 1:1 zahăr la apă. Ajustați cantitatea după gust.
  • Frunze proaspete de mentă6-8 frunze
    Menta creață este alegerea clasică. Asigurați-vă că sunt proaspete și vibrante.

Tip de gheață

  • Cuburi

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un set standard de shaker de cocktail, care să includă un jigger pentru măsurare și atât o sită Hawthorne, cât și una fină, pentru o turnare curată și profesională.
  • Shaker de cocktail pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
  • Jigger pentru măsurare precisă.
  • Sită Hawthorne pentru a reține gheața.
  • Sită fină pentru a prinde particulele mici de mentă.

Instrucțiuni

Procesul implică agitarea ginului, sucului proaspăt de lime, siropului simplu și frunzelor de mentă cu gheață. Cheia pentru un Southside perfect este strecurarea dublă într-un pahar coupe pre-răcit pentru o textură fină.
1. Puneți paharul coupe sau Nick & Nora în congelator pentru a se răci.
2. Adăugați frunzele de mentă, sucul de lime și siropul simplu în shakerul de cocktail.
3. Adăugați ginul în shaker, apoi umpleți-l cu cuburi de gheață.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului este bine răcit.
5. Strecurați dublu amestecul printr-o sită Hawthorne și o sită fină în paharul răcit.
6. Garnisiți cu o singură frunză proaspătă de mentă plutind deasupra sau cu un vârf de mentă pe margine.

Garnitură

O garnitură simplă este cea mai potrivită pentru Southside. Lăsați să plutească o singură frunză de mentă perfectă pe spumă sau așezați un vârf proaspăt de mentă pe marginea paharului pentru o notă aromatică.
  • O singură frunză de mentă, plutind la suprafața băuturii.
  • Un vârf de mentă, lovit ușor între palme pentru a-i elibera aroma și așezat pe marginea paharului.

Informații dietetice

Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și soia. Este potrivit pentru dietele vegane și vegetariene și este, de obicei, fără gluten, atâta timp cât se folosește un gin pur distilat.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

O singură porție de Southside conține o cantitate moderată de calorii, provenind în principal din gin și zahăr. Conținutul de carbohidrați și zahăr provine aproape în întregime din siropul simplu și o cantitate mică din sucul de lime.
Calorii
Aproximativ 190 kcal / 795 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 10 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 10 grame
Nivel de zahăr

Ocazii

Caracterul proaspăt și revigorant al acestui cocktail îl face ideal pentru petreceri de vară, reuniuni în grădină și evenimente în aer liber. Se potrivește minunat ca aperitiv înainte de cină pentru a stimula pofta de mâncare sau ca o alegere elegantă pentru orice oră de cocktail.
  • Petrecere de vară
  • Aperitiv
  • Ora de cocktail
  • Brunch

Sugestii de asociere

Profilul proaspăt și citric al cocktailului Southside se potrivește minunat cu alimente ușoare și proaspete. Completează salinitatea fructelor de mare, taie prin bogăția brânzeturilor cremoase precum brânza de capră și face față bine aperitivelor picante, oferind un contra-punct răcoritor.
  • Fructe de mare ușoare, cum ar fi stridii sau cocktail de creveți
  • Brânză de capră și biscuiți cu ierburi
  • Salate proaspete cu dressing vinaigrette
  • Aperitive picante

Southside: Un Clasic Atemporal și Proaspăt pe Bază de Gin

Southside este un clasic atemporal care prezintă interacțiunea elegantă dintre gin, lime și mentă. Originile sale dezbătute din era Prohibiției adaugă un strat de intrigă istorică acestui cocktail impecabil echilibrat și răcoritor. Simplu de preparat, dar sofisticat la gust, este o băutură versatilă potrivită pentru o după-amiază însorită, o petrecere de cocktail elegantă sau ca un început vibrant al unei seri. Cheia succesului său constă în folosirea ingredientelor proaspete, asigurarea că este agitat la rece și strecurarea dublă pentru un finisaj impecabil și fin.

Cocktailuri similare

Mojito

Folosește rom în loc de gin, este de obicei preparat în pahar prin zdrobirea mentei cu zahăr și este completat cu apă minerală.

S-ar putea să vă placă și

Tia Mia

O variantă afumată și tropicală a clasicului Mai Tai, cu o bază mixtă de mezcal și rom jamaican.

Daiquiri cu Banane

Un cocktail frozen cremos și tropical care îmbină perfect dulceața bananei coapte cu nota clasică de rom și lime a unui Daiquiri.

Carajillo

Un cocktail spaniol simplu și elegant care combină espresso fierbinte și tare cu notele dulci, de vanilie și citrice, ale Licor 43.

Cocktail Bacardi

Un sour clasic și răcoritor cu rom, care echilibrează dulcele și acrișorul cu o nuanță distinctivă de roz de la grenadine.

Ați Încercat Acestea Deja?

Cocktailul Secolului 21

Un sour de tequila sofisticat și echilibrat, cu note intrigante de ciocolată seacă și vin floral.

Cocktail Papagalul Galben

Un cocktail vibrant, ierbaceu și subtil dulce din era pre-Prohibiție, cu Chartreuse Galben, lichior de caise și o notă de absint.

Cocktail Blue Moon

Un gin sour elegant și floral, cu o nuanță distinctivă de violet de la crème de violette.

Atholl Brose

O băutură scoțiană tradițională și cremoasă, preparată din whisky scoțian, miere și fulgi de ovăz.