Southside
Southside je nádherne jednoduchý, no elegantný kokteil, ktorý majstrovsky kombinuje botanické tóny ginu so sviežou kyslosťou čerstvo vytlačenej limetky a chladivou arómou mäty. Často je popisovaný ako príbuzný Mojita na báze ginu, je pretrepaný, nie mletý, čo vedie k hladšiemu a integrovanejšiemu chuťovému profilu. Podávaný "up" (bez ľadu) v vychladenej pohári coupe, je stelesnením sofistikovaného a osviežujúceho nápoja do teplého počasia.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Southside je pevne zaradený ako klasický kokteil, patriaci do rodiny "sour" nápojov. Často je považovaný za aperitív vďaka svojej osviežujúcej a chuť očisťujúcej povahe. Je to nadčasový recept na gin z éry prohibície.
Servírovanie
Southside je relatívne malý kokteil podávaný "up" (bez ľadu) v predchladenej pohári coupe alebo Nick & Nora. Má stredný obsah alkoholu, čo z neho robí dokonale vyvážený nápoj.
Veľkosť porcie
Približne 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Približne 22-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Vychladený
Príbeh
Pôvod Southside je sporný, pričom dve populárne teórie ukazujú na éru prohibície v Spojených štátoch. Jeden príbeh ho pripisuje gangu Southside v Chicagu, vedenému Al Caponem, ktorý používal mätu a citrusové plody na zamaskovanie drsnej chuti kúpeľňového ginu. Ďalšia teória ho spája s exkluzívnym Southside Sportsmen's Club na Long Islande v New Yorku, kde bol obľúbeným osviežením medzi elitou.
Pôvod
Spojené štáty, éra prohibície (cca 1920-te roky).
Southside
Nápoj je konzistentne známy ako Southside, pričom najbežnejšou variáciou je dvoj-slovné písanie, "South Side". Niekedy sa na menu označuje ako "Southside kokteil", aby sa odlišil od iných nápojov alebo miest.
Pôvodný názov
Southside
Alternatívne názvy
- South Side
- Southside kokteil
Prehľad vlastností
Tento kokteil predstavuje živú arómu čerstvej mäty a limetky, ktorá vedie k chrumkavej, citrusovo orientovanej chuti vyváženej botanickými tónmi ginu. Jeho hladká textúra a čistá, bylinná dochuť z neho robia výnimočne osviežujúci a letný nápoj.
Chuť
Mätový, citrusový, botanický, osviežujúci, chrumkavý, kyslý
Aróma
Čerstvá mäta, limetková kôra, borievka
Vyváženosť chuti
Kyslé, sladké
Dochuť
Čistý, bylinný, pikantný, krátky
Perlivosť
Žiadne
Vzhľad farby
Svetlozelená, mierne zakalená
Textúra
Hladká, chrumkavá, ľahká
Sezónnosť
Osviežujúci, letný
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil dominuje príjemná kyslosť z limetky, s miernou sladkosťou na vyváženie. Obsah alkoholu je prítomný, ale nie ohromujúci, a celková chuť je intenzívne osviežujúca a ovocná.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Na vytvorenie Southside budete potrebovať kvalitný London Dry Gin ako základ, doplnený čerstvo vytlačenou limetkovou šťavou, jednoduchým sirupom a zväzkom čerstvej mäty.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozNajlepšie funguje klasický London Dry gin s výraznými tónmi borievky.
- Čerstvo vytlačená limetková šťava30 ml / 1 ozPre najlepšiu chuť musí byť čerstvo vytlačená.
- Jednoduchý sirup22.5 ml / 0.75 ozPoužite pomer 1:1 cukru a vody. Množstvo upravte podľa chuti.
- Čerstvé lístky mäty6-8 lístkovSpearmint je klasická voľba. Uistite sa, že sú čerstvé a žiarivé.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú kokteilovú súpravu, vrátane jiggeru na meranie a Hawthorne a jemného sitka pre čisté, profesionálne nalievanie.
- Kokteilový šejker na chladenie a kombinovanie ingrediencií.
- Jigger na presné meranie.
- Hawthorne sitko na zadržiavanie ľadu.
- Jemné sitko na zachytenie malých častíc mäty.
Postup
Proces zahŕňa trepanie ginu, čerstvo vytlačenej limetkovej šťavy, jednoduchého sirupu a lístkov mäty s ľadom. Kľúčom k dokonalému Southside je dvojité precedenie do predchladenej pohára coupe pre hladkú textúru.
1. Vložte pohár coupe alebo Nick & Nora do mrazničky, aby sa vychladil.
2. Pridajte lístky mäty, limetkovú šťavu a jednoduchý sirup do kokteilového šejkra.
3. Pridajte gin do šejkra a potom ho naplňte kockami ľadu.
4. Zabezpečte veko a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra dobre nevychladí.
5. Dvojité precedte zmes cez Hawthorne sitko a jemné sitko do vychladeného pohára.
6. Ozdobte jedným čerstvým lístkom mäty plávajúcim navrchu alebo vetvičkou mäty na okraji.
Zdobenie
Pre Southside je najlepšie jednoduchá ozdoba. Nechajte plávať jeden dokonalý lístok mäty na pene alebo umiestnite čerstvú vetvičku mäty na okraj pohára pre aromatický dotyk.
- Jeden lístok mäty, plávajúci na povrchu nápoja.
- Vetvička mäty, jemne potlačená medzi rukami, aby sa uvoľnila jej aróma a umiestnená na okraj pohára.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a sója. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu a je zvyčajne bezlepkový, pokiaľ sa používa čisto destilovaný gin.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Jedna porcia Southside obsahuje stredné množstvo kalórií, najmä z ginu a cukru. Obsah sacharidov a cukru pochádza takmer výhradne z jednoduchého sirupu a malého množstva z limetkovej šťavy.
Kalórie
Približne 190 kcal / 795 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 10 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 10 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojej chrumkavej a povzbudzujúcej povahe je tento kokteil ideálny na letné párty, záhradné stretnutia a podujatia vonku. Skvele poslúži ako predjedlo aperitív na stimuláciu chuti do jedla alebo ako štýlová voľba na každú kokteilovú hodinu.
- Letná párty
- Aperitív
- Kokteilový čas
- Brunch
Odporúčania na párovanie
Chrumkavý, citrusový profil Southside krásne ladí s ľahkými a čerstvými jedlami. Dopĺňa slanosť morských plodov, presekáva bohatosť krémových syrov, ako je kozí syr, a dobre si poradí s pikantnými predjedlami tým, že poskytuje chladivý kontrast.
- Ľahké morské plody, ako sú ustrice alebo koktail z kreviet
- Kozí syr a bylinkové krekry
- Čerstvé šaláty s vinaigrette dresingom
- Pikantné predjedlá
Southside: Chrumkavá a nadčasová klasika z ginu
Southside je nadčasová klasika, ktorá ukazuje elegantnú hru ginu, limetky a mäty. Jeho sporné prohibičné korene dodávajú tejto bezchybne vyváženej a osviežujúcej koktejlu vrstvu historického záujmu. Jednoduchý na prípravu, no sofistikovaný v chuti, je všestranný nápoj vhodný na slnečné popoludnie, elegantnú kokteilovú párty alebo ako živý štart večera. Kľúčom k jeho úspechu je používanie čerstvých surovín, zabezpečenie, aby bol pretrepaný na chladno, a dvojité precedenie pre bezchybnú, hladkú úpravu.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Guadalajara
Osviežujúci a komplexný tequila sour s jedinečnou hrou ananásu, horkosladkého Cynaru a štipkou soli.
Vodka Mojito
Svieža, povzbudzujúca variácia klasického kubánskeho koktailu, ktorá nahrádza rum čistou vodkou a spája aromatickú drvenú mätu a kyslastú limetku s perlivou sódou.
Game Changer
Krémový, silný a zvodne jemný tropický rumový kokteil, ktorý je kultovým obľúbencom z Karibiku.
Goombay Smash
Sladký, ovocný a silný rumový punč z Bahám, kombinujúci kokosový rum, tmavý rum, ananásovú šťavu a pomarančovú šťavu.
Už ste vyskúšali tieto?
Veep Cocktail
Sofistikovaný a dymový miešaný kokteil, ktorý vyvažuje zemitost mezcalu s bylinnou komplexnosťou Chartreuse a Cynaru.
Gloom Raiser
Klasický kokteil s výrazným obsahom alkoholu, obsahujúci gin, suchý vermut a náznak absintu, navrhnutý na pozdvihnutie nálady.
Koktail Daňový Úrad
Klasický ginový koktail, ktorý je sofistikovanejšou a komplexnejšou variáciou Bronxu, vylepšenou aromatickou hĺbkou horkej vody.
Elegantný kokteil Fancy Free
Sofistikovaný a jemne komplexný whiskey kokteil s tónmi čerešne, pomaranča a teplného korenia.