Southside

Southside är en ljuvligt enkel men ändå elegant cocktail som expertmässigt kombinerar de botaniska tonerna från gin med den pigga syrligheten från färsk limejuice och den svalkande doften av mynta. Den beskrivs ofta som en ginbaserad kusin till Mojito, men skakas istället för att muddlas, vilket resulterar i en mjukare och mer integrerad smakprofil. Serverad "straight up" i ett kylt coupeglas är den sinnebilden av en sofistikerad och uppfriskande drink för varmt väder.
Southside

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Southside är fast kategoriserad som en klassisk cocktail och tillhör "sour"-familjen av drinkar. Den betraktas ofta som en aperitif på grund av sin uppfriskande och smakrensande natur. Den är ett tidlöst ginbaserat recept från förbudstiden.

Servering

Southside är en relativt liten cocktail som serveras "up" (utan is) i ett förkylt coupeglas eller Nick & Nora-glas. Den har en måttlig alkoholhalt, vilket gör den till en perfekt balanserad sippdrink.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Cirka 22-25% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt

Bakgrundshistoria

Ursprunget till Southside är omdebatterat, med två populära teorier som pekar mot förbudstiden i USA. En historia tillskriver den till Southside-gänget i Chicago, lett av Al Capone, som använde mynta och citrus för att dölja den sträva smaken av hembränd gin. En annan teori kopplar den till den välbärgade Southside Sportsmen's Club på Long Island, New York, där den var en favoritförfriskning bland eliten.
Ursprung
USA, förbudstiden (cirka 1920-talet).

Southside

Drinken är genomgående känd som Southside, där den vanligaste varianten är stavningen med två ord, "South Side". Den kallas ibland generiskt för en "Southside Cocktail" på menyer för att skilja den från andra drinkar eller platser.
Ursprungligt namn
Southside
Alternativa namn
  • South Side
  • Southside Cocktail

Översikt över egenskaper

Denna cocktail har en livlig doft av färsk mynta och lime, vilket leder till en krispig, citrusdominant smak balanserad av ginens botaniska toner. Dess mjuka textur och rena, örtiga eftersmak gör den till en exceptionellt uppfriskande och somrig drink.
Smak
Mynta, citrus, botanisk, uppfriskande, krispig, syrlig
Arom
Färsk mynta, limezest, enbär
Smakbalans
Syrlig, söt
Eftersmak
Ren, örtig, pigg, kort
Brus
Ingen
Färg och utseende
Ljusgrön, lätt grumlig
Textur
Mjuk, krispig, lätt
Säsong
Uppfriskande, somrig

Smakintensitet & upplevelse

Smakprofilen domineras av en behaglig syrlighet från limen, med en måttlig sötma för att skapa balans. Alkoholstyrkan är närvarande men inte överväldigande, och den övergripande smaken är intensivt uppfriskande och fruktdriven.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

För att skapa en Southside behöver du en kvalitativ London Dry Gin som bas, kompletterad med färskpressad limejuice, sockerlag och en handfull färska myntablad.
  • London Dry Gin60 ml / 2 oz
    En klassisk London Dry Gin med framträdande enbärstoner fungerar bäst.
  • Färskpressad limejuice30 ml / 1 oz
    Måste vara färskpressad för bästa smak.
  • Sockerlag22.5 ml / 0.75 oz
    Använd ett 1:1-förhållande av socker och vatten. Justera mängden efter smak.
  • Färska myntablad6-8 blad
    Grönmynta är det klassiska valet. Se till att de är färska och livfulla.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Du behöver ett standardset med cocktailshaker, inklusive en jigger för mätning och både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil för en ren, professionell upphällning.
  • Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser.
  • Jigger (mätglas) för exakt mätning.
  • Hawthorne-sil för att hålla tillbaka isen.
  • Finmaskig sil för att fånga upp små myntapartiklar.

Instruktioner

Processen innebär att man skakar gin, färsk limejuice, sockerlag och myntablad med is. Nyckeln till en perfekt Southside är att dubbelsila den ner i ett förkylt coupeglas för en slät textur.
1. Placera ditt coupeglas eller Nick & Nora-glas i frysen för att kyla det.
2. Lägg myntablad, limejuice och sockerlag i din cocktailshaker.
3. Tillsätt gin i shakern och fyll sedan upp med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills shakerns utsida är väl kyld.
5. Dubbelsila blandningen genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i ditt kylda glas.
6. Garnera med ett enstaka färskt myntablad flytande på toppen eller en myntakvist på kanten.

Garnering

En enkel garnering är bäst för Southside. Låt ett enstaka, perfekt myntablad flyta på skummet eller placera en färsk myntakvist på glaskanten för en aromatisk touch.
  • Ett enstaka myntablad, flytande på drinkens yta.
  • En myntakvist, lätt klappad mellan händerna för att frigöra aromen och placerad på kanten.

Kostinformation

Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och soja. Den är lämplig för veganska och vegetariska dieter och är vanligtvis glutenfri så länge en rent destillerad gin används.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

En portion Southside innehåller en måttlig mängd kalorier, främst från gin och socker. Kolhydrat- och sockerinnehållet kommer nästan uteslutande från sockerlagen och en liten mängd från limejuicen.
Kalorier
Cirka 190 kcal / 795 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 10 gram
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 10 gram
Sockernivå

Tillfällen

Denna cocktails krispiga och uppiggande karaktär gör den idealisk för sommarfester, trädgårdssammankomster och utomhusevenemang. Den fungerar utmärkt som en aperitif före middagen för att stimulera aptiten eller som ett stilfullt val för vilket cocktailmingel som helst.
  • Sommarfest
  • Aperitif
  • Cocktailmingel
  • Brunch

Serveringsförslag

Southsides krispiga, citrusaktiga profil passar vackert med lätta och fräscha maträtter. Den kompletterar sältan i skaldjur, skär igenom fylligheten i krämiga ostar som getost och står sig väl mot kryddstarka förrätter genom att erbjuda en svalkande motvikt.
  • Lätta skaldjur som ostron eller räkcocktail
  • Getost och örtkex
  • Fräscha sallader med vinägrettdressing
  • Kryddstarka förrätter

Southside: En krispig och tidlös ginklassiker

Southside är en tidlös klassiker som visar upp det eleganta samspelet mellan gin, lime och mynta. Dess omdebatterade ursprung från förbudstiden lägger till ett lager av historisk intriger till denna oklanderligt balanserade och uppfriskande cocktail. Den är enkel att göra men sofistikerad i smaken, en mångsidig drink som passar för en solig eftermiddag, en elegant cocktailfest eller som en livlig start på kvällen. Nyckeln till dess framgång ligger i att använda färska ingredienser, se till att den skakas kall och dubbelsilas för en felfri, slät finish.

Liknande cocktails

Mojito

Använder rom istället för gin, byggs vanligtvis i glaset genom att muddla mynta med socker och toppas med sodavatten.

Du kanske också gillar

Hurricane

En berömt stark, söt och fruktig romcocktail från New Orleans, känd för sin livfulla röda färg och tropiska smaker.

East of Eden

En uppfriskande komplex och örtig cocktail med fino sherry, ananasrom, gurka och mynta.

Gin Rickey

En uppfriskande syrlig och enkel highball gjord på gin, färsk limejuice och kolsyrat vatten, som karaktäristiskt serveras utan socker.

Tommy's Margarita

En uppfriskande och tequila-fokuserad variant av den klassiska Margaritan, sötad med agavenektar istället för apelsinlikör.

Har du provat dessa än?

Trident

En komplex och kryddig modern klassisk cocktail med akvavit, Cynar och Fino sherry.

Moonlight Cocktail

En delikat och eterisk klassisk gin sour, med blommiga toner från crème de violette och frisk citrus.

Mule's Hind Leg

En komplex och potent ginbaserad klassisk cocktail med örtiga toner från Bénédictine och fruktig sötma från aprikoslikör.

Stork Club Cocktail

En uppfriskande och elegant ginbaserad cocktail med ljusa citrustoner och en antydan av apelsinlikör, skapad på den legendariska Stork Club i New York.