Space Jockey
Lo Space Jockey è una creazione tiki moderna che mostra brillantemente la versatilità del gin in un contesto tropicale. Raggiunge un perfetto equilibrio tra l'acidità dei succhi freschi di pompelmo e lime, la dolcezza lussureggiante dello sciroppo al frutto della passione e il carattere unico di mandorla e spezie del falernum. Il risultato è una bevanda vibrante, aromatica e ingannevolmente potente, sofisticata e immensamente beverina, perfetta da sorseggiare nella stagione calda.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Lo Space Jockey è classificato come un cocktail classico moderno, saldamente radicato nella categoria dei drink tiki contemporanei. Combina la struttura di un sour classico con sapori tropicali, rappresentando un'evoluzione moderna dello stile tiki.
Servizio
Si tratta di una bevanda fredda, alcolica ma rinfrescante, servita 'liscia' (senza ghiaccio) in una coppa da cocktail raffreddata. Il suo contenuto alcolico è moderato per un cocktail di questo stile.
Porzione
Circa 120 ml o 4 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
20-25% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Questo cocktail è stato creato dal rinomato barista Ran Duan al The Baldwin Bar di Woburn, Massachusetts. È considerato una risposta a base di gin al classico drink tiki, il Saturn, ma traccia il proprio percorso aggiungendo succo di pompelmo e sostituendo l'orzata con lo sciroppo al frutto della passione. Il nome evoca un tema futuristico e spaziale, adatto a una versione moderna del genere tiki.
Origine
Lo Space Jockey è stato creato negli anni 2010 dal barista Ran Duan al The Baldwin Bar di Woburn, Massachusetts, USA. Da allora è diventato un punto fermo nei moderni bar tiki e un preferito tra gli appassionati di cocktail.
Space Jockey
La bevanda è costantemente conosciuta con il suo nome originale, Space Jockey, senza alias comuni.
Nome originale
Space Jockey
Panoramica delle caratteristiche
Lo Space Jockey presenta un aroma brillante e tropicale e un profilo aromatico dominato da agrumi pungenti e frutto della passione, con una nota di fondo di ginepro del gin e spezie del falernum. Ha una consistenza liscia e fresca e un finale pulito, che lo rendono eccezionalmente rinfrescante.
Sapore
Tropicale, agrumato, speziato, erbaceo, aspro, dolce, acido
Aroma
Pompelmo, ginepro, lime, frutto della passione, chiodo di garofano, mandorla, zenzero
Equilibrio del gusto
Acido, dolce
Retrogusto
Pulito, speziato, agrumato persistente, riscaldante
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Opalescente, giallo pallido, torbido, rosa chiaro
Consistenza
Liscio, fresco, di corpo leggero
Stagionalità
Rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è intensamente fruttato e acido, bilanciato da una dolcezza moderata e una notevole presenza alcolica. Sottili note speziate dal falernum aggiungono complessità senza sovrastare il palato.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questa bevanda richiede una base di London Dry Gin, bilanciata con agrumi freschi da pompelmo e lime. La dolcezza e il sapore tropicale provengono dallo sciroppo al frutto della passione e dalle note speziate e di mandorla del liquore Falernum.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozUn classico gin con note predominanti di ginepro è ideale per bilanciare i sapori tropicali.
- Succo di Pompelmo Bianco22.5 ml / 0.75 ozSi raccomanda vivamente di utilizzare succo appena spremuto per il miglior sapore.
- Succo di Lime15 ml / 0.5 ozDeve essere spremuto fresco.
- Sciroppo al Frutto della Passione15 ml / 0.5 ozUno sciroppo commerciale di qualità o una versione fatta in casa vanno bene.
- Falernum7.5 ml / 0.25 ozUn ingrediente chiave che fornisce note speziate di mandorla, zenzero e chiodi di garofano. Il Velvet Falernum di John D. Taylor è una scelta comune.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker standard, che includa un jigger per misurare e due tipi di strainer per un risultato liscio e professionale.
- Shaker per cocktail per raffreddare e unire gli ingredienti.
- Jigger per misurazioni accurate.
- Strainer Hawthorne per trattenere il ghiaccio dopo la shakerata.
- Filtro a maglia fine (fine strainer) per una doppia filtrazione per rimuovere piccoli frammenti di ghiaccio.
Istruzioni
Il metodo è un semplice 'shake and double strain' (shakera e filtra due volte). Unisci tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio, shakera fino a completo raffreddamento, poi filtra in una coppa raffreddata e guarnisci.
1. Prepara il bicchiere di servizio mettendolo in freezer a raffreddare per almeno 10 minuti.
2. Unisci il gin, il succo di pompelmo, il succo di lime, lo sciroppo al frutto della passione e il falernum in uno shaker per cocktail.
3. Riempi lo shaker per tre quarti con ghiaccio a cubetti.
4. Chiudi bene il coperchio e shakera vigorosamente per 12-15 secondi, finché l'esterno dello shaker non sarà brinato e molto freddo.
5. Filtra due volte la miscela attraverso uno strainer Hawthorne e un filtro a maglia fine nella coppa raffreddata.
6. Prendi una scorza di pompelmo fresca, strizzala sopra la superficie del drink per rilasciare gli oli agrumati, e poi usala come guarnizione.
Guarnizione
Una semplice scorza di pompelmo è la guarnizione ideale, poiché i suoi oli aromatici completano perfettamente i sapori del drink.
- Una scorza di pompelmo, strizzata sopra il drink per rilasciare i suoi oli e poi lasciata cadere dentro o posta sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è generalmente senza latticini, senza uova e vegano, ma non è privo di frutta a guscio a causa del falernum, che spesso contiene estratto di mandorla. La maggior parte degli ingredienti è senza glutine, ma è sempre bene controllare le etichette dei singoli prodotti in caso di allergie gravi.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✕ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene una moderata quantità di calorie, provenienti principalmente dall'alcol e dagli sciroppi. Il contenuto di carboidrati e zuccheri deriva dai succhi di frutta e dai dolcificanti.
Calorie
In media 180-220 kcal / 753-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 15-20 grammi
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 12-18 grammi
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è ideale per le giornate di sole e le serate calde, rendendolo perfetto per feste estive, relax a bordo piscina o qualsiasi evento a tema tropicale. La sua natura rinfrescante lo rende anche una scelta eccellente per un aperitivo prima di cena.
- Festa Estiva
- A Bordo Piscina
- Aperitivo
- Evento a Tema Tropicale
- Ora del Cocktail
Suggerimenti di abbinamento
Lo Space Jockey si abbina bene con antipasti leggeri e freschi. Le sue note agrumate completano frutti di mare come il ceviche o i gamberi alla griglia, mentre la sua dolcezza tropicale può reggere piatti leggermente speziati. È anche un ottimo compagno per un semplice piatto di frutta fresca tropicale.
- Ceviche
- Spiedini di Gamberi Grigliati
- Alette di Pollo Leggermente Speziate
- Piatti di Frutta Fresca
Lo Space Jockey: Un Viaggio Tiki Moderno
Lo Space Jockey è un esempio stellare di tiki moderno, che dimostra come il gin possa essere il protagonista di un drink tropicale complesso e rinfrescante. Bilancia con precisione acido, dolce e speziato, offrendo un'alternativa vibrante ai classici tiki a base di rum. La sua creazione da parte di Ran Duan ha consolidato il suo posto come un classico moderno, amato per i suoi sapori brillanti e la sua complessità aromatica. Facile da preparare con gli ingredienti giusti, è un cocktail sofisticato ma divertente, perfetto per ogni occasione nella stagione calda.
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