Space Jockey
„Space Jockey“ yra modernus tiki kūrinys, puikiai demonstruojantis džino universalumą atogrąžų kontekste. Jis pasiekia tobulą pusiausvyrą tarp šviežių greipfrutų ir laimo sulčių rūgštumo, sodraus pasiflorų sirupo saldumo ir unikalaus migdolų bei prieskonių falernumo charakterio. Rezultatas – gyvybingas, aromatingas ir apgaulingai stiprus gėrimas, kuris yra ir rafinuotas, ir nepaprastai geriamas, puikiai tinkantis gerti šiltu oru.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Space Jockey“ klasifikuojamas kaip modernus klasikinis kokteilis, tvirtai įsitvirtinęs šiuolaikinių tiki gėrimų kategorijoje. Jis sujungia klasikinio rūgštaus gėrimo struktūrą su atogrąžų skoniais, atspindėdamas modernią tiki stiliaus evoliuciją.
Patiekimas
Tai šaltas, spirituotas, bet gaivus gėrimas, patiekiamas „up“ (be ledo) atšaldytoje coupe taurėje. Alkoholio kiekis yra vidutinis šio stiliaus kokteiliui.
Porcijos dydis
Maždaug 120 ml arba 4 uncijos (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
20-25% tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šį kokteilį sukūrė žinomas barmenas Ran Duanas „The Baldwin Bar“ bare Voburne, Masačusetse. Jis laikomas džino pagrindu sukurtu atsaku į klasikinį tiki gėrimą „Saturn“, tačiau jis eina savo keliu, pridėdamas greipfrutų sulčių ir pakeisdamas orgeatą pasiflorų sirupu. Pavadinimas primena futuristinę, kosmoso amžiaus temą, tinkančią moderniam tiki žanro variantui.
Kilmė
„Space Jockey“ sukūrė barmenas Ran Duanas 2010-aisiais metais „The Baldwin Bar“ bare Voburne, Masačusetse, JAV. Nuo to laiko jis tapo pagrindiniu šiuolaikinių tiki barų gėrimu ir mėgstamiausiu kokteilių entuziastų pasirinkimu.
Space Jockey
Gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Space Jockey“, be jokių bendrų slapyvardžių.
Originalus pavadinimas
Space Jockey
Savybių apžvalga
„Space Jockey“ pasižymi ryškiu, atogrąžų aromatu ir skonio profiliu, kuriame dominuoja pikantiški citrusai ir pasifloros, su džino kadagio ir falernumo prieskonių poskoniu. Jis yra švelnios, traškios tekstūros ir švaraus poskonio, todėl yra itin gaivus.
Skonis
Atogrąžų, citrusinis, aštrus, žolelių, pikantiškas, saldus, rūgštus
Aromatas
Greipfrutas, kadagys, laimas, pasiflora, gvazdikėliai, migdolai, imbieras
Skonio balansas
Rūgštus, saldus
Poskonis
Švarus, aštrus, ilgai išliekantis citrusinis, šildantis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Miglotas, šviesiai geltonas, drumstas, šviesiai rožinis
Tekstūra
Švelnus, traškus, lengvo kūno
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilis yra intensyviai vaisiškas ir rūgštus, subalansuotas vidutinio saldumo ir pastebimo alkoholio buvimo. Subtilios prieskonių natos iš falernumo suteikia sudėtingumo, neužgoždamos skonio receptorių.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šis gėrimas reikalauja Londono sausojo džino pagrindo, subalansuoto šviežiais citrusais iš greipfrutų ir laimo. Atogrąžų saldumas ir skonis gaunami iš pasiflorų sirupo ir aštrių, migdolinių falernumo likerio natų.
- Londono sausas džinas45 ml / 1.5 ozKlasikinis kadagio skonio džinas geriausiai tinka, kad perskrostų atogrąžų skonius.
- Baltųjų greipfrutų sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos sultys labai rekomenduojamos geriausiam skoniui.
- Laimo sultys15 ml / 0.5 ozTuri būti šviežiai spaustos.
- Pasiflorų sirupas15 ml / 0.5 ozKokybiškas komercinis sirupas arba naminė versija tinka.
- Falernumas7.5 ml / 0.25 ozPagrindinis ingredientas, suteikiantis migdolų, imbiero ir gvazdikėlių prieskonių natų. John D. Taylor's Velvet Falernum yra populiarus pasirinkimas.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plakiklio rinkinio, įskaitant matavimo indelį ir dviejų tipų sietelius, kad gautumėte lygų, profesionalų rezultatą.
- Kokteilių plaktuvas ingredientų atšaldymui ir sumaišymui.
- Matavimo indelis tiksliam matavimui.
- Hawthorne sietelis ledo sulaikymui po plakimo.
- Smulkus sietelis dvigubam perkošimui, kad pašalintumėte mažus ledo gabalėlius.
Paruošimas
Gaminimo būdas yra paprastas: suplakti ir dvigubai perkošti. Sumaišykite visus ingredientus plakiklyje su ledu, plakite, kol gerai atšals, tada perkoškite į atšaldytą coupe taurę ir papuoškite.
1. Paruoškite patiekimo taurę, įdėdami ją į šaldiklį atšaldyti mažiausiai 10 minučių.
2. Sumaišykite džiną, greipfrutų sultis, laimo sultis, pasiflorų sirupą ir falernumą kokteilių plakiklyje.
3. Užpildykite plakiklį trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Uždenkite dangteliu ir stipriai purtykite 12–15 sekundžių, kol plakiklio išorė pasidengs šerkšnu ir bus labai šalta.
5. Dvigubai perkoškite mišinį per Hawthorne sietelį ir smulkų sietelį į atšaldytą coupe taurę.
6. Paimkite šviežią greipfruto žievelę, išsukite ją virš gėrimo paviršiaus, kad išsiskirtų citrusų aliejai, ir naudokite kaip garnyrą.
Papuošimas
Paprasta greipfruto žievelės juostelė yra idealus garnyras, nes jos aromatiniai aliejai puikiai papildo gėrimo skonį.
- Greipfruto žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo, kad išsiskirtų eteriniai aliejai, o vėliau įmesta į gėrimą arba padėta ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai yra be pieno produktų, be kiaušinių ir veganiškas, tačiau jame gali būti riešutų (dėl falernumo, kuriame dažnai yra migdolų ekstrakto). Dauguma ingredientų yra be glitimo, tačiau visada patikrinkite etiketes, jei turite sunkią alergiją.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio ir sirupų. Angliavandeniai ir cukrus gaunami iš vaisių sulčių ir saldiklių.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 12-18 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis idealiai tinka saulėtoms dienoms ir šiltiems vakarams, todėl puikiai tinka vasaros vakarėliams, poilsiui prie baseino ar bet kokiam atogrąžų tematikos susibūrimui. Dėl gaivinančios prigimties jis taip pat puikiai tinka gerti prieš vakarienę per laimingąją valandą.
- Vasaros vakarėlis
- Gėrimas prie baseino
- Laimingos valandos
- Atogrąžų tematikos renginys
- Kokteilių valanda
Rekomenduojami deriniai
„Space Jockey“ puikiai dera su lengvais ir šviežiais užkandžiais. Jo citrusinės natos papildo jūros gėrybes, tokias kaip ceviche ar ant grotelių keptos krevetės, o jo atogrąžų saldumas gali atlaikyti lengvai prieskoniuotus patiekalus. Jis taip pat puikiai tinka prie paprastos šviežių atogrąžų vaisių lėkštės.
- Ceviche
- Ant grotelių kepti krevečių iešmeliai
- Lengvai prieskoniuotos vištienos sparneliai
- Šviežių vaisių lėkštės
„Space Jockey“: Moderni Tiki kelionė
„Space Jockey“ yra puikus šiuolaikinio tiki pavyzdys, demonstruojantis, kaip džinas gali būti žvaigžde sudėtingame ir gaivinančiame atogrąžų gėrime. Jis tiksliai subalansuoja rūgštumą, saldumą ir prieskonius, siūlydamas gyvybingą alternatyvą romo pagrindu pagamintiems tiki klasikiniams gėrimams. Jo sukūrimas Ran Duanui įtvirtino jo vietą kaip modernią klasiką, mėgstamą dėl ryškių skonių ir aromatinio sudėtingumo. Lengvai paruošiamas su tinkamais ingredientais, tai rafinuotas, bet linksmas kokteilis, puikiai tinkantis bet kokiai šilto oro progai.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Kentukio „Buck“
Gaivus burbono „highball“ kokteilis su grūsta braške, šviežiomis citrinų sultimis ir aštriu imbieriniu alumi.
Tekilos Sour
Gaivus ir puikiai subalansuotas kokteilis, kuriame atsiskleidžia žemiškos tekilos natos, papildytos aitrių laimo sulčių ir švelnaus saldumo fonu.
Džino ir baziliko „Smash“
Gaivus, žolelių skonio ir ryškus džino „sour“ stiliaus kokteilis, atskleidžiantis aromatingą šviežio baziliko galią.
Gordono taurė
Gaivus, pikantiškas ir traškus džino kokteilis su trintu agurku, laimu ir druskos bei pipirų užuomina.
Ar jau išbandėte šiuos?
Vesper-Verde
Dūminis ir žolinis klasikinio Vesper Martini posūkis, kuriame naudojami meskalis, tekila ir Green Chartreuse.
Alabazam kokteilis
Istorinis ir aromatingas brendžio kokteilis, subalansuotas su apelsinų curaçao, bitteriais ir citrinos užuomina.
Gin Fix
Gaivus ir paprastas XIX amžiaus klasikos pavyzdys, balansuojantis džiną su ananasų saldumu ir citrinų rūgštumu.
Chet Baker
Rafinuotas ir švelnus kokteilis romo pagrindu su medumi ir saldžiuoju vermutu, siūlantis puikią saldumo ir žolinių natų pusiausvyrą.