Спейс Джоки

«Спейс Джоки» — это современное тики-творение, которое блестяще демонстрирует универсальность джина в тропическом контексте. Он достигает идеального баланса между терпкостью свежевыжатых соков грейпфрута и лайма, пышной сладостью сиропа маракуйи и уникальным миндально-пряным характером фалернума. В результате получается яркий, ароматный и обманчиво крепкий напиток, который одновременно изыскан и чрезвычайно легко пьётся, идеально подходя для тёплой погоды.
Спейс Джоки

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Спейс Джоки» классифицируется как современный классический коктейль, прочно укоренившийся в категории современных тики-напитков. Он сочетает в себе структуру классического сауэра с тропическими вкусами, представляя собой современную эволюцию стиля тики.

Подача

Это холодный, крепкий, но освежающий напиток, подаваемый «ап» (безо льда) в охлаждённом бокале купе. Содержание алкоголя в нём умеренное для коктейля такого стиля.
Размер порции
Приблизительно 120 мл или 4 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
20-25% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Этот коктейль был создан известным барменом Рэном Дуаном в баре The Baldwin Bar в Уоберне, штат Массачусетс. Он считается ответом на основе джина на классический тики-напиток «Сатурн», но идёт своим путём, добавляя грейпфрутовый сок и заменяя оршад на сироп маракуйи. Название вызывает футуристическую, космическую тематику, что соответствует современному взгляду на жанр тики.
Происхождение
«Спейс Джоки» был создан в 2010-х годах барменом Рэном Дуаном в The Baldwin Bar в Уоберне, штат Массачусетс, США. С тех пор он стал основным напитком в современных тики-барах и фаворитом среди энтузиастов коктейлей.

Спейс Джоки

Напиток известен под своим оригинальным названием, Спейс Джоки, и не имеет распространённых альтернативных имён.
Оригинальное название
Спейс Джоки

Обзор характеристик

«Спейс Джоки» обладает ярким тропическим ароматом и вкусовым профилем, в котором доминируют терпкие цитрусовые и маракуйя, с фоновыми нотами можжевельника от джина и пряностей от фалернума. У него гладкая, свежая текстура и чистое послевкусие, что делает его исключительно освежающим.
Вкус
Тропический, цитрусовый, пряный, травяной, терпкий, сладкий, кислый
Аромат
Грейпфрут, можжевельник, лайм, маракуйя, гвоздика, миндаль, имбирь
Баланс вкуса
Кислый, сладкий
Послевкусие
Чистое, пряное, с долгим цитрусовым послевкусием, согревающее
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Мутноватый, бледно-жёлтый, облачный, светло-розовый
Текстура
Гладкая, свежая, лёгкая
Сезонность
Освежающий, летний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкусовой профиль интенсивно фруктовый и кислый, сбалансированный умеренной сладостью и заметным присутствием алкоголя. Тонкие пряные ноты фалернума добавляют сложности, не перебивая вкус.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого напитка требуется основа из лондонского сухого джина, сбалансированная свежими цитрусовыми нотами грейпфрута и лайма. Тропическая сладость и вкус исходят от сиропа маракуйи и пряно-миндальных нот ликёра Фалернум.
  • Лондонский сухой джин45 мл / 1.5 унции
    Классический джин с преобладающими нотами можжевельника лучше всего пробивается сквозь тропические вкусы.
  • Сок белого грейпфрута22,5 мл / 0,75 унции
    Для наилучшего вкуса настоятельно рекомендуется использовать свежевыжатый сок.
  • Лаймовый сок15 мл / 0,5 унции
    Обязательно свежевыжатый.
  • Сироп маракуйи15 мл / 0,5 унции
    Хорошо подойдёт качественный коммерческий сироп или домашняя версия.
  • Фалернум7,5 мл / 0,25 унции
    Ключевой ингредиент, придающий пряные ноты миндаля, имбиря и гвоздики. John D. Taylor's Velvet Falernum — распространённый выбор.

Тип льда

  • Кубиковый лёд

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включающий джиггер для измерения и два типа стрейнеров для получения гладкого, профессионального результата.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Джиггер для точного измерения.
  • Стрейнер Хоторн для удержания льда после взбивания.
  • Мелкое сито (файн-стрейнер) для двойного процеживания, чтобы удалить мелкие осколки льда.

Инструкции

Метод представляет собой простое взбивание и двойное процеживание. Соедините все ингредиенты в шейкере со льдом, взбивайте до полного охлаждения, затем процедите в охлаждённый бокал купе и украсьте.
1. Подготовьте бокал для подачи, поместив его в морозильную камеру для охлаждения как минимум на 10 минут.
2. Соедините джин, грейпфрутовый сок, лаймовый сок, сироп маракуйи и фалернум в коктейльном шейкере.
3. Наполните шейкер на три четверти кубиковым льдом.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем и не станет очень холодной.
5. Процедите смесь через стрейнер Хоторн и мелкое сито (двойное процеживание) в охлаждённый бокал купе.
6. Возьмите свежую цедру грейпфрута, выжмите её над поверхностью напитка, чтобы высвободить цитрусовые масла, а затем используйте её в качестве украшения.

Украшение

Простая цедра грейпфрута — идеальное украшение, так как её ароматические масла прекрасно дополняют вкус напитка.
  • Цедра грейпфрута, выжатая над напитком для высвобождения масел, затем опущенная в бокал или размещённая на краю.

Диетическая информация

Этот коктейль, как правило, не содержит молочных продуктов, яиц и подходит для веганов, но не является безопасным для людей с аллергией на орехи из-за фалернума, который часто содержит миндальный экстракт. Большинство ингредиентов не содержат глютен, но всегда проверяйте этикетки, если у вас сильная аллергия.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✕ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит умеренное количество калорий, в основном из алкоголя и сиропов. Содержание углеводов и сахара обусловлено фруктовыми соками и подсластителями.
Калории
В среднем 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15-20 грамм
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 12-18 грамм
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеален для солнечных дней и тёплых вечеров, что делает его прекрасным выбором для летних вечеринок, отдыха у бассейна или любого мероприятия в тропическом стиле. Его освежающий характер также делает его отличным напитком для «счастливого часа» перед ужином.
  • Летняя вечеринка
  • Отдых у бассейна
  • Счастливый час
  • Тропическая вечеринка
  • Коктейльный час

Рекомендации по сочетанию

«Спейс Джоки» хорошо сочетается с лёгкими и свежими закусками. Его цитрусовые ноты дополняют морепродукты, такие как севиче или креветки на гриле, а его тропическая сладость выдерживает слегка пряные блюда. Он также служит отличным компаньоном к простой тарелке свежих тропических фруктов.
  • Севиче
  • Креветки на гриле
  • Слегка пряные куриные крылышки
  • Тарелки со свежими фруктами

Спейс Джоки: Современное тики-путешествие

«Спейс Джоки» — это звёздный пример современного тики, демонстрирующий, как джин может стать главным героем сложного и освежающего тропического напитка. Он с точностью балансирует кислоту, сладость и пряность, предлагая яркую альтернативу классическим тики-коктейлям на основе рома. Его создание Рэном Дуаном закрепило за ним место современной классики, любимой за яркие вкусы и ароматическую сложность. Легко готовится при наличии нужных ингредиентов, это изысканный, но весёлый коктейль, идеально подходящий для любого случая в тёплую погоду.

Похожие коктейли

Сатурн

Классический тики-коктейль на основе джина, в котором используются оршад, лимонный сок и ликёр из маракуйи вместо сиропа маракуйи и грейпфрута.

Вам также может понравиться

Классический ромовый пунш

Классическая карибская смесь, сочетающая в себе кислые, сладкие, крепкие и слабые элементы для идеально освежающего тропического напитка.

Стингер

Классический и простой дижестивный коктейль, сочетающий теплоту бренди с прохладным, освежающим вкусом белого мятного ликёра (crème de menthe).

Аверна Манхэттен

Насыщенный, горьковато-сладкий и сложный твист на классический Манхэттен, в котором сладкий вермут заменён на травяные ноты Амаро Аверна.

Багама Мама

Фруктовый тропический коктейль на основе рома, который вызывает ощущение каникул на Карибах.

Вы уже пробовали это?

Виски Коблер

Восхитительно освежающий прохладительный напиток XIX века с виски, сахаром и сезонными фруктами, подаваемый на горке колотого льда.

Коктейль Бренди Гамп

Свежий, элегантный и простой классический коктейль, который уравновешивает теплоту бренди с яркой кислотностью свежего лаймового сока.

Горячий зелёный Шартрёз

Простой и глубоко согревающий горячий напиток из французских Альп, отличающийся сложным травяным характером зелёного Шартрёза.

Голдфинч

Яркий, свежий и цветочный джиновый сауэр с ликёром из бузины и свежевыжатым грейпфрутовым соком.