太空騎師
「太空騎師」是一款現代 Tiki 創作，巧妙地展現了琴酒在熱帶情境中的多樣性。它在新鮮葡萄柚汁和萊姆汁的酸爽、百香果糖漿的馥郁甜美以及法勒南香甜酒獨特的杏仁香料特性之間達到了完美平衡。最終呈現出一款充滿活力、香氣四溢且看似溫和卻後勁十足的飲品，既精緻又極易入口，非常適合在溫暖天氣下細細品嚐。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「太空騎師」被歸類為現代經典雞尾酒，並深植於當代 Tiki 酒飲類別。它將經典酸酒的結構與熱帶風味相結合，代表了 Tiki 風格的現代演變。
飲用方式
這是一款冰涼、酒感較重但清爽的飲品，以「up」（不加冰）的方式盛裝在預冰的碟型香檳杯中。對於此類型的雞尾酒而言，其酒精含量適中。
份量
約 120 毫升或 4 盎司（稀釋前）
酒精含量
酒精濃度 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預冰
背景故事
這款雞尾酒由知名調酒師 Ran Duan 在麻薩諸塞州沃本市的 The Baldwin Bar 創作。它被視為對經典 Tiki 酒飲「土星」（Saturn）的琴酒版回應，但透過添加葡萄柚汁並將杏仁糖漿換成百香果糖漿，開創了自己的獨特路線。其名稱喚起了未來主義和太空時代的主題，非常適合這款 Tiki 風格的現代演繹。
來源地
「太空騎師」於 2010 年代由調酒師 Ran Duan 在美國麻薩諸塞州沃本市的 The Baldwin Bar 創作。此後，它已成為現代 Tiki 酒吧的經典酒款，並深受雞尾酒愛好者的喜愛。
太空騎師
這款酒飲通常以其原名「太空騎師」為人所知，沒有常見的別名。
原始名稱
Space Jockey
特色總覽
「太空騎師」呈現出明亮的熱帶香氣，風味以清爽的柑橘和百香果為主導，並帶有琴酒的杜松子和法勒南香甜酒的香料底蘊。它口感滑順爽脆，收尾乾淨，因此格外清爽。
風味
熱帶、柑橘前調、香料、草本、清爽、甜、酸
香氣
葡萄柚、杜松子、萊姆、百香果、丁香、杏仁、薑
口感平衡
酸、甜
餘韻
乾淨、香料、柑橘餘韻、溫暖
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
朦朧、淡黃色、混濁、淡粉色
質地
滑順、爽脆、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味強烈，以果香和酸味為主，並由適度的甜味和明顯的酒感平衡。來自法勒南香甜酒的細微香料氣息增添了複雜性，卻不會過於強烈。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款酒飲需要以倫敦乾琴酒為基底，並用新鮮的葡萄柚和萊姆汁來平衡。熱帶的甜味和風味來自百香果糖漿以及法勒南香甜酒的香料與杏仁氣息。
- 倫敦乾琴酒45 毫升 / 1.5 盎司經典的杜松子風味突出的琴酒最能襯托熱帶風味。
- 白葡萄柚汁22.5 毫升 / 0.75 盎司強烈建議使用現榨果汁以獲得最佳風味。
- 萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司必須使用現榨萊姆汁。
- 百香果糖漿15 毫升 / 0.5 盎司使用高品質的市售糖漿或自製糖漿效果都很好。
- 法勒南香甜酒7.5 毫升 / 0.25 盎司提供杏仁、薑和丁香等香料風味的關鍵成分。John D. Taylor's Velvet Falernum 是常見的選擇。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於測量的量酒器和兩種過濾器，以達到滑順、專業的成品。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器，用於精確測量。
- 霍桑過濾器，用於在搖盪後過濾冰塊。
- 細網過濾器，用於雙重過濾以去除小冰屑。
作法
調製方法是直接的搖盪與雙重過濾。將所有材料放入裝滿冰的雪克杯中，搖盪至充分冷卻，然後過濾至預冰的碟型香檳杯中並裝飾。
1. 將您的酒杯放入冷凍庫預冰至少 10 分鐘。
2. 將琴酒、葡萄柚汁、萊姆汁、百香果糖漿和法勒南香甜酒加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入約四分之三滿的方塊冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜並變得非常冰冷。
5. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將混合物雙重過濾至預冰的碟型香檳杯中。
6. 取一片新鮮的葡萄柚皮，在酒飲表面上方扭轉以釋放柑橘油脂，然後用作裝飾。
裝飾
簡單的葡萄柚皮捲是理想的裝飾，其芳香油脂能完美地襯托這款酒飲的風味。
- 葡萄柚皮捲，在酒飲上方擠壓以釋放其油脂，然後放入杯中或置於杯緣。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含乳製品、雞蛋，且為純素，但由於法勒南香甜酒常含有杏仁萃取物，因此不含堅果。大多數成分不含麩質，但若有嚴重過敏，請務必檢查各個產品標示。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有適量的卡路里，主要來自酒精和糖漿。碳水化合物和糖分則來自果汁和甜味劑。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 12-18 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合陽光明媚的白天和溫暖的夜晚，是夏日派對、池畔休閒或任何熱帶主題聚會的完美選擇。其清爽的特性也使其成為餐前歡樂時光的絕佳飲品。
- 夏日派對
- 池畔小酌
- 歡樂時光
- 熱帶主題活動
- 雞尾酒時光
搭配建議
「太空騎師」與清淡新鮮的開胃菜非常搭配。其柑橘風味能襯托如檸汁醃生魚或烤蝦等海鮮，而其熱帶甜味則能與微辣菜餚相得益彰。它也是搭配簡單新鮮熱帶水果拼盤的絕佳選擇。
- 檸汁醃生魚
- 烤蝦串
- 微辣雞翅
- 新鮮水果拼盤
太空騎師：一趟現代 Tiki 的航行
「太空騎師」是現代 Tiki 的傑出典範，展現了琴酒如何能成為一款複雜而清爽的熱帶飲品的主角。它精準地平衡了酸、甜和香料，為以蘭姆酒為基底的經典 Tiki 酒款提供了一個充滿活力的替代選擇。由 Ran Duan 創作的這款酒，因其明亮的風味和芬芳的複雜性而深受喜愛，鞏固了其現代經典的地位。只要備妥材料，製作起來相當容易，是一款精緻而有趣的雞尾酒，非常適合任何溫暖天氣的場合。