Спагети Уестърн

Спагети Уестърн е изтънчен, силен коктейл, който балансира пикантните нотки на ръжено уиски с комплексните, горчиво-сладки вкусове на италианските ликьори. Amaro Montenegro осигурява нежна сладост с нотки на портокал и ванилия, докато Cynar допринася за зеленчуков, леко горчив профил на базата на артишок. Резултатът е гладка, билова и дълбоко ароматна напитка, идеална за тези, които ценят обрат в класическите уиски коктейли като Манхатън или Бруклин.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Спагети Уестърн е модерен класически коктейл, категоризиран като силен, разбъркан коктейл. Често се счита за дижестив поради горчиво-сладките си амарo компоненти, но се наслаждава и като вечерна напитка.

Сервиране

Сервирайте този силен коктейл студен в охладена купа или чаша Nick & Nora. Съдържанието на алкохол е умерено високо, което го прави перфектна напитка за отпиване.

Размер на порцията

Приблизително 100 мл / 3,5 унции (преди разреждане)

Съдържание на алкохол

Приблизително 28-32% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена

История

Този модерен класически коктейл е създаден от барман Кейн Гиблин в лондонския тики бар Trailer Happiness. Името "Спагети Уестърн" е находчива препратка към съставките му: американско уиски (представляващо жанра "Уестърн") и два италиански амарo ликьора (представляващи италианските режисьори на "Спагети Уестърни"). Това е перфектно сливане на американската и италианската коктейлна култура.

Произход

Създаден от Кейн Гиблин в Trailer Happiness в Лондон, Обединеното кралство, през 2000-те години.

Спагети Уестърн

Напитката е известна най-вече като Спагети Уестърн, препратка към жанра на италианските уестърни. Понякога се нарича по-официално Коктейл Спагети Уестърн, но по-простото име е стандартното.

Оригинално име

Spaghetti Western

Алтернативно име

Коктейл Спагети Уестърн

Общ преглед на характеристиките

Тази напитка предлага комплексен, горчиво-сладък вкусов профил с копринена текстура и тъмен кехлибарен цвят. Ароматът е ароматна смес от цитруси и билки, водеща до дълъг, затоплящ финал.

Вкус

Горчиво-сладък, билов, пикантен, комплексен, портокалова кора, зеленчуков

Аромат

Ароматен, цитрусов, билов, пикантен уиски

Баланс на вкуса

Горчив, сладък, алкохолен

Послевкус

Дълъг, затоплящ, комплексен, билова горчивина

Газираност

Спокоен

Цвят и външен вид

Тъмно кехлибарено, червеникаво-кафяво, прозрачно

Текстура

Копринен, гладък, вискозен

Сезонност

Затоплящ, целогодишен, есенен

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусовият профил се доминира от приятна горчивина и алкохолна сила, балансирани от фина сладост и пикантност. Това е спокоен, не-кремообразен и комплексен сипър.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Този коктейл изисква три основни течни съставки: пикантно ръжено уиски и два различни италиански амарo ликьора, Монтенегро и Синар. Не са необходими други миксери или сиропи.

Ръжено Уиски45 мл / 1,5 унции
Най-добре работи високо-ръжено уиски (95-100 proof). Въпреки че е получено от зърна, съдържащи глутен, процесът на дестилация се смята за премахване на глутеновите протеини, което го прави безопасно за повечето хора с цьолиакия.
Amaro Montenegro22,5 мл / 0,75 унции
Горчиво-сладък италиански ликьор, известен със своите нотки на портокалова кора и ванилия.
Cynar22,5 мл / 0,75 унции
Ликьор от артишок, който осигурява уникална зеленчукова горчивина.

Вид лед

На кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркан коктейл: смесителна чаша, бар лъжица за разбъркване, джигер за измерване и цедка.

Смесителна чаша: за комбиниране и разбъркване на съставките с лед.
Бар лъжица: за разбъркване на коктейла до правилната дилуция и температура.
Джигер или измервателен инструмент: за точно измерване на съставките.
Цедка (Julep или Hawthorne): за прецеждане на охладената течност от леда в сервиращата чаша.

Инструкции

Подготовката включва разбъркване на трите спиртни напитки с лед в смесителна чаша, след което прецеждане в предварително охладена купа. Последният, съществен етап е гарнирането с изстискана лимонова кора.

1. Охладете купата или чашата Nick & Nora, като я напълните с лед и вода или я поставите във фризера.

2. Комбинирайте ръженото уиски, Amaro Montenegro и Cynar в смесителна чаша.

3. Напълнете смесителната чаша до две трети с кубчета лед.

4. Разбъркайте непрекъснато с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато външната страна на чашата стане добре охладена и замръзнала.

5. Изпразнете леда от сервиращата чаша.

6. Прецедете съдържанието на смесителната чаша в охладената сервираща чаша.

7. Вземете прясна лимонова кора, задръжте я над напитката и я изстискайте, за да изстискате маслата върху повърхността.

8. Гарнирайте, като пуснете лимоновата спирала в напитката или я поставите на ръба. Сервирайте веднага.

Гарнитура

Напитката е гарнирана просто с лимонова спирала. Изстискването на маслата от кората над повърхността на напитката е от решаващо значение за добавяне на ароматни цитрусови нотки.

Лимонова спирала: Изстискайте маслата от лимонова кора над повърхността на напитката и я пуснете или поставете на ръба.

Диетична информация

Тази напитка е веган, без млечни продукти, без яйца и без ядки. Не се счита за безглутенова поради основата от ръжено уиски, въпреки че процесът на дестилация отстранява повечето глутенови протеини.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✕ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Това е умерено калориен коктейл поради спиртните напитки и ликьорите, съдържащ около 230 калории и 13 грама захар на порция.

Калории

Средно 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 12-15 грама

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 11-14 грама

Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е идеален за изискано вечерно отпиване, особено като дижестив след хранене. Също така е отличен избор за коктейлно парти или всяко събиране, където се ценят комплексни, силни напитки.

След вечеря
Вечерно отпиване
Коктейлно парти
Изискано събиране

Предложения за комбиниране

Горчиво-сладките и билкови нотки на Спагети Уестърн се съчетават прекрасно със солени и богати храни. Това е отличен спътник на дъска за мезета със сушени меса и зрели сирена или като дижестив с парче черен шоколад.

Сушени меса и дъски за мезета
Твърди, зрели сирена като Пармезан или Пекорино
Черен шоколад
Маслини и други солени закуски

Спагети Уестърн: Модерен разказ за ръж и амарo

Спагети Уестърн е майсторски модерен коктейл, който демонстрира хармонията между американското уиски и италианските амарo ликьори. Името му находчиво отразява международния му състав, съчетавайки пикантно ръжено уиски с комплексните, горчиво-сладки вкусове на Amaro Montenegro и Cynar. Този разбъркан, силен коктейл е едновременно изтънчен и достъпен, предлагайки пътешествие на вкуса от сладко и цитрусово до билково и горчиво. Сервиран охладен в купа с ярка лимонова спирала, той е перфектната напитка за вечер на размисъл или разговор.

Подобни коктейли

Черен Манхатън

Обикновено се използва Averna вместо Montenegro и Cynar, създавайки по-богат, по-тъмен вкусов профил.

Бруклин

Класически коктейл, който използва сухо вермут, Maraschino ликьор и Picon или друг амарo вместо Montenegro и Cynar.

Little Italy

Създаден от Одри Сандърс, той комбинира ръжено уиски със сладък вермут и Cynar.

Може да ви хареса още

Ананасова Маргарита

Сладък и пикантен тропически привкус към класическата Маргарита, с яркия вкус на ананас.

Martinez

Мартинес е класически, силен коктейл, често цитиран като пряк предшественик на съвременния Сух Мартини, балансиращ сладостта на Old Tom джин и вермута с билкови нюанси.

Пикантна Палома

Огнено и освежаващо преобразяване на класическата Палома, включващо текила, сода грейпфрут, лайм и пикантност от халапеньо.

Бохемски коктейл

Освежаващ и комплексен модерен класически коктейл, балансиращ ботаническите нотки на джина с горчиво-сладкия Aperol, флоралния St-Germain и ярките цитруси.

Опитахте ли вече тези?

Коктейл Уотърло

Изискан и ароматен джин коктейл, който елегантно балансира сладки и сухи вермути с фин намек за портокал.

Коктейл Скитник

Сладко-горчив и билков ром сор, отличаващ се с уникалния характер на Cynar amaro и пикантен ямайски ром.

Коктейл Червеният Лъв

Ярък и цитрусов класически коктейл, балансиращ ботаническите нотки на джина с богатите портокалови нотки на Grand Marnier.

Коктейл Алабазам

Исторически и ароматен коктейл от бренди, балансиран с портокалов курасао, битери и нотка лимон.