Spaghetti Western
El Spaghetti Western és un còctel sofisticat i fort que equilibra les notes picants del whisky de sègol amb els sabors complexos i agredolços dels licors italians. Amaro Montenegro proporciona una dolçor subtil amb tocs de taronja i vainilla, mentre que Cynar aporta un perfil vegetal i lleugerament amarg a base d'alcachofa. El resultat és una beguda suau, herbàcia i profundament sabrosa, perfecta per a aquells que aprecien un toc als còctels de whisky clàssics com el Manhattan o el Brooklyn.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Spaghetti Western és un còctel clàssic modern, categoritzat com a beguda forta i remenada. Sovint es considera un digestiu a causa dels seus components amargs i agredolços, però també es gaudeix com a beguda vespertina.
Servei
Serveix aquest còctel fort fred en una copa coupe o Nick & Nora refredada. El seu contingut d'alcohol és moderadament alt, el que el converteix en un sip perfecte.
Mida de la ració
Aprox. 100 ml / 3.5 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aprox. 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest còctel clàssic modern va ser creat pel barman Kane Giblin al bar tiki de Londres, Trailer Happiness. El nom "Spaghetti Western" és una referència intel·ligent als seus ingredients: whisky americà (que representa el gènere "Western") i dos amars italians (que representen els cineastes italians dels "Spaghetti Westerns"). És una fusió perfecta de la cultura de còctels americana i italiana.
Origen
Creat per Kane Giblin a Trailer Happiness a Londres, Regne Unit, als anys 2000.
Spaghetti Western
La beguda és coneguda principalment com a Spaghetti Western, un homenatge al gènere de pel·lícules western italianes. Ocasionalment, se'l coneix més formalment com a Spaghetti Western Cocktail, però el nom més senzill és la convenció estàndard.
Nom original
Spaghetti Western
Nom alternatiu
Spaghetti Western Cocktail
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presenta un perfil de sabor complex i agredolç amb una textura sedosa i un color ambre profund. El seu aroma és una barreja fragant de cítrics i herbes, que condueix a un final llarg i càlid.
Sabor
Agredolç, herbal, picant, complex, pela de taronja, vegetal
Aroma
Aromàtic, cítric, herbal, picant de whisky
Equilibri del gust
Amarg, dolç, alcohòlic
Regust
Llarg, càlid, complex, amargor herbal
Efervescència
Quiet
Aparença del color
Amber profund, marró vermellós, clar
Textura
Seda, suau, viscós
Temporalitat
Càlid, tot l'any, tardor
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor està dominat per un amarg agradable i una força alcohòlica, equilibrats per una dolçor i picant subtils. És un sip quiet, no cremós i complex.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix tres ingredients líquids clau: un whisky de sègol picant i dos amars italians distintius, Montenegro i Cynar. No es necessiten altres mescladors ni xarops.
- Whisky de Sègol45 ml / 1.5 ozFunciona millor un whisky de sègol alt (95-100 proof). Tot i que derivat de grans que contenen gluten, es creu àmpliament que el procés de destil·lació elimina les proteïnes del gluten, el que el fa segur per a la majoria de persones amb malaltia celíaca.
- Amaro Montenegro22.5 ml / 0.75 ozUn licor italià agredolç conegut per les seves notes de pela de taronja i vainilla.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozUn amaro a base d'alcachofa que proporciona un amargor vegetal únic.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs eines de bar estàndard per a un còctel remenat: un got de mescla, una cullera de bar per remenar, un jigger per mesurar i un colador.
- Got de mescla: per combinar i remenar els ingredients amb gel.
- Cullera de bar: per remenar el còctel a la dilució i temperatura correctes.
- Jigger o eina de mesura: per mesurar amb precisió els ingredients.
- Colador (Julep o Hawthorne): per colar el líquid refredat del gel a la copa de servir.
Instruccions
La preparació implica remenar els tres licors amb gel en un got de mescla, després colar-los en una copa coupe prèviament refredada. El pas final i essencial és decorar amb una pela de llimona expressada.
1. Refreda la copa coupe o Nick & Nora omplint-la amb gel i aigua o col·locant-la al congelador.
2. Combina el whisky de sègol, Amaro Montenegro i Cynar en un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb gel a cubs.
4. Remena contínuament amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons fins que l'exterior del got estigui ben fred i escarcha.
5. Buidar el gel de la copa de servir.
6. Cola el contingut del got de mescla a la copa de servir refredada.
7. Pren una pela de llimona fresca, sostén-la sobre la beguda i esprema-la per expressar els olis a la superfície.
8. Decora deixant caure el twist de llimona a la beguda o col·locant-lo a la vora. Serveix immediatament.
Decoració
La beguda es decora simplement amb un twist de llimona. Expressar els olis de la pela sobre la superfície de la beguda és crucial per afegir notes cítriques aromàtiques.
- Twist de llimona: Expressa els olis d'una pela de llimona sobre la superfície de la beguda i deixa-la caure o col·loca-la a la vora.
Informació dietètica
Aquesta beguda és vegana, sense lactosa, sense ou i sense fruits secs. No es considera sense gluten a causa de la base de whisky de sègol, tot i que el procés de destil·lació elimina la majoria de les proteïnes del gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel moderadament calòric a causa dels licors i licors, que conté al voltant de 230 calories i 13 grams de sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 12-15 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 11-14 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és ideal per a un sip vespertí sofisticat, especialment com a digestiu després d'un àpat. També és una excel·lent opció per a una festa de còctels o qualsevol reunió on es apreciïn begudes fortes i complexes.
- Beguda després del sopar
- Sip vespertí
- Festa de còctels
- Troada sofisticada
Suggeriments de maridatge
Les notes agredolces i herbals del Spaghetti Western combinen meravellosament amb aliments salats i rics. És un excel·lent acompanyament per a una taula de charcuterie amb carn curada i formatges envellits, o com a digestiu amb un tros de xocolata negra.
- Carns curades i taules de charcuterie
- Formatges durs i envellits com el parmesà o el pecorino
- Xocolata negra
- Olives i altres aperitius salats
Spaghetti Western: Un conte modern de sègol i amars
El Spaghetti Western és un còctel modern magistral que mostra l'harmonia entre el whisky americà i els amars italians. El seu nom reflecteix intel·ligentment la seva composició internacional, combinant el sègol picant amb els sabors complexos i agredolços de l'Amaro Montenegro i el Cynar. Aquesta beguda forta i remenada és tant sofisticada com accessible, oferint un viatge de sabor des del dolç i cítric fins a l'herbal i amarg. Servit fred en una copa coupe amb un twist de llimona brillant, és el sip perfecte per a una vetllada de contemplació o conversa.
Còctels Similars
Black Manhattan
Normalment utilitza Averna en lloc de Montenegro i Cynar, creant un perfil de sabor més ric i fosc.
Brooklyn
Un còctel clàssic que utilitza vermut sec, licor Maraschino i Picon o un altre amaro en lloc de Montenegro i Cynar.
Little Italy
Creat per Audrey Saunders, combina whisky de sègol amb vermut dolç i Cynar.
També et pot agradar
Brandy Alexander
Un còctel de postres clàssic i cremós que combina brandy, crème de cacao i crema, adornat amb nou moscada ratllada fresca.
Penicil·lina
Un clàssic modern enfumat i picant que equilibra mel dolça, llimona àcida i la calor del gingebre amb dos tipus de whisky escocès.
Whiskey i Coca-Cola
Un highball senzill i icònic que combina les notes complexes del whiskey amb el sabor cruixent i caramel de la cola.
Gin i Gingebre
Un highball senzill i refrescant amb un toc picant que combina les notes botàniques del gin amb la dolçor càlida del ginger ale.
Ja els has provat?
Royal Hawaiian Cocktail
Un còctel tropical a base de ginebra, refrescant i elegant, amb la dolçor àcida de la pinya i un toc de torró.
Brandy Highball
Un còctel senzill, elegant i refrescant que mostra els matisos de sabor del brandy allargat amb aigua carbonatada cruixent.
Mary Rose Cocktail
Un còctel suau i elegant que barreja whisky escocès amb les notes herbals i de vi de Dubonnet Rouge.
Newark
Una variació sofisticada i robusta del còctel Brooklyn, amb brandy de poma, vermut dolç, Fernet-Branca i licor de marrascà.