Spaghetti Western
Spaghetti Western je sofistikovaný, silný koktejl, který vyvažuje pikantní tóny žitné whisky s komplexními, hořkosladkými chutěmi italských likérů. Amaro Montenegro poskytuje jemnou sladkost s nádechem pomeranče a vanilky, zatímco Cynar přispívá vegetální, mírně hořkou chutí po artyčoku. Výsledkem je hladký, bylinný a hluboce chutný nápoj, ideální pro ty, kteří ocení variaci na klasické whisky koktejly jako Manhattan nebo Brooklyn.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Spaghetti Western je moderní klasický koktejl, zařazený mezi silné, míchané nápoje. Často je považován za digestiv díky svým hořkosladkým amaro složkám, ale je také užíván jako večerní nápoj.
Servírování
Podávejte tento silný koktejl studený v chlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora. Obsah alkoholu je mírně vysoký, což z něj činí dokonalý nápoj k popíjení.
Velikost porce
Přibližně 100 ml / 3,5 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tento moderní klasický koktejl vytvořil barman Kane Giblin v londýnském tiki baru Trailer Happiness. Název "Spaghetti Western" je chytrá reference na jeho ingredience: americká whisky (reprezentující žánr "Western") a dva italské amari (reprezentující italské filmaře "Spaghetti Westernů"). Je to dokonalá fúze americké a italské koktejlové kultury.
Původ
Vytvořeno Kanem Giblinem v Trailer Happiness v Londýně, Spojeném království, v 2000 letech.
Spaghetti Western
Tento drink je znám především pod názvem Spaghetti Western, což je odkaz na žánr italských westernových filmů. Občas se označuje formálněji jako Spaghetti Western Koktejl, ale jednodušší název je standardní.
Původní název
Spaghetti Western
Alternativní název
Spaghetti Western Koktejl
Přehled charakteristik
Tento nápoj nabízí komplexní, hořkosladkou chuť s hedvábnou texturou a hlubokou jantarovou barvou. Jeho aroma je voňavá směs citrusů a bylin, vedoucí k dlouhému, hřejivému závěru.
Chuť
Hořkosladký, bylinný, kořeněný, komplexní, pomerančová kůra, vegetální
Aroma
Aromatický, citrusový, bylinný, whisky koření
Vyváženost chuti
Hořký, sladký, alkoholický
Dochuť
Dlouhý, hřejivý, komplexní, bylinná hořkost
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Hluboká jantarová, načervenalá hnědá, čirá
Textura
Hedvábná, hladká, viskózní
Sezónnost
Hřejivý, celoroční, podzimní
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je ovlivněn příjemnou hořkostí a silou alkoholu, vyváženou jemnou sladkostí a kořením. Je to tichý, nekrémový a komplexní nápoj k popíjení.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje tři klíčové tekuté ingredience: pikantní žitnou whisky a dva výrazné italské amari, Montenegro a Cynar. Nepotřebujete žádné další mixéry ani sirupy.
- Žitná whisky45 ml / 1,5 ozNejlépe se hodí žitná whisky s vysokým obsahem žita (95-100 proof). I když je odvozena ze zrn obsahujících lepek, destilační proces je široce považován za odstraňující lepkové proteiny, což ji činí bezpečnou pro většinu lidí s celiakií.
- Amaro Montenegro22,5 ml / 0,75 ozHořkosladký italský likér známý svými tóny pomerančové kůry a vanilky.
- Cynar22,5 ml / 0,75 ozAmaro na bázi artyčoku, které poskytuje jedinečnou vegetální hořkost.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové nástroje pro míchaný koktejl: míchací sklenici, míchací lžíci, odměrku a sítko.
- Míchací sklenice: pro kombinaci a míchání ingrediencí s ledem.
- Míchací lžíce: pro míchání koktejlu na správné ředění a teplotu.
- Odmerka nebo měřicí nástroj: pro přesné měření ingrediencí.
- Sítko (Julep nebo Hawthorne): pro scezení chlazené tekutiny z ledu do servírovací sklenice.
Postup přípravy
Příprava zahrnuje míchání tří lihovin s ledem v míchací sklenici, poté scezení do předchlazené sklenice coupe. Posledním, zásadním krokem je ozdobení vymačkanou citronovou kůrou.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo Nick & Nora naplněním ledem a vodou nebo ji vložením do mrazáku.
2. Smíchejte žitnou whisky, Amaro Montenegro a Cynar v míchací sklenici.
3. Naplňte míchací sklenici do dvou třetin kostkami ledu.
4. Neustále míchejte míchací lžící po dobu asi 20-30 sekund, dokud nebude vnější strana sklenice dobře vychlazená a námrazová.
5. Vysypte led ze servírovací sklenice.
6. Sceďte obsah míchací sklenice do chlazené servírovací sklenice.
7. Vezměte čerstvou citronovou kůru, držte ji nad nápojem a vymačkejte z ní oleje na povrch.
8. Ozdobte vhozením citronové kůry do nápoje nebo jejím položením na okraj. Podávejte ihned.
Ozdoba
Nápoj je ozdoben jednoduše citronovou kůrou. Vytlačování olejů z kůry nad povrch nápoje je zásadní pro přidání aromatických citrusových tónů.
- Citronová kůra: Vytlačte oleje z citronové kůry nad povrch nápoje a vhoďte ji dovnitř nebo ji položte na okraj.
Dietní informace
Tento nápoj je veganský, bez mléka, vajec a ořechů. Nepovažuje se za bezlepkový kvůli základně z žitné whisky, i když destilační proces odstraňuje většinu lepkových proteinů.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírně vysoký obsah kalorií kvůli lihovinám a likérům, obsahuje asi 230 kalorií a 13 gramů cukru na porci.
Kalorie
Průměrně 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 12-15 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 11-14 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro sofistikované večerní popíjení, zejména jako digestiv po jídle. Je také vynikající volbou pro koktejlovou párty nebo jakékoli setkání, kde jsou oceňovány komplexní, silné nápoje.
- Nápoj po večeři
- Večerní popíjení
- Koktejlová párty
- Sofistikované setkání
Doporučené párování
Hořkosladké a bylinné tóny Spaghetti Westernu se krásně hodí k slaným a bohatým jídlům. Je to vynikající doprovod k prkénku s uzeninami a zralými sýry nebo jako digestiv s kouskem hořké čokolády.
- Uzené maso a prkénka s uzeninami
- Tvrdé, zralé sýry jako parmezán nebo pecorino
- Hořká čokoláda
- Olivy a další slané pochutiny
Spaghetti Western: Moderní příběh žita a amari
Spaghetti Western je mistrovský moderní koktejl, který ukazuje harmonii mezi americkou whisky a italskými amari. Jeho název chytře odráží jeho mezinárodní složení, spojuje pikantní žito s komplexními, hořkosladkými chutěmi Amaro Montenegro a Cynar. Tento míchaný, silný nápoj je sofistikovaný i přístupný a nabízí cestu chutí od sladké a citrusové po bylinnou a hořkou. Podávaný chlazený ve sklenici coupe s jasnou citronovou kůrou je dokonalým nápojem k večerní kontemplaci nebo konverzaci.
Podobné koktejly
Černý Manhattan
Obvykle používá Avernu místo Montenegro a Cynar, což vytváří bohatší, tmavší chuťový profil.
Brooklyn
Klasický koktejl, který používá suchý vermut, Maraschino likér a Picon nebo jiný amaro místo Montenegro a Cynar.
Malá Itálie
Vytvořila Audrey Saunders, kombinuje žitnou whisky se sladkým vermutem a Cynarem.
Mohlo by se vám také líbit
Chelada
Osvěžující mexický pivní koktejl vyrobený ze světlého piva, čerstvé limetkové šťávy a soleného okraje sklenice.
Pisco Collins
Osvěžující a křupavý dlouhý koktejl, který předvádí květinové a ovocné tóny pisco v rovnováze s kyselou citronovou šťávou a sladkým cukrem, doplněný šumivou sodovou vodou.
Španělský gin a tonik
Vizuálně úchvatná a aromatická verze klasického ginu a toniku, podávaná ve velké balonové sklenici s kurátorsky vybranými botanickými ozdobami.
Úvod do Aperolu
Krásně vyvážený a osvěžující koktejl, který představuje hořkosladké tóny Aperolu spolu s ginem a čerstvou citronovou šťávou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Tequila Stinger
Odvážný a osvěžující koktejl se dvěma ingrediencemi, který kombinuje bylinné tóny tequily se svěží sladkostí crème de menthe.
Pollyanna Cocktail
Sofistikovaný klasický koktejl s výrazným obsahem alkoholu, který vyvažuje hřejivost bourbonu s bylinným Bénédictine a suchým vermutem.
Contessa Cocktail
Lehčí, jasnější a květinová varianta klasického Negroni, s použitím Aperolu a suchého vermutu.
The Bird is the Word
Komplexní, hořkosladký a tropický riff na klasický koktejl Jungle Bird, s použitím černého rumu a amara.