Σπαγγέτι Γουέστερν
Το Spaghetti Western είναι ένα εκλεπτυσμένο, spirit-forward κοκτέιλ που ισορροπεί τις πικάντικες νότες του ουίσκι σίκαλης με τις σύνθετες, γλυκόπικρες γεύσεις των ιταλικών λικέρ. Το Amaro Montenegro προσφέρει μια ήπια γλυκύτητα με νότες πορτοκαλιού και βανίλιας, ενώ το Cynar συνεισφέρει ένα φυτικό, ελαφρώς πικρό προφίλ με βάση την αγκινάρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα απαλό, βοτανικό και βαθιά γευστικό ποτό, ιδανικό για όσους εκτιμούν μια παραλλαγή σε κλασικά κοκτέιλ ουίσκι όπως το Manhattan ή το Brooklyn.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Spaghetti Western είναι ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ, που κατηγοριοποιείται ως ένα spirit-forward, αναδευόμενο ποτό. Συχνά θεωρείται χωνευτικό (digestif) λόγω των γλυκόπικρων συστατικών του amaro, αλλά απολαμβάνεται επίσης ως ένα ποτό για χαλαρή βραδινή πόση.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε αυτό το spirit-forward κοκτέιλ κρύο σε ένα παγωμένο ποτήρι coupé ή Nick & Nora. Η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ είναι μέτρια προς υψηλή, καθιστώντας το ιδανικό για αργή πόση.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 100 ml / 3.5 oz (πριν την αραίωση)
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 28-32% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupé
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Αυτό το μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ δημιουργήθηκε από τον μπάρμαν Kane Giblin στο tiki bar του Λονδίνου Trailer Happiness. Το όνομα "Spaghetti Western" είναι μια έξυπνη αναφορά στα συστατικά του: αμερικανικό ουίσκι (που αντιπροσωπεύει το είδος "Western") και δύο ιταλικά amari (που αντιπροσωπεύουν τους Ιταλούς κινηματογραφιστές των "Spaghetti Westerns"). Είναι μια τέλεια συγχώνευση της αμερικανικής και ιταλικής κουλτούρας των κοκτέιλ.
Προέλευση
Δημιουργήθηκε από τον Kane Giblin στο Trailer Happiness στο Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο, τη δεκαετία του 2000.
Σπαγγέτι Γουέστερν
Το ποτό είναι κυρίως γνωστό ως Spaghetti Western, μια αναφορά στο είδος των γουέστερν ταινιών ιταλικής παραγωγής. Περιστασιακά αναφέρεται πιο επίσημα ως το Κοκτέιλ Spaghetti Western, αλλά το απλούστερο όνομα είναι η καθιερωμένη σύμβαση.
Αρχικό όνομα
Σπαγγέτι Γουέστερν
Εναλλακτικό όνομα
Κοκτέιλ Spaghetti Western
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το ποτό παρουσιάζει ένα σύνθετο, γλυκόπικρο γευστικό προφίλ με μεταξένια υφή και βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα. Το άρωμά του είναι ένα ευωδιαστό μείγμα εσπεριδοειδών και βοτάνων, που οδηγεί σε μια μακρά, θερμαντική επίγευση.
Γεύση
Γλυκόπικρη, βοτανική, πικάντικη, σύνθετη, φλούδα πορτοκαλιού, φυτική
Άρωμα
Αρωματικό, εσπεριδοειδή, βοτανικό, μπαχαρικά ουίσκι
Ισορροπία γεύσης
Πικρή, γλυκιά, αλκοολούχα
Επίγευση
Μακρά, θερμαντική, σύνθετη, βοτανική πικράδα
Αναβρασμός
Χωρίς ανθρακικό
Εμφάνιση χρώματος
Βαθύ κεχριμπαρένιο, κοκκινωπό-καφέ, διαυγές
Υφή
Μεταξένια, απαλή, παχύρρευστη
Εποχικότητα
Θερμαντικό, για όλο το χρόνο, φθινοπωρινό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Το γευστικό προφίλ κυριαρχείται από μια ευχάριστη πικράδα και τη δύναμη του αποστάγματος, ισορροπημένο από διακριτική γλυκύτητα και μπαχαρικά. Είναι ένα ποτό χωρίς ανθρακικό, μη κρεμώδες και σύνθετο, ιδανικό για αργή πόση.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί τρία βασικά υγρά συστατικά: ένα πικάντικο ουίσκι σίκαλης και δύο ξεχωριστά ιταλικά amari, το Montenegro και το Cynar. Δεν χρειάζονται άλλα mixers ή σιρόπια.
- Ουίσκι Σίκαλης45 ml / 1.5 ozΈνα ουίσκι με υψηλή περιεκτικότητα σε σίκαλη (95-100 proof) είναι η καλύτερη επιλογή. Αν και προέρχεται από δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, η διαδικασία της απόσταξης πιστεύεται ευρέως ότι αφαιρεί τις πρωτεΐνες της γλουτένης, καθιστώντας το ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους με κοιλιοκάκη.
- Amaro Montenegro22.5 ml / 0.75 ozΈνα γλυκόπικρο ιταλικό λικέρ γνωστό για τις νότες φλούδας πορτοκαλιού και βανίλιας.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozΈνα amaro με βάση την αγκινάρα που προσφέρει μια μοναδική φυτική πικράδα.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε βασικά εργαλεία μπαρ για ένα αναδευόμενο κοκτέιλ: ένα ποτήρι ανάμειξης, ένα κουτάλι του μπαρ για ανάδευση, μια μεζούρα για τη μέτρηση και ένα σουρωτήρι.
- Ποτήρι ανάμειξης (Mixing glass): για την ανάμειξη και την ανάδευση των συστατικών με πάγο.
- Κουτάλι του μπαρ (Bar spoon): για την ανάδευση του κοκτέιλ μέχρι τη σωστή αραίωση και θερμοκρασία.
- Μεζούρα (Jigger): για την ακριβή μέτρηση των συστατικών.
- Σουρωτήρι (Julep ή Hawthorne): για το στράγγισμα του παγωμένου υγρού από τον πάγο στο ποτήρι σερβιρίσματος.
Οδηγίες
Η προετοιμασία περιλαμβάνει την ανάδευση των τριών ποτών με πάγο σε ένα ποτήρι ανάμειξης, και στη συνέχεια το στράγγισμα σε ένα προ-παγωμένο ποτήρι coupé. Το τελικό, ουσιαστικό βήμα είναι το γαρνίρισμα με μια φλούδα λεμονιού από την οποία έχουν απελευθερωθεί τα έλαια.
1. Παγώστε το ποτήρι coupé ή Nick & Nora γεμίζοντάς το με πάγο και νερό ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη.
2. Συνδυάστε το ουίσκι σίκαλης, το Amaro Montenegro και το Cynar σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης κατά τα δύο τρίτα με παγάκια.
4. Αναδεύστε συνεχώς με ένα κουτάλι του μπαρ για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι το εξωτερικό του ποτηριού να παγώσει καλά και να θαμπώσει.
5. Αδειάστε τον πάγο από το ποτήρι σερβιρίσματος.
6. Σουρώστε το περιεχόμενο του ποτηριού ανάμειξης στο παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
7. Πάρτε μια φρέσκια φλούδα λεμονιού, κρατήστε την πάνω από το ποτό και πιέστε την για να απελευθερώσετε τα έλαια στην επιφάνεια.
8. Γαρνίρετε αφήνοντας τη φλούδα λεμονιού να πέσει στο ποτό ή τοποθετώντας την στο χείλος. Σερβίρετε αμέσως.
Γαρνίρισμα
Το ποτό γαρνίρεται απλά με μια φλούδα λεμονιού (twist). Η απελευθέρωση των ελαίων από τη φλούδα πάνω από την επιφάνεια του ποτού είναι ζωτικής σημασίας για την προσθήκη αρωματικών νοτών εσπεριδοειδών.
- Φλούδα λεμονιού (twist): Πιέστε τη φλούδα λεμονιού πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερωθούν τα έλαια και αφήστε την να πέσει μέσα ή τοποθετήστε την στο χείλος του ποτηριού.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το ποτό είναι vegan, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά και χωρίς ξηρούς καρπούς. Δεν θεωρείται χωρίς γλουτένη λόγω της βάσης του από ουίσκι σίκαλης, αν και η διαδικασία της απόσταξης αφαιρεί τις περισσότερες πρωτεΐνες γλουτένης.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✕ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό είναι ένα κοκτέιλ με μέτριες θερμίδες λόγω των αποσταγμάτων και των λικέρ, που περιέχει περίπου 230 θερμίδες και 13 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 12-15 γραμμάρια
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 11-14 γραμμάρια
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το κοκτέιλ είναι ιδανικό για εκλεπτυσμένη βραδινή πόση, ιδιαίτερα ως χωνευτικό (digestif) μετά από ένα γεύμα. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για ένα κοκτέιλ πάρτι ή οποιαδήποτε συγκέντρωση όπου εκτιμώνται τα σύνθετα, spirit-forward ποτά.
- Ποτό μετά το δείπνο
- Βραδινή χαλαρή πόση
- Κοκτέιλ πάρτι
- Εκλεπτυσμένη συγκέντρωση
Προτάσεις συνδυασμού
Οι γλυκόπικρες και βοτανικές νότες του Spaghetti Western συνδυάζονται υπέροχα με αλμυρά και πλούσια φαγητά. Είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος για ένα πλατό αλλαντικών με παστά κρέατα και παλαιωμένα τυριά, ή ως χωνευτικό με ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας.
- Αλλαντικά και πλατό αλλαντικών
- Σκληρά, παλαιωμένα τυριά όπως Παρμεζάνα ή Πεκορίνο
- Μαύρη σοκολάτα
- Ελιές και άλλα αλμυρά σνακ
Spaghetti Western: Μια Μοντέρνα Ιστορία Σίκαλης και Amari
Το Spaghetti Western είναι ένα αριστοτεχνικό μοντέρνο κοκτέιλ που αναδεικνύει την αρμονία μεταξύ του αμερικανικού ουίσκι και των ιταλικών amari. Το όνομά του αντικατοπτρίζει έξυπνα τη διεθνή του σύνθεση, συνδυάζοντας την πικάντικη σίκαλη με τις σύνθετες, γλυκόπικρες γεύσεις του Amaro Montenegro και του Cynar. Αυτό το αναδευόμενο, spirit-forward ποτό είναι ταυτόχρονα εκλεπτυσμένο και προσιτό, προσφέροντας ένα ταξίδι γεύσεων από γλυκές και εσπεριδοειδείς σε βοτανικές και πικρές. Σερβιρισμένο παγωμένο σε ποτήρι coupé με μια φωτεινή φλούδα λεμονιού, είναι το τέλειο ποτό για μια βραδιά περισυλλογής ή συζήτησης.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μαύρο Μανχάταν
Συνήθως χρησιμοποιεί Averna αντί για Montenegro και Cynar, δημιουργώντας ένα πιο πλούσιο, πιο σκούρο γευστικό προφίλ.
Μπρούκλιν
Ένα κλασικό κοκτέιλ που χρησιμοποιεί ξηρό βερμούτ, λικέρ Maraschino και Picon ή κάποιο άλλο amaro αντί για Montenegro και Cynar.
Μικρή Ιταλία
Δημιουργημένο από την Audrey Saunders, συνδυάζει ουίσκι σίκαλης με γλυκό βερμούτ και Cynar.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Chambord Kiss
Ένα απολαυστικό και φρουτώδες κοκτέιλ που συνδυάζει την πλούσια γεύση μούρων του Chambord με βότκα και την τροπική γλύκα του χυμού ανανά.
Μπιργκαρίτα
Μια διασκεδαστική και αφρώδης παραλλαγή της κλασικής Μαργαρίτας, συμπληρωμένη με μια δροσερή lager για απόλυτη αναζωογόνηση.
Between the Sheets
Ένα γοητευτικό και εκλεπτυσμένο κλασικό κοκτέιλ που ισορροπεί τον πλούτο του Κονιάκ και του ρουμιού με το όξινο λεμόνι και το γλυκό λικέρ πορτοκαλιού.
Ιαπωνικό Highball
Ένα εξαιρετικά ανθρακούχο, δροσερό και καθαρό κοκτέιλ που αναδεικνύει το ιαπωνικό ουίσκι με σόδα υψηλής ποιότητας και τεχνική ακριβείας.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Χρυσό Γάντι
Ένα εκλεπτυσμένο κοκτέιλ με έντονη την παρουσία του αλκοόλ, που ισορροπεί την καπνιστή γεύση του Scotch με τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του τζαμαϊκανού ρουμιού, το ξηροκαρπάτο σέρι και το ζωηρό πορτοκάλι.
Κοκτέιλ Leap Year
Ένα σοφιστικέ και εορταστικό κοκτέιλ τζιν με ισορροπημένες νότες πορτοκαλιού, βοτάνων και εσπεριδοειδών.
Κοκτέιλ Black Magic
Ένα πλούσιο, σκούρο και σαγηνευτικό tiki κοκτέιλ που συνδυάζει την ένταση του καφέ με το σκούρο ρούμι και μια νότα εσπεριδοειδών.
Κοκτέιλ Μόντρεαλ
Ένα εκλεπτυσμένο και πικάντικο κοκτέιλ με ουίσκι σίκαλης, ισορροπημένο με ξηρό βερμούτ και τη βοτανική γλυκύτητα του Bénédictine.