Spaghetti Western
Lo Spaghetti Western è un cocktail sofisticato e ad alta gradazione alcolica che bilancia le note speziate del rye whiskey con i sapori complessi e agrodolci dei liquori italiani. L'Amaro Montenegro conferisce una dolcezza delicata con sentori di arancia e vaniglia, mentre il Cynar apporta un profilo vegetale e leggermente amaro a base di carciofo. Il risultato è un drink morbido, erbaceo e profondamente saporito, perfetto per chi apprezza una rivisitazione dei classici cocktail a base di whiskey come il Manhattan o il Brooklyn.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Lo Spaghetti Western è un cocktail classico moderno, classificato come un drink ad alta gradazione alcolica (spirit-forward) e mescolato (stirred). È spesso considerato un digestivo per le sue componenti di amaro agrodolce, ma viene gustato anche come drink da sorseggiare la sera.
Servizio
Servire questo cocktail ad alta gradazione alcolica freddo in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora raffreddati. Il suo contenuto alcolico è moderatamente alto, rendendolo un perfetto drink da sorseggiare.
Porzione
Circa 100 ml / 3.5 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Circa 28-32% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coupe
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Questo cocktail classico moderno è stato creato dal bartender Kane Giblin al tiki bar londinese Trailer Happiness. Il nome "Spaghetti Western" è un ingegnoso riferimento ai suoi ingredienti: whiskey americano (che rappresenta il genere "Western") e due amari italiani (che rappresentano i registi italiani degli "Spaghetti Western"). È una fusione perfetta tra la cultura dei cocktail americana e quella italiana.
Origine
Creato da Kane Giblin al Trailer Happiness di Londra, Regno Unito, negli anni 2000.
Spaghetti Western
Il drink è conosciuto principalmente come Spaghetti Western, un omaggio al genere dei film western di produzione italiana. A volte viene chiamato più formalmente Spaghetti Western Cocktail, ma il nome più semplice è la convenzione standard.
Nome originale
Spaghetti Western
Nome alternativo
Spaghetti Western Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
Questo drink presenta un profilo aromatico complesso e agrodolce, con una consistenza setosa e un colore ambrato intenso. Il suo aroma è un mix fragrante di agrumi ed erbe, che conduce a un finale lungo e caldo.
Sapore
Agrodolce, erbaceo, speziato, complesso, scorza d'arancia, vegetale
Aroma
Aromatico, agrumato, erbaceo, spezie del whiskey
Equilibrio del gusto
Amaro, dolce, alcolico
Retrogusto
Lungo, caldo, complesso, amaro erbaceo
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Ambrato intenso, bruno-rossastro, limpido
Consistenza
Setoso, morbido, viscoso
Stagionalità
Riscaldante, per tutto l'anno, autunnale
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è dominato da una piacevole amarezza e da una forte componente alcolica, bilanciate da una sottile dolcezza e speziatura. È un drink da sorseggiare fermo, non cremoso e complesso.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede tre ingredienti liquidi chiave: un rye whiskey speziato e due distinti amari italiani, Montenegro e Cynar. Non sono necessari altri mixer o sciroppi.
- Rye Whiskey45 ml / 1.5 ozUn rye whiskey ad alta gradazione (95-100 proof) è l'ideale. Sebbene derivi da cereali contenenti glutine, si ritiene che il processo di distillazione rimuova le proteine del glutine, rendendolo sicuro per la maggior parte delle persone affette da celiachia.
- Amaro Montenegro22.5 ml / 0.75 ozUn liquore italiano agrodolce noto per le sue note di scorza d'arancia e vaniglia.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozUn amaro a base di carciofo che conferisce una singolare amarezza vegetale.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno degli strumenti da bar standard per un cocktail mescolato (stirred): un mixing glass, un bar spoon per mescolare, un jigger per misurare e uno strainer.
- Mixing glass: per unire e mescolare gli ingredienti con il ghiaccio.
- Bar spoon: per mescolare il cocktail fino a raggiungere la diluizione e la temperatura corrette.
- Jigger o misurino: per misurare con precisione gli ingredienti.
- Strainer (Julep o Hawthorne): per filtrare il liquido raffreddato dal ghiaccio nel bicchiere di servizio.
Istruzioni
La preparazione consiste nel mescolare i tre distillati con ghiaccio in un mixing glass, per poi filtrare in una coppa preraffreddata. Il passaggio finale ed essenziale è la guarnizione con una scorza di limone spremuta.
1. Raffredda la tua coppa o il tuo bicchiere Nick & Nora riempiendolo con ghiaccio e acqua o mettendolo nel congelatore.
2. Versa il rye whiskey, l'Amaro Montenegro e il Cynar in un mixing glass.
3. Riempi il mixing glass per due terzi con ghiaccio a cubetti.
4. Mescola continuamente con un bar spoon per circa 20-30 secondi finché l'esterno del bicchiere non è ben freddo e brinato.
5. Svuota il ghiaccio dal bicchiere di servizio.
6. Filtra il contenuto del mixing glass nel bicchiere di servizio raffreddato.
7. Prendi una scorza di limone fresca, tienila sopra il drink e strizzala per spremerne gli oli sulla superficie.
8. Guarnisci lasciando cadere il twist di limone nel drink o posizionandolo sul bordo. Servi immediatamente.
Guarnizione
Il drink è guarnito semplicemente con un twist di limone. Spremere gli oli dalla scorza sulla superficie del drink è fondamentale per aggiungere note aromatiche agrumate.
- Twist di limone: Spremere gli oli da una scorza di limone sulla superficie del drink e lasciarla cadere all'interno o posizionarla sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questo drink è vegano, senza latticini, senza uova e senza frutta a guscio. Non è considerato senza glutine a causa della base di rye whiskey, sebbene il processo di distillazione rimuova la maggior parte delle proteine del glutine.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail moderatamente calorico a causa dei distillati e dei liquori, contenente circa 230 calorie e 13 grammi di zucchero per porzione.
Calorie
In media 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 12-15 grammi
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 11-14 grammi
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è ideale per essere sorseggiato in serate sofisticate, in particolare come digestivo dopo un pasto. È anche una scelta eccellente per un cocktail party o per qualsiasi incontro in cui si apprezzano drink complessi e ad alta gradazione alcolica.
- Drink dopo cena
- Sorseggio serale
- Cocktail party
- Incontro sofisticato
Suggerimenti di abbinamento
Le note agrodolci ed erbacee dello Spaghetti Western si abbinano magnificamente con cibi salati e ricchi. È un ottimo accompagnamento per un tagliere di salumi e formaggi stagionati, o come digestivo con un pezzo di cioccolato fondente.
- Salumi e taglieri di affettati
- Formaggi a pasta dura e stagionati come Parmigiano o Pecorino
- Cioccolato fondente
- Olive e altri snack salati
Spaghetti Western: Una Storia Moderna di Rye e Amari
Lo Spaghetti Western è un magistrale cocktail moderno che mette in mostra l'armonia tra il whiskey americano e gli amari italiani. Il suo nome riflette ingegnosamente la sua composizione internazionale, mescolando il rye speziato con i sapori complessi e agrodolci dell'Amaro Montenegro e del Cynar. Questo drink mescolato e ad alta gradazione alcolica è sia sofisticato che accessibile, offrendo un viaggio di sapori dal dolce e agrumato all'erbaceo e amaro. Servito freddo in una coppa con un vivace twist di limone, è il drink perfetto da sorseggiare per una serata di contemplazione o conversazione.
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