Spaghetti Western

De Spaghetti Western is een verfijnde, sterke cocktail die de kruidige tonen van roggewhisky balanceert met de complexe, bitterzoete smaken van Italiaanse likeuren. Amaro Montenegro zorgt voor een zachte zoetheid met hints van sinaasappel en vanille, terwijl Cynar een plantaardig, licht bitter profiel op basis van artisjok bijdraagt. Het resultaat is een zachte, kruidige en zeer smaakvolle drank, perfect voor degenen die een twist op klassieke whiskycocktails zoals de Manhattan of Brooklyn waarderen.
Spaghetti Western

Bereiding

Bereidingstijd: 3 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

De Spaghetti Western is een moderne klassieke cocktail, gecategoriseerd als een sterke, geroerde drank. Het wordt vaak beschouwd als een digestief vanwege de bitterzoete amaro-componenten, maar wordt ook genoten als een drankje om 's avonds rustig van te nippen.

Serveren

Serveer deze sterke cocktail koud in een gekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. Het alcoholpercentage is redelijk hoog, wat het een perfecte sipper maakt.
Portiegrootte
Ongeveer 100 ml / 3.5 oz (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Ongeveer 28-32% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld

Achtergrondverhaal

Deze moderne klassieke cocktail is gecreëerd door barman Kane Giblin in de Londense tiki-bar Trailer Happiness. De naam "Spaghetti Western" is een slimme verwijzing naar de ingrediënten: Amerikaanse whisky (die het "Western"-genre vertegenwoordigt) en twee Italiaanse amari (die de Italiaanse filmmakers van "Spaghetti Westerns" vertegenwoordigen). Het is een perfecte samensmelting van de Amerikaanse en Italiaanse cocktailcultuur.
Oorsprong
Gecreëerd door Kane Giblin bij Trailer Happiness in Londen, Verenigd Koninkrijk, in de jaren 2000.

Spaghetti Western

De drank staat voornamelijk bekend als de Spaghetti Western, een knipoog naar het genre van in Italië gemaakte westernfilms. Soms wordt er formeler naar verwezen als de Spaghetti Western Cocktail, maar de eenvoudigere naam is de standaardconventie.
Originele naam
Spaghetti Western
Alternatieve naam
Spaghetti Western Cocktail

Overzicht van kenmerken

Deze drank heeft een complex, bitterzoet smaakprofiel met een zijdezachte textuur en een diepe amberkleur. Het aroma is een geurige mix van citrus en kruiden, wat leidt tot een lange, verwarmende afdronk.
Smaak
Bitterzoet, kruidachtig, kruidig, complex, sinaasappelschil, plantaardig
Aroma
Aromatisch, citrus, kruidachtig, whiskykruiden
Smaakbalans
Bitter, zoet, alcoholisch
Afdronk
Lang, verwarmend, complex, kruidige bitterheid
Bruisen
Zonder koolzuur
Kleur en uiterlijk
Diep amber, roodbruin, helder
Textuur
Zijdezacht, glad, viskeus
Seizoensgebondenheid
Verwarmend, het hele jaar door, herfstachtig

Smaakintensiteit & Ervaring

Het smaakprofiel wordt gedomineerd door een aangename bitterheid en een uitgesproken alcoholsmaak, gebalanceerd door subtiele zoetheid en kruidigheid. Het is een niet-bruisende, niet-romige en complexe sipper.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Voor deze cocktail zijn drie belangrijke vloeibare ingrediënten nodig: een kruidige roggewhisky en twee verschillende Italiaanse amari, Montenegro en Cynar. Er zijn geen andere mixers of siropen nodig.
  • Rogge Whisky45 ml / 1.5 oz
    Een whisky met een hoog roggegehalte (95-100 proof) werkt het beste. Hoewel afkomstig van glutenbevattende granen, wordt algemeen aangenomen dat het distillatieproces gluten-eiwitten verwijdert, waardoor het veilig is voor de meeste mensen met coeliakie.
  • Amaro Montenegro22.5 ml / 0.75 oz
    Een bitterzoete Italiaanse likeur die bekend staat om zijn tonen van sinaasappelschil en vanille.
  • Cynar22.5 ml / 0.75 oz
    Een amaro op basis van artisjok die een unieke, plantaardige bitterheid geeft.

Type ijs

  • IJsblokjes

Mixapparatuur

Je hebt standaard bargereedschap nodig voor een geroerde cocktail: een mixglas, een barlepel om te roeren, een jigger om te meten en een strainer.
  • Mixglas: voor het combineren en roeren van de ingrediënten met ijs.
  • Barlepel: voor het roeren van de cocktail tot de juiste verdunning en temperatuur.
  • Jigger of maatbeker: voor het nauwkeurig afmeten van de ingrediënten.
  • Strainer (Julep of Hawthorne): voor het zeven van de gekoelde vloeistof uit het ijs in het serveerglas.

Instructies

De bereiding omvat het roeren van de drie dranken met ijs in een mixglas, en het vervolgens zeven in een voorgekoelde coupe. De laatste, essentiële stap is het garneren met een uitgeknepen citroenschil.
1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas door het te vullen met ijs en water of door het in de vriezer te plaatsen.
2. Combineer de roggewhisky, Amaro Montenegro en Cynar in een mixglas.
3. Vul het mixglas voor tweederde met ijsblokjes.
4. Roer continu met een barlepel gedurende ongeveer 20-30 seconden totdat de buitenkant van het glas goed gekoeld en beslagen is.
5. Verwijder het ijs uit je serveerglas.
6. Zeef de inhoud van het mixglas in het gekoelde serveerglas.
7. Neem een verse citroenschil, houd deze boven de drank en knijp erin om de oliën over het oppervlak te verspreiden.
8. Garneer door de citroenkrul in de drank te laten vallen of op de rand te plaatsen. Serveer onmiddellijk.

Garnering

De drank wordt eenvoudig gegarneerd met een citroenkrul. Het uitknijpen van de oliën uit de schil boven het drankoppervlak is cruciaal voor het toevoegen van aromatische citrustonen.
  • Citroenkrul: Knijp de oliën uit een citroenschil boven het oppervlak van de drank en laat de schil erin vallen of plaats hem op de rand.

Dieetinformatie

Deze drank is veganistisch, zuivelvrij, eivrij en notenvrij. Het wordt niet als glutenvrij beschouwd vanwege de basis van roggewhisky, hoewel het distillatieproces de meeste gluten-eiwitten verwijdert.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✕ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Dit is een redelijk calorierijke cocktail vanwege de sterke dranken en likeuren, en bevat ongeveer 230 calorieën en 13 gram suiker per portie.
Calorieën
Gemiddeld 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 12-15 gram
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 11-14 gram
Suikerniveau

Gelegenheden

Deze cocktail is ideaal om 's avonds verfijnd van te nippen, vooral als digestief na een maaltijd. Het is ook een uitstekende keuze voor een cocktailparty of elke bijeenkomst waar complexe, sterke dranken worden gewaardeerd.
  • Drankje na het diner
  • 's Avonds nippen
  • Cocktailparty
  • Verfijnde bijeenkomst

Suggesties voor combinaties

De bitterzoete en kruidige tonen van de Spaghetti Western passen prachtig bij hartige en rijke gerechten. Het is een uitstekende begeleider van een charcuterieplank met gedroogde vleeswaren en gerijpte kazen, of als digestief met een stukje donkere chocolade.
  • Gedroogde vleeswaren en charcuterieplanken
  • Harde, gerijpte kazen zoals Parmezaan of Pecorino
  • Donkere chocolade
  • Olijven en andere zoute snacks

Spaghetti Western: Een Modern Verhaal van Rogge en Amari

De Spaghetti Western is een meesterlijke moderne cocktail die de harmonie tussen Amerikaanse whisky en Italiaanse amari laat zien. De naam weerspiegelt op slimme wijze de internationale samenstelling, waarbij kruidige rogge wordt gemengd met de complexe, bitterzoete smaken van Amaro Montenegro en Cynar. Deze geroerde, sterke drank is zowel verfijnd als toegankelijk en biedt een smaakreis van zoet en citrusachtig tot kruidachtig en bitter. Gekoeld geserveerd in een coupe met een heldere citroenkrul, is het de perfecte sipper voor een avond vol bezinning of een goed gesprek.

Vergelijkbare Cocktails

Black Manhattan

Gebruikt doorgaans Averna in plaats van Montenegro en Cynar, wat een rijker, donkerder smaakprofiel creëert.

Brooklyn

Een klassieke cocktail die droge vermout, Maraschino-likeur en Picon of een andere amaro gebruikt in plaats van Montenegro en Cynar.

Little Italy

Gecreëerd door Audrey Saunders, combineert het roggewhisky met zoete vermout en Cynar.

Dit vind je misschien ook leuk

Kentucky Maid

Een uiterst verfrissende bourbon sour, elegant gemixt met verse munt en knapperige komkommer.

Tequila Sunrise

Een levendige en zoete cocktail gemaakt met tequila, sinaasappelsap en grenadine, beroemd om zijn gelaagde zonsopgang-uiterlijk.

Yuzu Chūhai

Een verfrissend zure en bruisende Japanse highball gemaakt met shōchū, yuzusap en sodawater.

Daiquiri Nr. 2

Een klassieke Cubaanse Daiquiri-variant met rum, limoen, sinaasappelsap en sinaasappellikeur voor extra complexiteit en zoetheid.

Heb je deze al geprobeerd?

Whiskey Crusta

Een verfijnde en aromatische 19e-eeuwse sour, met whiskey in balans gebracht door citrus en likeuren, geserveerd in een iconisch, met suiker gekorst glas met een lange citroenschil als garnering.

Knickerbocker

Een klassieke 19e-eeuwse rum sour, gebalanceerd met zoete framboos en een vleugje sinaasappellikeur.

Groene Rus

Een zoete en romige cocktail op basis van wodka met een levendige groene kleur, op smaak gebracht met meloenlikeur.

Mauresque

Een klassiek Frans aperitief dat de krachtige anijssmaak van pastis combineert met de zoete, nootachtige tonen van orgeade siroop, geserveerd als longdrink met gekoeld water.