Spaghetti Western
O Spaghetti Western é um coquetel sofisticado e com forte presença de destilado que equilibra as notas picantes do uísque de centeio com os sabores complexos e agridoces dos licores italianos. O Amaro Montenegro proporciona uma doçura suave com notas de laranja e baunilha, enquanto o Cynar contribui com um perfil vegetal e ligeiramente amargo à base de alcachofra. O resultado é uma bebida suave, herbácea e profundamente saborosa, perfeita para quem aprecia uma variação de coquetéis clássicos de uísque como o Manhattan ou o Brooklyn.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Spaghetti Western é um coquetel clássico moderno, categorizado como uma bebida mexida e com forte presença de destilado. É frequentemente considerado um digestivo devido aos seus componentes de amaro agridoce, mas também é apreciado como uma bebida para saborear ao final da noite.
Serviço
Sirva este coquetel com forte presença de destilado frio numa taça coupé ou Nick & Nora gelada. O seu teor alcoólico é moderadamente alto, tornando-o perfeito para ser saboreado lentamente.
Tamanho da dose
Aproximadamente 100 ml / 3.5 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Aproximadamente 28-32% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Taça Coupé
Tratamento do copo
Gelada
História
Este coquetel clássico moderno foi criado pelo bartender Kane Giblin no bar tiki de Londres, Trailer Happiness. O nome "Spaghetti Western" é uma referência inteligente aos seus ingredientes: uísque americano (representando o género "Western") e dois amari italianos (representando os cineastas italianos dos "Spaghetti Westerns"). É uma fusão perfeita da cultura de coquetéis americana e italiana.
Origem
Criado por Kane Giblin no Trailer Happiness em Londres, Reino Unido, nos anos 2000.
Spaghetti Western
A bebida é conhecida principalmente como Spaghetti Western, uma alusão ao género de filmes de faroeste de produção italiana. Ocasionalmente, é referida mais formalmente como Coquetel Spaghetti Western, mas o nome mais simples é a convenção padrão.
Nome original
Spaghetti Western
Nome alternativo
Coquetel Spaghetti Western
Visão geral das características
Esta bebida apresenta um perfil de sabor complexo e agridoce com uma textura sedosa e uma cor âmbar profunda. O seu aroma é uma mistura perfumada de cítricos e ervas, conduzindo a um final longo e aquecedor.
Sabor
Agridoce, herbal, picante, complexo, casca de laranja, vegetal
Aroma
Aromático, cítrico, herbal, especiarias do uísque
Equilíbrio de sabor
Amargo, doce, alcoólico
Sabor residual
Longo, aquecedor, complexo, amargor herbal
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Âmbar profundo, castanho-avermelhado, límpido
Textura
Sedosa, suave, viscosa
Sazonalidade
Aquecedor, para todo o ano, outonal
Intensidade do sabor e Experiência
O perfil de sabor é dominado por um amargor agradável e pela força do destilado, equilibrado por uma doçura e especiarias subtis. É uma bebida para saborear lentamente, sem gás, não cremosa e complexa.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel requer três ingredientes líquidos principais: um uísque de centeio picante e dois amari italianos distintos, Montenegro e Cynar. Não são necessários outros misturadores ou xaropes.
- Uísque de Centeio45 ml / 1.5 ozUm uísque com alto teor de centeio (95-100 proof / 47,5-50% ABV) funciona melhor. Embora derivado de grãos que contêm glúten, acredita-se que o processo de destilação remove as proteínas do glúten, tornando-o seguro para a maioria das pessoas com doença celíaca.
- Amaro Montenegro22.5 ml / 0.75 ozUm licor italiano agridoce conhecido pelas suas notas de casca de laranja e baunilha.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozUm amaro à base de alcachofra que proporciona um amargor vegetal único.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Irá precisar de ferramentas de bar padrão para um coquetel mexido: um copo de mistura, uma colher de bar para mexer, um jigger para medir e um coador.
- Copo de mistura: para combinar e mexer os ingredientes com gelo.
- Colher de bar: para mexer o coquetel até à diluição e temperatura corretas.
- Jigger ou medidor: para medir os ingredientes com precisão.
- Coador (Julep ou Hawthorne): para coar o líquido gelado do gelo para o copo de servir.
Instruções
A preparação envolve mexer os três destilados com gelo num copo de mistura e, em seguida, coar para uma taça coupé previamente gelada. O passo final e essencial é guarnecer com uma casca de limão torcida.
1. Gele a sua taça coupé ou Nick & Nora enchendo-a com gelo e água ou colocando-a no congelador.
2. Combine o uísque de centeio, o Amaro Montenegro e o Cynar num copo de mistura.
3. Encha o copo de mistura até dois terços com gelo em cubos.
4. Mexa continuamente com uma colher de bar por cerca de 20-30 segundos até que o exterior do copo esteja bem gelado e com condensação.
5. Retire o gelo do seu copo de servir.
6. Coe o conteúdo do copo de mistura para o copo de servir gelado.
7. Pegue numa casca de limão fresca, segure-a sobre a bebida e esprema-a para libertar os óleos sobre a superfície.
8. Guarneça deixando cair o twist de limão na bebida ou colocando-o na borda. Sirva imediatamente.
Decoração
A bebida é guarnecida simplesmente com um twist de limão. Libertar os óleos da casca sobre a superfície da bebida é crucial para adicionar notas cítricas aromáticas.
- Twist de limão: Liberte os óleos de uma casca de limão sobre a superfície da bebida e deixe-a cair dentro ou coloque-a na borda.
Informações Dietéticas
Esta bebida é vegana, sem laticínios, sem ovos e sem frutos secos. Não é considerada isenta de glúten devido à base de uísque de centeio, embora o processo de destilação remova a maioria das proteínas do glúten.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este é um coquetel moderadamente calórico devido aos destilados e licores, contendo cerca de 230 calorias e 13 gramas de açúcar por porção.
Calorias
Em média 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 12-15 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 11-14 gramas
Nível de açúcar
Ocasiões
Este coquetel é ideal para ser saboreado em noites sofisticadas, especialmente como um digestivo após uma refeição. É também uma excelente escolha para uma festa de coquetel ou qualquer reunião onde bebidas complexas e com forte presença de destilado são apreciadas.
- Bebida pós-jantar
- Para saborear à noite
- Festa de coquetel
- Encontro sofisticado
Sugestões de harmonização
As notas agridoces e herbais do Spaghetti Western combinam lindamente com alimentos salgados e ricos. É um excelente acompanhamento para uma tábua de charcutaria com carnes curadas e queijos envelhecidos, ou como um digestivo com um pedaço de chocolate amargo.
- Carnes curadas e tábuas de charcutaria
- Queijos duros e envelhecidos como Parmesão ou Pecorino
- Chocolate amargo
- Azeitonas e outros snacks salgados
Spaghetti Western: Um Conto Moderno de Centeio e Amari
O Spaghetti Western é um magistral coquetel moderno que demonstra a harmonia entre o uísque americano e os amari italianos. O seu nome reflete inteligentemente a sua composição internacional, misturando centeio picante com os sabores complexos e agridoces do Amaro Montenegro e do Cynar. Esta bebida mexida e com forte presença de destilado é sofisticada e acessível, oferecendo uma jornada de sabor que vai do doce e cítrico ao herbal e amargo. Servido gelado numa taça coupé com um twist de limão vibrante, é a bebida perfeita para saborear lentamente numa noite de contemplação ou conversa.
Coquetéis Similares
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Normalmente utiliza Averna em vez de Montenegro e Cynar, criando um perfil de sabor mais rico e escuro.
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