Spaghetti Western
Spaghetti Western este un cocteil sofisticat, cu o concentrație ridicată de alcool, care echilibrează notele picante ale rye whiskey-ului cu aromele complexe, dulce-amărui, ale lichiorurilor italiene. Amaro Montenegro oferă o dulceață delicată cu note de portocală și vanilie, în timp ce Cynar contribuie cu un profil vegetal, ușor amărui, pe bază de anghinare. Rezultatul este o băutură fină, ierboasă și profund aromată, perfectă pentru cei care apreciază o reinterpretare a cocteilurilor clasice cu whiskey, precum Manhattan sau Brooklyn.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Spaghetti Western este un cocteil clasic modern, clasificat ca o băutură amestecată, cu o concentrație ridicată de alcool. Este adesea considerat un digestiv datorită componentelor sale amaro dulce-amărui, dar este savurat și ca băutură de seară.
Servire
Serviți acest cocteil cu o concentrație ridicată de alcool rece, într-un pahar coupe sau Nick & Nora răcit. Conținutul său de alcool este moderat ridicat, ceea ce îl face perfect pentru a fi savurat lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 100 ml / 3.5 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Coupe
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest cocteil clasic modern a fost creat de barmanul Kane Giblin la barul tiki Trailer Happiness din Londra. Numele "Spaghetti Western" este o referință ingenioasă la ingredientele sale: whiskey american (reprezentând genul "Western") și două amaro-uri italiene (reprezentând cineaștii italieni ai "Spaghetti Westerns"). Este o fuziune perfectă între cultura americană și cea italiană a cocteilurilor.
Origine
Creat de Kane Giblin la Trailer Happiness în Londra, Regatul Unit, în anii 2000.
Spaghetti Western
Băutura este cunoscută în principal ca Spaghetti Western, o aluzie la genul de filme western realizate în Italia. Uneori este denumită mai formal Spaghetti Western Cocktail, dar numele mai simplu este convenția standard.
Nume original
Spaghetti Western
Nume alternativ
Spaghetti Western Cocktail
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură prezintă un profil aromatic complex, dulce-amărui, cu o textură mătăsoasă și o culoare de chihlimbar închis. Aroma sa este un amestec parfumat de citrice și ierburi, ducând la un postgust lung și încălzitor.
Gust
Dulce-amărui, ierbos, picant, complex, coajă de portocală, vegetal
Aromă
Aromatic, citric, ierbos, condimente de whiskey
Echilibrul gustului
Amar, dulce, alcoolic
Postgust
Lung, încălzitor, complex, amăreală ierboasă
Efervescență
Necarbogazos
Culoare și aspect
Chihlimbar închis, maro-roșcat, limpede
Textură
Mătăsos, fin, vâscos
Sezonalitate
Încălzitor, pentru tot anul, tomnatic
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul aromatic este dominat de o amăreală plăcută și o tărie alcoolică pronunțată, echilibrate de o dulceață și o notă picantă subtile. Este o băutură necarbogazoasă, necremoasă și complexă, de savurat lent.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocteil necesită trei ingrediente lichide cheie: un rye whiskey picant și două amaro-uri italiene distincte, Montenegro și Cynar. Nu sunt necesare alte băuturi răcoritoare sau siropuri.
- Whiskey de secară45 ml / 1.5 ozUn whiskey cu un conținut ridicat de secară (95-100 proof) funcționează cel mai bine. Deși derivat din cereale care conțin gluten, se consideră în general că procesul de distilare elimină proteinele de gluten, făcându-l sigur pentru majoritatea persoanelor cu boală celiacă.
- Amaro Montenegro22.5 ml / 0.75 ozUn lichior italian dulce-amărui cunoscut pentru notele sale de coajă de portocală și vanilie.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozUn amaro pe bază de anghinare care oferă o amăreală vegetală unică.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de ustensile de bar standard pentru un cocteil amestecat: un pahar de amestec, o lingură de bar pentru amestecat, un jigger pentru măsurat și o strecurătoare.
- Pahar de amestec: pentru combinarea și amestecarea ingredientelor cu gheață.
- Lingură de bar: pentru amestecarea cocteilului până la diluția și temperatura corectă.
- Jigger sau instrument de măsurare: pentru măsurarea precisă a ingredientelor.
- Strecurătoare (Julep sau Hawthorne): pentru a strecura lichidul răcit de gheață în paharul de servire.
Instrucțiuni
Prepararea implică amestecarea celor trei băuturi spirtoase cu gheață într-un pahar de amestec, apoi strecurarea într-un pahar coupe pre-răcit. Pasul final, esențial, este garnisirea cu o coajă de lămâie stoarsă.
1. Răciți paharul coupe sau Nick & Nora umplându-l cu gheață și apă sau punându-l în congelator.
2. Combinați rye whiskey-ul, Amaro Montenegro și Cynar într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec pe două treimi cu cuburi de gheață.
4. Amestecați continuu cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului este bine răcit și aburit.
5. Goliți gheața din paharul de servire.
6. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul de servire răcit.
7. Luați o coajă proaspătă de lămâie, țineți-o deasupra băuturii și stoarceți-o pentru a elibera uleiurile pe suprafață.
8. Garnisiți lăsând spirala de lămâie să cadă în băutură sau așezând-o pe marginea paharului. Serviți imediat.
Garnitură
Băutura este garnisită simplu cu o spirală de lămâie. Stoarcerea uleiurilor din coajă peste suprafața băuturii este crucială pentru a adăuga note aromatice de citrice.
- Spirala de lămâie: Stoarceți uleiurile dintr-o coajă de lămâie peste suprafața băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe marginea paharului.
Informații dietetice
Această băutură este vegană, fără lactate, fără ouă și fără nuci. Nu este considerată fără gluten datorită bazei de rye whiskey, deși procesul de distilare elimină majoritatea proteinelor de gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocteil moderat caloric datorită băuturilor spirtoase și lichiorurilor, conținând aproximativ 230 de calorii și 13 grame de zahăr pe porție.
Calorii
În medie 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 12-15 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 11-14 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocteil este ideal pentru a fi savurat seara în contexte sofisticate, în special ca digestiv după masă. Este, de asemenea, o alegere excelentă pentru o petrecere cocteil sau orice întâlnire unde sunt apreciate băuturile complexe, cu o concentrație ridicată de alcool.
- Băutură de după cină
- Băutură de seară
- Petrecere cocteil
- Întâlnire sofisticată
Sugestii de asociere
Notele dulce-amărui și ierboase ale Spaghetti Western se potrivesc de minune cu alimente savuroase și bogate. Este un companion excelent pentru un platou de charcuterie cu mezeluri maturate și brânzeturi maturate, sau ca digestiv cu o bucată de ciocolată neagră.
- Mezeluri maturate și platouri de charcuterie
- Brânzeturi tari, maturate, precum Parmezan sau Pecorino
- Ciocolată neagră
- Măsline și alte gustări sărate
Spaghetti Western: O Poveste Modernă despre Secară și Amari
Spaghetti Western este un cocteil modern magistral care demonstrează armonia dintre whiskey-ul american și amaro-urile italiene. Numele său reflectă ingenios compoziția sa internațională, amestecând secara picantă cu aromele complexe, dulce-amărui, ale Amaro Montenegro și Cynar. Această băutură amestecată, cu o concentrație ridicată de alcool, este atât sofisticată, cât și accesibilă, oferind o călătorie a aromelor de la dulce și citric la ierbos și amar. Servit rece într-un pahar coupe cu o spirală proaspătă de lămâie, este băutura perfectă pentru o seară de contemplare sau conversație.
Cocteiluri Similare
Black Manhattan
De obicei, folosește Averna în loc de Montenegro și Cynar, creând un profil aromatic mai bogat și mai închis la culoare.
Brooklyn
Un cocteil clasic care folosește vermut sec, lichior Maraschino și Picon sau un alt amaro în loc de Montenegro și Cynar.
Little Italy
Creat de Audrey Saunders, combină rye whiskey cu vermut dulce și Cynar.
S-ar putea să vă placă și
Game Changer
Un cocktail tropical cu rom, cremos, puternic și înșelător de fin, care este un favorit cult din Caraibe.
Highball Japonez
Un cocktail hiper-carbogazos, crocant și curat, care elevează whisky-ul japonez cu apă minerală carbogazoasă premium și o tehnică precisă.
Cafea Spaniolă
Un cocktail spectaculos și încălzitor, cu cafea, lichioruri și o margine dramatică de zahăr caramelizat, flambată.
Vesper Martini
Un martini proaspăt și puternic cu gin și vodcă, celebru pentru că a fost comandat de James Bond.
Ați Încercat Acestea Deja?
Brandy Crusta
Un cocktail sofisticat și istoric cu brandy, curaçao și lămâie, servit în mod faimos într-un pahar cu margine de zahăr și cu o coajă lungă și continuă de lămâie.
Boston Sidecar
O variantă luminoasă, în stil New England, a clasicului Sidecar, având o bază dublă de brandy și rom alb, cu suc de lime în loc de lămâie.
Gin and Sin
Un cocktail clasic din epoca Prohibiției care echilibrează în mod strălucit notele botanice ale ginului cu aciditatea lămâii și dulceața sucului de portocale și a grenadinei.
Shot B-57
Un shot dulce, stratificat, care conține lichior de cafea, cremă de whiskey irlandez și aroma distinctă de anason a lichiorului Sambuca.