Spaghetti Western
Spaghetti Western je sofistikovaný, silný kokteil, ktorý vyvažuje pikantné tóny ražnej whisky s komplexnými, horkosladkými chuťami talianskych likérov. Amaro Montenegro poskytuje jemnú sladkosť s nádychom pomaranča a vanilky, zatiaľ čo Cynar prispieva rastlinnou, mierne horkou chuťou artičoku. Výsledkom je hladký, bylinný a hlboko chuťový drink, ktorý je ideálny pre tých, ktorí si cenia obmenu klasických whisky koktailov, ako je Manhattan alebo Brooklyn.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Spaghetti Western je moderný klasický kokteil, ktorý patrí do kategórie silných, miešaných drinkov. Často sa považuje za digestív vďaka svojim horkosladkým amaro zložkám, ale je tiež obľúbený ako večerný nápoj.
Servírovanie
Podávajte tento silný kokteil studený v ochladenom pohári Coupe alebo Nick & Nora. Obsah alkoholu je stredne vysoký, čo z neho robí dokonalý nápoj na popíjanie.
Veľkosť porcie
Približne 100 ml / 3.5 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Približne 28-32% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento moderný klasický kokteil vytvoril barman Kane Giblin v londýnskom tiki bare Trailer Happiness. Názov "Spaghetti Western" je chytrá referencia na jeho ingrediencie: americká whisky (reprezentujúca žáner "Western") a dva talianske amari (reprezentujúce talianskych filmárov "Spaghetti Westernov"). Je to dokonalá fúzia americkej a talianskej koktailovej kultúry.
Pôvod
Vytvoril Kane Giblin v Trailer Happiness v Londýne, Spojené kráľovstvo, v rokoch 2000.
Spaghetti Western
Tento drink je primárne známy ako Spaghetti Western, na počesť žánru talianskych westernových filmov. Občas sa označuje formálnejšie ako Spaghetti Western Kokteil, ale jednoduchší názov je štandardná konvencia.
Pôvodný názov
Spaghetti Western
Alternatívny názov
Spaghetti Western Kokteil
Prehľad vlastností
Tento drink ponúka komplexný, horkosladký chuťový profil s hodvábnou textúrou a hlbokou jantárovou farbou. Jeho aróma je voňavá zmes citrusov a bylín, vedúca k dlhému, zahrievajúcemu záveru.
Chuť
Horkosladký, bylinný, pikantný, komplexný, pomarančová kôra, rastlinný
Aróma
Aromatický, citrusový, bylinný, korenistá whisky
Vyváženosť chuti
Horký, sladký, alkoholický
Dochuť
Dlhý, zahrievajúci, komplexný, bylinná horkosť
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Hlboká jantárová, načervenalohnedá, číra
Textúra
Hodvábna, hladká, viskózna
Sezónnosť
Zahrievajúci, celoročný, jesenný
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil dominuje príjemná horkosť a silná chuť alkoholu, vyvážená jemnou sladkosťou a korenitosťou. Je to tichý, nekremový a komplexný nápoj na popíjanie.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje tri kľúčové tekuté ingrediencie: pikantnú ražnú whisky a dva výrazné talianske amari, Montenegro a Cynar. Na prípravu nie sú potrebné žiadne iné miešačky ani sirupy.
- Ražná whisky45 ml / 1.5 ozNajlepšie funguje ražná whisky s vysokým obsahom raže (95-100 proof). Hoci je odvodená od obilnín obsahujúcich lepok, destilačný proces sa všeobecne považuje za odstraňovanie lepkových proteínov, čo ju robí bezpečnou pre väčšinu ľudí s celiakiou.
- Amaro Montenegro22.5 ml / 0.75 ozHorkosladký taliansky likér známy svojimi tónmi pomarančovej kôry a vanilky.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozArtichokový amaro, ktorý poskytuje jedinečnú rastlinnú horkosť.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné barové nástroje pre miešaný kokteil: miešaciu sklenicu, barovú lyžicu na miešanie, odmerku na meranie a sitko.
- Miešacia sklenica: na kombinovanie a miešanie ingrediencií s ľadom.
- Barová lyžica: na miešanie kokteilu na správne zriedenie a teplotu.
- Odmerka alebo merací nástroj: na presné odmeranie ingrediencií.
- Sitko (Julep alebo Hawthorne): na scedenie ochladenej tekutiny z ľadu do servírovacej sklenice.
Postup
Príprava zahŕňa miešanie troch liehovín s ľadom v miešacej sklenici, potom preceďovanie do vopred ochladenej pohára Coupe. Posledným, nevyhnutným krokom je ozdobenie vyťaženou citrónovou kôrou.
1. Ochlaďte si pohár Coupe alebo Nick & Nora tak, že ho naplníte ľadom a vodou alebo ho vložíte do mrazničky.
2. Skombinujte ražnú whisky, Amaro Montenegro a Cynar v miešacej sklenici.
3. Naplňte miešaciu sklenicu do dvoch tretín kockami ľadu.
4. Priebežne miešajte barovou lyžicou asi 20-30 sekúnd, kým vonkajšia strana sklenice nebude dobre ochladená a námrazová.
5. Vylejte ľad zo servírovacej sklenice.
6. Preceďte obsah miešacej sklenice do ochladenej servírovacej sklenice.
7. Vezmite čerstvú citrónovú kôru, držte ju nad drinkom a vytlačte z nej oleje na povrch.
8. Ozdobte drink citrónovou kôrou tak, že ju vhoďte do drinku alebo ju položte na okraj. Podávajte ihneď.
Zdobenie
Drink je ozdobený jednoducho citrónovou kôrou. Vytláčanie olejov z kôry na povrch drinku je kľúčové pre pridanie aromatických citrusových tónov.
- Citrónová kôra: Vytlačte oleje z citrónovej kôry na povrch drinku a vhoďte ju do drinku alebo položte na okraj.
Informácie o stravovaní
Tento drink je vegánsky, bez mlieka, vajec a orechov. Nepovažuje sa za bezlepkový kvôli ražnej whisky, hoci destilačný proces odstraňuje väčšinu lepkových proteínov.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredne vysoký obsah kalórií vďaka liehovinám a likérom, obsahuje približne 230 kalórií a 13 gramov cukru na porciu.
Kalórie
Priemerne 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 12-15 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 11-14 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny na sofistikované večerné popíjanie, najmä ako digestív po jedle. Je tiež vynikajúcou voľbou na koktailovú párty alebo akékoľvek stretnutie, kde sú ocenené komplexné, silné drinky.
- Nápoj po večeri
- Večerné popíjanie
- Koktailová párty
- Sofistikované stretnutie
Odporúčania na párovanie
Horkosladké a bylinné tóny Spaghetti Westernu krásne ladia s pikantnými a bohatými jedlami. Je to vynikajúci spoločník k syrovej doske s údeným mäsom a zrelými syrmi, alebo ako digestív s kúskom horkej čokolády.
- Udené mäso a syrové dosky
- Tvrdé, zrelé syry ako Parmesan alebo Pecorino
- Horká čokoláda
- Olivy a iné slané pochutiny
Spaghetti Western: Moderný príbeh o raži a amari
Spaghetti Western je majstrovský moderný kokteil, ktorý ukazuje harmóniu medzi americkou whisky a talianskymi amari. Jeho názov chytro odráža jeho medzinárodné zloženie, spája pikantnú ražnú whisky s komplexnými, horkosladkými chuťami Amaro Montenegro a Cynar. Tento miešaný, silný drink je sofistikovaný aj prístupný a ponúka cestu chuťou od sladkej a citrusovej až po bylinnú a horkú. Podávaný vychladený v pohári Coupe s jasnou citrónovou kôrou je dokonalým nápojom na večer kontemplácie alebo rozhovorov.
Podobné koktaily
Čierny Manhattan
Typicky používa Avernu namiesto Montenegro a Cynar, čím vytvára bohatší, tmavší chuťový profil.
Brooklyn
Klasický kokteil, ktorý používa suchý vermut, Maraschino likér a Picon alebo iný amaro namiesto Montenegro a Cynar.
Malé Taliansko
Vytvorila Audrey Saunders, kombinuje ražnú whisky so sladkým vermutom a Cynarom.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Brandy a Soda
Jednoduchý, elegantný a osviežujúci highball, ktorý kombinuje teplé, ovocné tóny brandy s chladivou perlivou sódou.
Shot z ananásom a hlavou dole
Sladký, vrstvený shot, ktorý chutí pozoruhodne ako ananás s hlavou dole.
Brandy Alexander
Klasický a krémový dezertný kokteil kombinujúci brandy, crème de cacao a smotanu, ozdobený čerstvo nastrúhanou muškátovou orechou.
Whiskey Highball
Osviežujúci a jednoduchý dlhý nápoj vyrobený z whisky a perlivej vody, podávaný s ľadom.
Už ste vyskúšali tieto?
Knee Buckler
Osviežujúci a pikantný highball s pikantnou chuťou zázvorového piva vyváženou botanickými tónmi ginu a jasnou limetkou.
Hrdzavý Kompas
Osviežujúci a pikantný bourbon highball, ktorý dokonale vyvažuje sladkú ananás, kyslú limetku a teplé tóny škorice a zázvoru.
Tequila Stinger
Odvážny a osviežujúci dvojzložkový koktail, ktorý kombinuje bylinné tóny tequily so chladnou sladkosťou crème de menthe.
Ravenswood
Sofistikovaný a alkoholicky výrazný kokteil z ražného whisky vyvážený horkosladkým amarom a nádychom čerešňového likéru.