Špageti vestern
Špageti vestern je prefinjen, močan koktajl, ki uravnoteži pikantne note rženega viskija s kompleksnimi, grenko-sladkimi aromami italijanskih likerjev. Amaro Montenegro zagotavlja nežno sladkost z namigi na pomarančo in vanilijo, medtem ko Cynar prispeva rastlinski, rahlo grenak profil na osnovi artičoke. Rezultat je gladek, zeliščni in globoko okusen napitek, idealen za tiste, ki cenijo različico klasičnih viskijskih koktajlov, kot sta Manhattan ali Brooklyn.
Priprava
Čas priprave: 3 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
Špageti vestern je moderna klasična pijača, kategorizirana kot močan, mešan koktajl. Pogosto ga obravnavajo kot digestiv zaradi grenkih amaro sestavin, vendar ga uživajo tudi kot večerni požirek.
Postrežba
Postrezite ta močan koktajl hladen v ohladeni coupe ali Nick & Nora kozarec. Vsebnost alkohola je zmerno visoka, zaradi česar je idealen požirek.
Velikost porcije
Približno 100 ml / 3.5 oz (pred razredčenjem)
Vsebnost alkohola
Približno 28-32% ABV
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Hladen
Vrsta kozarca
Coupe
Priprava kozarca
Ohlajeno
Ozadje
Ta moderna klasična pijača je bila ustvarjena s strani barmana Kanea Giblina v londonskem tiki baru Trailer Happiness. Ime "Špageti vestern" je pametna referenca na njegove sestavine: ameriški viski (ki predstavlja žanr "Vestern") in dva italijanska amarota (ki predstavljata italijanske filmske ustvarjalce "Špageti vesternov"). Je popolna fuzija ameriške in italijanske koktajlske kulture.
Izvor
Ustvaril ga je Kane Giblin v Trailer Happiness v Londonu, Združeno kraljestvo, v 2000-ih.
Špageti vestern
Pijača je najbolj znana kot Špageti vestern, kar je poklon žanru italijanskih vestern filmov. Občasno se imenuje tudi formalneje, Špageti vestern koktajl, vendar je krajše ime standardna konvencija.
Izvirno ime
Spaghetti Western
Alternativno ime
Špageti vestern koktajl
Pregled značilnosti
Ta pijača ponuja kompleksen, grenko-sladek okusni profil s svilenkasto teksturo in globoko jantarno barvo. Njen vonj je dišeča mešanica citrusov in zelišč, ki vodi do dolgotrajnega, segrevalnega okusa.
Okus
Grenko-sladek, zeliščni, pikanten, kompleksen, pomarančna lupina, rastlinski
Aroma
Aromatičen, citrusen, zeliščni, pikantnost viskija
Ravnovesje okusa
Grenak, sladek, alkoholno
Pookus
Dolgotrajen, segrevalen, kompleksen, zeliščna grenkoba
Mehurčkastost
Mirno
Barvni videz
Globok jantarno, rdečkasto-rjavo, bistro
Tekstura
Svilenkast, gladek, viskozen
Sezonskost
Segrevalen, celoleten, jesenski
Intenzivnost okusa in doživetje
Okusni profil je prevladan s prijetno grenkobo in močjo alkohola, uravnotežen s subtilno sladkostjo in pikantnostjo. Je miren, nemasten in kompleksen požirek.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Za ta koktajl potrebujete tri ključne tekoče sestavine: pikanten rženi viski in dva različna italijanska amarota, Montenegro in Cynar. Ni potrebnih drugih mešalcev ali sirupov.
- Rženi viski45 ml / 1.5 ozNajboljši je visoko rženi viski (95-100 proof). Čeprav je pridobljen iz žit, ki vsebujejo gluten, se verjame, da postopek destilacije odstrani glutenove beljakovine, zaradi česar je varen za večino ljudi s celiakijo.
- Amaro Montenegro22.5 ml / 0.75 ozGrenko-sladek italijanski liker, znan po notah pomarančne lupine in vanilije.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozAmaro na osnovi artičoke, ki zagotavlja edinstveno rastlinsko grenkobo.
Vrsta ledu
- Kocke
Pripomočki za mešanje
Potrebovali boste standardna orodja za mešanje koktajlov: mešalni kozarec, bar žlico za mešanje, jigger za merjenje in cedilo.
- Mešalni kozarec: za kombiniranje in mešanje sestavin z ledom.
- Bar žlica: za mešanje koktajla do pravilne razredčenosti in temperature.
- Jigger ali merilno orodje: za natančno merjenje sestavin.
- Cedilo (Julep ali Hawthorne): za cejenje ohlajene tekočine iz ledu v kozarec za serviranje.
Navodila
Priprava vključuje mešanje treh pijač z ledom v mešalnem kozarcu, nato pa cejenje v predhodno ohlajen coupe. Zadnji, bistveni korak je okrasitev z iztisnjeno pomarančno lupino.
1. Ohladite coupe ali Nick & Nora kozarec tako, da ga napolnite z ledom in vodo ali ga postavite v zamrzovalnik.
2. Zmešajte rženi viski, Amaro Montenegro in Cynar v mešalnem kozarcu.
3. Napolnite mešalni kozarec do dveh tretjih z ledenimi kockami.
4. Nenehno mešajte z bar žlico približno 20-30 sekund, dokler zunanja stran kozarca ne postane dobro ohladena in zamrznjena.
5. Izpraznite led iz kozarca za serviranje.
6. Precedite vsebino mešalnega kozarca v ohlajen kozarec za serviranje.
7. Vzemite svežo pomarančno lupino, držite jo nad pijačo in jo stisnite, da iztisnete olja na površino.
8. Okrasite s pomarančno lupino v pijači ali jo postavite na rob. Takoj postrezite.
Okrasitev
Pijača je okrašena s pomarančno lupino. Izražanje olj iz lupine nad površino pijače je ključno za dodajanje aromatičnih citrusnih not.
- Pomarančna lupina: Izrazite olja iz pomarančne lupine nad površino pijače in jo vrzite v pijačo ali postavite na rob.
Prehranske informacije
Ta pijača je veganska, brez mleka, jajc in oreščkov. Ne velja za brezglutensko zaradi osnove rženega viskija, čeprav postopek destilacije odstrani večino glutenskih beljakovin.
✓ Vsebuje alkohol
✓ Brez kofeina
✓ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✓ Brez oreščkov
✕ Brez glutena
✓ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
Ta koktajl je zmerno kaloričen zaradi pijač in likerjev, vsebuje približno 230 kalorij in 13 gramov sladkorja na porcijo.
Kalorije
Povprečno 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Povprečno 12-15 gramov
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Povprečno 11-14 gramov
Raven sladkorja
Priložnosti
Ta koktajl je idealen za prijeten večerni požirek, še posebej kot digestiv po obroku. Je tudi odlična izbira za koktajl zabavo ali druženje, kjer so cenjeni kompleksni, močni napitki.
- Pijača po večerji
- Večerni požirek
- Koktajl zabava
- Prijatno druženje
Predlogi za kombiniranje
Grenko-sladke in zeliščne note Špagetov vesterna se čudovito ujemajo z okusnimi in bogatimi jedmi. Je odlična spremljava mesne plate s suhim mesom in zrelimi siri ali kot digestiv s kosom temne čokolade.
- Suho meso in mesne plate
- Trdi, zreli siri, kot sta parmezan ali pekorino
- Temna čokolada
- Olive in drugi slani prigrizki
Špageti vestern: Moderna zgodba o rži in amarotu
Špageti vestern je mojstrovina modernega koktajla, ki prikazuje harmonijo med ameriškim viskijem in italijanskimi amaroti. Njegovo ime pametno odraža njegovo mednarodno sestavo, ki združuje pikanten rž z kompleksnimi, grenko-sladkimi aromami Amaro Montenegro in Cynar. Ta mešan, močan napitek je hkrati prefinjen in dostopen, ponuja potovanje okusov od sladkega in citrusnega do zeliščnega in grenkega. Postrežen hladen v coupe s svetlo pomarančno lupino, je popoln požirek za večer razmišljanja ali pogovora.
Podobni koktajli
Črni Manhattan
Običajno uporablja Averna namesto Montenegro in Cynar, kar ustvari bogatejši, temnejši okusni profil.
Brooklyn
Klasičen koktajl, ki uporablja suh vermut, Maraschino liker in Picon ali drug amaro namesto Montenegro in Cynar.
Little Italy
Ustvarila ga je Audrey Saunders, združuje rženi viski s sladkim vermutom in Cynar.
Morda vam bo všeč tudi
Mezcal Paloma
Dimljen, grenko-sladek in osvežujoč highball, ki v klasičnem koktajlu Paloma zamenja tequilo z mezcalom.
Kingston Negroni
Drzna, funky in grenko-sladka različica klasičnega Negronija, ki namesto gin uporablja jamajški rum.
Maverick Martini
Živahna in sadna moderna klasika s vanilijevo vodko, strastnim sadjem in prazničnim dodatkom penečega vina.
White Gummy Bear Shot
Sladek in saden shot, ki neverjetno okusi kot bela gumi bombon.
Ste jih že poskusili?
Zarota
Prefinjen in dimljen džin sour z džinom, prepojenim s čajem gunpowder, Fernet-Branco in pridihom sladkobe Demerara.
Zummy Cocktail
Čudovit in neznan koktajl v tiki stilu, ki čudovito uravnoteži temni rum z medom, marelico in limeto.
Posebni Savoy Hotel Cocktail
Eleganten in kompleksen koktajl, ki mojstrsko združuje gin, Calvados, Lillet Blanc in šepet Green Chartreuse.
Zadnji Polet
Kompleksen in uravnotežen koktajl na osnovi bourbona, ki premosti vrzeli med Paper Plane in The Last Word.