Spaghetti Western
Spaghetti Western - це вишуканий, міцний коктейль, який балансує пряні ноти житнього віскі зі складними, гірко-солодкими смаками італійських лікерів. Amaro Montenegro надає ніжну солодкість з відтінками апельсина та ванілі, а Cynar додає рослинний, злегка гіркий смак артишоку. В результаті виходить гладкий, трав'янистий і глибокий на смак напій, ідеальний для тих, хто цінує варіацію на тему класичних коктейлів на основі віскі, таких як Manhattan або Brooklyn.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Spaghetti Western - це сучасний класичний коктейль, який класифікується як міцний, перемішаний напій. Його часто вважають дижестивом через гірко-солодкі компоненти амаро, але ним також насолоджуються як вечірнім напоєм.
Подача
Подавайте цей міцний коктейль холодним в охолодженому купе або склянці Nick & Nora. Його вміст алкоголю помірно високий, що робить його ідеальним напоєм для насолоди.
Розмір порції
Приблизно 100 мл / 3.5 унції (до розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей сучасний класичний коктейль був створений барменом Кейном Гібліном у лондонському тікі-барі Trailer Happiness. Назва "Spaghetti Western" - це розумна відсилка до його інгредієнтів: американського віскі (що представляє жанр "вестерн") та двох італійських амаро (що представляють італійських кінематографістів "спагетті-вестернів"). Це ідеальне поєднання американської та італійської коктейльної культури.
Походження
Створений Кейном Гібліном у Trailer Happiness у Лондоні, Великобританія, у 2000-х роках.
Spaghetti Western
Напій в основному відомий як Spaghetti Western, натяк на жанр італійських вестернів. Іноді його називають більш формально - Spaghetti Western Cocktail, але простіша назва є стандартною.
Оригінальна назва
Spaghetti Western
Альтернативна назва
Spaghetti Western Cocktail
Огляд характеристик
Цей напій має складний, гірко-солодкий смаковий профіль з шовковистою текстурою та глибоким бурштиновим кольором. Його аромат - це ароматна суміш цитрусових і трав, що веде до довгого, зігріваючого післясмаку.
Смак
Гірко-солодкий, трав'янистий, пряний, складний, апельсинова цедра, рослинний
Аромат
Ароматний, цитрусовий, трав'янистий, пряність віскі
Баланс смаку
Гіркий, солодкий, алкогольний
Післясмак
Довгий, зігріваючий, складний, трав'яниста гіркота
Шипучість
Без газу
Колір і вигляд
Глибокий бурштиновий, червонувато-коричневий, прозорий
Текстура
Шовковистий, гладкий, в'язкий
Сезонність
Зігріваючий, цілорічний, осінній
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль домінує приємна гіркота та міцність, збалансовані тонкою солодкістю та пряністю. Це негазирований, некоремоподібний і складний напій для насолоди.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні три ключові рідини: пряне житнє віскі та два різних італійських амаро, Montenegro і Cynar. Жодних інших міксерів або сиропів не потрібно.
- Rye Whiskey45 мл / 1.5 унціїНайкраще підходить житнє віскі з високим вмістом жита (95-100 proof). Хоча воно виготовляється з зерен, що містять глютен, вважається, що процес дистиляції видаляє білки глютену, що робить його безпечним для більшості людей з целіакією.
- Amaro Montenegro22.5 мл / 0.75 унціїГірко-солодкий італійський лікер, відомий своїми нотами апельсинової цедри та ванілі.
- Cynar22.5 мл / 0.75 унціїАмаро на основі артишоку, який надає унікальну рослинну гіркоту.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобляться стандартні барні інструменти для перемішаного коктейлю: склянка для змішування, барна ложка для перемішування, джигер для вимірювання та стрінер.
- Склянка для змішування: для поєднання та перемішування інгредієнтів з льодом.
- Барна ложка: для перемішування коктейлю до правильного розведення та температури.
- Джигер або вимірювальний інструмент: для точного вимірювання інгредієнтів.
- Стрінер (Julep або Hawthorne): для проціджування охолодженої рідини з льоду в склянку для подачі.
Інструкції
Підготовка включає перемішування трьох спиртних напоїв з льодом у склянці для змішування, а потім проціджування в попередньо охолоджене купе. Останнім і важливим кроком є прикраса вичавленою лимонною цедрою.
1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora, наповнивши її льодом і водою або поставивши в морозильну камеру.
2. Змішайте житнє віскі, Amaro Montenegro та Cynar у склянці для змішування.
3. Наповніть склянку для змішування на дві третини кубиками льоду.
4. Постійно перемішуйте барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки зовнішня сторона склянки не стане добре охолодженою та інейною.
5. Вийміть лід зі склянки для подачі.
6. Процідіть вміст склянки для змішування в охолоджену склянку для подачі.
7. Візьміть свіжу лимонну цедру, піднесіть її до напою та вичавіть олії на поверхню.
8. Прикрасьте, опустивши лимонну цедру в напій або поклавши її на край. Подавайте негайно.
Прикрашання
Напій прикрашається просто цедрою лимона. Вичавлювання олій з цедри над поверхнею напою має вирішальне значення для додавання ароматних цитрусових нот.
- Цедра лимона: Вичавіть олії з лимонної цедри над поверхнею напою та опустіть її в напій або покладіть на край.
Дієтична інформація
Цей напій є веганським, без молочних продуктів, яєць і горіхів. Він не вважається безглютеновим через основу з житнього віскі, хоча процес дистиляції видаляє більшість білків глютену.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✕ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це помірно калорійний коктейль через спиртні напої та лікери, що містить близько 230 калорій і 13 грамів цукру на порцію.
Калорії
В середньому 220-250 ккал / 920-1046 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 12-15 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 11-14 грамів
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить для вишуканого вечірнього насолодження, особливо як дижестив після їжі. Це також чудовий вибір для коктейльної вечірки або будь-якого заходу, де цінуються складні, міцні напої.
- Напій після вечері
- Вечірній напій
- Коктейльна вечірка
- Вишуканий захід
Гастрономічні поєднання
Гірко-солодкі та трав'янисті ноти Spaghetti Western чудово поєднуються з пікантними та насиченими продуктами. Це чудовий супутник до м'ясної нарізки з в'яленим м'ясом і витриманими сирами або як дижестив з шматочком чорного шоколаду.
- В'ялене м'ясо та м'ясні нарізки
- Тверді витримані сири, такі як Пармезан або Пекоріно
- Чорний шоколад
- Оливки та інші солоні закуски
Spaghetti Western: Сучасна історія про житнє віскі та амаро
Spaghetti Western - це майстерний сучасний коктейль, який демонструє гармонію між американським віскі та італійськими амаро. Його назва розумно відображає його міжнародний склад, поєднуючи пряне житнє віскі зі складними, гірко-солодкими смаками Amaro Montenegro та Cynar. Цей перемішаний, міцний напій одночасно вишуканий і доступний, пропонуючи подорож смаку від солодкого та цитрусового до трав'янистого та гіркого. Поданий охолодженим у купе з яскравою лимонною цедрою, це ідеальний напій для вечора роздумів або розмови.
Схожі коктейлі
Black Manhattan
Зазвичай використовує Averna замість Montenegro і Cynar, створюючи більш насичений, темний смаковий профіль.
Brooklyn
Класичний коктейль, який використовує сухий вермут, лікер Maraschino та Picon або інший амаро замість Montenegro і Cynar.
Little Italy
Створений Одрі Сандерс, він поєднує житнє віскі з солодким вермутом і Cynar.
Вам також може сподобатися
Aviation
Класичний джин-коктейль з виразним блідо-блакитним відтінком і квітковими, цитрусовими нотами.
Salty Dog
Освіжаючий терпкий та простий хайбол коктейль, приготований з джину або горілки, грейпфрутового соку та характерного посоленого краю.
Michael Collins
Чудово свіжий та освіжаючий хайбол, приготований з ірландського віскі, свіжого лимонного соку, цукру та газованої содової води.
Baby Guinness
Солодкий і вершковий шаровий шот, який хитро імітує вигляд крихітної пінту стауту Guinness.
Ви вже куштували це?
Savoy Corpse Reviver
Багатий та ароматний класичний коктейль на основі бренді з виразними трав’яними та м’ятними нотами з Savoy Cocktail Book.
Lazy Lover
Спокусливо пікантний і димний текіла-сауер з освіжаючим овочевим відтінком халапеньо та селери.
Marine Corps Cocktail
Вишуканий міцний джин-коктейль, збалансований двома видами вермуту та ноткою фруктової пряності.
Three-Mile Limit Cocktail
Яскравий і міцний класичний коктейль епохи заборон з підбадьорливою сумішшю бренді, рому, лимонного соку та ноткою гранатового сиропу.