Spanish Coffee
स्पैनिश कॉफी सिर्फ एक पेय से कहीं अधिक है; यह एक प्रदर्शन है। कई प्रतिष्ठानों में टेबलसाइड पर तैयार की जाती है, इसमें चीनी-रिम्ड ग्लास में उच्च-प्रूफ रम को जलाना शामिल है ताकि एक सुंदर कैरामेलाइज़्ड किनारा बनाया जा सके। लौ को कॉफी लिकर और गर्म कॉफी से बुझा दिया जाता है, फिर हल्के फेंटे हुए क्रीम के फ्लोट के साथ टॉप किया जाता है। परिणाम एक समृद्ध, जटिल और गर्म पेय है जो आंखों और तालू दोनों को प्रसन्न करता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 7 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
स्पैनिश कॉफी को एक गर्म कॉफी ड्रिंक और आफ्टर-डिनर कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसके गर्म करने वाले गुण और मीठा, समृद्ध प्रोफाइल इसे भोजन के अंत में आनंद लेने के लिए एकदम सही पाचन या डेज़र्ट जैसा पेय बनाते हैं।
सर्विंग
एक विशिष्ट कैरामेलाइज़्ड चीनी रिम के साथ एक स्टेम्ड ग्लास में गर्म परोसा जाता है, यह एक मध्यम रूप से मजबूत कॉफी कॉकटेल है जो अंदर से गर्म करता है।
सर्विंग का आकार
Approx. 180-240 ml / 6-8 oz
अल्कोहल की मात्रा
Approx. 15-20% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Hot
गिलास का प्रकार
Spanish Coffee glass or Irish Coffee mug
गिलास की तैयारी
Sugar and cinnamon rim, warmed by flaming
पृष्ठभूमि
हालांकि इसकी सटीक उत्पत्ति पर बहस है, स्पैनिश कॉफी का आधुनिक, जलता हुआ संस्करण 1970 के दशक में पोर्टलैंड, ओरेगन में हबर के कैफे में लोकप्रिय हुआ। जेम्स लुई, एक सह-मालिक, ने टेबलसाइड पर नाटकीय तैयारी को परिपूर्ण किया जिससे पेय प्रसिद्ध हो गया। तब से यह प्रशांत नॉर्थवेस्ट का एक सिग्नेचर कॉकटेल और उन प्रतिष्ठानों में एक प्रिय क्लासिक बन गया है जो पायरोटेक्निक फ्लेयर की सराहना करते हैं।
उत्पत्ति
लोकप्रिय जलती हुई तैयारी विधि का श्रेय व्यापक रूप से पोर्टलैंड, ओरेगन, यूएसए को दिया जाता है, विशेष रूप से हबर के कैफे को, लगभग 1970 के दशक में।
Spanish Coffee
मुख्य रूप से स्पैनिश कॉफी के नाम से जानी जाती है, इसका मूल भाषा नाम कैफे एस्पानोल है। सबसे आम वैकल्पिक नाम, "फ्लेमिंग स्पैनिश कॉफी", इसकी नाटकीय, आग वाली तैयारी विधि को उजागर करता है जो इसकी अपील का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
मूल नाम
Café Español
वैकल्पिक नाम
Flaming Spanish Coffee
विशेषताओं का अवलोकन
स्पैनिश कॉफी भुनी हुई कॉफी और जले हुए चीनी की सुगंध के साथ एक रमणीय संवेदी अनुभव प्रदान करती है, और एक समृद्ध, मलाईदार बनावट जो लिकर की मिठास और कॉफी की कड़वाहट को संतुलित करती है।
स्वाद
Rich coffee, sweet, caramelized sugar, orange, creamy, boozy warmth
सुगंध
Roasted coffee, burnt sugar, orange zest, nutmeg
स्वाद संतुलन
Sweet, bitter
बाद का स्वाद
Long, warming, creamy, sweet
फ़िज़
None
रंग और दिखावट
Dark brown liquid, white cream float, caramelized rim
बनावट
Smooth, creamy, rich
मौसमीयता
Warming, wintery, cozy
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
यह एक मीठा और मलाईदार पेय है जिसमें मध्यम अल्कोहल की शक्ति और कॉफी से सुखद कड़वाहट है। यह स्थिर है, ट्रिपल सेक और गार्निश से फल की एक झलक के साथ।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस नाटकीय पेय के लिए इसके जलते हुए आधार के लिए ओवरप्रूफ रम और ट्रिपल सेक की आवश्यकता होती है, जो कॉफी लिकर और मजबूत गर्म कॉफी द्वारा पूरक होती है, और भारी क्रीम के फ्लोट के साथ समाप्त होती है।
- Lemon wedge1 wedgeUsed to wet the rim of the glass for the sugar.
- Sugar1 teaspoonFor rimming the glass. Can be mixed with cinnamon.
- Overproof Rum15 ml / 0.5 ozA high-proof rum (e.g., 151 proof or 75.5% ABV) is necessary for a stable flame.
- Triple Sec30 ml / 1 ozAn orange liqueur. Cointreau is a great substitute.
- Coffee Liqueur15 ml / 0.5 ozBrands like Kahlúa or Tia Maria work well.
- Hot Coffee90-120 ml / 3-4 ozFreshly brewed, strong black coffee is best.
- Heavy Cream30-45 ml / 1-1.5 ozLightly whipped until it thickens but is still pourable.
बर्फ का प्रकार
- None
मिश्रण उपकरण
आवश्यक प्राथमिक उपकरण क्रीम तैयार करने के लिए एक व्हिस्क और आधार के लिए एक कॉफी मशीन है। कांच स्वयं मिश्रण पोत के रूप में कार्य करता है।
- Whisk or shaker to lightly whip the cream.
- Coffee maker to brew fresh coffee.
निर्देश
प्रक्रिया में चीनी-रिम्ड ग्लास में रम और ट्रिपल सेक को सावधानीपूर्वक जलाना शामिल है ताकि उसे कैरामेलाइज़ किया जा सके, फिर कॉफी और लिकर मिलाना, और क्रीम के फ्लोट और जायफल के गार्निश के साथ समाप्त करना।
1. Prepare the glass: Rub the lemon wedge around the rim of a Spanish Coffee glass and dip it in a saucer of sugar to create a sugar rim.
2. Add the overproof rum and triple sec to the prepared glass.
3. Prepare the cream: In a separate bowl, lightly whisk the heavy cream until it just starts to thicken. It should remain pourable.
4. CAREFULLY ignite the spirits in the glass using a long match or lighter. Keep flammable materials away.
5. Gently tilt and rotate the glass to allow the flame to caramelize the sugar on the rim. Do this for about 15-20 seconds.
6. Extinguish the flame by adding the coffee liqueur, followed immediately by the hot coffee. Stir briefly.
7. Gently pour the lightly whipped cream over the back of a warm spoon to float it on top of the coffee.
8. Garnish with freshly grated nutmeg on top of the cream and serve immediately.
सजावट
जायफल का एक साधारण लेकिन सुगंधित गार्निश पारंपरिक है, जो समृद्ध कॉफी और क्रीम को पूरक करने वाला एक गर्म, मसालेदार नोट जोड़ता है।
- Grate fresh nutmeg over the cream float.
आहार संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में अल्कोहल, कैफीन और डेयरी होता है। जायफल का गार्निश इसे उन लोगों के लिए अनुपयुक्त बनाता है जिन्हें नट एलर्जी है, और यह क्रीम के कारण शाकाहारी नहीं है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✕ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह एक अपेक्षाकृत उच्च-कैलोरी पेय है, जिसमें लिकर, चीनी रिम और क्रीम से महत्वपूर्ण चीनी और कार्बोहाइड्रेट सामग्री है, जो इसे एक भोगी डेज़र्ट पेय बनाती है।
कैलोरी
Averagely 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
Averagely 25-30 g
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
Averagely 20-25 g
चीनी का स्तर
अवसर
यह पेय हार्दिक भोजन के बाद पाचन के रूप में या अकेले डेज़र्ट के रूप में एकदम सही है। इसकी गर्म करने वाली विशेषताएं इसे ठंडी सर्दियों की रात में आराम करने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती हैं।
- After-dinner drink
- Cold weather comfort
- Dessert replacement
पेयरिंग सुझाव
स्पैनिश कॉफी बिस्कुटी जैसी सरल, कुरकुरी कुकीज़ के साथ खूबसूरती से जोड़ी जाती है जिन्हें क्रीम में डुबोया जा सकता है। यह समृद्ध चॉकलेट डेसर्ट के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाता है या एक बढ़िया सिगार के साथ एक शानदार नाइटकैप के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
- Biscotti or shortbread
- Dark chocolate desserts
- A mild to medium-bodied cigar
Spanish Coffee: A Spectacle of Fire and Flavor
स्पैनिश कॉफी एक दृश्यमान आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट आफ्टर-डिनर कॉकटेल है। इसकी प्रसिद्धि इसकी नाटकीय तैयारी से आती है, जिसमें एक जलती हुई, कैरामेलाइज़्ड चीनी रिम शामिल है जो एक अनूठा स्वाद और सुगंध जोड़ती है। रम की गर्मी, संतरे और कॉफी लिकर की मिठास, गर्म कॉफी की कड़वाहट और एक ठंडी, मलाईदार टॉप को मिलाकर, यह एक बहुस्तरीय अनुभव है। ठंडी शाम को सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, यह भोजन के अंत या अपने आप में एक भोगी व्यवहार के रूप में एकदम सही निष्कर्ष है।
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