Spanish Coffee
A Spanish Coffee több, mint egy ital; egy előadás. Sok helyen az asztalnál készítik, magában foglalja a magas alkoholtartalmú rum meggyújtását egy cukorperemmel ellátott pohárban, hogy gyönyörűen karamellizált szélet hozzon létre. A lángot kávélikőrrel és forró kávéval oltják el, majd egy könnyen felvert tejszínhabbal koronázzák. Az eredmény egy gazdag, összetett és melegítő ital, amely örömet okoz mind a szemnek, mind az ízlelőbimbóknak.
Elkészítés
Elkészítési idő: 7 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Spanish Coffee meleg kávéital és étkezés utáni koktél kategóriába tartozik. Melegítő hatása és édes, gazdag ízvilága tökéletes emésztőt vagy desszerthez hasonló italként teszi, gyakran egy étkezés végén élvezik.
Tálalás
Melegen tálalva, szárított pohárban, jellegzetes karamellizált cukorperemmel, ez egy mérsékelten erős kávés koktél, amely belülről melegít.
Adagméret
Kb. 180-240 ml / 6-8 oz
Alkoholtartalom
Kb. 15-20% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Meleg
Pohártípus
Spanish Coffee pohár vagy Irish Coffee bögre
Pohár előkészítése
Cukor- és fahéjperem, lángolással felmelegítve
Háttértörténet
Bár pontos eredete vitatott, a Spanish Coffee modern, lángoló változata a 70-es években vált népszerűvé a Portlandi Huber's Cafe-ban. James Louie, egy tulajdonos tökéletesítette az asztali előadásmódot, amely híressé tette az italt. Azóta a Csendes-óceán északnyugati részének jellegzetes koktéljévé és a pirotechnikai bemutatót kedvelő helyek kedvenc klasszikusává vált.
Eredet
A népszerű lángoló elkészítési módszer széles körben Portlandhez, Oregont, USA-hoz és kifejezetten a Huber's Cafe-hoz vezethető vissza a 70-es évek körül.
Spanish Coffee
Elsősorban Spanish Coffee néven ismert, eredeti nyelvű neve Café Español. A leggyakoribb alternatív neve, a "Flaming Spanish Coffee" kiemeli a drámai, lángoló elkészítési módszerét, ami a vonzerejének kulcsfontosságú része.
Eredeti név
Café Español
Alternatív név
Flaming Spanish Coffee
Jellemzők áttekintése
A Spanish Coffee egy élvezetes érzékszervi élményt nyújt pirított kávé és égett cukor aromáival, valamint gazdag, krémes textúrájával, amely kiegyensúlyozza a likőrök édességét és a kávé keserűségét.
Íz
Gazdag kávé, édes, karamellizált cukor, narancs, krémes, alkoholos melegség
Aroma
Pirított kávé, égett cukor, narancshéj, szerecsendió
Ízegyensúly
Édes, keserű
Utóíz
Hosszú, melegítő, krémes, édes
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Sötétbarna folyadék, fehér tejszínhab, karamellizált szegély
Textúra
Sima, krémes, gazdag
Szezonalitás
Melegítő, téli, hangulatos
Ízintenzitás és élmény
Ez egy édes és krémes ital, mérsékelt alkoholtartalommal és kellemes keserűséggel a kávéból. Csendes, egy csipet gyümölcsösséggel a triple sec-ből és fűszerességgel a díszítésből.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a látványos ital túlhevített rumot és triple sec-et igényel lángoló alapjához, kávélikőrrel és erős forró kávéval kiegészítve, és egy könnyen felvert tejszínhabbal befejezve.
- Citromkarika1 karikaA pohár szélét nedvesítésére használják a cukorhoz.
- Cukor1 teáskanálA pohár szélének bevonására. Fahéjjal is keverhető.
- Túlhevített Rum15 ml / 0,5 ozA stabil lánghoz szükséges magas alkoholtartalmú rum (pl. 151 proof vagy 75,5% ABV).
- Triple Sec30 ml / 1 ozEgy narancslikőr. A Cointreau nagyszerű helyettesítő.
- Kávélikőr15 ml / 0,5 ozA Kahlúa vagy a Tia Maria márkák jól működnek.
- Forró Kávé90-120 ml / 3-4 ozFrissen főzött, erős fekete kávé a legjobb.
- Tejszín30-45 ml / 1-1,5 ozKönnyen felverve, amíg sűrűsödik, de még önthető marad.
Jég típusa
- Nincs
Keverőeszközök
A fő felszerelés egy habverő a tejszín elkészítéséhez és egy kávégép az alaphoz. A pohár maga a keverőedényként szolgál.
- Habverő vagy shaker a tejszín könnyű felveréséhez.
- Kávéfőző a friss kávé elkészítéséhez.
Elkészítési útmutató
A folyamat magában foglalja a rum és a triple sec gondos meggyújtását egy cukorperemmel ellátott pohárban a karamellizáláshoz, majd a kávé és a likőr hozzáadását, és egy tejszínhabbal és szerecsendiódíszítéssel fejezi be.
1. Készítse elő a poharat: Dörzsölje meg a citromkarikát egy Spanish Coffee pohár szélén, és mártsa cukorba, hogy cukorperemet hozzon létre.
2. Adja hozzá a túlhevített rumot és a triple sec-et a kész pohárba.
3. Készítse elő a tejszínt: Egy külön tálban könnyen verje fel a tejszínt, amíg éppen sűrűsödni kezd. Önthetőnek kell maradnia.
4. ÓVATOSAN gyújtsa meg a szeszes italokat a pohárban egy hosszú gyufával vagy gyújtóval. Tartsa távol a gyúlékony anyagokat.
5. Óvatosan döntse és forgassa a poharat, hogy a láng karamellizálja a cukrot a szélén. Ezt kb. 15-20 másodpercig tegye.
6. Oltja ki a lángot a kávélikőr hozzáadásával, majd azonnal a forró kávéval. Röviden keverje meg.
7. Óvatosan öntse a könnyen felvert tejszínt egy meleg kanál hátára, hogy lebegjen a kávé tetején.
8. Díszítse frissen reszelt szerecsendióval a tejszín tetején, és azonnal tálalja.
Díszítés
Egy egyszerű, de aromás díszítés frissen reszelt szerecsendió formájában hagyományos, meleg, fűszeres jegyet adva a gazdag kávéhoz és tejszínhez.
- Reszeljen friss szerecsendiót a tejszínhabra.
Táplálkozási információk
Ez a koktél alkoholt, koffeint és tejet tartalmaz. A szerecsendió díszítés miatt nem alkalmas diófájdalommal küzdők számára, és nem vegán a tejszín miatt.
✓ Alkoholt tartalmaz
✕ Koffeinmentes
✕ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✕ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✕ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez egy viszonylag magas kalóriatartalmú ital, jelentős cukor- és szénhidráttartalommal a likőrökből, a cukorperemből és a tejszínből, így egy dekadens desszertital.
Kalória
Átlagosan 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 25-30 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 20-25 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez az ital tökéletes emésztőként egy bőséges étkezés után, vagy önálló desszertként. Melegítő tulajdonságai ideális választássá teszik egy hideg téli éjszakán való meghúzódáshoz.
- Étkezés utáni ital
- Hideg időben nyújtott kényelem
- Desszert helyett
Párosítási javaslatok
A Spanish Coffee gyönyörűen párosítható egyszerű, ropogós süteményekkel, mint a biscotti, amelyeket a tejszínbe mártogathat. Komplementálja a gazdag csokoládédesszerteket, vagy egy finom szivarral élvezhető luxus éjszakai italként.
- Biscotti vagy omlós süti
- Sötét csokoládé desszertek
- Egy enyhe vagy közepesen testes szivar
Spanish Coffee: A tűz és az íz látványossága
A Spanish Coffee egy vizuálisan lenyűgöző és ízletes étkezés utáni koktél. Hírnevét a látványos elkészítésének köszönheti, amely magában foglalja a cukorperemmel ellátott pohárban lángoló rumot, amely egyedi ízt és aromát kölcsönöz. A rum melegségének, a narancs és a kávélikőrök édességének, a kávé keserűségének és a hűs, krémes tetejének kombinációja egy sokrétegű élményt nyújt. Legjobban hideg estén élvezhető, tökéletes befejezése egy étkezésnek, vagy önmagában egy dekadens élvezet.
Hasonló koktélok
Ezek is tetszhetnek
Whiskey Smash
Egy élénk és frissítő klasszikus koktél whiskey-vel, friss mentával, citrommal és cukorral.
Kókusz Margarita
Egy krémes, trópusi ízvilágú változat a klasszikus Margaritáról, a lime savanyúságát a kókusz édes, gazdag ízével kombinálva.
Kentucky Sour
Egy klasszikus és frissítő savanyú koktél, amely tökéletesen kiemeli a Kentucky bourbon gazdag, sima karakterét.
Fog Cutter
Egy erős és összetett klasszikus Tiki koktél, amely egyedi rum, brandy, gin, citrusfélék és sherry kombinációját kínálja.
Próbáltad már ezeket?
Dandy Koktél
Egy kifinomult, aromás és szeszes koktél, amely a fűszeres rozsból készült whiskeyt a Dubonnet keserű-édes jegyeivel és egy csipet narancslikőrrel egyensúlyozza ki.
Bitter Sinner
Egy élénk és frissítően keserű savanyú koktél, amely egyensúlyban tartja a gin botanikáját a Campari határozott karakterével.
La Louisiane
Egy összetett és gyógynövényes rozsból készült whiskey koktél New Orleansból, édes vermut, Bénédictine és egy csipetnyi abszint egyensúlyával.
Nagykövet Koktél
Egy sima és citrusos tequila koktél, amely elegánsan egyensúlyozza a narancs édességét a lime élénk savanyúságával.