Spanish Coffee

Spanish Coffee er meira en bara drykkur; það er framleiðsla. Undirbúið við borðið á mörgum stöðum, felur það í sér kveikju á sterkri áfengi í glas með sykurbrún til að skapa fallega karamelliserða brún. Loginn er slökkt með kaffilíkjör og heitu kaffi, og toppað með léttri rjóma. Niðurstaðan er ríkur, flókinn og hitalegur drykkur sem fagnar bæði augunum og geðinu.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 7 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Spanish Coffee er flokkað sem heitur kaffidrykkur og kokteil eftir máltíð. Hitar eigiðleikar þess og sætt, ríkt bragð gera það að fullkomnu meltingardrykkju eða eftirrétti, oft njótt að lokinni máltíð.

Framreiðsla

Borinn fram heitur í stilkaðri glasi með áberandi karamelliserða sykurbrún, þetta er miðlungs sterkur kaffikokteil sem hitar frá innan.

Skammtastærð

U.þ.b. 180-240 ml / 6-8 oz

Áfengismagn

U.þ.b. 15-20% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Heitt

Glastegund

Spanish Coffee glas eða Irish Coffee boll

Undirbúningur glass

Sykur og kanilbrún, hituð með logum

Baksaga

Þó nákvæm uppruni þess sé umdeild, var nútíma, eldfjallaða útgáfa Spanish Coffee vinsældum í 1970 á Huber's Cafe í Portland, Oregon. James Louie, meðeigandi, fullkomnaði leikræða undirbúninginn við borðið sem gerði drykkinn frægan. Síðan þá hefur það orðið að einkennilegum kokteili Norðvestur-Kyrrahafsins og elskaðri klassa á stöðum sem meta aðeins pyrótekníska áhuga.

Uppruni

Vinsæla eldfjallaða undirbúningur aðferðin er víða talin vera frá Portland, Oregon, Bandaríkin, sérstaklega Huber's Cafe, um 1970.

Spanish Coffee

Þekktast sem Spanish Coffee, en upprunalega nafn þess er Café Español. Algengasta önnur nafn, „Flaming Spanish Coffee“, undirstrikar dramatíska, eldfjallaða undirbúninga aðferðina sem er lykilþáttur í aðdráttaraflinu.

Upprunalegt heiti

Café Español

Annað heiti

Flaming Spanish Coffee

Yfirlit eiginleika

Spanish Coffee býður upp á dásamlegan skynjunarupplifun með ilmi af rostuðu kaffi og bræddu sykri, og ríku, kremkenndu áferð sem jafnvægar sætleika áfengis og beiskju kaffis.

Bragð

Ríkt kaffi, sætt, karamelliserður sykur, appelsína, kremkenndur, áfengislegur hlýr

Ilmur

Rostað kaffi, brenntur sykur, appelsínuberkur, muskat.

Bragðjafnvægi

Sætt, beiskt

Eftirbragð

Langt, hitalegt, kremkennt, sætt

Freyðing

Engin

Útlit og litur

Dökkbrúnn vökvi, hvítur rjómaloki, karamelliseruð brún

Áferð

Slétt, kremkennt, ríkt

Árstíðabundin einkenni

Hitalegt, vetrarlegt, kósý

Bragðstyrkur og upplifun

Þetta er sætur og kremkenndur drykkur með miðlungs áfengisstyrk og fína beiskju frá kaffinu. Hann er kyrr, með hint af ávöxtum frá triple sec og kryddi frá garnírinu.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi leikræni drykkur krefst overproof rúms og triple sec fyrir eldfjallaða grunninn, ásamt kaffilíkjör og sterkum heitu kaffi, og lokið með floti af þykkum rjóma.

Sítrónubiti1 biti
Notað til að raka brún glersins fyrir sykurinn.
Sykur1 teskeið
Til að brún glasið. Hægt er að blanda með kanil.
Overproof Rum15 ml / 0.5 oz
Hafinn rúm (t.d. 151 proof eða 75.5% ABV) er nauðsynlegt fyrir stöðugan loga.
Triple Sec30 ml / 1 oz
Appelsínulíkör. Cointreau er frábær staðsetning.
Kaffilíkjör15 ml / 0.5 oz
Vörur eins og Kahlúa eða Tia Maria virka vel.
Heitt Kaffi90-120 ml / 3-4 oz
Nýbúið, sterkt svart kaffi er best.
Þykkur Rjómi30-45 ml / 1-1.5 oz
Léttur þeyttur þar til hann þykkni en sé samt hellanlegur.

Tegund íss

Engin

Blöndunarbúnaður

Helsta búnaðurinn sem þarf er vispa til að búa til rjómann og kaffivél fyrir grunninn. Glasið sjálft þjónar sem blöndunarílát.

Visp eða skjár til að þeyta rjómann létt.
Kaffivél til að búa til ferskt kaffi.

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að kveikja varlega á rúmi og triple sec í sykurbrúnuðu glasi til að karamellisera það, bæta við kaffi og áfengi og lokka með floti af rjóma og muskatgarnír.

1. Undirbúa glasið: Vískaðu sítrónubitinn um brún Spanish Coffee glers og dýfðu það í diskinn með sykri til að búa til sykurbrún.

2. Bættu overproof rúminu og triple sec í undirbúna glasið.

3. Undirbúa rjómann: Í sérstökum skál, þeyttu léttur þykkur rjóma þar til hann byrjar að þykkna. Hann ætti að vera hellanlegur.

4. VARÚÐ: Kveiktu á áfenginu í glasi með langri eldfjallaljósi eða kveikjara. Haldu eldfjallaefnum í burtu.

5. Hallaðu og snúðu glasið varlega til að leyfa loganum að karamellisera sykurinn á brúninni. Gerðu þetta í um 15-20 sekúndur.

6. Slökktu á loganum með því að bæta við kaffilíkjörinni, og strax á eftir heitu kaffinu. Hrærðu létt.

7. Hella léttum þeyttum rjóma varlega yfir bakið á heitum skeið til að fljóta á kaffinu.

8. Garnír með nýrifnum muskat á rjómann og borðaðu strax.

Skreyting

Einföld en ilmandi garnír af nýrifnum muskat er hefðbundin, sem bætir við hlýjum, kryddaðum tón sem undirstrikar ríkt kaffi og rjóma.

Rífðu ferskan muskat yfir rjómalokinn.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteilur inniheldur áfengi, koffín og mjólkurvörur. Muskatgarnír gerir hann óhentugan fyrir þá sem eru með hnetuofnæmi, og hann er ekki vegan vegna rjóma.

✓ Inniheldur áfengi

✕ Koffínlaust

✕ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✕ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er tiltölulega kaloríaríkur drykkur, með verulegt magn af sykri og kolvetnum frá áfenginu, sykurbrúninni og rjómanum, sem gerir það að dekraðri eftirréttsdrykkju.

Hitaeiningar

Meðaltals 280-350 kcal / 1170-1465 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 25-30 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 20-25 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er fullkominn sem meltingardrykkur eftir góðan máltíð eða sem sjálfstætt eftirrétt. Hitar eigiðleikar þess gera það að kjörvalskosti til að kúlera sér á köldum vetrarnóttum.

Drykkur eftir máltíð
Huggun í köldu veðri
Staðsetning fyrir eftirrétt

Tillögur að pörun

Spanish Coffee passar vel með einföldum, krispum kökum eins og biscotti sem hægt er að dýfa í rjómann. Það bætir einnig við ríkum súkkulaðiefaréttum eða má njóta með fínu sígari sem lúxus kvöldmat.

Biscotti eða smákökur
Súkkulaði eftirréttir
Mildur til miðlungs sterkur sígur

Spanish Coffee: Áhorf af Eldi og Bragði

Spanish Coffee er sjónrænt stórkostlegur og dásamlega ríkur kokteil eftir máltíð. Frægð hans stafar af leikræðri undirbúningi, sem felur í sér eldfjallaða, karamelliserða sykurbrún sem bætir við einstakri bragði og ilmi. Með hitann af rúmi, sætleika appelsínu og kaffilíkjörs, beiskju heits kaffis og köldum, kremkenndum toppi er þetta fjölþætt upplifun. Best njótt á köldum kvöldum, það þjónar sem fullkominn endir á máltíð eða dekraðri gæti á eigin forsendum.

Samhæfir kokteilar

Írskt kaffi

Klassískur heitur kaffikokteil með írskum viskí, brúnum sykri, heitu kaffi og rjómaloki.

Carajillo

Einfaldari spænskur drykkur sem samanstendur bara af kaffi og áfengi, venjulega brandý eða Licor 43, borinn fram heitur eða kaldur.

Þér gæti einnig líkað

Amaretto Stone Sour

Sætur og sýrur kokteill sem bætir appelsínusafa við klassíska Amaretto Sour fyrir ávextaríkan, aðgengilegri smekk.

Kentucky Maid

Ótrúlega hressandi bourbon sour, fágað mulinn með ferskum myntu og krispugu agúrku.

Sloe Gin Sour

Vel jafnvægur sour cocktail með ríkum, ávaxtaríkum og plómubera tónum af sloe gin.

French Pearl

Elegantly og hressandi gin sour sem er skærður með muldum ferskum myntu og flóknu sneið af anis frá absinti.

Hefur þú prófað þessa?

Million Dollar Cocktail

Ríkur og glæsilegur drykkur fyrir bannið, með gin, sætu vermouth, ananasasafa, grenadín og eggjahvíta fyrir silkimjúka áferð.

Rosalind Russell

Flókin, sterkur kokteil sem jafnvægir kryddað rúgviskí með þurru vermúti og jurtalegur sætleika Bénédictine.

Queen Anne Cocktail

Dásamlegur og ávaxtaríkur klassískur drykkur sem jafnvægir jurtabragð gin með sætu vermouth og tropískum ananasasafa.

Savoy Corpse Reviver

Ríkur og ilmurmikill brandý-undirstaða klassískur kokteill með djörfum jurta- og myntublöðum úr Savoy Cocktail Book.