西班牙琴通寧
西班牙琴通寧，或稱「Gin-Tonic」，將簡單的高球雞尾酒提升為一種精緻的感官體驗。其特點是使用大型的「copa de balon」（球形杯）、大量的優質冰塊、頂級通寧水，以及精心挑選與所用琴酒特定植物風味相輔相成的裝飾物。這種呈現方式旨在捕捉並增強琴酒的香氣，讓每一口都充滿芬芳與清爽的愉悅。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
西班牙琴通寧是一款現代經典雞尾酒，是經典高球雞尾酒的一種特定風格。它以其芳香的呈現方式而聞名，被認為是一款適合多種場合的精緻長飲。
飲用方式
盛裝在裝滿冰塊的大型冰鎮球形杯中，口感極度冰涼，是一款清爽的長飲。酒精含量適中，使其成為一款愉悅且易於啜飲的雞尾酒。
份量
約 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-14%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
Copa de Balon（球形杯）
酒杯處理
調製前用冰塊冰鎮
背景故事
這種琴通寧的飲用風格在21世紀初期於西班牙，特別是巴斯克地區，獲得了極大的普及。西班牙的廚師和調酒師開始使用大型葡萄酒杯來更好地展現頂級琴酒的香氣，將這款簡單的飲品變成了一種藝術形式。這股潮流迅速傳遍歐洲和世界，創造了一種將特定琴酒與獨特裝飾物及頂級通寧水搭配的文化。
來源地
西班牙，21世紀初。
西班牙琴通寧
在其原產地西班牙，這款酒飲通常只被稱為「Gin-Tonic」，但在國際上則被特定稱為「西班牙琴通寧」。有時也因其標誌性的酒杯而被稱為「Copa de Balon G&T」。
原始名稱
Gin-Tonic
別名
- G&T（西班牙風格）
- Copa de Balon G&T
特色總覽
這款雞尾酒是一場感官的盛宴，擁有芬芳的植物香氣和清脆、充滿氣泡的口感。其味道是通寧水的苦味與琴酒複雜特性的純淨平衡，並由新鮮裝飾物加以提升。
風味
植物、清脆、清爽、苦甜、芳香、柑橘、草本
香氣
芬芳、杜松子、植物、柑橘、草本（取決於裝飾物）
口感平衡
平衡、苦、微甜
餘韻
純淨、清脆、清爽、植物餘韻
氣泡感
氣泡感、起泡
色澤外觀
清澈、透明、閃亮、搭配多彩裝飾物視覺吸引人
質地
輕盈、清脆、氣泡感
季節性
極度清爽、夏日風情、適合全年享用
風味強度與體驗
風味主要由通寧水的苦味和琴酒的植物調性主導，甜度低而氣泡感強。酒精濃度適中，令人愉悅。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要一款優質琴酒、一瓶頂級冰鎮通寧水和大量新鮮冰塊。最重要的元素是根據您的琴酒植物風味量身挑選的新鮮裝飾物。
- 琴酒60 毫升 / 2 盎司選擇一款高品質的琴酒。倫敦干琴酒是經典之選，但柑橘風味或花香調的琴酒效果也極佳。
- 頂級通寧水120 - 180 毫升 / 4 - 6 盎司，或加滿使用品質優良、氣泡充足的通寧水。Fever-Tree 或 Fentimans 都是絕佳選擇。必須冰鎮。
- 各式裝飾物適量這款酒飲的關鍵。例如：葡萄柚皮、杜松子、迷迭香枝、八角、小黃瓜絲帶、萊姆輪。選擇能與您特定琴酒中植物風味互補的裝飾物。
冰塊類型
- 大型、清澈的冰塊
調酒設備
不需要雪克杯等特殊調酒設備。一支長柄吧叉匙有助於輕柔攪拌並倒入通寧水以保持其氣泡。
- 用於攪拌和倒酒的吧叉匙
作法
製作過程包括冰鎮一個大型球形杯，加入互補的裝飾物、琴酒和冰塊，然後輕柔地注入頂級通寧水以保持氣泡感。上桌前只需輕輕攪拌一次即可。
1. 取一個大型 Copa de Balon（球形杯），並將其完全裝滿優質大冰塊。
2. 在杯中旋轉冰塊約20秒，以徹底冰鎮杯壁，然後倒掉杯底積聚的融水。
3. 將您選擇的裝飾物加入杯中。輕輕按壓或扭轉它們，以幫助釋放其精油和香氣。
4. 將 2 盎司（60 毫升）您選擇的琴酒倒在冰塊和裝飾物上。
5. 打開一瓶新鮮、冰鎮的頂級通寧水。傾斜酒杯，將通寧水沿著扭轉的吧叉匙或杯子內壁緩慢倒入，以保持最大程度的氣泡。
6. 用吧叉匙從下到上輕輕攪拌一次，以混合成分而不失氣泡。立即享用。
裝飾
裝飾是其中最具創意的部分；不要只用單一的角塊。使用柑橘皮、香草、香料或莓果的組合，來增強琴酒的特定香氣和風味。
- 植物搭配：選擇2-3種與您的琴酒相配的裝飾物，例如一長條葡萄柚皮、幾顆杜松子和一枝新鮮的迷迭香，直接放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質。它適合純素和素食飲食。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
營養成分主要來自通寧水中的糖。每份雞尾酒約含 170 大卡和 15 克碳水化合物，其中大部分是糖。
熱量
平均 170 大卡 / 711 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15 克
碳水化合物等級
糖
平均 14 克
糖分等級
場合
這款酒飲非常適合作為餐前開胃酒、夏日派對的清爽選擇，或是歡樂時光的時尚之選。其精緻的呈現方式使其成為任何需要增添一絲優雅的社交聚會的理想選擇。
- 開胃酒
- 夏日派對
- 歡樂時光
- 社交聚會
搭配建議
西班牙琴通寧與各種清淡鹹味開胃菜，特別是西班牙塔帕斯 (Tapas)，搭配得天衣無縫。其清脆、充滿植物氣息的特性可以中和醃製肉品的油膩感，並與橄欖和海鮮的鹹味相得益彰，是理想的開胃酒。
- 西班牙塔帕斯 (Tapas)
- 醃製橄欖和杏仁
- 伊比利火腿 (Jamón Ibérico) 或西班牙香腸 (Chorizo) 等醃製肉品
- 烤蝦或酸橘汁醃魚 (Ceviche) 等清淡海鮮料理
西班牙琴通寧：一場芳香體驗
西班牙琴通寧不僅僅是一款飲品；它是一種儀式和一種宣言。透過專注於大型球形杯、豐富的冰塊、頂級原料和量身訂製的裝飾物，它將平凡的琴通寧轉變為一場芳香四溢且視覺迷人的體驗。其清爽平衡的風味使其用途廣泛，無論是陽光明媚的下午、餐前飲品，還是時尚的派對雞尾酒，都非常適合。這款飲品的美妙之處在於其可客製化性，邀請您探索不同的琴酒，找到您完美的植物風味搭配。