Chá Gelado Espumante de Hibisco e Frutos Vermelhos

O Chá Gelado Espumante de Hibisco e Frutos Vermelhos é uma bebida visualmente deslumbrante e profundamente refrescante. A sua base é um chá de hibisco vermelho-rubi, conhecido pela sua acidez semelhante à do arando e pelo seu aroma floral. Isto é complementado pela doçura natural dos frutos vermelhos frescos macerados, criando uma bela harmonia de sabores. Coberto com água com gás, a bebida torna-se leve e borbulhante, sendo uma alternativa sofisticada perfeita aos refrigerantes açucarados ou cocktails alcoólicos.
Chá Gelado Espumante de Hibisco e Frutos Vermelhos

Preparação

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

Esta bebida é classificada como uma bebida de chá sem álcool, especificamente um tipo de chá gelado. Devido à sua natureza festiva e em camadas, também se enquadra perfeitamente na categoria de mocktail. É celebrada por ser uma bebida refrescante adequada para várias ocasiões.

Serviço

Sirva esta bebida vibrante e fria num copo alto Highball ou Collins cheio de gelo para realçar a sua bela cor. É uma bebida completamente não alcoólica, adequada para todas as idades.
Tamanho da dose
350 ml / 12 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Highball
Tratamento do copo
Nenhum

História

Embora o chá de hibisco (Agua de Jamaica) tenha raízes seculares em África, na Ásia e na América Latina, esta versão espumante é uma criação moderna. Reflete a tendência crescente de mocktails artesanais e opções não alcoólicas mais saudáveis e sofisticadas. A combinação de infusões de ervas tradicionais com elementos contemporâneos como frutos vermelhos frescos e carbonatação cria uma bebida que é ao mesmo tempo intemporal e moderna.
Origem
Este é um mocktail moderno sem um único ponto de origem, mas inspira-se nos chás de hibisco tradicionais populares em todo o mundo, particularmente no México (Agua de Jamaica) e na África Ocidental (Bissap). A forma atual da receita é um produto do movimento de bebidas artesanais do século XXI.

Chá Gelado Espumante de Hibisco e Frutos Vermelhos

Esta bebida é mais conhecida como Chá Gelado Espumante de Hibisco e Frutos Vermelhos. Nomes alternativos como Espumante de Hibisco e Frutos Vermelhos realçam a sua qualidade efervescente, enquanto Chá de Rosela se refere à espécie específica de hibisco frequentemente usada para bebidas.
Nome original
Sparkling Hibiscus Berry Iced Tea
Nomes alternativos
  • Espumante de Hibisco e Frutos Vermelhos
  • Chá Gaseificado de Hibisco e Frutos Vermelhos
  • Chá Espumante de Rosela e Frutos Vermelhos

Visão geral das características

Esta bebida delicia com um sabor ácido e frutado e um aroma floral, equilibrado por uma doçura agradável. A sua cor rubi vibrante e textura nítida e efervescente tornam-na uma escolha altamente refrescante, especialmente para o verão.
Sabor
Ácido, doce, frutado, floral, borbulhante, refrescante
Aroma
Floral, frutos vermelhos, ligeiramente terroso
Equilíbrio de sabor
Ácido, doce
Sabor residual
Limpo, frutado, nítido
Efervescência
Efervescente, espumante
Aparência da cor
Vermelho-rubi intenso, límpido, vibrante
Textura
Leve, nítida, efervescente
Sazonalidade
Refrescante, de verão

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é moderadamente intenso, liderado por um proeminente sabor frutado e ácido dos frutos vermelhos e do hibisco. É uma bebida não alcoólica com alta carbonatação, resultando num perfil de sabor muito refrescante e nítido.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Vai precisar de flores de hibisco secas para fazer um concentrado de chá forte, que é depois adoçado e combinado com frutos vermelhos mistos macerados. A bebida é finalizada com um toque de água com gás refrigerada para efervescência.
  • Flores de Hibisco Secas2 colheres de sopa ou 4 saquetas de chá
    Também conhecidas como flor de Jamaica ou rosela.
  • Água a Ferver500 ml / 16 oz
    Usada para infundir o concentrado de chá.
  • Frutos Vermelhos Mistos1/2 chávena, frescos ou congelados
    Uma mistura de morangos, framboesas e mirtilos funciona bem.
  • Xarope de Açúcar30-60 ml / 1-2 oz(opcional)
    Ajustar a gosto. Pode ser substituído por mel ou néctar de agave.
  • Água com GásCompletar, aprox. 120 ml / 4 oz por copo
    Club soda ou água gaseificada refrigerada também pode ser usada.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Apenas é necessário equipamento de cozinha básico, incluindo um jarro para infundir e arrefecer o chá, um coador e um macerador para libertar os sucos dos frutos vermelhos diretamente no copo.
  • Chaleira ou panela para aquecer a água
  • Jarro à prova de calor para a infusão
  • Coador de malha fina para filtrar o chá
  • Macerador para esmagar os frutos vermelhos
  • Colher longa para mexer

Instruções

O processo envolve a infusão de um chá de hibisco concentrado, adoçando-o e arrefecendo-o, e depois combinando-o num copo com frutos vermelhos macerados e gelo. O passo final é completar com água com gás para um acabamento efervescente e guarnecer.
1. Num jarro à prova de calor, combine as flores de hibisco secas com a água a ferver. Deixe em infusão por 10-15 minutos para criar um concentrado de chá forte.
2. Coe o chá através de um coador de malha fina para outro recipiente, descartando as flores. Enquanto o chá ainda estiver quente, adicione xarope de açúcar a gosto e mexa até dissolver.
3. Deixe o concentrado de chá de hibisco arrefecer completamente no frigorífico, por pelo menos 1 hora.
4. Num copo Highball, adicione um punhado de frutos vermelhos mistos e macere-os gentilmente para libertar os seus sucos.
5. Encha o copo com cubos de gelo por cima dos frutos vermelhos macerados.
6. Verta o concentrado de chá de hibisco refrigerado no copo até estar cerca de dois terços cheio.
7. Complete a bebida com água com gás refrigerada e mexa suavemente com uma colher longa.
8. Guarneça com um ramo de hortelã fresca, uma rodela de lima e alguns frutos vermelhos extra antes de servir.

Decoração

Guarneça com um ramo de hortelã fresca para o aroma, uma rodela de lima para um toque cítrico e alguns frutos vermelhos frescos extra para realçar o apelo visual e sugerir os sabores.
  • Ramo de hortelã fresca
  • Rodela de lima na borda
  • Alguns frutos vermelhos frescos colocados na bebida

Informações Dietéticas

Esta bebida é naturalmente isenta de cafeína, pois o hibisco é um chá de ervas. É também vegan, sem lacticínios, sem glúten e isenta de alergénios comuns como frutos secos, soja e ovos, tornando-a adequada para uma vasta gama de necessidades alimentares.
✕ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Esta bebida tem relativamente poucas calorias, sendo o seu principal conteúdo calórico proveniente do açúcar do xarope e dos frutos vermelhos. O teor total de açúcar pode ser controlado ajustando a quantidade de adoçante utilizada.
Calorias
em média 90 kcal / 377 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
em média 22 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
em média 20 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Esta bebida versátil é perfeita para encontros em tempo quente, como festas de verão, piqueniques e churrascos. A sua aparência elegante e sabor refrescante também a tornam uma excelente escolha para brunch, chás de bebé ou simplesmente como um delicioso revigorante da tarde.
  • Festa de Verão
  • Brunch
  • Piquenique
  • Refresco da Tarde
  • Chá de Bebé

Sugestões de harmonização

A acidez desta bebida corta lindamente através de alimentos ricos e picantes, tornando-a uma ótima companhia para a cozinha mexicana ou pratos asiáticos picantes. Também combina bem com pratos leves como saladas de verão, grelhados e queijos suaves, ou pode ser apreciada com sobremesas de fruta.
  • Tacos Picantes
  • Saladas de verão leves com vinagrete
  • Queijo de cabra e bolachas
  • Tartes de fruta fresca
  • Frango ou peixe grelhado

O Encanto Vibrante do Chá Gelado Espumante de Hibisco e Frutos Vermelhos

O Chá Gelado Espumante de Hibisco e Frutos Vermelhos é um exemplo perfeito de um mocktail moderno e sofisticado. Oferece um perfil de sabor complexo que é simultaneamente ácido, doce e floral, com uma deliciosa efervescência que revigora o paladar. Fácil de preparar e visualmente deslumbrante com a sua tonalidade vermelha intensa, é uma excelente escolha sem álcool para celebrações ou como um simples e elegante refresco. A sua versatilidade na harmonização com comida torna-o uma bebida de eleição para qualquer anfitrião.

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