Americano Gelado com Gás
O Americano Gelado com Gás é o derradeiro refresco de café efervescente, perfeito para um dia quente. Pega no sabor arrojado de um Americano clássico e eleva-o com o formigueiro vivo da carbonatação. Esta bebida simples, mas elegante, realça os sabores matizados do expresso, oferecendo uma experiência limpa, fresca e estimulante. É uma alternativa fantástica aos refrigerantes açucarados ou aos cafés gelados demasiado doces.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
Esta bebida é classificada como uma bebida de café moderna. É uma variação simples e não alcoólica do Americano clássico, adaptada para uma experiência refrescante e com gás. A sua popularidade cresceu a par do movimento da terceira vaga do café.
Serviço
Servida fria num copo alto Highball ou Collins cheio de gelo, esta é uma bebida não alcoólica. Um copo pré-gelado intensifica a experiência refrescante.
Tamanho da dose
Aproximadamente 300 ml / 10 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Highball
Tratamento do copo
Recomenda-se um copo pré-gelado
História
Embora a sua origem exata seja difícil de determinar, o Americano Gelado com Gás ganhou popularidade em cafés de especialidade na década de 2010. É uma evolução lógica do Expresso & Tónico, oferecendo uma qualidade refrescante semelhante, mas com um perfil mais neutro e menos doce ao usar água com gás. Isto permite que as notas de prova específicas do expresso se destaquem mais claramente.
Origem
O conceito provavelmente surgiu da cultura do café de especialidade nos Estados Unidos ou na Austrália no início do século XXI. É uma criação moderna sem um único inventor atribuído ou ano de origem específico.
Americano Gelado com Gás
A bebida é comummente conhecida como Americano Gelado com Gás, mas também aparece como Americano Gelado com Soda ou Expresso com Soda. Todos estes nomes descrevem a sua composição simples de expresso e água com gás. O termo 'Americano Gaseificado' é um descritor mais casual para esta bebida refrescante.
Nome original
Sparkling Iced Americano
Nomes alternativos
- Americano Gelado com Soda
- Expresso com Soda
- Americano Gaseificado
Visão geral das características
Tem uma textura fresca e borbulhante com o sabor arrojado do café, oferecendo um final de boca limpo e refrescante. Visualmente, é uma bebida atraente de dois tons, com uma base escura e bolhas a subir.
Sabor
Café, fresco, vibrante, ligeiramente amargo, limpo
Aroma
Café torrado, fresco
Equilíbrio de sabor
Amargo, ligeiramente ácido
Sabor residual
Limpo, curto, refrescante
Efervescência
Borbulhante, efervescente
Aparência da cor
Base castanho-escura a preta, desvanecendo para cima, bolhas claras, em camadas
Textura
Leve, fresca, gaseificada
Sazonalidade
Muito refrescante, de verão, de primavera
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é dominado pelo amargor do café e pelo alto nível de carbonatação, com doçura ou sabor frutado muito baixos. É uma bebida não alcoólica, não cremosa e refrescante.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Vai precisar de um shot duplo de expresso acabado de tirar, água com gás gelada e muito gelo. Um toque de xarope simples pode ser adicionado para doçura, se desejado.
- Expresso60 ml / 2 ozUm shot duplo de expresso de alta qualidade, acabado de tirar, funciona melhor. Uma torra média com notas frutadas ou vibrantes é ideal.
- Água com Gás180 ml / 6 ozUse uma água mineral com gás neutra e gelada ou club soda. Evite variedades com sabor, a menos que desejado.
- Cubos de GeloO suficiente para encher o copoCubos grandes e transparentes são preferíveis, pois derretem mais lentamente.
- Xarope Simples15 ml / 0.5 oz(opcional)Adicione a gosto se preferir uma bebida mais doce.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Uma máquina de expresso é essencial para a base de café. A bebida é montada diretamente num copo Highball, sendo uma colher de bar útil para mexer suavemente.
- Máquina de expresso para tirar o shot de expresso
- Copo Highball para montar e servir
- Colher de bar, opcional, para mexer suavemente
Instruções
Basta encher um copo com gelo, adicionar água com gás e, em seguida, verter suavemente um expresso duplo acabado de preparar por cima. Decore com um twist de citrinos para servir.
1. Encha um copo Highball ou Collins até ao topo com cubos de gelo.
2. Verta a água com gás gelada sobre o gelo, deixando espaço no topo para o expresso.
3. Prepare um shot duplo de expresso.
4. Verta lenta e suavemente o expresso quente sobre a água com gás. Isto cria um belo efeito de camadas.
5. Se desejar, adicione xarope simples e mexa muito suavemente para combinar, tentando não dissipar a carbonatação.
6. Decore com um twist de limão ou laranja antes de servir.
Decoração
Um simples twist de casca de limão ou laranja adiciona um aroma cítrico vibrante que complementa o café. Expresse os óleos sobre a bebida para um efeito máximo.
- Twist de limão ou laranja. Expresse os óleos sobre a bebida espremendo a casca e depois deixe-a cair dentro.
Informações Dietéticas
Esta bebida é naturalmente vegana, sem laticínios, sem glúten e livre de alergénios comuns como ovos, soja e nozes. No entanto, não é isenta de cafeína.
✕ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Esta bebida tem muito poucas calorias, hidratos de carbono e açúcar, especialmente quando preparada sem adição de adoçantes. É uma opção de café leve e amiga da dieta.
Calorias
Em média 5-10 kcal / 21-42 kJ (sem açúcar)
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 0-2 g (sem açúcar)
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 0 g (sem açúcar)
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta bebida é perfeita como um estimulante revitalizante da tarde ou um refresco sofisticado num dia quente de verão. É também uma excelente opção não alcoólica para o brunch ou uma escolha única para a pausa diária para o café.
- Estimulante da tarde
- Refresco de verão
- Brunch
- Pausa para o café
Sugestões de harmonização
Combina lindamente com pastelaria de pequeno-almoço leve, como croissants ou biscotti de amêndoa. Para uma opção salgada, complementa tosta de abacate ou uma simples tábua de queijos. A frescura da bebida corta bem os sabores ricos.
- Pastelaria leve como croissants
- Biscotti ou bolachas de manteiga
- Tartes de fruta fresca
- Itens salgados de brunch como tosta de abacate
Americano Gelado com Gás: O Refresco de Café Definitivo
O Americano Gelado com Gás é uma bebida de café sem álcool, brilhantemente simples e refrescante. Ao combinar um expresso arrojado com água com gás efervescente, oferece uma experiência fresca, limpa e revigorante. É incrivelmente fácil de fazer, baixo em calorias e perfeito para uma tarde quente ou como uma bebida de brunch única. A decoração com um twist de citrinos eleva o aroma, tornando-o uma escolha sofisticada e acessível para qualquer amante de café.
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