Игристый айс-американо

Игристый айс-американо — это идеальный шипучий кофейный напиток для жаркого дня. Он берёт за основу насыщенный вкус классического американо и дополняет его живой игрой пузырьков. Этот простой, но элегантный напиток подчёркивает тонкие ноты вкуса эспрессо, даря чистое, бодрящее и стимулирующее ощущение. Это прекрасная альтернатива сладким газировкам или приторным кофейным напиткам со льдом.
Игристый айс-американо

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный кофейный напиток. Это простой, безалкогольный вариант классического американо, адаптированный для освежающего, игристого вкуса. Его популярность возросла вместе с движением «кофе третьей волны».

Подача

Подаётся холодным в высоком бокале хайбол или коллинз, наполненном льдом. Это безалкогольный напиток. Предварительно охлаждённый бокал усиливает освежающие ощущения.
Размер порции
Приблизительно 300 мл / 10 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Рекомендуется использовать предварительно охлаждённый бокал

История

Хотя точное происхождение напитка трудно отследить, игристый айс-американо приобрёл популярность в спешелти-кофейнях в 2010-х годах. Это логическое развитие «Эспрессо-тоника», предлагающее схожие освежающие качества, но с более нейтральным и менее сладким профилем за счёт использования газированной воды. Это позволяет более отчётливо проявиться специфическим вкусовым нотам эспрессо.
Происхождение
Концепция, вероятно, возникла в культуре спешелти-кофе в Соединённых Штатах или Австралии в начале XXI века. Это современное творение без единственного установленного автора или конкретного года происхождения.

Игристый айс-американо

Напиток широко известен как «Игристый айс-американо», но также встречается под названиями «Айс-американо с содовой» или «Эспрессо-сода». Все эти названия описывают его простой состав из эспрессо и газированной воды. Термин «Шипучий американо» — это более неформальное описание этого освежающего напитка.
Оригинальное название
Sparkling Iced Americano
Альтернативные названия
  • Айс-американо с содовой
  • Эспрессо-сода
  • Шипучий американо

Обзор характеристик

Обладает бодрящей, пузырьковой текстурой с насыщенным вкусом кофе и оставляет чистое, освежающее послевкусие. Визуально это привлекательный двухцветный напиток с тёмным основанием и поднимающимися пузырьками.
Вкус
Кофейный, свежий, яркий, с лёгкой горчинкой, чистый
Аромат
Жареный кофе, свежий
Баланс вкуса
Горький, слегка кислотный
Послевкусие
Чистое, короткое, освежающее
Игристость
Пузырьковый, игристый
Цвет и внешний вид
От тёмно-коричневого до чёрного у основания, светлеющий кверху, с прозрачными пузырьками, слоистый
Текстура
Лёгкая, бодрящая, газированная
Сезонность
Очень освежающий, летний, весенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Во вкусе доминирует кофейная горечь и высокая степень газации, при очень низкой сладости или фруктовости. Это безалкогольный, не сливочный и освежающий напиток.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится свежесваренный двойной шот эспрессо, охлаждённая газированная вода и много льда. По желанию можно добавить немного простого сиропа для сладости.
  • Эспрессо60 мл / 2 унции
    Лучше всего подходит свежесваренный двойной шот высококачественного эспрессо. Идеальна средняя обжарка с фруктовыми или яркими нотами.
  • Газированная вода180 мл / 6 унций
    Используйте охлаждённую нейтральную газированную минеральную или содовую воду. Избегайте ароматизированных вариантов, если не желаете иного.
  • Кубики льдаДостаточно, чтобы заполнить бокал
    Предпочтительны прозрачные крупные кубики, так как они тают медленнее.
  • Простой сироп15 мл / 0,5 унции(по желанию)
    Добавьте по вкусу, если предпочитаете более сладкий напиток.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Эспрессо-машина необходима для кофейной основы. Напиток собирается прямо в бокале хайбол, а барная ложка пригодится для аккуратного перемешивания.
  • Эспрессо-машина для приготовления эспрессо
  • Бокал хайбол для сборки и подачи
  • Барная ложка, по желанию, для аккуратного перемешивания

Инструкции

Просто наполните бокал льдом, добавьте газированную воду, а затем аккуратно влейте сверху свежесваренный двойной эспрессо. Подавайте, украсив цитрусовой цедрой.
1. Наполните бокал хайбол или коллинз доверху кубиками льда.
2. Налейте на лёд охлаждённую газированную воду, оставив сверху место для эспрессо.
3. Сварите двойной шот эспрессо.
4. Медленно и аккуратно влейте горячий эспрессо на газированную воду. Это создаст красивый слоистый эффект.
5. При желании добавьте простой сироп и очень аккуратно перемешайте, стараясь не выпустить газ.
6. Перед подачей украсьте цедрой лимона или апельсина.

Украшение

Простая полоска цедры лимона или апельсина добавляет яркий цитрусовый аромат, который дополняет кофе. Выжмите масла из цедры над напитком для максимального эффекта.
  • Цедра лимона или апельсина. Выжмите масла из цедры над напитком, а затем опустите её в бокал.

Диетическая информация

Этот напиток является веганским, не содержит молочных продуктов, глютена и распространённых аллергенов, таких как яйца, соя и орехи. Однако он содержит кофеин.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот напиток содержит очень мало калорий, углеводов и сахара, особенно если готовить его без добавления подсластителей. Это лёгкий и диетический кофейный вариант.
Калории
В среднем 5-10 ккал / 21-42 кДж (без сахара)
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 0-2 г (без сахара)
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 0 г (без сахара)
Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит в качестве бодрящего послеобеденного напитка или изысканного освежения в жаркий летний день. Он также является отличным безалкогольным вариантом для бранча или уникальным выбором для ежедневного кофе-брейка.
  • Послеобеденный заряд бодрости
  • Летнее освежение
  • Бранч
  • Кофе-брейк

Рекомендации по сочетанию

Он прекрасно сочетается с лёгкой выпечкой к завтраку, такой как круассаны или миндальные бискотти. В качестве несладкого варианта он дополняет тост с авокадо или простую сырную тарелку. Свежесть напитка хорошо сбалансирует насыщенные вкусы.
  • Лёгкая выпечка, например, круассаны
  • Бискотти или песочное печенье
  • Тарты со свежими фруктами
  • Несладкие блюда для бранча, например, тост с авокадо

Игристый айс-американо: идеальное кофейное освежение

Игристый айс-американо — это гениально простой и освежающий безалкогольный кофейный напиток. Сочетая насыщенный эспрессо с шипучей газированной водой, он дарит бодрящий, чистый и стимулирующий вкус. Его невероятно легко приготовить, он низкокалориен и идеально подходит для тёплого дня или в качестве уникального напитка для бранча. Украшение из цитрусовой цедры усиливает аромат, делая его изысканным, но в то же время доступным выбором для любого любителя кофе.

Похожие напитки

Эспрессо-тоник

Используется тоник вместо газированной воды, что придаёт напитку более сладкий и горький вкус из-за хинина в составе тоника.

Вам также может понравиться

Бронебойный кофе

Сливочный кофейный напиток с высоким содержанием жиров, приготовленный путём смешивания горячего кофе со сливочным маслом травяного откорма и маслом МСТ.

Латте с кленовым сиропом и морской солью

Уютный и сливочный латте, который идеально сочетает насыщенную сладость кленового сиропа с пикантной ноткой морской соли.

Латте Колд Брю с жареным маршмеллоу

Сливочный и изысканный холодный кофейный напиток, передающий ностальгический вкус идеально поджаренного маршмеллоу.

Аффогато

Классический итальянский десерт, в котором шарик ванильного джелато утопает в порции горячего эспрессо.

Вы уже пробовали это?

Медовый Кортадо с Корицей на Овсяном Молоке

Идеально сбалансированный кортадо, сочетающий в себе двойной шот эспрессо, взбитое овсяное молоко и сладкий, пряный настой мёда и корицы.

Мятно-лаймовый Шейкерато

Освежающий, яркий и пикантный холодный кофейный напиток, приготовленный путем взбивания эспрессо со свежей мятой, соком лайма и легкой сладостью.

Пряный колд-брю со сливой и кардамоном

Освежающий и ароматный безалкогольный кофейный напиток, сочетающий в себе глубокие ноты колд-брю со сладким, фруктовым и пряным сливовым сиропом.

Эспрессо Романо

Простой, но изысканный способ приготовления кофе, включающий шот горячего эспрессо с цедрой лимона, которая подчёркивает и дополняет насыщенный вкус кофе.