Αφρώδες Σφενδάμι & Φασκόμηλο

Το Sparkling Maple Sage είναι ένα εκλεπτυσμένο μη αλκοολούχο ποτό ιδανικό για την φθινοπωρινή περίοδο. Συνδυάζει υπέροχα το βοτανικό, ελαφρώς πιπεράτο άρωμα του φρέσκου φασκόμηλου με την πλούσια, καθησυχαστική γλύκα του αγνού σιροπιού σφενδάμου. Ζωντανεύοντας με μια πινελιά ξινού χυμού λεμονιού και επιμηκυνόμενο με τραγανό χυμό μήλου και ανθρακούχο νερό, είναι ένα πολύπλοκο αλλά απόλυτα ισορροπημένο ποτό που είναι ταυτόχρονα δροσιστικό και ζεστό.
Αφρώδες Σφενδάμι & Φασκόμηλο

Προετοιμασία

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία

Κατάταξη Ποτών

Το Sparkling Maple Sage ταξινομείται ως ένα μοντέρνο mocktail. Εμπίπτει στην κατηγορία των μη αλκοολούχων long drinks ή spritzers, που δημιουργούνται με σύγχρονους γευστικούς συνδυασμούς. Δεν θεωρείται κλασικό κοκτέιλ αλλά μια νέα δημιουργία για εκλεπτυσμένη απόλαυση χωρίς αλκοόλ.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε αυτό το δροσιστικό mocktail κρύο σε ένα ψηλό, παγωμένο ποτήρι Collins ή Highball γεμάτο με πάγο. Είναι ένα εντελώς μη αλκοολούχο ποτό, κατάλληλο για όλους τους καλεσμένους.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 250 ml / 8.5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
0% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Collins
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο

Ιστορικό

Αυτό το mocktail είναι προϊόν του αναπτυσσόμενου κινήματος των χειροποίητων μη αλκοολούχων ποτών, το οποίο επικεντρώνεται στη δημιουργία πολύπλοκων και ικανοποιητικών ποτών χωρίς οινοπνευματώδη. Αντλεί έμπνευση από τις φθινοπωρινές γεύσεις της Νέας Αγγλίας και του Καναδά, όπου ο σφένδαμος και τα μήλα αποτελούν βασικά προϊόντα. Η χρήση φρέσκων βοτάνων όπως το φασκόμηλο αντικατοπτρίζει μια φιλοσοφία «από τον κήπο στο ποτήρι», αναβαθμίζοντάς το πέρα από ένα απλό μείγμα χυμών.
Προέλευση
Το Sparkling Maple Sage είναι μια σύγχρονη δημιουργία, που πιθανότατα προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική στα τέλη της δεκαετίας του 2010. Δεν έχει έναν μοναδικό εφευρέτη, αλλά εξελίχθηκε από την τάση της χρήσης μαγειρικών βοτάνων και φυσικών γλυκαντικών στη σύγχρονη mixology.

Αφρώδες Σφενδάμι & Φασκόμηλο

Αυτό το ποτό είναι σταθερά γνωστό ως Sparkling Maple Sage. Εναλλακτικές ονομασίες όπως Maple Sage Fizz ή Autumn Sage Sparkler είναι περιγραφικές παραλλαγές που τονίζουν τα βασικά συστατικά και τον εποχιακό του χαρακτήρα, αλλά δεν είναι ευρέως καθιερωμένες.
Αρχικό όνομα
Σπάρκλινγκ Μέιπλ Σέιτζ
Εναλλακτικά ονόματα
  • Fizz Σφενδάμου & Φασκόμηλου
  • Φθινοπωρινό Αφρώδες Φασκόμηλο

Επισκόπηση χαρακτηριστικών

Αυτό το ποτό προσφέρει ένα αρωματικό μπουκέτο από φρέσκο φασκόμηλο, με γεύσεις που ισορροπούν μεταξύ γλυκού σφενδάμου, ξινού εσπεριδοειδούς και τραγανού μήλου. Η ελαφριά, αφρώδης υφή του και η καθαρή, βοτανική επίγευσή του το καθιστούν μια δροσιστική επιλογή για την φθινοπωρινή περίοδο.
Γεύση
βοτανική, γλυκιά, ξινή, μήλο, σφένδαμος, γήινη
Άρωμα
φασκόμηλο, φρέσκο, γλυκό, φθινοπωρινό
Ισορροπία γεύσης
γλυκιά, ξινή, βοτανική
Επίγευση
καθαρή, βοτανική, παρατεταμένη επίγευση σφενδάμου
Αναβρασμός
ελαφρώς αφρώδες, αναβράζον
Εμφάνιση χρώματος
ανοιχτό χρυσό, ωχρό κεχριμπαρένιο, διαυγές
Υφή
τραγανή, ελαφριά, αφρώδης
Εποχικότητα
δροσιστικό, φθινοπωρινό, εορταστικό

Ένταση γεύσης & Εμπειρία

Το γευστικό προφίλ είναι μετρίως έντονο, με κυρίαρχη την ευχάριστη γλυκύτητα από τον σφένδαμο και το φρούτο, ισορροπημένη από την οξύτητα. Είναι εντελώς μη αλκοολούχο, χωρίς πικράδα, αλμύρα ή κρεμώδη υφή, και με μια ήπια βοτανική πικάντικη νότα.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση

Συστατικά

Αυτή η συνταγή απαιτεί φρέσκα φύλλα φασκόμηλου, αγνό σιρόπι σφενδάμου, φρέσκο χυμό λεμονιού και μη αλκοολούχο χυμό μήλου. Το ποτό συμπληρώνεται με ανθρακούχο νερό για αναβρασμό.
  • Φρέσκα Φύλλα Φασκόμηλου5-6 φύλλα
    Χρησιμοποιήστε φρέσκα, ζωηρά φύλλα για τα καλύτερα αρωματικά έλαια.
  • Σιρόπι Σφενδάμου15 ml / 0.5 oz
    Συνιστάται αγνό, υψηλής ποιότητας σιρόπι σφενδάμου (Βαθμού Α Κεχριμπαρένιο ή Σκούρο).
  • Φρέσκος Χυμός Λεμονιού15 ml / 0.5 oz
    Ο φρεσκοστυμμένος χυμός παρέχει την καλύτερη γεύση και οξύτητα.
  • Αφιλτράριστος Χυμός Μήλου60 ml / 2 oz
    Χυμός μήλου χωρίς αλκοόλ. Ο αφιλτράριστος παρέχει πλουσιότερη γεύση και ελαφριά θολότητα.
  • Ανθρακούχο ΝερόΠερίπου 90 ml / 3 oz, για συμπλήρωμα
    Η σόδα (club soda) ή ένα ουδέτερο ανθρακούχο μεταλλικό νερό είναι κατάλληλα.

Τύπος πάγου

  • Παγάκια

Εξοπλισμός ανάμειξης

Θα χρειαστείτε ένα σέικερ κοκτέιλ και ένα γουδοχέρι (muddler) για να ετοιμάσετε αυτό το ποτό. Μια μεζούρα βοηθά στις μετρήσεις και ένα λεπτό σουρωτήρι εξασφαλίζει μια λεία υφή χωρίς σωματίδια.
  • Σέικερ κοκτέιλ για την ψύξη και τον συνδυασμό των συστατικών.
  • Γουδοχέρι (Muddler) για το απαλό πάτημα των φύλλων φασκόμηλου.
  • Μεζούρα (Jigger) ή εργαλείο μέτρησης για ακριβείς αναλογίες.
  • Λεπτό σουρωτήρι (ή διπλό σουρωτήρι) για την αφαίρεση των σωματιδίων του φασκόμηλου.

Οδηγίες

Η διαδικασία περιλαμβάνει το πάτημα (muddling) του φρέσκου φασκόμηλου με σιρόπι σφενδάμου και χυμό λεμονιού, το ανακάτεμά του με χυμό μήλου και πάγο σε σέικερ, και στη συνέχεια το διπλό σούρωμα σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο. Το τελευταίο βήμα είναι να συμπληρώσετε με ανθρακούχο νερό και να γαρνίρετε.
1. Τοποθετήστε τα φρέσκα φύλλα φασκόμηλου, το σιρόπι σφενδάμου και τον φρέσκο χυμό λεμονιού στον πάτο ενός σέικερ κοκτέιλ.
2. Πατήστε απαλά τα υλικά μαζί με το γουδοχέρι (muddle). Πιέστε τόσο όσο χρειάζεται για να απελευθερωθούν τα έλαια από τα φύλλα του φασκόμηλου χωρίς να τα σκίσετε σε μικρά κομματάκια.
3. Προσθέστε τον χυμό μήλου στο σέικερ και γεμίστε το με παγάκια.
4. Κλείστε καλά το καπάκι και ανακινήστε δυνατά για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα μέχρι η εξωτερική πλευρά του σέικερ να παγώσει καλά.
5. Γεμίστε ένα παγωμένο ποτήρι Collins με φρέσκα παγάκια.
6. Διπλοσουρώστε το μείγμα από το σέικερ στο έτοιμο ποτήρι για να συγκρατήσετε τυχόν μικρά σωματίδια φασκόμηλου.
7. Συμπληρώστε το ποτό με ανθρακούχο νερό.
8. Γαρνίρετε με ένα φρέσκο κλωναράκι φασκόμηλου και προαιρετικά μια αποξηραμένη φέτα μήλου πριν το σερβίρισμα.

Γαρνίρισμα

Γαρνίρετε με ένα φρέσκο κλωναράκι φασκόμηλου για να ενισχύσετε το άρωμα. Για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας, μπορεί να προστεθεί προαιρετικά μια αποξηραμένη φέτα μήλου.
  • Κλωναράκι φρέσκου φασκόμηλου: Χτυπήστε απαλά ένα μικρό κλωναράκι φασκόμηλου ανάμεσα στις παλάμες σας για να απελευθερώσετε το άρωμά του πριν το τοποθετήσετε στο ποτήρι.
  • Αποξηραμένη φέτα μήλου (προαιρετικά): Μια αποξηραμένη φέτα μήλου προσθέτει μια όμορφη οπτική και αρωματική πινελιά.

Διαιτητικές Πληροφορίες

Αυτό το ποτό είναι φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, σόγια, ξηρούς καρπούς και γλουτένη. Καθώς είναι μη αλκοολούχο και χωρίς καφεΐνη, είναι κατάλληλο για vegan, χορτοφάγους και τις περισσότερες άλλες διατροφικές προτιμήσεις.
✕ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτό το mocktail είναι σχετικά χαμηλό σε θερμίδες, με το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειάς του να προέρχεται από τα φυσικά σάκχαρα του χυμού μήλου και του σιροπιού σφενδάμου. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και σάκχαρα είναι μέτρια για ένα ζαχαρούχο ποτό.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 90-110 kcal / 377-460 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 22-26 γρ.
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 20-24 γρ.
Επίπεδο ζάχαρης

Περιστάσεις

Αυτό το mocktail είναι ιδανικό για φθινοπωρινές εκδηλώσεις όπως η Ημέρα των Ευχαριστιών ή γιορτές συγκομιδής. Λειτουργεί επίσης ως μια εκλεπτυσμένη επιλογή χωρίς αλκοόλ για εορταστικές συγκεντρώσεις ή απλά ως ένα ξεχωριστό ποτό για μια ζεστή βραδιά στο σπίτι.
  • Φθινοπωρινές Συγκεντρώσεις
  • Δείπνο για τη Γιορτή των Ευχαριστιών
  • Ζεστή Βραδιά στο Σπίτι
  • Εορταστικά Πάρτι

Προτάσεις συνδυασμού

Οι βοτανικές και γλυκές νότες αυτού του ποτού ταιριάζουν υπέροχα με φθινοπωρινά φαγητά. Συμπληρώνει ψητά κρέατα όπως η γαλοπούλα και το χοιρινό, ενισχύει τις γεύσεις ενός ποικίλου πλατό τυριών και ταιριάζει καλά με πλούσια, αλμυρά πιάτα όπως η σούπα με κολοκύθα butternut.
  • Ψητά πουλερικά, όπως γαλοπούλα ή κοτόπουλο
  • Χοιρινά πιάτα με σάλτσα μήλου
  • Ένα πλατό τυριών με παλαιωμένο τσένταρ, μπρι ή κατσικίσιο τυρί
  • Σούπα με κολοκύθα butternut

Αφρώδες Σφενδάμι & Φασκόμηλο: Ένα Φθινοπωρινό Ελιξίριο

Το Sparkling Maple Sage είναι ένα απολαυστικό και εκλεπτυσμένο μη αλκοολούχο ποτό που αιχμαλωτίζει την ουσία του φθινοπώρου σε ένα ποτήρι. Ο έξυπνος συνδυασμός γήινου φασκόμηλου, γλυκού σφενδάμου, ξινού λεμονιού και τραγανού μήλου δημιουργεί μια πολυεπίπεδη γευστική εμπειρία. Εύκολο στην προετοιμασία αλλά εντυπωσιακό στην παρουσίαση και τη γεύση του, αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα αλκοολούχα ποτά για εορταστικές περιστάσεις ή μια ήσυχη βραδιά. Αυτό το mocktail αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεστε αλκοόλ για να δημιουργήσετε ένα αξέχαστο και ικανοποιητικό ποτό.

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Πικάντικο Παντς Κεράσι & Δεντρολίβανο

Ένα εορταστικό και αρωματικό μη αλκοολούχο παντς που συνδυάζει την ξινή γεύση του κερασιού με τη ζεστασιά των χειμωνιάτικων μπαχαρικών και τις αρωματικές, πευκώδεις νότες του φρέσκου δεντρολίβανου.

Πικάντικο Ηλιοβασίλεμα στο Περιβόλι

Ένα ζεστό και αρωματικό mocktail μήλου με φθινοπωρινά μπαχαρικά και απαλό ανθρακούχο τελείωμα τζίντζερ.

Μαγεμένη Λεμονάδα Λεβάντας

Ένα μαγικό, μη αλκοολούχο ποτό που αλλάζει θεαματικά χρώμα από βαθύ μπλε σε ζωηρό βιολετί με μια ανάδευση εσπεριδοειδών, συνδυάζοντας λουλουδένιες γεύσεις λεβάντας και γλυκού μελιού.

Ανθρακούχο Ποτό Κήπου με Μέλι & Λεβάντα

Ένα κομψό και δροσιστικό ανθώδες mocktail με τις λεπτές γεύσεις της λεβάντας, του μελιού και μια νότα εσπεριδοειδών.

Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;

Κοκτέιλ Pussyfoot

Ένα ζωντανό, φρουτώδες και δροσιστικό mocktail της εποχής της ποτοαπαγόρευσης που ισορροπεί τα γλυκόξινα εσπεριδοειδή με έναν απαλό αφρισμό από ginger ale.

Δροσιστικό Ποτό Πράσινης Όασης

Ένα δροσερό και αναζωογονητικό ποτό χωρίς αλκοόλ που περιέχει παγωμένο πράσινο τσάι, πατημένο αγγούρι, φρέσκια μέντα και μια δόση λάιμ.

Spritzer με Σαγκουίνι και Θυμάρι

Ένα ζωντανό και αρωματικό mocktail που χαρακτηρίζεται από τη γλυκόξινη γεύση του σαγκουινιού και τις γήινες νότες του φρέσκου θυμαριού.

Συννεφιασμένο και Ήρεμο

Μια εκλεπτυσμένη, χωρίς αλκοόλ εκδοχή του κλασικού Dark 'n' Stormy, με πικάντικη μπύρα τζίντζερ και ένα πλούσιο, σκούρο float.