Bruisende Esdoorn Salie

De Sparkling Maple Sage is een verfijnde non-alcoholische drank, perfect voor het herfstseizoen. Het combineert op prachtige wijze het kruidige, licht peperige aroma van verse salie met de rijke, comfortabele zoetheid van pure esdoornsiroop. Verhelderd met een scheutje zure citroensap en aangelengd met frisse appelcider en bruisend water, is het een complex maar perfect gebalanceerd drankje dat zowel verfrissend als verwarmend is.
Bruisende Esdoorn Salie

Bereiding

Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

De Sparkling Maple Sage wordt geclassificeerd als een moderne mocktail. Het valt in de categorie van non-alcoholische longdrinks of spritzers, gemaakt met eigentijdse smaakcombinaties. Het wordt niet beschouwd als een klassieke cocktail, maar als een nieuwe creatie voor verfijnd, alcoholvrij genot.

Serveren

Serveer deze verfrissende mocktail koud in een hoog, gekoeld Collins- of Highball-glas gevuld met ijs. Het is een volledig non-alcoholisch drankje, geschikt voor alle gasten.
Portiegrootte
Ongeveer 250 ml / 8.5 oz
Alcoholgehalte
0% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Collins
Glasbehandeling
Gekoeld

Achtergrondverhaal

Deze mocktail is een product van de groeiende ambachtelijke non-alcoholische beweging, die zich richt op het creëren van complexe en bevredigende drankjes zonder sterke drank. Het is geïnspireerd op de herfstsmaken van New England en Canada, waar esdoorn en appels basisproducten zijn. Het gebruik van verse kruiden zoals salie weerspiegelt een 'van tuin tot glas'-ethos, waardoor het boven een simpele mix van sappen uitstijgt.
Oorsprong
De Sparkling Maple Sage is een eigentijdse creatie, waarschijnlijk ontstaan in Noord-Amerika aan het einde van de jaren 2010. Het heeft geen enkele uitvinder, maar is geëvolueerd uit de trend om culinaire kruiden en natuurlijke zoetstoffen te gebruiken in de moderne mixologie.

Bruisende Esdoorn Salie

Dit drankje staat algemeen bekend als de Sparkling Maple Sage. Alternatieve namen zoals Maple Sage Fizz of Autumn Sage Sparkler zijn beschrijvende variaties die de belangrijkste ingrediënten en het seizoensgebonden karakter benadrukken, maar ze zijn niet wijdverbreid.
Originele naam
Sparkling Maple Sage
Alternatieve namen
  • Esdoorn Salie Fizz
  • Herfst Salie Sprankelaar

Overzicht van kenmerken

Dit drankje biedt een aromatisch boeket van verse salie, met smaken die een balans vinden tussen zoete esdoorn, zure citrus en frisse appel. De lichte, bubbelige textuur en de heldere, kruidige afdronk maken het een verfrissende keuze voor het herfstseizoen.
Smaak
kruidig, zoet, zuur, appel, esdoorn, aards
Aroma
salie, fris, zoet, herfstachtig
Smaakbalans
zoet, zuur, kruidig
Afdronk
helder, kruidig, aanhoudende esdoorn
Bruisen
licht bruisend, sprankelend
Kleur en uiterlijk
licht goud, bleek amber, helder
Textuur
fris, licht, bubbelig
Seizoensgebondenheid
verfrissend, herfstachtig, feestelijk

Smaakintensiteit & Ervaring

Het smaakprofiel is gemiddeld intens, geleid door een aangename zoetheid van esdoorn en fruit, in evenwicht gehouden door zuurheid. Het is volledig non-alcoholisch, zonder bitterheid, zoutigheid of romigheid, en met een zachte kruidige toets.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Dit recept vraagt om verse salieblaadjes, pure esdoornsiroop, vers citroensap en non-alcoholische appelcider. Het drankje wordt afgetopt met bruisend water voor de sprankeling.
  • Verse salieblaadjes5-6 blaadjes
    Gebruik verse, levendige blaadjes voor de beste aromatische oliën.
  • Esdoornsiroop15 ml / 0.5 oz
    Pure, hoogwaardige esdoornsiroop (Graad A Amber of Donker) wordt aanbevolen.
  • Vers citroensap15 ml / 0.5 oz
    Versgeperst sap geeft de beste smaak en zuurgraad.
  • Ongefilterde appelcider60 ml / 2 oz
    Non-alcoholische cider. Ongefilterde cider zorgt voor een rijkere smaak en een lichte troebelheid.
  • Bruisend waterOngeveer 90 ml / 3 oz, om af te toppen
    Spuitwater of een neutraal bruisend mineraalwater werkt goed.

Type ijs

  • IJsblokjes

Mixapparatuur

Je hebt een cocktailshaker en een stamper (muddler) nodig om dit drankje te bereiden. Een jigger helpt bij het afmeten en een fijnmazige zeef zorgt voor een gladde textuur zonder deeltjes.
  • Cocktailshaker om ingrediënten te koelen en te combineren.
  • Stamper (muddler) om de salieblaadjes zachtjes te kneuzen.
  • Jigger of maatbeker voor nauwkeurige verhoudingen.
  • Fijnmazige zeef (of dubbele zeef) om saliedeeltjes te verwijderen.

Instructies

Het proces omvat het kneuzen van verse salie met esdoornsiroop en citroensap, het schudden met appelcider en ijs, en het vervolgens dubbel zeven in een met ijs gevuld glas. De laatste stap is het aftoppen met bruisend water en garneren.
1. Doe de verse salieblaadjes, esdoornsiroop en het verse citroensap in de bodem van een cocktailshaker.
2. Kneus de ingrediënten zachtjes. Druk net genoeg om de oliën uit de salieblaadjes vrij te maken zonder ze in kleine stukjes te scheuren.
3. Voeg de appelcider toe aan de shaker en vul deze met ijsblokjes.
4. Sluit de deksel en schud krachtig gedurende ongeveer 10-15 seconden totdat de buitenkant van de shaker goed gekoeld is.
5. Vul een gekoeld Collins-glas met verse ijsblokjes.
6. Zeef de mix dubbel vanuit de shaker in het voorbereide glas om eventuele kleine saliedeeltjes op te vangen.
7. Top het drankje af met bruisend water.
8. Garneer voor het serveren met een vers takje salie en een optioneel gedroogd appelschijfje.

Garnering

Garneer met een vers takje salie om het aroma te versterken. Voor een extra vleugje elegantie kan een optioneel gedroogd appelschijfje worden toegevoegd.
  • Vers takje salie: Klap een klein takje salie zachtjes tussen je handpalmen om het aroma vrij te geven voordat je het in het glas plaatst.
  • Gedroogd appelschijfje (optioneel): Een gedroogd appelschijfje voegt een mooie visuele en aromatische toets toe.

Dieetinformatie

Dit drankje is van nature vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, soja, noten en gluten. Omdat het non-alcoholisch en cafeïnevrij is, is het geschikt voor veganistische, vegetarische en de meeste andere dieetvoorkeuren.
✕ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Deze mocktail is relatief laag in calorieën, waarbij de meeste energie afkomstig is van de natuurlijke suikers in de appelcider en esdoornsiroop. Het koolhydraat- en suikergehalte is gemiddeld voor een gezoete drank.
Calorieën
Gemiddeld 90-110 kcal / 377-460 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 22-26 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 20-24 g
Suikerniveau

Gelegenheden

Deze mocktail is ideaal voor herfstevenementen zoals Thanksgiving of oogstfeesten. Het dient ook als een verfijnde alcoholvrije optie voor bijeenkomsten tijdens de feestdagen of gewoon als een speciaal drankje voor een gezellige avond thuis.
  • Herfstbijeenkomsten
  • Thanksgiving-diner
  • Gezellige avond thuis
  • Feestdagen

Suggesties voor combinaties

De kruidige en zoete tonen van dit drankje passen uitstekend bij herfstgerechten. Het complimenteert geroosterd vlees zoals kalkoen en varkensvlees, versterkt de smaken van een gevarieerde kaasplank en past goed bij rijke, hartige gerechten zoals pompoensoep.
  • Geroosterd gevogelte, zoals kalkoen of kip
  • Varkensvleesgerechten met appelmoes
  • Een kaasplank met oude cheddar, brie of geitenkaas
  • Pompoensoep

Sparkling Maple Sage: Een Herfstelixer

De Sparkling Maple Sage is een heerlijk en verfijnd non-alcoholisch drankje dat de essentie van de herfst in een glas vangt. De slimme combinatie van aardse salie, zoete esdoorn, zure citroen en frisse appel creëert een gelaagde smaakervaring. Eenvoudig te bereiden maar indrukwekkend in presentatie en smaak, dient het als een uitstekend alternatief voor alcoholische dranken voor feestelijke gelegenheden of een rustige avond. Deze mocktail bewijst dat je geen sterke drank nodig hebt om een onvergetelijk en bevredigend drankje te creëren.

Dit vind je misschien ook leuk

Wintergloed Mocktail

Een levendige en verwarmende alcoholvrije sprankeldrank met gekruide cranberry, pittige sinaasappel en een vleugje gember.

Frambozen Munt Verfrisser

Een levendige en verfrissende mocktail boordevol met de zoetzure smaak van verse frambozen, koele munt en een pittige toets van limoen.

Watermeloen Munt Verfrisser

Een levendige en hydraterende mocktail die de zoete smaak van verse watermeloen, pittige limoen en koele munt combineert, afgetopt met een scheutje bruiswater.

Pittige Mango Gember Fizz

Een levendige en pittige mocktail die de zoetheid van mango combineert met de warmte van gember en een verrassende kick van chili.

Heb je deze al geprobeerd?

Rozemarijn Grapefruit Gember Fizz

Een levendige en pittige alcoholvrije fizz die de scherpe smaak van grapefruit, de aromatische tonen van rozemarijn en een warme kick van pittige gember combineert.

Gember Basilicum Grapefruit Spritzer

Een pittige en kruidige alcoholvrije spritzer met de scherpe kick van gember, de peperige tonen van basilicum en de zuurheid van grapefruit.

Kruidige Appel-Peer Sprankelaar

Een frisse en aromatische alcoholvrije sprankelaar met appel, peer en warme herfstkruiden.

Gekruide Peren- en Kamillethee Toddy

Een warme, troostende, alcoholvrije toddy met de zachte smaken van kamillethee, zoete gekruide peer en een vleugje citroen.