Cold Brew Pétillant à la Menthe
Cette boisson est une délicieuse variation du café glacé, parfaite pour une journée chaude. Le profil doux et peu acide du café infusé à froid (cold brew) est rehaussé par l'essence fraîche de la menthe fraîche. Complétée par de l'eau pétillante, elle devient une boisson effervescente et revigorante, à la fois simple et élégante. C'est une fantastique alternative sans alcool à un cocktail au café.
Préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Cette boisson est classée comme une boisson au café glacé en raison de ses ingrédients principaux. Comme elle est non alcoolisée et présentée à la manière d'un cocktail, elle s'intègre aussi parfaitement dans la catégorie des mocktails ou des spritzers au café, représentant une approche moderne des préparations de café de spécialité.
Service
Servie froide sur glace dans un grand verre Highball ou Collins, c'est une boisson rafraîchissante et entièrement non alcoolisée.
Taille de la portion
300-360 ml / 10-12 oz
Teneur en alcool
0% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Ce style de boisson a émergé du mouvement du café de troisième vague (third-wave coffee), où les baristas ont commencé à expérimenter avec le café comme base pour des boissons complexes, semblables à des cocktails. La tendance de combiner le café avec des herbes et de la gazéification, popularisée par des boissons comme l'espresso tonic, a ouvert la voie à des variations créatives. Ce spritzer de cold brew infusé à la menthe est une création moderne axée sur la mise en valeur des saveurs nuancées d'un café de qualité dans un format rafraîchissant et non alcoolisé.
Origine
Une création moderne des années 2010, issue de la culture des cafés de spécialité en Amérique du Nord et en Europe. Elle n'a pas un inventeur unique mais a évolué à partir de la tendance à créer des boissons au café sophistiquées et non alcoolisées.
Cold Brew Pétillant à la Menthe
Le nom de la boisson, Sparkling Mint Cold Brew, est simple et descriptif. Des noms alternatifs comme Cold Brew Mint Spritzer ou Mint Coffee Soda soulignent sa nature pétillante et rafraîchissante, mettant en avant soit le style spritzer, soit sa similitude avec un soda artisanal.
Nom original
Sparkling Mint Cold Brew
Autres noms
- Spritzer de Cold Brew à la Menthe
- Soda au Café et à la Menthe
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson offre un profil de saveur rafraîchissant où l'audace du café rencontre la fraîcheur de la menthe, complétée par une texture légère et pétillante. Son arrière-goût vif et net en fait un choix idéal pour une journée d'été.
Saveur
Café, mentholé, rafraîchissant, légèrement sucré, vif
Arôme
Café, menthe fraîche
Équilibre des saveurs
Équilibré, légèrement amer, légèrement sucré
Arrière-goût
Net, rafraîchissant, menthe persistante
Pétillance
Pétillant, effervescent
Couleur et apparence
Brun foncé, translucide, en couches
Texture
Léger, vif, pétillant
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival
Intensité de la saveur & Expérience
L'intensité des saveurs est modérée, avec un équilibre agréable entre l'amertume du café et la douceur du sirop, le tout rehaussé par une carbonatation vive. Étant sans alcool, elle n'est pas forte et ne présente aucune note crémeuse, salée ou épicée.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Les composants principaux de cette boisson sont le concentré de café infusé à froid, le sirop de menthe et l'eau pétillante. Elle est préparée directement sur glace dans le verre de service.
- Concentré de Café Infusé à Froid (Cold Brew)90 ml / 3 ozUtilisez un concentré de cold brew doux et peu acide pour de meilleurs résultats. Le rapport avec l'eau devrait être d'environ 1:1.
- Sirop de Menthe15-30 ml / 0.5-1 ozPeut être acheté en magasin ou fait maison. Ajustez la quantité selon le niveau de sucre désiré.
- Eau Pétillante120-150 ml / 4-5 oz, pour compléterUtilisez une eau pétillante neutre et très gazeuse ou un club soda.
- GlaceAssez pour remplir le verreUtilisez des glaçons clairs et frais.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est nécessaire au-delà d'un grand verre et d'une cuillère de bar pour un léger mélange des ingrédients.
- Cuillère de bar : pour remuer délicatement la boisson une fois assemblée.
Instructions
Cette boisson est préparée directement dans le verre de service. Ajoutez simplement de la glace, du sirop de menthe, du cold brew, et complétez avec de l'eau pétillante, puis garnissez et servez.
1. Remplir un verre Highball ou Collins jusqu'en haut de glaçons.
2. Verser le sirop de menthe directement sur la glace.
3. Ajouter lentement le concentré de café infusé à froid.
4. Compléter délicatement le verre avec de l'eau pétillante, en laissant un peu d'espace en haut.
5. Remuer très brièvement et doucement avec une cuillère de bar pour mélanger légèrement les ingrédients.
6. Garnir avec un brin de menthe fraîche avant de servir.
Garniture
Un brin de menthe fraîche est la garniture idéale, améliorant à la fois l'attrait visuel et l'arôme de la boisson.
- Brin de Menthe Fraîche : Frappez doucement le brin de menthe entre vos paumes pour libérer ses huiles aromatiques avant de le placer dans le verre.
Informations diététiques
Cette boisson est naturellement végétalienne et végétarienne, ainsi que sans produits laitiers, œufs, soja, noix et gluten. Cependant, elle contient de la caféine provenant du café infusé à froid.
✕ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est une boisson relativement légère, dont la teneur en calories et en glucides est principalement déterminée par la quantité de sirop de menthe utilisée. C'est une alternative moins sucrée à de nombreuses boissons au café commerciales.
Calories
en moyenne 40-80 kcal / 167-335 kJ
Niveau de calories
Glucides
en moyenne 10-20 g
Niveau de glucides
Sucre
en moyenne 10-20 g
Niveau de sucre
Occasions
Cette boisson est parfaite pour les brunchs du week-end, comme rafraîchissement revitalisant l'après-midi par une journée chaude, ou comme option sophistiquée sans alcool lors des fêtes d'été et des réunions entre amis.
- Brunch
- Coup de fouet de l'après-midi
- Fête d'été
- Réunion entre amis
Suggestions d'accompagnement
Il se marie à merveille avec des articles de brunch légers comme des croissants ou des scones. Les notes de café et de menthe complètent également les desserts riches au chocolat, les simples biscotti ou la douceur naturelle d'une salade de fruits frais.
- Viennoiseries légères
- Desserts au chocolat
- Salades de fruits frais
- Biscotti
L'Expérience Revigorante du Cold Brew Pétillant à la Menthe
Le Cold Brew Pétillant à la Menthe est une boisson au café non alcoolisée, à la fois sophistiquée et simple. Il combine la saveur douce et riche du cold brew avec la sensation vive et rafraîchissante de la menthe, le tout rehaussé par l'effervescence de l'eau pétillante. Le résultat est une boisson vive et revigorante, parfaite pour le temps chaud, le brunch, ou chaque fois que vous avez besoin d'un coup de pouce de caféine rafraîchissant sans alcool. Sa facilité de préparation en fait un choix accessible et élégant pour les baristas à domicile et les amateurs de café.
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