Cold Brew com Hortelã e Gás
Esta bebida é uma deliciosa variação do café gelado, perfeita para um dia quente. O perfil suave e de baixa acidez do café cold brew é realçado pela essência fresca da hortelã. Finalizado com água com gás, torna-se uma bebida efervescente e revigorante, simultaneamente simples e elegante. É uma fantástica alternativa sem álcool a um cocktail de café.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
Esta bebida é categorizada como uma bebida de café gelado devido aos seus ingredientes principais. Por não ser alcoólica e ser apresentada de forma semelhante a um cocktail, também se enquadra confortavelmente na categoria de mocktail ou spritzer de café, representando uma abordagem moderna às preparações de café de especialidade.
Serviço
Servida fria com gelo num copo alto Highball ou Collins, esta é uma bebida refrescante e completamente não alcoólica.
Tamanho da dose
300-360 ml / 10-12 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Highball
Tratamento do copo
Nenhum
História
Este estilo de bebida surgiu do movimento do café de terceira vaga, onde os baristas começaram a experimentar o café como base para bebidas complexas, semelhantes a cocktails. A tendência de combinar café com ervas e carbonatação, popularizada por bebidas como o espresso tónico, abriu caminho para variações criativas. Este spritzer de cold brew com infusão de hortelã é uma criação moderna focada em destacar os sabores subtis do café de qualidade num formato refrescante e não alcoólico.
Origem
Uma criação moderna da década de 2010, originária da cultura das cafeterias de especialidade na América do Norte e Europa. Não tem um único inventor, mas evoluiu da tendência de criar bebidas de café sofisticadas e não alcoólicas.
Cold Brew com Hortelã e Gás
O nome da bebida, Sparkling Mint Cold Brew, é direto e descritivo. Nomes alternativos como Spritzer de Cold Brew e Hortelã ou Refrigerante de Café com Hortelã enfatizam a sua natureza efervescente e refrescante, destacando ou o estilo spritzer ou a sua semelhança com um refrigerante artesanal.
Nome original
Sparkling Mint Cold Brew
Nomes alternativos
- Spritzer de Cold Brew e Hortelã
- Refrigerante de Café com Hortelã
Visão geral das características
Esta bebida oferece um perfil de sabor refrescante onde a intensidade do café se encontra com a hortelã fresca, complementada por uma textura leve e borbulhante. O seu sabor final limpo e fresco torna-a uma escolha ideal para um dia de verão.
Sabor
Café, mentolado, refrescante, ligeiramente doce, fresco
Aroma
Café, hortelã fresca
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, ligeiramente amargo, ligeiramente doce
Sabor residual
Limpo, refrescante, hortelã persistente
Efervescência
Borbulhante, efervescente
Aparência da cor
Castanho escuro, translúcido, em camadas
Textura
Leve, fresca, com gás
Sazonalidade
Refrescante, de verão
Intensidade do sabor e Experiência
A intensidade do sabor é moderada, com um equilíbrio agradável entre o amargor do café e a doçura do xarope, tudo realçado pela carbonatação viva. Sendo isenta de álcool, não é forte e não possui notas cremosas, salgadas ou picantes.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Os componentes principais para esta bebida são concentrado de café cold brew, xarope de hortelã e água com gás. É preparada sobre gelo diretamente no copo de servir.
- Concentrado de Café Cold Brew90 ml / 3 ozUse um concentrado de cold brew suave e de baixa acidez para obter os melhores resultados. A proporção para a água deve ser de aproximadamente 1:1.
- Xarope de Hortelã15-30 ml / 0.5-1 ozPode ser comprado ou feito em casa. Ajuste a quantidade ao seu nível de doçura desejado.
- Água com Gás120-150 ml / 4-5 oz, para completarUse uma água com gás neutra e bem carbonatada ou club soda.
- GeloO suficiente para encher o copoUse cubos de gelo frescos e transparentes.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Não é necessário equipamento especial para além de um copo alto e uma colher de bar para uma mexida suave para combinar os ingredientes.
- Colher de bar: para mexer suavemente a bebida depois de montada.
Instruções
Esta bebida é preparada diretamente no copo de servir. Simplesmente adicione gelo, xarope de hortelã, cold brew, e complete com água com gás, depois guarneça e sirva.
1. Encha um copo Highball ou Collins até ao topo com cubos de gelo.
2. Verta o xarope de hortelã diretamente sobre o gelo.
3. Adicione lentamente o concentrado de café cold brew.
4. Complete suavemente o copo com água com gás, deixando um pouco de espaço no topo.
5. Dê uma mexida muito breve e suave com uma colher de bar para combinar ligeiramente os ingredientes.
6. Guarneça com um ramo de hortelã fresca antes de servir.
Decoração
Um ramo de hortelã fresca é a guarnição ideal, realçando tanto o apelo visual como o aroma da bebida.
- Ramo de Hortelã Fresca: Bata suavemente o ramo de hortelã entre as palmas das mãos para libertar os seus óleos aromáticos antes de o colocar no copo.
Informações Dietéticas
Esta bebida é naturalmente vegan e vegetariana, bem como isenta de laticínios, ovos, soja, frutos secos e glúten. No entanto, contém cafeína do café cold brew.
✕ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Esta é uma bebida relativamente leve, com o seu teor calórico e de hidratos de carbono determinado principalmente pela quantidade de xarope de hortelã utilizado. É uma alternativa com menos açúcar a muitas bebidas de café comerciais.
Calorias
em média 40-80 kcal / 167-335 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
em média 10-20 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
em média 10-20 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta bebida é perfeita para brunches de fim de semana, como um refresco revitalizante numa tarde quente, ou como uma opção sofisticada e não alcoólica em festas de verão e encontros sociais.
- Brunch
- Energizante da tarde
- Festa de verão
- Encontro social
Sugestões de harmonização
Combina maravilhosamente com itens de brunch leves como croissants ou scones. As notas de café e hortelã também complementam sobremesas ricas de chocolate, biscotti simples ou a doçura natural de uma salada de fruta fresca.
- Pastelaria leve
- Sobremesas de chocolate
- Saladas de fruta fresca
- Biscotti
A Experiência Revigorante do Sparkling Mint Cold Brew
O Sparkling Mint Cold Brew é uma bebida de café não alcoólica sofisticada, mas simples. Combina o sabor suave e rico do cold brew com a sensação vibrante e refrescante da hortelã, tudo realçado pela efervescência da água com gás. O resultado é uma bebida fresca e revigorante, perfeita para o tempo quente, brunch ou qualquer momento em que necessite de um estímulo de cafeína refrescante sem álcool. A sua facilidade de preparação torna-a uma escolha acessível e elegante para baristas caseiros e entusiastas de café.
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