Thé Oolong Pétillant à la Pêche
Cette délicieuse boisson combine le caractère sophistiqué, grillé et floral du thé oolong avec la saveur douce et juteuse des pêches fraîches. Complétée d'eau gazeuse, elle devient une boisson légère, pétillante et incroyablement rafraîchissante. C'est une option parfaite sans alcool pour les journées chaudes, les brunchs ou toute occasion nécessitant une gâterie spéciale et non alcoolisée. L'équilibre entre le thé terreux, les fruits sucrés et la carbonatation vive en fait une boisson complexe mais accessible à tous les palais.
Préparation
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Cette boisson est classée comme une boisson au thé sans alcool et un mocktail. Ses caractéristiques principales sont l'utilisation de thé infusé comme base et l'ajout d'eau gazeuse, la plaçant dans la catégorie des boissons pétillantes. Elle constitue une alternative sophistiquée sans alcool aux cocktails.
Service
Ceci est une boisson entièrement sans alcool servie froide sur des glaçons dans un grand verre Highball ou Collins. La taille généreuse de la portion en fait une boisson satisfaisante et hydratante.
Taille de la portion
Environ 300 ml / 10 oz
Teneur en alcool
0 % TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Cette recette est une création moderne, mêlant la culture traditionnelle du thé à la tendance contemporaine des mocktails sophistiqués. Elle s'inspire des traditions du thé d'Asie de l'Est où le oolong est très prisé et où les thés infusés aux fruits sont des rafraîchissements estivaux populaires. L'ajout de bulles l'élève d'un simple thé glacé à une alternative festive et sans alcool, adaptée aux occasions spéciales.
Origine
Création moderne, inspirée par la culture du thé d'Asie de l'Est et le mouvement mondial des mocktails du 21e siècle.
Thé Oolong Pétillant à la Pêche
Le nom "Thé Oolong Pétillant à la Pêche" est direct et descriptif, indiquant clairement ses composants principaux. Des noms alternatifs comme "Pétillant Oolong Pêche" soulignent sa nature effervescente et festive, offrant un surnom légèrement plus ludique pour cette boisson rafraîchissante.
Nom original
Sparkling Oolong Peach Tea
Autres noms
- Pétillant Oolong Pêche
- Thé Glacé Pétillant Oolong Pêche
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson offre un arôme parfumé de pêche et de thé floral, avec une saveur équilibrée entre le sucré et l'acidulé. Sa texture légère et pétillante et sa finale nette et fruitée en font une boisson estivale rafraîchissante parfaite.
Saveur
Pêche, floral, grillé, légèrement sucré, rafraîchissant, fruité
Arôme
Pêche, oolong floral, menthe fraîche
Équilibre des saveurs
Équilibré, sucré, acidulé
Arrière-goût
Propre, fruité, finale légère de thé
Pétillance
Pétillant, effervescent, gazeux
Couleur et apparence
Ambre clair, orange doré, limpide, pétillant
Texture
Léger, vif, pétillant
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, léger
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est dominée par le fruité et la gazéification, avec une douceur modérée et une pointe d'acidité pour l'équilibrer. Elle est entièrement sans alcool et ne présente qu'une très légère amertume provenant du thé.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
La base de cette boisson est du thé oolong refroidi et de la purée de pêche sucrée, rehaussée de jus de citron. La touche finale est un généreux trait d'eau gazeuse pour apporter une effervescence rafraîchissante.
- Thé Oolong2 cuillères à café de feuilles en vrac ou 2 sachets de théInfusé et refroidi. Un oolong léger et floral comme le Tie Guan Yin est idéal.
- Eau chaude240 ml / 8 ozPour infuser le thé. Utiliser de l'eau frémissante (environ 90°C / 195°F).
- Purée de pêche60 ml / 2 ozUtiliser des pêches fraîches et mûres réduites en purée, ou un nectar de pêche du commerce de haute qualité.
- Jus de citron15 ml / 0.5 ozFraîchement pressé pour une meilleure saveur.
- Eau gazeuse120 ml / 4 oz, ou pour compléterClub soda frais ou eau gazeuse non aromatisée.
- Sirop simple15 ml / 0.5 oz(facultatif)Facultatif, ajuster au goût selon la douceur des pêches. Le miel ou le nectar d'agave sont de bonnes alternatives.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'équipement standard pour la préparation du thé afin d'infuser et de refroidir le oolong. Un shaker à cocktail est ensuite utilisé pour combiner et refroidir complètement le thé, la purée et le jus avant de servir.
- Bouilloire pour faire bouillir l'eau
- Théière ou tasse pour l'infusion
- Passoire pour le thé en vrac
- Shaker à cocktail pour mélanger et refroidir
Instructions
Le processus est simple : infuser et refroidir le thé, le secouer avec les ingrédients à la pêche et au citron, puis filtrer sur de la glace. Enfin, compléter avec de l'eau gazeuse et garnir pour une belle finition.
1. Infuser le thé oolong avec de l'eau chaude pendant 3-5 minutes. Filtrer les feuilles et laisser le thé refroidir complètement. Pour un refroidissement plus rapide, le placer au réfrigérateur.
2. Remplir un shaker à cocktail de glaçons.
3. Verser le thé oolong refroidi, la purée de pêche, le jus de citron frais et le sirop simple (si utilisé) dans le shaker rempli de glace.
4. Fermer le couvercle et secouer vigoureusement pendant 10-15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit froid.
5. Remplir un verre Highball de glace fraîche.
6. Filtrer le mélange du shaker dans le verre préparé.
7. Compléter la boisson avec de l'eau gazeuse fraîche.
8. Garnir d'une tranche de pêche fraîche et d'un brin de menthe avant de servir.
Garniture
Une simple garniture d'une tranche de pêche fraîche et d'un brin de menthe ajoute un attrait visuel et rehausse l'arôme frais et fruité de la boisson.
- Tranche de pêche fraîche, placée sur le bord ou dans le verre
- Brin de menthe fraîche, légèrement frappé entre les mains pour libérer l'arôme avant de le déposer sur le dessus
Informations diététiques
Cette boisson est naturellement végétalienne, sans produits laitiers, sans œufs, sans gluten et sans fruits à coque. Cependant, elle n'est pas sans caféine car le thé oolong contient une quantité modérée de caféine.
✕ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est une boisson relativement faible en calories, dont la teneur en glucides et en sucre provient principalement des fruits naturels de la purée de pêche et de tout édulcorant ajouté.
Calories
En moyenne 70-90 kcal / 293-377 kJ
Niveau de calories
Glucides
18-22 g
Niveau de glucides
Sucre
15-20 g
Niveau de sucre
Occasions
Parfait pour les brunchs, les pique-niques ou comme rafraîchissement sophistiqué l'après-midi. C'est également un excellent choix pour des événements festifs comme les baby showers où une option festive et sans alcool est souhaitée. Son caractère léger et vivifiant le rend adapté à tout rassemblement par temps chaud.
- Brunch
- Fête d'été
- Thé de l'après-midi
- Baby shower
- Alternative saine
Suggestions d'accompagnement
Son profil léger et fruité se marie à merveille avec des plats délicats comme les salades, les viandes blanches grillées et les desserts à base de fruits. Son caractère rafraîchissant offre également un agréable contraste avec la chaleur des plats asiatiques modérément épicés. C'est un excellent compagnon pour un service de thé de l'après-midi avec des scones et des pâtisseries.
- Salades légères avec vinaigrette
- Poulet ou poisson grillé
- Tartes aux fruits et pâtisseries légères
- Scones avec crème et confiture
- Amuse-gueules asiatiques épicés
Thé Oolong Pétillant à la Pêche : Un Rafraîchissement Élégant et Pétillant
Le Thé Oolong Pétillant à la Pêche est une boisson sans alcool sophistiquée et rafraîchissante, parfaite à tout moment de la journée. Il équilibre magistralement les notes florales et grillées du thé oolong avec la saveur douce et estivale des pêches mûres, le tout rehaussé par une délicieuse effervescence. Facile à préparer, il sert de mocktail élégant pour les rassemblements sociaux ou de gâterie simple et délicieuse à savourer par un après-midi chaud. Cette boisson témoigne que les boissons sans alcool peuvent être tout aussi complexes et satisfaisantes que leurs homologues alcoolisés.
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