Punch Speziato alla Ciliegia e Rosmarino

Il Punch Speziato alla Ciliegia e Rosmarino è una bevanda analcolica sofisticata, perfetta per le occasioni festive. Inizia con una base di succo di amarena e succo d'arancia fresco, che viene poi infusa con uno sciroppo fatto in casa sobbollito con cannella, chiodi di garofano, anice stellato e rosmarino fresco. Completato con acqua frizzante, questo punch offre un delizioso equilibrio di sapori dolci, aspri ed erbacei con una leggera effervescenza, il tutto presentato in un bellissimo colore rubino intenso.
Punch Speziato alla Ciliegia e Rosmarino

Preparazione

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di preparazione
Difficoltà

Classificazione della bevanda

Questa bevanda è classificata come Mocktail, a significare la sua natura analcolica. È specificamente categorizzata come Punch per la sua composizione di succhi di frutta e spezie, tipicamente preparata in grandi quantità e servita in tazze individuali da una ciotola centrale, rendendola ideale per le riunioni.

Servizio

Questa è una bevanda analcolica servita fredda con ghiaccio in una tazza da punch o in un piccolo bicchiere rocks. Ogni porzione è di dimensioni moderate, perfetta da sorseggiare durante un incontro sociale.
Porzione
Circa 200-240 ml / 7-8 oz per porzione
Gradazione alcolica
0% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Tazza da punch
Trattamento del bicchiere
Nessuno

Storia

Questo punch è una creazione moderna, nata dal desiderio di offrire un'opzione analcolica complessa e celebrativa durante le festività e le riunioni invernali. Trae ispirazione dalle tradizionali bevande speziate calde e dai classici punch alla frutta, combinando spezie invernali familiari con l'abbinamento meno convenzionale di ciliegia e rosmarino. Il risultato è una bevanda che appare sia classica che contemporanea, pensata per essere un drink protagonista che tutti possono apprezzare.
Origine
Essendo un mocktail contemporaneo, questa bevanda non ha un paese d'origine specifico o un'epoca storica. È emersa dal moderno movimento dei mocktail artigianali del XXI secolo, che si concentra sulla creazione di bevande analcoliche sofisticate con profili di sapore complessi simili alle loro controparti alcoliche.

Punch Speziato alla Ciliegia e Rosmarino

La bevanda è principalmente conosciuta come Spiced Cherry & Rosemary Punch, un nome che descrive bene i suoi ingredienti principali. Nomi alternativi come "Punch Invernale alla Ciliegia" o "Sparkler alla Ciliegia e Rosmarino" ne sottolineano il carattere stagionale ed effervescente, spesso usati per renderla più festosa nei menù delle feste.
Nome originale
Spiced Cherry & Rosemary Punch
Nomi alternativi
  • Punch Invernale alla Ciliegia
  • Sparkler alla Ciliegia e Rosmarino

Panoramica delle caratteristiche

Questo mocktail presenta un aspetto rubino vibrante con un aroma festoso di rosmarino e spezie calde. Il sapore è una danza equilibrata di amarena e spezie dolci, che termina con un retrogusto pulito, caldo ed erbaceo e una consistenza leggera e frizzante.
Sapore
Aspro, dolce, speziato, erbaceo, fruttato, agrumato
Aroma
Rosmarino, cannella, ciliegia, chiodo di garofano, arancia
Equilibrio del gusto
Dolce, aspro
Retrogusto
Pulito, caldo, erbaceo, speziato
Effervescenza
Leggermente frizzante, effervescente
Colore e aspetto
Rosso rubino intenso, limpido, vibrante
Consistenza
Liscio, leggero, frizzante
Stagionalità
Invernale, festoso, caldo, rinfrescante

Intensità del sapore ed esperienza

Il profilo aromatico è guidato da un'elevata fruttuosità data da ciliegia e arancia, bilanciata da una moderata dolcezza e acidità. Presenta un leggero calore dato dalle spezie e una leggera carbonatazione, senza contenuto alcolico.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione

Ingredienti

Questa ricetta richiede una base di succo di amarena e arancia, dolcificata con sciroppo d'acero. Il sapore distintivo deriva da uno sciroppo infuso con rosmarino fresco, cannella, chiodi di garofano e anice stellato, il tutto completato con acqua frizzante.
  • Succo di Amarena750 ml / 25 oz
    Usare succo di amarena puro al 100%, non da concentrato se possibile, per il miglior sapore.
  • Acqua250 ml / 8.5 oz
    Utilizzata per creare la base di sciroppo speziato.
  • Succo d'Arancia Fresco120 ml / 4 oz
    Si consiglia vivamente di usarlo appena spremuto per una maggiore freschezza.
  • Sciroppo d'Acero60 ml / 2 oz
    Regolare la quantità in base alla dolcezza del succo di ciliegia e alle preferenze personali.
  • Rametti di Rosmarino Fresco2 rametti
    Più altri per guarnire. Usare fresco, non secco, per l'aroma migliore.
  • Stecca di Cannella1
    Aggiunge una classica nota speziata e calda.
  • Chiodi di Garofano Interi4
    Fornisce un sapore pungente e dolce-speziato.
  • Anice Stellato1
    Aggiunge un sottile aroma e sapore simile alla liquirizia.
  • Acqua FrizzanteCirca 500 ml / 17 oz
    Per completare ogni bicchiere. Il ginger ale freddo può essere usato in sostituzione per una finitura più dolce e speziata.

Tipo di ghiaccio

  • A cubetti

Attrezzatura da mixology

Avrai bisogno di un pentolino per creare lo sciroppo infuso e di un colino a maglie fini per filtrarlo. Una caraffa grande o una ciotola da punch è essenziale per mescolare e raffreddare la base finale del punch.
  • Pentolino: per far sobbollire lo sciroppo speziato
  • Colino a maglie fini: per rimuovere i solidi dallo sciroppo
  • Caraffa grande o ciotola da punch: per mescolare e raffreddare la base del punch
  • Cucchiaio per mescolare: per unire gli ingredienti

Istruzioni

Il processo consiste nel creare uno sciroppo speziato al rosmarino, filtrarlo e poi mescolarlo con i succhi di ciliegia e arancia. Dopo aver raffreddato la base, basta versarla sul ghiaccio e completare con acqua frizzante per servire.
1. Preparare lo sciroppo speziato: In un pentolino, unire l'acqua, lo sciroppo d'acero, i 2 rametti di rosmarino, la stecca di cannella, i chiodi di garofano interi e l'anice stellato.
2. Portare la miscela a leggero bollore a fuoco medio. Una volta che sobbolle, ridurre il fuoco al minimo e lasciare in infusione delicatamente per 10-15 minuti. Non far bollire.
3. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciare che lo sciroppo si raffreddi completamente a temperatura ambiente.
4. Filtrare lo sciroppo raffreddato attraverso un colino a maglie fini in una caraffa grande o in una ciotola da punch, scartando le spezie e i rametti di rosmarino.
5. Mescolare la base del punch: Aggiungere il succo di amarena e il succo d'arancia fresco allo sciroppo filtrato nella caraffa. Mescolare bene per unire.
6. Raffreddare la base del punch in frigorifero per almeno 1 ora, o finché non sarà ben fredda.
7. Servire il punch: Per servire, riempire tazze da punch individuali o bicchieri rocks con cubetti di ghiaccio.
8. Versare la base del punch raffreddata in ogni bicchiere fino a riempirlo per circa due terzi.
9. Completare ogni bicchiere con acqua frizzante fredda o ginger ale.
10. Guarnire con una fetta d'arancia fresca e un piccolo rametto di rosmarino prima di servire.

Guarnizione

Guarnire ogni porzione con una sottile fetta di arancia fresca e un profumato rametto di rosmarino. Questo non solo migliora l'aspetto visivo, ma aggiunge anche un meraviglioso strato aromatico all'esperienza di degustazione.
  • Fetta d'Arancia: una fetta sottile di arancia fresca posta nel bicchiere
  • Rametto di Rosmarino: un piccolo rametto fresco di rosmarino aggiunto a ogni bicchiere per l'aroma

Informazioni dietetiche

Questa bevanda è completamente analcolica, senza caffeina e priva di comuni allergeni come latticini, uova, soia, frutta a guscio e glutine. È adatta sia a diete vegane che vegetariane in quanto è preparata con sciroppo d'acero.
✕ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani

Informazioni nutrizionali

Questo mocktail è moderatamente calorico, con la sua energia proveniente principalmente da carboidrati e zuccheri presenti nei succhi di frutta e nello sciroppo d'acero. È una delizia saporita piuttosto che una bevanda a basso contenuto calorico.
Calorie
In media 130-150 kcal / 544-628 kJ per porzione
Livello calorico
Carboidrati
In media 30-35 g per porzione
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 25-30 g per porzione
Livello di zuccheri

Occasioni

Con le sue spezie avvolgenti e la sua intensa tonalità rossa, questo punch è eccezionalmente adatto per le feste di fine anno, come Natale o Capodanno. È anche una scelta perfetta per qualsiasi riunione invernale, celebrazione festiva o semplicemente per una serata accogliente a casa.
  • Feste di fine anno
  • Riunioni invernali
  • Celebrazioni festive
  • Serate accoglienti

Suggerimenti di abbinamento

Questo punch si abbina meravigliosamente con i cibi delle feste. Il suo profilo aspro e speziato contrasta la ricchezza del pollame arrosto e si sposa bene con una varietà di formaggi. Serve anche come ottimo accompagnamento a snack salati come la frutta secca speziata o a dolci come i biscotti delle feste.
  • Pollame arrosto, come tacchino o anatra
  • Taglieri di formaggi, specialmente con brie cremoso o formaggio di capra stagionato
  • Frutta secca speziata o salata
  • Biscotti delle feste come frollini o pan di zenzero

Lo Spirito Festivo del Punch Speziato alla Ciliegia e Rosmarino

Il Punch Speziato alla Ciliegia e Rosmarino è un mocktail elegante e dal sapore intenso che dimostra come le bevande analcoliche possano essere le protagoniste di ogni celebrazione. La sua splendida tonalità rubino è immediatamente invitante, mentre l'aroma di spezie calde ed erbe fresche promette un'esperienza sofisticata. L'equilibrio tra amarena, dolcezza dell'acero e sapidità del rosmarino crea un profilo di sapore complesso, sia rinfrescante che confortante. Perfetto per le festività e le riunioni invernali, è una bevanda facile da preparare in grandi quantità che assicura a ogni ospite un drink speciale.

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