Gewürzter Cranberry-Orangen-Shrub Mocktail

Der Gewürzte Cranberry-Orangen-Shrub Mocktail ist ein anspruchsvolles und erfrischendes alkoholfreies Getränk, perfekt für jede Feier. Er basiert auf einem „Shrub“, einem konzentrierten Sirup, der durch das Mazerieren von Früchten mit Zucker und Essig hergestellt wird. Diese spezielle Version kombiniert die Säure von Cranberrys mit der hellen Zitrusnote von Orange und der Wärme von Feiertagsgewürzen wie Zimt und Nelken. Aufgefüllt mit Sprudelwasser wird daraus ein spritziges, wunderschön gefärbtes Getränk, das bei jedem Schluck Süße, Säure und Würze ausbalanciert.
Gewürzter Cranberry-Orangen-Shrub Mocktail

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Dieses Getränk wird als Mocktail klassifiziert, da es vollständig alkoholfrei ist. Es fällt speziell in die Kategorie Shrub, die sich auf Getränke bezieht, die aus einem auf Frucht, Zucker und Essig basierenden Sirup hergestellt werden – eine Konservierungsmethode, die bis in die Kolonialzeit zurückreicht.

Servieren

Servieren Sie diesen kalten, alkoholfreien Mocktail in einem hohen Highball- oder Collins-Glas mit Eis für ein erfrischendes Erlebnis. Die Portionsgröße entspricht einer Standard-Einzelportion.
Portionsgröße
Ungefähr 240 ml / 8 oz
Alkoholgehalt
0 % Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Highball-Glas
Glasbehandlung
Keine

Hintergrundgeschichte

Shrubs, oder Trinkessige, haben eine lange Geschichte als Methode zur Konservierung von Früchten, lange bevor die Kühlung üblich war. Der Essig wirkte als Konservierungsmittel, und der resultierende säuerliche Sirup konnte mit Wasser oder Spirituosen zu einem erfrischenden Getränk gemischt werden. Diese moderne Mocktail-Version belebt die historische Technik wieder, um ein komplexes, geschmackvolles Getränk für den zeitgenössischen Geschmack zu schaffen, das besonders während der Herbst- und Winterfeiertage beliebt ist.
Ursprung
Das Konzept des Shrubs entstand im England des 17. Jahrhunderts und war im kolonialen Amerika beliebt. Diese spezielle Geschmackskombination ist eine moderne Kreation, die wahrscheinlich aus der Craft-Cocktail- und Mocktail-Bewegung in den Vereinigten Staaten im 21. Jahrhundert hervorgegangen ist und saisonale Feiertagsaromen aufgreift.

Gewürzter Cranberry-Orangen-Shrub Mocktail

Dieses Getränk ist am besten unter seinem beschreibenden Namen, Gewürzter Cranberry-Orangen-Shrub Mocktail, bekannt. Manche nennen es Festlicher Cranberry-Shrub oder Winterlicher Gewürz-Cranberry-Spritzer, um seine Eignung für die Feiertage und sein zentrales Geschmacksprofil zu betonen.
Originalname
Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail
Alternative Namen
  • Festlicher Cranberry-Shrub
  • Winterlicher Gewürz-Cranberry-Spritzer
  • Alkoholfreier Feiertags-Shrub

Übersicht der Eigenschaften

Dieser Mocktail bietet eine wunderbare Balance aus säuerlicher Cranberry und süßer Orange, mit einem warmen Gewürzaroma und einem sauberen, herben Abgang durch den Essig. Seine sprudelnde Textur und die schöne rubinrote Farbe machen ihn zu einem festlichen und erfrischenden saisonalen Getränk.
Geschmack
Säuerlich, Süß, Würzig, Fruchtig, Herb, Säurebetont
Aroma
Cranberry, Orangenschale, Zimt, Nelke, Sternanis
Geschmacksbalance
Süß, Sauer
Nachgeschmack
Sauber, Frisch, Anhaltende Würze
Spritzigkeit
Sprudelnd, Prickelnd
Farbton und Aussehen
Tiefes Rubinrot, Klar, Funkelnd
Textur
Leicht, Frisch, Sprudelnd
Saisonalität
Erfrischend, Herbstlich, Winterlich, Festlich

Geschmacksintensität & Erlebnis

Der Geschmack des Getränks ist geprägt von einer prominenten, angenehmen Säure und fruchtigem Charakter, ausbalanciert durch moderate Süße und sanfte Würze. Es ist vollständig alkoholfrei und hat eine lebhafte Kohlensäure.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Die Basis dieses Getränks ist ein hausgemachter Shrub-Sirup, der durch das Köcheln von Cranberrys, Orange, Zucker, Wasser und Gewürzen und anschließendes Infundieren mit Apfelessig hergestellt wird. Der fertige Mocktail wird durch Mischen dieses Sirups mit Sprudelwasser zubereitet.
  • Gewürzter Cranberry-Orangen-Shrub-Sirup45-60 ml / 1.5-2 oz
    Das Rezept zur Herstellung des Sirups ist in der Anleitung enthalten. Dies ist die Menge pro Portion.
  • Sprudelwasser120-150 ml / 4-5 oz
    Oder Sodawasser. Menge nach Geschmack anpassen.
  • Frische Cranberrys340 g / 12 oz
    Für den Shrub-Sirup. Können frisch oder gefroren sein.
  • Kristallzucker200 g / 1 cup
    Für den Shrub-Sirup. Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
  • Wasser240 ml / 1 cup
    Für den Shrub-Sirup.
  • Apfelessig240 ml / 1 cup
    Für den Shrub-Sirup. Achten Sie auf einen guten Geschmack.
  • Orange1 große
    Schale und Saft werden für den Shrub-Sirup verwendet.
  • Zimtstange1
    Für den Shrub-Sirup.
  • Ganze Nelken1/2 Teelöffel
    Für den Shrub-Sirup.
  • Sternanis1 Schote(optional)
    Für den Shrub-Sirup. Fügt eine schöne Lakritznote hinzu.

Eisart

  • Eiswürfel

Mix-Zubehör

Sie benötigen Standard-Küchenutensilien wie einen Kochtopf und ein Sieb, um den Shrub-Sirup zuzubereiten. Ein Barlöffel ist nützlich, um das fertige Getränk im Servierglas zu mischen.
  • Kochtopf: Zum Köcheln der Shrub-Zutaten.
  • Feinmaschiges Sieb: Zum Abseihen der Feststoffe aus dem Shrub-Sirup.
  • Luftdichtes Glas oder Flasche: Zur Aufbewahrung des fertigen Shrub-Sirups.
  • Barlöffel: Zum sanften Umrühren des Mocktails im Glas.

Anleitung

Der Prozess umfasst zwei Hauptphasen: Erstens die Herstellung eines gewürzten Cranberry-Orangen-Sirups, der mit Essig infundiert wird, was Köcheln und eine 24-stündige Ziehzeit erfordert. Zweitens das Zusammenstellen des Getränks durch einfaches Mischen des vorbereiteten Sirups mit Sprudelwasser über Eis.
1. Für den Shrub-Sirup: In einem mittelgroßen Kochtopf die Cranberrys, Zucker, Wasser, Orangenschale, Zimtstange, Nelken und Sternanis vermischen.
2. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Cranberrys aufgeplatzt sind (ca. 10-15 Minuten).
3. Vom Herd nehmen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Die Cranberrys vorsichtig mit einem Löffel oder Kartoffelstampfer zerdrücken.
4. Den Apfelessig und den Saft der Orange einrühren. Die Mischung in ein sauberes Glasgefäß füllen, verschließen und für mindestens 24 Stunden (bis zu 3 Tage) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
5. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine saubere Flasche oder ein Glas abseihen, dabei auf die Feststoffe drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Die Feststoffe entsorgen. Der Shrub-Sirup ist nun fertig und kann mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
6. Zubereitung des Mocktails: Ein Highball-Glas mit Eis füllen.
7. 1,5 bis 2 oz (45-60 ml) des Gewürzten Cranberry-Orangen-Shrub-Sirups in das Glas geben.
8. Mit 4 bis 5 oz (120-150 ml) kaltem Sprudelwasser auffüllen.
9. Mit einem Barlöffel vorsichtig umrühren, um alles zu vermischen.
10. Mit einer Orangenzeste und einem Spieß mit frischen Cranberrys garnieren.

Garnierung

Mit einer Orangenzeste garnieren, um aromatische Zitrusöle hinzuzufügen, und einem Spieß mit frischen Cranberrys für einen festlichen visuellen Akzent. Ein Rosmarinzweig kann ebenfalls für zusätzliches Aroma hinzugefügt werden.
  • Orangenzeste: Die Öle über dem Getränk auspressen, bevor sie hineingegeben wird.
  • Cranberry-Spieß: 3-4 frische Cranberrys auf einen Cocktailspieß stecken.
  • Rosmarinzweig: Optional, sorgt für ein schönes Aroma und einen Farbkontrast.

Diätetische Informationen

Dieser Mocktail ist für eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen geeignet, da er von Natur aus vegan, glutenfrei, milchfrei und nussfrei ist. Er ist außerdem vollständig frei von Alkohol und Koffein.
✕ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Dieser Mocktail ist relativ kalorienarm, wobei die meisten Kalorien aus dem Zucker im Shrub-Sirup stammen. Er enthält eine moderate Menge an Kohlenhydraten und Zucker pro Portion.
Kalorien
Durchschnittlich 100-130 kcal / 418-544 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 25-32 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 24-30 g
Zuckergehalt

Anlässe

Dieser Mocktail eignet sich perfekt für festliche Anlässe, besonders in den Herbst- und Wintermonaten. Seine leuchtende Farbe und die warmen Gewürznoten machen ihn zu einer idealen Wahl für Thanksgiving-, Weihnachts- und Silvesterpartys.
  • Feiertagspartys
  • Thanksgiving-Abendessen
  • Weihnachtstreffen
  • Winterliche gesellschaftliche Anlässe
  • Festliche Toasts

Passende Speisen

Die säuerlichen und würzigen Noten dieses Mocktails durchdringen reichhaltige Speisen wunderbar und machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für Feiertagsgerichte wie gebratenen Truthahn. Er passt auch hervorragend zu herzhaften Vorspeisen wie Käseplatten, Wurstwaren und gewürzten Nüssen.
  • Gebratener Truthahn oder Huhn
  • Käse- und Wurstplatten
  • Gewürzte Nüsse und Oliven
  • Feiertags-Vorspeisen

Gewürzter Cranberry-Orangen-Shrub Mocktail: Ein festlicher Schluck Geschichte

Der Gewürzte Cranberry-Orangen-Shrub Mocktail ist ein visuell beeindruckendes und geschmacklich komplexes alkoholfreies Getränk. Er nutzt geschickt die historische Methode der Herstellung eines 'Shrubs' oder Trinkessigs, um ein modernes Getränk zu kreieren, das sowohl erfrischend als auch festlich ist. Durch die Balance zwischen der Säure von Cranberry und Essig und der Süße von Zucker und Orange, alles erwärmt durch Wintergewürze, ist dieses Getränk die perfekte festliche Wahl für diejenigen, die eine anspruchsvolle alkoholfreie Option suchen. Seine einfache Zubereitung (obwohl sie Ziehzeit erfordert) und die köstlichen Ergebnisse machen ihn zu einem Highlight bei jeder Feiertagsveranstaltung.

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